В зоне рискованного земледелия

[ytanya 2181]

Девочки! Я сделала вяленые томаты. Пересыпала их прованскими травами, залила оливковым маслом. Дома нашлось только Monini нерафинированное. Добавила чеснок. Уже слупила добрую половину. Получилось очень вкусно. По вкусу как итальянские. Только они у меня получились побледнее. Может они краситель добавляют? Я не удивлюсь. Хотя у них помидоры конечно не в Красноярских условиях выращиваются.

[Meri 1526]

Цитата ytanya

Девочки! Я сделала вяленые томаты.

Добрый вечер! Таня,по какому рецепту делала? Долгий процесс? Тоже хочу попробовать.

[ytanya 2181]

Цитата Meri

Добрый вечер! Таня,по какому рецепту делала? Долгий процесс? Тоже хочу попробовать.

Лиля, привет! Вот тут рецепт. http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,857.0.html  или здесь https://forum.say7.info/topic82221.html

У меня долго получилось. Но долго в духовке (наверное часов 5). Положил и занимайся другими делами.

[Iskorka 34129]

Цитата ytanya

Света (правильно?), привет! Вот тут рецепт. http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,857.0.html  или здесь https://forum.say7.info/topic82221.html

У меня долго получилось. Но долго в духовке (наверное часов 5). Положил и занимайся другими делами.

:-XЛиля :-X

Я в пошлом году поставила вечером вялиться, духовку на 100 гр разогрела, 30 минут подождала, отключила плиту (она у нас электрическая если что) пошла спать, а помидорки в духовке оставила. Утром еще на 30 минут и всё, консистенция меня устроила

[Meri 1526]

Цитата Iskorka

:-XЛиля :-X

Я в пошлом году поставила вечером вялиться, духовку на 100 гр разогрела, 30 минут подождала, отключила плиту (она у нас электрическая если что) пошла спать, а помидорки в духовке оставила. Утром еще на 30 минут и всё, консистенция меня устроила

Ирина,ну такой рецепт мне очень нравится,помидорки на половинки разрезала?

[ytanya 2181]

Цитата Iskorka

:-XЛиля :-X

Я в пошлом году поставила вечером вялиться, духовку на 100 гр разогрела, 30 минут подождала, отключила плиту (она у нас электрическая если что) пошла спать, а помидорки в духовке оставила. Утром еще на 30 минут и всё, консистенция меня устроила

Ира, спасибо! Лиля, прошу пощения! У меня помидорки были сливки - Жигало, Черевички, Сосульки и прочие. Они были разнокалиберные. Некоторые раньше подвялились. Я их убрала (съела). Сейчас второй противень укладывала в банку, опять наелась.

[Лора_27 203]

Цитата ytanya

Всем привет!  У меня уже ноги гудят ... Спать ложусь в 2 ночи стабильно.  .. борец за спасение урожая.

Я пошла ... вялить помидоры.

Таня, и у меня всё также  :D

Держись, это последствия нашей страсти к помидорам, а если точнее. к многообразию сортов.

Недавно я решила подсчитать, какие бы сорта томатов я бы хотела повторить, и составила табличку:

Салатные и Засолочные , с разделением на цвета, форму, предпочтения в использовании(мариновать, вялить, на сок, в собств. соку, кусочками в заливке, на салаты, нравятся мне, зятю ит.д ).

Получилось в сумме 95 сортов, И это только повторы !

Но нынче ещё хотелочки появились.

А неиспытанных, невыращенных сортов ещё больше !

А повторить хорошие сорта хочется не по 1 кустику, а хотя бы по 2-3-5 шт...

Но при этом хотелось бы  ограничиться сотней кустов ...

Короче, что-то надо решать  :D                 

.

[ytanya 2181]

Лариса, привет! Крупноплодные точно мне надо сокращать. Они не лежат совсем. Тоже думаю 100 и все. Раньше до форума было 75. Хватало и нам и отдавала еще. А что я в свои теплицы посажу? Томаты в Ог выдернула и на их место посадила ягоду. Думала как временный вариант до весны. А теперь уже думаю пусть сидит на постоянку. В ОГ надо завязывать с помидорами тогда, если сокращать количество. У меня две теплицы и бабочка шестиметровая.

Буду завязывать с биколорами, которые преимущественно желтоплодные. Меньше черноплодных и синюков. Вкуснее Амметистовой драгоценности нет для меня из них. Никаких зеленоплодных.

 

Я вчера в Ленте так хорошо затарилась. Купила шланги поливочные, сучкорез, секаторы, Торнадо маленький, фонарики, шпагаты всякие. Даже кротоотпугиватель купила. Все за треть, а то и четверть цены. 

