Заготовка пассаты и очищенных помидоров. Рецепт от Эллы Мартино

Обожаю эту девочку, у нее столько потрясающих рецептов моей любимой итальянской кухни  :appl: Не могла не поделить с вами этими простыми, но очень нужными рецептами. Я так делала в прошлом году Пассату, сегодня вот снова буду ее делать. Очищенные помидоры я не делала. Зимой баночку можно пристроить и в пасту, и в пиццу, в борщ, да и еще много куда. Свое фото вставлю позже.

http://www.ellamartino.ru/ru/recipes/zagotovka-passaty-i-ochishchennyh-pomidorov-preparazione-della-passata-di-pomodoro-e-pelati

Светлана, Вы так и кипятите закрытые банки 4-5 часов?

Не поняла, что даёт такая длительная стерилизация?  :ogo:

Нет, конечно же я не кипячу 4-5 часов, считаю, что это очень долго. Полагаю, что на дровах в котле с водой, может это и оправдано. Я стерилизуют литровые банки 20 минут, а потом под одеяло или старую куртку, где храню до остывания

Цитата филиппуся

Нет, конечно же я не кипячу 4-5 часов, считаю, что это очень долго. Полагаю, что на дровах в котле с водой, может это и оправдано. Я стерилизуют литровые банки 20 минут, а потом под одеяло или старую куртку, где храню до остывания

И чем отличается от обычной томатной пасты?

Томатную пасту надо долго уваривать, а пассата уваривается значительно меньше