Жила-была тыква...

[Ружана 4217]

43 минуты назад, Гаврик сказал(а):

У нас тоже бы первый осенний заморозок с воскресенья на понедельник! Тоже перенесла все тыквы домой из теплиц, один Нельсон дворняжной породы остался на плети,занесли его уже вечером.

Всем,здравствуйте!

Лиля, всё правильно! Сейчас как раз моя самая любимая пора года. Днём солнечная ясная погода. К вечеру бодрящий холодок. Листья желтеют и краснеют... И такой чистый прозрачный воздух! Мне кажется ни в какую другую пору нет такого воздуха. И много много всякой еды... Урожай уже собран, можно расслабиться и любоваться осенними цветочками. У меня сейчас красиво цветут хризантемы.

[МарВал 6270]

5 минут назад, Ружана сказал(а):

Марина, так это у тебя золотые ручки! В отличие от меня

Я на Ютубе видела одну даму, она считает, что кормить закваску надо самой доступной мукой из ближайшего магазина. И действительно в магазинах муки в/с всегда везде хватает. Но ведь в цельнозерновой больше еды для закваски, правильно? По моему опыту самой беспроблемной была закваска, которую я кормила ржаной цельнозерновой мукой. Так что пока Анина закваска будет питаться пшеничной цельнозерновой, а там посмотрим. Я прямо вся в нетерпении попробовать какой хлеб получится! Уверена, что он будет прекрасен!

Оля, а что за закваска? Я сейчас пеку на Сан-Франциско. Хотя если честно, разницы между видами особо не вижу. Пробовала хмелевую, пшеничную, левито мадре и сан-франциско. 

[МарВал 6270]

14 минут назад, Ружана сказал(а):

Марина, так это у тебя золотые ручки! В отличие от меня

 

Оля, не преувеличивай, а себя не принижай. У всех бывают промахи и удачи. Так что, успехов в хлебопечении! Увлекательное это занятие. Вчера тоже пекла.

[Ружана 4217]

Расскажу про своё открытие! Сделала вафли по-новому. Ели все, нахваливали! Прямо суперские вафли получились.

В холодильнике нашлись остатки забытой рисовой закваски. Баночка неудачно прислонилась к задней стенке холодильника и наполовину промерзла. Достала её, отогрела, добавила рисовой муки и воды. Закваска ожила. Решила её добавить в рисово-кукурузные вафли. Взяла кукурузной муки, заварила кипятком, остудила. Добавила пару яиц, рисовой муки и всю закваску. Соль-сахар как обычно. И добавила в тесто яблочное пюре! Всё делала на глаз. Тесто получилось как густая сметана. Даже не расстаивала, выпекала сразу же.

Яблочное пюре давало мягкость вафлям и лёгкую приятную кислинку в послевкусии. Очень понравилось! Теперь всегда буду добавлять, чтобы не было суховато.

[Ружана 4217]

8 минут назад, МарВал сказал(а):

Оля, а что за закваска? Я сейчас пеку на Сан-Франциско. Хотя если честно, разницы между видами особо не вижу. Пробовала хмелевую, пшеничную, левито мадре и сан-франциско. 

Сейчас у Ани спросим какая это закваска.

@MalankaАня, я правильно помню, это закваска Сан-Франциско? 

[Malanka 19800]

11 часов назад, Ружана сказал(а):

А между тем вчера на траве с утра был иней

 

8 часов назад, Гаврик сказал(а):

У нас тоже бы первый осенний заморозок с воскресенья на понедельник!

 у меня ещё полно тыкв, перцев и томатов на грядках! 

11 часов назад, Ружана сказал(а):

А! Ещё пересадить яблоньки.

А грушки-то посадила? Мы твои сливы посадили вчера.

[Malanka 19800]

7 часов назад, МарВал сказал(а):

Оля, не преувеличивай, а себя не принижай. У всех бывают промахи и удачи. Так что, успехов в хлебопечении! Увлекательное это занятие. Вчера тоже пекла.

Моя прошлая закваска сдохла. Видимо, в/с надо чаще кормить. Хотя у меня и ц/з не получается раз в неделю, как у тебя. Минимум два, а живёт на нижней полке холодильника (морозилка у нас внизу).

