Повседневная кулинария

Для приготовления этого салата нам понадобятся:

• 350 гр. колбасы
• 4 куриных яйца
• 2 свежих огурца
• 1 банка консервированной кукурузы (400 гр)
• 150 гр. плавленного сырка
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
• майонез для заправки

1. Колбасу и свежие огурцы нарезаем тоненькой соломкой для красоты салата.
2. Отварные куриные яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками.
3. Плавленный сырок я натираю на крупной терке, при желание его можно просто мелко нарезать.
4. Зелень выбирайте по своему вкусу и мелко ее нашинкуем. Я взяла укроп и зеленый лук.
5. Смешиваем все подготовленные продукты в миске и добавляем консервированную кукурузу без жидкости.
6. Заправим наш салатик майонезом и посолив по своему вкусу все перемешаем. Салат готов и можно его подавать на стол гостям.

Продукты для приготовления овощного салата:

• 600 гр. квашеной капусты
• 1 банка консервированной фасоли (400 гр.)
• 4-5 картошин
• 3 куриных яйца
• 1 репчатый лук
• Немного болгарского перца (при желании)
• Зелень укропа
• Соль по вкусу
• Подсолнечное нерафинированное масло

1. Для начала сварим в подсоленной воде яйца и картофель. Даем остыть и почистив нарезаем небольшими кубиками.
2. Мелко нарезаем репчатый лук и мелко нашинкуем зелень укропа. Можете добавить в этот овощной салат любую зелень на Ваш вкус.
3. Я в этот салат еще добавляю немного мелко нарезанного небольшими полосками сладкого красного болгарского перца.
4. У меня квашеная капуста собственного приготовления. Я ее решила измельчить немного поменьше.
5. Смешиваем все нарезанные продукты в салатнике. Добавляем консервированную фасоль слив из нее всю жидкость. Я в этом салате использую красную консервированную фасоль. Вы же можете использовать и белую консервированную фасоль - это уже на Ваш выбор и вкус.
6. Солим салат из квашеной капусты по своему вкусу и я заправляю его подсолнечным ароматным нерафинированным маслом.
7. Нам осталось только хорошо перемешать все продукты в салате и можно подавать его на стол.

Ингредиенты для салата:

• 7 средних картошин
• 6 сосисок
• 2 соленых огурца
• 1 средняя луковица
• 1 плавленый сырок
• немного столовой горчицы
• майонез для заправки
• пучок зелени (у меня петрушка)
• соль по вкусу

1. Картофель отвариваем в мундире и остудив его чистим и нарезаем небольшими кубиками.

2. Сосиски я тоже решила отварить и также нарезаю их маленькими кубиками.

3. Соленые огурцы нарезаем небольшими квадратиками.

4. Плавленый сырок натираю на крупной терке.

5. Луковицу нарезаем тонкими четверть кольцами.Зелень петрушки мелко нашинкуем.

6. В салатнике смешиваю все нарезанные продукты. Добавим горчицу и заправим салат майонезом.

7. Солим картофельный салат по своему вкусу (при необходимости, я его не солила) и хорошо перемешиваем.

Ингредиенты для приготовления салата:

• 1 упаковка замороженных овощей "Гавайская смесь" (400 гр.)
• 3 куриных яйца
• 1 куриный окорочок
• 1 красная луковица
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки блинчиков
• Майонез для заправки салата

Для маринования лука:

• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 1 ст. л. уксуса (9%) 
• Примерно 100 мл воды

1. Окорочок варим и убрав кожу нарезаем его на маленькие кусочки.
2. Варим замороженную смесь овощей как указано на упаковке (примерно 7 минут). Сливаем воду из овощей.
3. Лук нарезаем полукольцами и маринуем его. Для этого в нарезанный в миску лук добавляем все ингредиенты для маринада и отставляем его пока постоять в сторону.
4. Из яиц делаем тонкие омлетные блинчики, посолив и поперчив их по своему вкусу. Остужаем блинчики и нарезаем их тонкой соломкой.
5. Теперь из маринованного лука сливаем воду через ситечко.
6. Смешиваем все подготовленные продукты в салатнике и заправляем майонезом. Солим салат по своему вкусу и хорошо перемешаем.

