Пирог с яблоками и кокосовой стружкой

[Любовь. 17]

Очень вкусный пирог, воздушный, быстро готовится, доступные продукты. 200 гр. маргарина (масла)
200 гр. сахара, 3-5 яйца
1,5 стакана муки, 1-2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка разрыхлителя
15-20 гр. кокосовой стружки, 6-8 кислых яблок
Маргарин растереть с сахаром и яйцами + лимонного сока (или щепоть  лимонной кислоты) + кокосовая стружка, разрыхлитель + натёртое яблоко + мука.
Всё перемешать, выложить  в посыпанную молотыми сухарями  или мукой форму.
Остальные яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и несколько раз надрезать половинки с выпуклой стороны, уложить яблоки выпуклой стороной вверх.
Выпекать при 180-200 градусах 50 минут. За 10 минут до окончания  выпекания посыпать пирог кокосовой стружкой, при желании и сахаром.



Забыла до окончания посыпать кокосовой стружкой, поэтому она белая.
Вместо сахара положила мёд и чуть меньше масла. Охлаждается, аромат необыкновенный от пирога и печённых яблок.

[iraida 186]

Любушка, спасибо большое. Очень вкусно.

[Любовь. 17]

Цитата iraida

Любушка, спасибо большое. Очень вкусно.

  Осенью когда много своих яблок, почти постоянно пеку, яблочки помельче в 2 ряда помещяются, он ещё вкуснее получается.

[Любовь. 17]

Этот рецепт мне достался по наследству, вместе со сковородкой, реликвия без ручки. Каждое лето муж чистит её на даче приспособлением с дрелью, к весне она опять как трубочист, так что не обессудьте. :D