[Ружана 4217]

23 минуты назад, Malanka сказал(а):

А грушки-то посадила? Мы твои сливы посадили вчера.

Пусть растут и радуют вас там и сливами и порослью!

Грушки посадила. Куры помогали копать ямы. А потом инспектировали глубину и качество посадки.  Поэтому воткнула колышки и обернула сеточкой от этих инспекторов! Сегодня ходила проверяла, грушки не выкопаны обратно, всё ещё под сеточкой.

[Ружана 4217]

31 минуту назад, Malanka сказал(а):

у меня ещё полно тыкв, перцев и томатов на грядках! 

А знаешь, у меня ещё нигде нет признаков побитой морозом травы. Обычно американка самая чувствительная и замерзает первой. Но пока стоит бодрая и зелёная.

[Ружана 4217]

Сегодня муж вырыл канавку для тыквенной грядки будущего года. Теперь у меня появилось место куда можно скидывать растительный мусор. Начну с кукурузы, на очереди топинамбур и пионы.

Теплица всё ещё занята сохнущей фасолью, наверное уже смогу вышелушить её за один заход.

Сегодня жарила последыша мускатки Оутом Кроун. Тыква была настолько зелёной, что у нее не сформировались семечки. Так что ничего чистить не пришлось, просто помыла и порезала вместе со шкуркой. Понравилось! По вкусу что-то среднее между картошкой и желудем. Никаких тыквенных ароматов и привкусов. Подумалось, что надо будет посадить эту тыкву на более питательную грядку и попробовать выращивать как кабачок.

[Ружана 4217]

Кто у нас самое слабое звено?! Мияко у нас самое слабое звено! Это первая тыква сезона, которая решила, что пора уже испортиться. Я очень неодобрительно отношусь к таким тыквам. Предпочитаю вскрывать тыквы в расцвете вкуса, а не из-за порчи. Начало октября для тыквы - это не срок, это несерьёзно! 

Пробегая в очередной раз мимо стеллажа с тыквами, обнаружила мокрое пятно на боку тыквы. Уже начинало течь! По правде говоря не припоминаю ничего подобного, тыквы как-то по-другому портятся. Может, этим бочком ударила эту тыкву? Но факт остаётся фактом. Пришлось вскрывать внепланово!

Мияко - тыква замечательного вкуса. В сыром виде напоминает хрусткую морковку с легким оттенком крахмалистости. Пожалуй, в салате сырой эту тыкву я бы ела. В запеченном виде кусочки вроде бы держат форму, но при прикосновении моментально расползаются в пюрешку. Волокон нет,  тыквенных привкусов нет, мякоть слегка сладковатая. Половинку тыквы пожарили ломтиками, половинку запекли кубиками для салата. Замечательно и так и так! 

В прошлом сезоне у меня уже росли зеленые кабочи. Были Внучка и Зелёная Кабоча. Они были более сладкие и плотные, в сыром виде не грызущиеся. Мияко вроде тоже кабоча, но какая-то другая. Куст покомпактнее, с одного корня четыре тыквы в две волны. Вторая волна вполне успешно заштриховалась. Вкусная. 

Я наконец закончила вышелушивать фасоль! Это праздник)) Фасолевую грядку от дороги полностью убрала. Теперь нужно её перекопать и засеять сидратами и будет красота! 

[МарВал 6270]

44 минуты назад, Ружана сказал(а):

Кто у нас самое слабое звено?! Мияко у нас самое слабое звено! Это первая тыква сезона, которая решила, что пора уже испортиться. Я очень неодобрительно отношусь к таким тыквам. Предпочитаю вскрывать тыквы в расцвете вкуса, а не из-за порчи. Начало октября для тыквы - это не срок, это несерьёзно! 

Пробегая в очередной раз мимо стеллажа с тыквами, обнаружила мокрое пятно на боку тыквы. Уже начинало течь! По правде говоря не припоминаю ничего подобного, тыквы как-то по-другому портятся. Может, этим бочком ударила эту тыкву? Но факт остаётся фактом. Пришлось вскрывать внепланово!