Ингредиенты для приготовления рулета:

• 1 кг. картофеля
• 500 гр. фарша на Ваш вкус
• 2 куриных яйца
• 100 гр. твердого сыра
• 1 небольшая луковица
• Зелень укропа
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Чистим картошку режем ее помельче и варим в подсоленной воле до готовности.Сливаем воду и остужаем картофель. Немного растолчем картофель и добавив яйца и соль сделаем картофельное пюре.
2. Лук нарежем и обжарим вместе с фаршем на растительном масле в сковороде.
3. В миску натрем сыр. Нашинкуем зелень укропа и оставим ее на доске.
4. Картофельные рулет я буду делать на пищевой пленке. Отрезаю два куска пищевой пленки подходящего размера. Выкладываю пленку на стол с небольшим нахлестом.
5. Теперь на эту пленку раскладываю все картофельное пюре в виде прямоугольника.
6. Сверху на картофельную основу выкладываю фарш с луком, затем натертый сыр и посыпаю все нашинкованным укропом. Начинку я выкладываю немного не доходя до краев картофельной основы.
7. С помощью пленки сворачиваю картофельный рулет и перекладываю его на застеленный пергаментом противень.
8. Готовим рулет примерно 30-35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

В сегодняшнем видео рецепте я покажу вам как приготовить вкусный рулет из кабачков с фаршем и сыром в духовке. Такой кабачковый рулет готовиться очень просто и легко.

Продукты для приготовления кабачкового рулета:

• 1,5 кг очищенного кабачка
• 4-5 ст. л. муки
• 4 куриных яйца
• 3 ст. л. майонеза
• 2 плавленых сырка
• 200 гр. фарша
• 1 щепотка сушеного молотого чеснока
• Соль по вкусу
• Растительное масло

1. Кабачки моем и почистим их от семян и кожуры (у меня получилось 1,5 кг уже очищенного кабачка).Натираем кабачок на крупной терке, немного посолим, перемешаем и даем постоять минут 15 чтобы кабачки отдали лишний сок.

2. Отжимаем натертые кабачки и смешиваем их с куриными яйцами и мукой.Посолим по вкусу и хорошо перемешаем до однородности массы.

3. На противень выкладываем пергаментную бумагу (у меня пергамент с силиконовым покрытием, если у вас обычный пергамент то его нужно промазать маслом).Равномерно распределяем по пергаменту наше подготовленное кабачковое тесто.

4. Сверху я посыпала немного зелени укропа и отправила противень с кабачковым тестом в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25-30 минут.Все зависит от вашей духовки.

5. Для начинки фарш обжарим на небольшом количестве растительного масла в сковороде, до полной готовности.Разминаем фарш вилкой на мелкие кусочки и даем ему остыть.

6. Плавленый сыр подморозим в морозилку минут 15 и натираем его на крупной терке.

7. Добавляем к натертому сыру майонез, остывший готовый фарш и для остроты я добавляю немного сушеного молотого чеснока.Перемешаем хорошо нашу начинку.

8. Даем кабачковому листу остыть, чтобы начинка из сыра хорошо на него намазалась.Выложим сырную начинку с фаршем и равномерно распределим его по всей поверхности, немного не доходя до одной из сторон.

9. Сворачиваем кабачковый рулет.Завернем его в эту же пергаментную бумагу и отправим опять в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр растаял.

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 6 шт.
• Рис - 3 стакана
• Сладкий болгарский перец - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Майонез - 2 ст. л.
• Приправа для плова - 2 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Вода - 800 мл.
• Соль по вкусу

1. Замаринуем куриные бедра. Для этого нарежем луковицу и измельчим чеснок. Смешаем куриные бедра с чесноком и луком,добавим 2 ст. л. майонеза и немного подсолим. Перемешаем и оставим мариноваться на пару часов.

2. Нарезаем произвольными небольшими кусочками сырую морковь и болгарский перец. Разделим овощи на 2 равные части.

3. Промытый рис делим пополам (по 1,5 стакана). Отправляем рис в 2 пакета для запекания. Добавляем в каждый пакет с рисом по 1 ч. л. приправы для плова и по 1 ст. л. растительного масла. Также в каждый пакет добавим поделенные пополам нарезанные овощи. Перемешаем все продукты в пакетах.

4. В 800 мл воды добавляем 2 ч. л. соли и хорошо размешаем до полного растворения соли.

