Сегодня заквасила оставшиеся два кочана капусты  общим весом 3 кг. Измельчила на комбайне Мулинекс, добавила семян укропа и  один кг моркови, 60 гр соли. Соль беру из расчета:  на 10 кг капусты -200гр соли, всегда так солю. Морковь не натирала на крупной терке, а нашинковала кружочками на том же Мулинексе. Люблю морковь кружочками в квашеной капусте. А моя соседка вообще морковь не добавляет, она любит белую квашеную капусту, а морковь немного ее подкрашивает, Ну у каждого свой вкус.