Мияко - тыква замечательного вкуса. В сыром виде напоминает хрусткую морковку с легким оттенком крахмалистости. Пожалуй, в салате сырой эту тыкву я бы ела. В запеченном виде кусочки вроде бы держат форму, но при прикосновении моментально расползаются в пюрешку. Волокон нет,  тыквенных привкусов нет, мякоть слегка сладковатая. Половинку тыквы пожарили ломтиками, половинку запекли кубиками для салата. Замечательно и так и так! 

В прошлом сезоне у меня уже росли зеленые кабочи. Были Внучка и Зелёная Кабоча. Они были более сладкие и плотные, в сыром виде не грызущиеся. Мияко вроде тоже кабоча, но какая-то другая. Куст покомпактнее, с одного корня четыре тыквы в две волны. Вторая волна вполне успешно заштриховалась. Вкусная. 

Я наконец закончила вышелушивать фасоль! Это праздник)) Фасолевую грядку от дороги полностью убрала. Теперь нужно её перекопать и засеять сидратами и будет красота! 

Оля, у меня Мияко тоже слабое звено, но по урожайности....всего 1 тыква. Вроде пока лежит целая. Завтра проверю. Может она бы еще завязала, но мне надоело бегать в дальний угол поливать и я убрала плети. Цель была просто попробовать.

А как у тебя китайский банан? Все жду твой отзыв 

[Ружана 4217]

1 час назад, МарВал сказал(а):

китайский банан

Марина, так получилась одна тыква с корня. Лежит пока, ждёт своей очереди. Голубая тыква, очередь дойдет не скоро. Сейчас ем осенние тыквы, которые зимой точно не лежат.

Бонбон люблю, вкусный!

[Ружана 4217]

Ну что, уже октябрь полным ходом, а покой нам только снится? Не знаю как у вас, а у меня работы меньше не становится пока. Сегодня сделала большое дело - помыла на зиму теплицу. Муж помог раскатать и подсоединить все шланги и провода к мойке высокого давления. Классная штука эта мойка! Моет простой водой безо всяких моющих средств. И отмывает же! Теплица после мытья даже как-то посвежела. Со стенок исчез зеленый налет, песок выбило из щелей. Красота! Теперь теплица просохнет, потом её перекопаем и внутри натянем плёнку для ранневесенних посадок салатиков. 

Осень в этом году радует теплом. У нас так получилось, что дочка написала, что у них в городе уже включили отопление. А мы у себя в деревне ещё не начинали регулярно топить! Это очень необычно. Обычно горожане мёрзнут и ждут отопления, а мы уже топим. Но это вот такая осень...

Пеку хлеб на Аниной закваске и не могу наесться им Сейчас экспериментирую с пшенично-ржаным заварным хлебом. Делаю заварку из ложки ржаной муки с кориандром и солодом, а вся остальная мука пшеничная. Это получается какая-то вариация на тему Бородинского хлеба.

[Логина 1788]

Доброго вечера! Отвечая на твой риторический в общем то вопрос про покой, могу сказать, что мне он тоже в ближайшее время не грозит, а только снится. Но похвастаюсь, я вчера закончила все заготовки на зиму, всё, что было выращено уже переработано и упаковано. Поскольку теплицы у меня нет, мне нужно было только снять чехлы с парников (потом зимой их потихоньку отремонтирую и перестираю). На выходных в моей деревне были заморозки, я к ним немного подготовилась: убрала последний парник с помидорами и накрыла укрывным материалом в 2 слоя грядку с огурцами. Огурцы выжили и теперь у них ещё дней 10 приличной погоды, а может и побольше, как повезёт. Огород теперь немного пустой и грустный. Ремонтантная малина помёрзла, но там урожая процентов 10 оставалось и я даже не расстроилась. По винограднику мороз прошёлся как-то волнами, что-то всё замёрзло, а что-то зелёное стоит. Зато теперь можно спокойно убирать траву, благо она уже не вырастет и сажать свежеприобретённые саженцы. Я это дело так люблю, всё лето планировала и перерисовывала участок, теперь наконец-то появилось свободное время на воплощение своих задумок. И семенами нужно пошуршать, заказать чего-нибудь новенького, вкусненького. Короче, люблю я октябрь, для меня это как репетиция Нового года, только дачного.

[Galiy 20149]

45 минут назад, Ружана сказал(а):

Ну что, уже октябрь полным ходом, а покой нам только снится? Не знаю как у вас, а у меня работы меньше не становится пока.