5. В каждый пакет с рисом и овощами выложим по 3 замаринованных куриных бедра и добавим по 400 мл. подготовленной соленой воды.

6. Закрываем пакеты для запекания и сверху делаем по насколько дырочек (как рекомендуют по инструкции на пакетах для запекания).

7. Готовим курицу с рисом в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45-50 минут.

Для приготовления этого хлеба нам понадобиться:
• Пшеничная мука - 3 стакана
• Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 2 чайные ложки
• Сливочное масло примерно 50-60 грамм
• Молоко - 1,5 стакана (у меня 3,2 % жирности)
• Масло растительное для смазывания формы
• Форма для выпечки диаметром 24 см

Как приготовить хлеб на молоке с сухими дрожжами:
1. Молоко немного подогреем и разводим в нем сахар, соль и быстродействующие дрожжи.
2. Высыпаем в миску с молоком просеянную муку и немного перемешаем.
3. Сливочное масло растопим и добавим его в тесто. Хорошо замешиваем тесто примерно минут 5. Я это дрожжевое тесто замешивала миксером со специальной насадкой для густого теста. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место для расстойки теста ( я расстаивала тесто примерно 1 час).
4. Час прошел и тесто хорошо поднялось. Обминаем тесто.
5. Выложим дрожжевое тесто в форму смазанную растительным маслом. Накрываем форму с тестом полотенцем и даем ему опять подняться примерно 40 минут.
6. Наше дрожжевое тесто окончательно подошло. Делаем сверху на тесте три небольших надреза.
7. Готовим наш домашний хлеб в духовке примерно 30-35 минут. Я дрожжевое тесто ставлю в холодную духовку и включаю ее на 180 градусов.

Ингредиенты для горохового супа:

• Горох - 2 стакана
• Картофель примерно 1 кг.
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Вода питьевая - 3 л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Соль по своему вкусу
• Лавровый лист -1 шт.
• Растительное масло для приготовления зажарки

Как приготовить гороховый суп:
1. Горох промываем и замачиваем его на ночь в холодной воде.
2. Ставим кастрюлю с водой на плиту и отправляем в нее куриный окорочок.
3. Когда вода с окорочком закипит добавляем горох слив из него воду. Варим примерно минут 30-40.
4. Через 40 минут достаем окорочок и разбираем его от костей. Отправляем куриное мясо обратно в кастрюлю с горохом.
5. Также добавим в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель.
6. Приготовим зажарку. Для этого чистим морковь и репчатый лук. Лук произвольно мелко нарезаем, а морковь натираем на средней терке. Обжарим эти овощи на растительном масле в сковородке.
7. Когда картофель в будет готов добавляем в суп подготовленную зажарку и лавровый листик. Выключаем плиту и даем гороховому супу настоятся минут 15-20.

Необходимые ингредиенты для рагу:

• Картофель примерно 1,3 кг.
• Капуста свежая - 700 гр.
• Морковь - 1 штука
• Луковица - 1 штука
• Болгарский сладкий перец - 1 штука
• Куриный окорочок - 1 штука
• Консервированная красная фасоль - 1 банка
• Зелень по вкусу (у меня зелень укропа)
• Вода питьевая - 2,5 литра
• Соль по своему вкусу
• Масло растительное

Как приготовить овощное рагу с курицей:
1. Варим окорочок в 2,5 литрах воды до готовности. Разбираем его и отправляем обратно в куриный бульон.
2. Нарезаем подготовленные очищенные овощи как вам удобнее. Я картофель нарезала средним кубиком, а болгарский перец нарезала полосками. Свежую капусту мелко нашинковала.
3. Приготовим зажарку: для этого натираем морковь и нарезаем репчатый лук. Обжарим эти овощи на сковороде с растительным маслом.
4. В куриный бульон отправляем сначала капусту. Когда вода закипит добавляем картофель, болгарский перец и зажарку. Солим по своему вкусу.
5. Даем опять овощам закипеть и добавляем консервированную фасоль (я добавляю фасоль без жидкости).
6. Варим овощное рагу до готовности картофеля. Убираем кастрюлю с плиты и добавляем нашинкованную зелень (при желание). Я для этого рагу решила использовать только зелень укропа, можете добавить любую зелень по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления салата:

• 700 гр. куриной печени
• 3 картошки
• 2 куриных яйца
• 2 соленых огурца
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• Небольшой пучок укропа
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Майонез для заправки салата

Как приготовить салат из куриной печени:
1. Варим до готовности картофель и куриные яйца. Остужаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками.
2. Нарезаем куриную печень произвольными, небольшими кусочками. Обжарим печень в сковороде на растительном масле посолив ее по своему вкусу.
3. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами, а почищенную морковь натираем на крупной терке.
4. Обжариваем лук с морковью на растительном масле в сковороде до мягкости и прозрачности лука.
5. Соленые огурцы нарежем мелкой соломкой. Зеленый свежий укроп мелко шинкуем.
6. Смешиваем все продукты в салатнике. Заправляем салат майонезом и посолив по своему вкусу перемешиваем.

Продукты для теста на 2 пиццы:

• Куриные яйца - 4 штуки
• Кефир (2,5 % жирности) 1 стакан (250 мл.)
• Пшеничная мука - 18 ст. ложек
• Соль - одна щепотка

Для начинки я возьму:

• Колбаса полукопченая примерно 200 гр.
• Сыр твердых сортов
• Лук репчатый - 1 штука
• Свежий помидор - 1 штука
• Малосольный огурец - 1 штука
• Майонез - 3 ст. ложки
• Кетчуп - 2 ст. ложки

И растительное масло для смазывания сковороды

Как приготовить пиццу на сковороде:

- Все ингредиенты в этом рецепте рассчитанный на 2 пиццы.-

1. Для приготовления теста на пиццу смешаем в миске яйца, кефир и щепотку соли.
2. Затем в эту яичную массу добавляем пшеничную муку и хорошо перемешаем тесто до однородности.
3. Для начинки я нарезаю малосольный огурец и свежий помидор полукружочками. Колбасу я нарезаю тонкими брусочками, а лук просто мелко нарезаю.
4. Для смазывания пиццы я в миске смешиваю кетчуп с майонезом (добавляю немного молотого перца) и все хорошо размешиваю.
5. Сковородку смазываю растительным маслом и выкладываю в нее половину теста (так как я делала замес теста на 2 пиццы).
6. Смазываю тесто смесью майонеза и кетчупа. Затем раскладываю на первую пиццу половину нарезного лука, помидоры и половину нарезанной полукопченой колбасы. Сверху пиццу я посыпаю натертым твердым сыром. Вторую пиццу делаю точно также, только вместо помидор кладу нарезанные малосольные огурцы.
7. Готовлю пиццу под закрытой крышкой на среднем огне примерно 20-25 минут (до готовности теста).

Ингредиенты для кабачкового теста:

• 1 кабачок (1 кг)
• 2 куриных яйца
• 4 ст. ложки муки (100 гр)
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• 150 гр полукопченой колбасы
• 80 гр. твердого сыра
• 2-3 небольшие помидоры
• 1 маленькая луковица
• Немного зелени укропа

1. Кабачок чистим и натираем его на крупной терке. Солим натертый кабачок, перемешиваем и пока отставляем его в сторону.
2. Пока приготовим начинку. Все ингредиенты подготавливаем в разные миски. Твердый сыр натираем на крупной терке. Нарезаем репчатый лук, колбасу и зелень укропа. Помидоры я нарезаю тонкими пяточками.
3. Натертый кабачок постоял минут 15, теперь отжимаем с него лишнюю жидкость и выкладываем отжатый кабачок в другую посуду.
4. В отжатый кабачок добавляем куриные яйца, пшеничную муку. Солим эту кабачковую массу по вкусу и добавляем молотый черный перец. Хорошо размешиваем кабачковое тесто.
5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее наше кабачковое тесто, разравнивая его по форме.
6. Теперь на кабачковое тесто выкладываем слоями нашу подготовленную начинку. Я сначала посыпаю укропом затем репчатый лук, нарезанные помидоры и последним слоем нарезанную полукопченую колбасу. Посыпаем кабачковую пиццу натертым сыром.
7. Готовим пиццу из кабачков примерно 50 минут в духовке при 190 градусов.