Как хорошо, уехала с дачи и сезон сразу закончился. Берегите себя, перетруждаться вредно. все дела все равно не переделать

Изменено 7 октября пользователем Galiy

[Ружана 4217]

4 минуты назад, Логина сказал(а):

Доброго вечера! Отвечая на твой риторический в общем то вопрос про покой, могу сказать, что мне он тоже в ближайшее время не грозит, а только снится. Но похвастаюсь, я вчера закончила все заготовки на зиму, всё, что было выращено уже переработано и упаковано. Поскольку теплицы у меня нет, мне нужно было только снять чехлы с парников (потом зимой их потихоньку отремонтирую и перестираю). На выходных в моей деревне были заморозки, я к ним немного подготовилась: убрала последний парник с помидорами и накрыла укрывным материалом в 2 слоя грядку с огурцами. Огурцы выжили и теперь у них ещё дней 10 приличной погоды, а может и побольше, как повезёт. Огород теперь немного пустой и грустный. Ремонтантная малина помёрзла, но там урожая процентов 10 оставалось и я даже не расстроилась. По винограднику мороз прошёлся как-то волнами, что-то всё замёрзло, а что-то зелёное стоит. Зато теперь можно спокойно убирать траву, благо она уже не вырастет и сажать свежеприобретённые саженцы. Я это дело так люблю, всё лето планировала и перерисовывала участок, теперь наконец-то появилось свободное время на воплощение своих задумок. И семенами нужно пошуршать, заказать чего-нибудь новенького, вкусненького. Короче, люблю я октябрь, для меня это как репетиция Нового года, только дачного.

Викторовна пришла! Приветствую!

У нас морозо-то ещё и не было. Прогнозом всё грозились-грозились, но пока обошлось, у меня всё зелёное стоит.

7 минут назад, Логина сказал(а):

похвастаюсь, я вчера закончила все заготовки на зиму, всё, что было выращено уже переработано и упаковано.

Поздравляю!  Это великое дело сделано. 

9 минут назад, Логина сказал(а):

семенами нужно пошуршать, заказать чего-нибудь новенького, вкусненького

Рассказывай что приглядела! Может, мне такое тоже нужно

Я уже начала сезон закупок семян. Прочитала в общей тыквенной теме как хвалили фасоль О'Дрисколл, сгоняла на Озон, купила себе. Семена уже пришли, теперь лежат у меня на столе, любуюсь ими. До чего же красивые!

[Ружана 4217]

3 минуты назад, Galiy сказал(а):

Как хорошо, уехала с дачи и сезон сразу закончился. Берегите себя, перетруждатся вредно. все дела все равно не переделать

Как же везёт тем, кому на дачу ездить надо!

А у меня дача там где живу. Как ни выйдешь за порог, всё время какая-то работа в руки просится!

[Galiy 20149]

17 минут назад, Ружана сказал(а):

Как же везёт тем, кому на дачу ездить надо!

А у меня дача там где живу. Как ни выйдешь за порог, всё время какая-то работа в руки просится!

Тоже хорошо. Летом я выходила утром во двор и наслаждалась. Вот у меня теперь так не выйти, по любому надо одеться, иначе в дурдом отправять, благо рядом. А вы можете до холодов наслаждаться красотой.  Работу делайте дозированно, когда не было сил покосить участок, я всем объясняла, что это у меня альпийский луг, для пчел.

Изменено 7 октября пользователем Galiy

[Гаврик 29873]

9 часов назад, Ружана сказал(а):

Я уже начала сезон закупок семян. Прочитала в общей тыквенной теме как хвалили фасоль О'Дрисколл, сгоняла на Озон, купила себе. Семена уже пришли, теперь лежат у меня на столе, любуюсь ими. До чего же красивые!

Оля, а ты в закупке у Золушки не участвуешь? Там столько фасоли у нееи какой только нет!

Всем,здравствуйте! 