Ингредиенты для пирожков:
• 500 гр. готового слоеного дрожжевого теста
• 200 гр. щавеля
• 100 гр. сахара

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого слоеного теста:
1. Щавель моем и обсушим, отрезаем толстые ножки при необходимости и мелко его нарезаем. Смешиваем в миске щавель с сахаром и перемешиваем.
2. Размороженное слоеное дрожжевое тесто разрезаем на порционные кусочки для пирожков.
3. Раскатываем нарезанное тесто и выкладываем в серединку необходимое количество начинки. Формируем пирожки, защипнув края.
4. На противень застеленный пергаментной бумагой выкладываем пирожки и отправляем в духовку на 5 минут при температуре 50 градусов ( чтобы дрожжевое тесто поднялось), затем переключаем температуру на 200 градусов и выпекаем 15 минут.

Ингредиенты для ягодного пирога:

• 1 стакан кефира (250 мл)
• 1 куриное яйцо
• 1 стакан сахара
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 ст. л. растительного масла
• Щепотка соли
• 1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр.)
• Ягоды по вашему вкусу (у меня клюква)

Рецепт приготовления пирога с ягодами:

1. Перемешаем сахар с яйцом. Добавим щепотку соли,растительное масло и кефир. Хорошо перемешаем эту массу.
2. В муку добавляем разрыхлитель и размешаем. Просеиваем через сито эту муку в миску с кефиром. Хорошо замешаем наше тесто венчиком или миксером.
3. В подготовленное тесто добавляем немного ягод и аккуратно перемешаем все продукты в миске, так чтобы не подавить ягоды.
4. На дно формы выложим пергаментную бумагу, а борта смажем растительным маслом.
5. Выложим тесто в форму для выпечки давая ему равномерно распределиться по форме.
6. Готовим пирог с ягодами примерно 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Для украшения я готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Продукты для бутербродов:

• 1 батон
• 2 куриных яйца
• 1 соленый огурец
• 2 сосиски
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• молотый перец по желанию

Как приготовить острые бутерброды с соленым огурцом и вареными яйцами.
1. Кусочки батона поджариваем на сковороде или в духовке.
2. Яйца отварим и остудим их. Натираем на крупной терке сосиски и остывшие вареные яйца.
3. Соленый огурец также натираем на крупной терке, если огурец у Вас водянистый то необходимо слить лишнюю жидкость.
4. Отправляем все подготовленные для начинки продукты в миску и заправив майонезом, хорошо перемешаем. Я также в начинку добавила молотый черный перец.
5. Натираем чесноком поджаренные ломтики батона и намазываем их подготовленной начинкой. При подаче посыпаем нашинкованной зеленью.

Ингредиент для драников с фаршем:

• 800 гр. кабачка
• 400 гр. куриного фарша
• 1 ст. л. сметаны
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. манной крупы
• зелень по вкусу
• молотый сухой чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для обжаривания

1. Моем кабачок и натираем его на терке вместе с кожурой. Посыпаем половинкой чайной ложки соли и перемешаем. Даем постоять чтобы кабачки пустили лишний сок.
2. Хорошо отжимаем натертый кабачок и выкладываем его в миску.
3. Добавляем к натертому кабачку ложку сметаны, 1 куриное яйцо, щепотку нарезанного укропа и 400 гр. фарша. Чтобы драники получились остренькими я добавляю сушенного измельченного чеснока по вкусу. Размешиваем.
4. Далее в эту массу добавляем 3 ст. л. манной крупы и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем нашу кабачковую массу. Даем постоять минут 10 для набухания манки.
5. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.
6. Ложкой выкладываем в разогретое масло нашу кабачковую смесь. Обжариваем до готовности на среднем огне с обеих сторон.

Рецепт приготовления вкусных и полезных оладий из печени и риса. Такая закуска из печени готовиться легко и понравится как взрослым так и детям.
Ингредиенты для приготовления оладий:

• Печень (у меня куриная) -700 гр.
• Сырой рис примерно 0,5 стакана
• Свиное сало - 200 гр.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Свежая морковь - 1 шт.
• Мука пшеничная - 5 ст. л.
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки оладий

Рецепт приготовления оладий из куриной печени и риса:
1. Рис варим до полной готовности в подсоленной воде. Воду сливаем и даем вареному рису остыть.
2. Овощи чистим, а печень и сало промоем под холодной водой.
3. На мясорубке прокрутим сало, печень и очищенные морковь с луком.
4. Добавляем к прокрученным продуктам куриные яйца, остывший вареный рис и муку. Солим и перчим по своему вкусу. Хорошо перемешиваем нашу печеночную массу.
5. Жарим оладьи из печени на среднем огне на разогретом в сковороде растительном масле с двух сторон ( примерно по 3- 4 минуты с каждой стороны).

Необходимые ингредиенты:

• Картофель - 6 штук (примерно 700 гр.)
• Морковь - 2 шт.
• Кефир - 100 мл.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сода пищевая - 0,5 ч. л.
• Зелень свежего укропа - 1 пучок
• Мука пшеничная - чуть меньше 2 стаканов
• Соль па своему вкусу
• Растительное масло

Как приготовить овощные оладьи из картошки с морковью:
1. Чистим овощи и прокручиваем их на мясорубке с луком и чесноком.
2. Добавляем к прокрученным овощам нарезанный укроп.
3. Также добавим кефир, соду и куриные яйца. Солим по своему вкусу и перемешиваем.
4. Теперь добавим муку и хорошо перемешаем наше овощное тесто до однородной массы.
5. Жарим овощные оладьи на разогретом в сковороде растительном масле с двух сторон на среднем огне до красивого золотистого цвета.

Продукты для приготовления овощной начинки:

• Морковь - 3 штуки
• Репчатый лук 1-2 штуки (если лук у вас ядреный то берите 1 луковицу иначе начинка будет горчить!)
• Соленые или маринованные огурцы - 4 штуки
• Сырок плавленый - 1 штука весом 70 грамм
• Чеснок - 3 зубчика
• Майонез - 2 ст. ложки
• Соль и  молотый перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления овощной начинки:
1. Натираем соленые огурцы на мелкой терке. Выложим натертые огурцы в ситечко чтобы из них сбежала лишняя жидкость и оставим постоять минут на 10.
2. Очищенные лук и морковь также натираем на мелкой терке. Обратите внимание если у вас лук ядреный то уменьшите его количество!
3. Смешиваем наши натертые продукты и обжарим их на сковороде с растительным маслом примерно минут 15 на среднем огне. Даем полностью остыть овощам.
4. Теперь заправим начинку майонезом и перемешаем. При желание можете перебить эту овощную массу блендером, так у Вас получится намазка более однородная.
5. Далее в нашу овощную массу натираем сыр тоже на мелкой терке (можете взять вместо плавленого сырка обычный твердый сыр, это на Ваш вкус). Также добавим пропущенный через пресс чеснок.
6. Мелко нарезаем зелень и добавляем ее в миску к остальным продуктам. Солим и перчим по своему вкусу.
7. Перемешиваем и наша овощная начинка готова. Ее можно использовать как для бутербродов так и в качестве овощной начинки для пирогов или блинов.

Ингредиенты для запеканки:

• Кабачок весом примерно 700 гр.
• Картошка - 4 шт.
• Свежая белокочанная капуста - 350 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский сладкий красный перец - 1 шт.
• Немного зеленого лука
• Колбаса полукопченая примерно 250 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сода пищевая - 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука - 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы

Видео рецепт приготовления запеканки:

1. Натираем кабачок, солим и перемешиваем. Оставляем немного постоять.
2. Свежую капусту мелко шинкуем в отдельную миску.
3. Сладкий болгарский пере мелко нарезаем предварительно убрав из него семена. Отправляем в миску к капусте.
4. Очищенную морковку натираем на средней терке в миску к капусте.
5. Зеленый лук мелко нарежем и отправим его также в миску к капусте и остальным овощам.
6. В отдельную миску натираем сырой картофель. Отжимаем картофель от жидкости и переложим его в большую миску.
7. Натертый кабачок уже дал сок, также его отжимаем и отправляем в миску к картошке.
8. Теперь в эту миску добавим подготовленные ранее овощи и все хорошо перемешаем.
9. Для приготовления теста я в кефир добавляю соду, яйца и немного посолив перемешаю.
10. Добавляем в кефир пшеничную муку (я ее просеяла через ситечко). Перемешаем наше тесто для овощной запеканки.
11. Теперь это тесто добавляю в миску к овощам и посолив по своему вкусу, если необходимо, Перемешиваем нашу основы для запеканки.
12. Я использую разъемную форму для выпечки диаметром 26 сантиметров. На дно кладу пергамент, а бортики смазываю растительным маслом.
13. Овощную основы делю примерно пополам и выкладываю половину в форму для выпечки. Разравниваю по форме.
14. На эту основу я выкладываю нарезанную тонкими кружочками полукопченую колбасу.
15. Теперь выложу оставшуюся половину нашей овощной массы. Разравниваю ее по форме.
16. Готовлю запеканку в духовке при 190 градусах примерно 1 час 30 минут.
17. Даю запеканке немного остыть и достаю ее из разъемной формы.