[Логина 1788]

10 часов назад, Ружана сказал(а):

Прочитала в общей тыквенной теме как хвалили фасоль О'Дрисколл

А я вот это как-то пропустила, но приобщилась к СП у Золушки. Там, как верно заметила Лилия, фасоли "просто завались". Я тут же закинула в корзину 2 сорта лимской фасоли, 2 зерновой и 2 спаржевой фасоли, не обошла вниманием и тыкву, взяла Нельсона, Блу Хоккайдо и кабочу Манго. Правда я надеялась на семена тыквы Мичуринской, но её в этом году в закупке нет, и ещё думала, что смогу разжиться там семенами Блэк фореста, но тоже облом-с. Очень не хочется в этом году покупать семена в БК, всё из-за доставки почтой России, у нас в почтовом отделении с получением корреспонденции просто дурдом, а по другому БК не отправляют. Поэтому пойду с протянутой рукой по форуму, может у кого есть лишние семена, приму в добрые руки. А ещё в закупке, как обычно, прилипли семена огурчиков, перчика полуострого, лука, баклажан... но это уже не так интересно. Сейчас перебираю семена помидоров, пытаюсь понять что мне нужно на следующий годи активно практикую мантру " мне ничего не надо".

[Ружана 4217]

2 часа назад, Гаврик сказал(а):

Оля, а ты в закупке у Золушки не участвуешь? Там столько фасоли у нееи какой только нет!

Всем,здравствуйте! 

Лиля, спасибо что подсказала! Пока ты не сказала, фасоли я не видела. Листала только до тыкв а там оказывается ещё есть и другие вкладки.

Пару лет назад участвовала, тоже тыкв себе набрала. Остальное мне как-то не очень интересно. В целях общено развития посматриваю одним глазом что сейчас модно и народ хвалит.

[МарВал 6270]

1 час назад, Логина сказал(а):

 Блу Хоккайдо

 Поэтому пойду с протянутой рукой по форуму, может у кого есть лишние семена, приму в добрые руки.

Инна, у меня много лишних, в том числе Блэк форест и блу хоккайдо есть и много другого. Вчера тоже медитировала с семенами и думала, что их хватит на 10 жизней с 0 до 90 

Пиши в личку что еще хотела, может тоже есть. Скоро буду резать самый большой белый хаббард семенной....

А Мичуринскую мне Лилия-Гаврик присылала, но я ее запорола , остались семена от Хасиба Мичуринской. 

Изменено 8 октября пользователем МарВал

[Ружана 4217]

1 час назад, Логина сказал(а):

активно практикую мантру " мне ничего не надо"

Смешно же 

1 час назад, Логина сказал(а):

пойду с протянутой рукой по форуму, может у кого есть лишние семена

У меня есть! Правда именно Блэк форест нету(

А как к тебе можно отправлять если не почтой?

1 час назад, Логина сказал(а):

закинула в корзину 2 сорта лимской фасоли, 2 зерновой и 2 спаржевой фасоли

Хех! У меня с десяток сортов кустовой фасоли. Вьющейся сорта три. Спаржевая тоже есть, Туршевая с чёрными семенами. Уже куплено 5 сортов вьющейся на следующий сезон. 

Лимская у меня только Масляный горох. И Адзуки. И вигна.

В общем, фасоль я тоже люблю. Но я ищу разнообразие вкуса. А большинство сортов по вкусу особенно не отличаются. Поэтому выбирать надо по цвету зерна, неприхотливости, урожайности, размеру куста. Я всё больше склоняюсь к мысли, что мне надо вьющиеся сорта садить. Кустовые мне сложнее убирать вовремя.

[Гаврик 29873]

39 минут назад, Ружана сказал(а):

А как к тебе можно отправлять если не почтой?

Сдэком, Яндексом и т.д.

 

2 часа назад, Логина сказал(а):

тыквы Мичуринской, но её в этом году в закупке нет, и ещё думала, что смогу разжиться там семенами Блэк фореста, но тоже облом-с. Очень не хочется в этом году покупать семена в БК, всё из-за доставки почтой России, у нас в почтовом отделении с получением корреспонденции просто дурдом, а по другому БК не отправляют. Поэтому пойду с протянутой рукой по форуму, может у кого есть лишние семена, приму в добрые руки. А ещё в закупке, как обычно, прилипли семена огурчиков, перчика полуострого, лука, баклажан... но это уже не так интересно. Сейчас перебираю семена помидоров, пытаюсь понять что мне нужно на следующий годи активно практикую мантру " мне ничего не надо".

Мичуринскую могу прислать и Блэк Ф.