Ингредиенты для манника с сыром:

• 1,5 стакана манки
• 1,5 стакана кефира
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 куриных яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 1 плавленный сырок (100 гр.)
• 1 ч. л. соды
• 1 щепотка соли
• растительное масло для смазывания формы

1. Манную крупу заливаем в миске кефиром и оставляем на 1 час для растворения и набухания манки.

2. Добавляем в миску к манке сахар и куриные яйца, размешиваем.

3. Далее растапливаем сливочное масло в микроволновке и выливаем его в миску к остальным ингредиентам. Немного посолим, добавим чайную ложку соды и 1 стакан муки. Перемешаем все в миске.

4. Сыр натираем на крупной терке и высыпаем в миску. Окончательно все перемешиваем.

5. В смазанную растительным маслом форму выливаем готовое тесто. Отправляем выпекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 220 градусов.

Ингредиенты для ленивых пирожков:

• Кефир  - 0,5 литра
• Мука пшеничная - 2,5 стакана
• Яйцо куриное - 1 штука
• Соль - 1 ч. л.
• Разрыхлитель для теста - 10 гр.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Фарш - 400 гр.
• Рис сырой - 0,5 стакана
• Растительное масло для жарки пирожков

Рецепт ленивых пирожков приготовленных на сковородке:
1. Рис отварим до полуготовности и остудив его смешаем с подготовленным фаршем (я взяла куриный фарш). Хорошо перемешаем эти продукты до однородной массы.
2. В миску выливаем кефир и добавляем в него куриное яйцо, сахар и соль. Соли я добавила 1 ч. л. Перемешаем все в миске.
3. Муку смешаем с разрыхлителем и просеем ее в миску к кефиру. Я муку добавляла в 2 этапа. Размешиваем тесто венчиком.
4. В тесто добавляем рис с фаршем и все хорошо перемешаем.
5. Эти ленивые пирожки я жарю в сковородке с разогретым растительным маслом. Пирожки готовим на среднем огне буквально по 4-5 минут с каждой стороны.

Ингредиенты для лаваша:

• 320 гр. пшеничной муки (2 стакана)
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 20 гр. свежих дрожжей
• 200 мл. теплой воды
• 2 ст. л. растительного масла

Видео рецепт приготовления лаваша:

1. В миске смешаем теплую воду, дрожжи и сахар. Размешаем.

2. Теперь к дрожжам просеиваем муку и добавляем соль, перемешаем. Далее добавим растительное масло и замесим тесто для лаваша. Накроем миску с тестом пищевой пленкой и уберем в теплое место на 1 час.

3. На противень положим пергаментную бумагу и выложим на нее наше дрожжевое тесто в форме лаваша.

4. Духовку разогреем до 200 градусов и готовим в ней лаваш 20-25 минут. Приятного Вам аппетита.

Для соленой кильки нам понадобиться:

• Килька свежемороженая - 1 кг.
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Перец черный горошком - 15 шт.
• Душистый перец горошком - 10 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль - 3 ст. л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Вода питьевая - 1 л.

1. Для приготовления рассола я в 1 литр воды отправляю молотый кориандр, оба перца горошком, лавровый лист и сахар с солью. Перемешиваю рассол и довожу его на плите до закипания. Кипятим рассол пару минут, снимаем с плиты и даем ему остыть до комнатной температуры.
2. Всю кильку хорошо промываю, отрезаю у нее голову и вычищаю все внутренности.
3. Очищенную кильку выкладываем в посуду подходящего размера. Заливаем рыбу остывшим до комнатной температуры рассолом и накрыв крышкой отправляем посуду с килькой в прохладное место минимум на одни сутки (я поставила кильку солиться в холодильник)
4. Через сутки наша соленая килька пряного посола готова.