[Iskorka 34129]

Цитата Meri

Ирина,ну такой рецепт мне очень нравится,помидорки на половинки разрезала?

В зависимости от размера, были половинки и четвертинки.

[ytanya 2181]

Доброе утро! Спалось плохо. Все время смотрела температуру, как будто могу что-то изменить. Я в городе, теплицы открыты. Кто скажет, был заморозок?

[Irina4469 8379]

Цитата ytanya

Доброе утро! Спаслось плохо. Все время смотрела температуру, как будто могу что-то изменить. Я в городе, теплицы открыты. Кто скажет, был заморозок?

Таня, у нас в шесть утра было всего 2 градуса, но ни чего не замерзло, листья кабачков спокойно стоят(это мой ориентир).

 

Привет всем!

[Семечка 1225]

Цитата ytanya

Доброе утро! Спаслось плохо. Все время смотрела температуру, как будто могу что-то изменить. Я в городе, теплицы открыты. Кто скажет, был заморозок?

Привет. Был, утром вся крыша бани белая. Но, видимо, был верховой. Потому что кабачки, а главное, колеусы не прихватило.

[Апрелинка 752]

Доброе утро. У нас не было мороза. Хотя думала, что будет. Вчера такое небо было звездное.

[Семечка 1225]

Цитата ytanya

Девочки! Я сделала вяленые томаты. Пересыпала их прованскими травами, залила оливковым маслом. Дома нашлось только Monini нерафинированное. Добавила чеснок. Уже слупила добрую половину. Получилось очень вкусно. По вкусу как итальянские. Только они у меня получились побледнее. Может они краситель добавляют? Я не удивлюсь. Хотя у них помидоры конечно не в Красноярских условиях выращиваются.

вот на вкус и цвет...

Но у меня томаты яркие получились.

Может постоят и вкуснее будут?

[Шевячок 56102]

Мои вяленые. Прошлый год

[Iskorka 34129]

Цитата Irina4469

Таня, у нас в шесть утра было всего 2 градуса, но ни чего не замерзло, листья кабачков спокойно стоят(это мой ориентир).

 

Привет всем!

:thx: Всем привет!

У нас в 5 утра +1,6 было, к 7 +5,2. Рядом с подъездом растет куст георгинов, тоже хороший ориентир. Пока зеленый, не грустит. А вот тополя во дворе уже желтеют

[Семечка 1225]

Таня, ты делала баклы вот по этому рецепту?

 

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,9368.0.html

[Славуля 843]

Света, я лет пять делаю баклажаны по херсонски, с сайта поваренок. Для нас самая вкусная заготовка из баклажан. Остроту можно подстроить под себя

[Irina4469 8379]

Цитата Славуля

Света, я лет пять делаю баклажаны по херсонски, с сайта поваренок. Для нас самая вкусная заготовка из баклажан. Остроту можно подстроить под себя

Елена, этот https://www.povarenok.ru/recipes/show/32610/ ? Интересный, завтра попробую сделать. Спасибо!  :mail:

 

Я сегодня все помидоры с ОГ собрала. И начала все убирать.

[Славуля 843]

Цитата Irina4469

Елена, этот https://www.povarenok.ru/recipes/show/32610/ ? Интересный, завтра попробую сделать. Спасибо!  :mail:

 

Я сегодня все помидоры с ОГ собрала. И начала все убирать.

 

Да этот. Для моих по вкусу подходит, а мне по трудозатратам  :niam:

[Лора_27 203]

Цитата Славуля

Да этот. Для моих по вкусу подходит, а мне по трудозатратам  :niam:

Лена, а если всё нагреть ?

И кипящим по банкам ?

чтобы ускорить. 

Можно ? Как думаешь, это влияет на вкус ?

[Славуля 843]

Я пробовала варить. Все единогласно решили от рецепта не отходить. Уходит аромат перца и у баклажан не чувствуется обжареная корочка. Но это на наш вкус

[ytanya 2181]

Цитата Семечка

Таня, ты делала баклы вот по этому рецепту?

 

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,9368.0.html

Доброе утро! Нет, Света, не делала. Я сделала уже на зиму, нам хватит. Больше из баклов заготовки делать не буду. Вчера просто нафаршировала лодочки мясом. Мы любим очень. На грядке их уже не много. Ещё на один раз осталось приготовить может быть. И может икру ещё сделаю. Мороза у нас не было. Ничего не замёрзло. Спасибо соседям, теплицы закрыли, добрые люди. Мы вчера ездили на огород копали картошку. Картошка хорошая. Выкопали только половину. Остальное в субботу наверное. Вы будете морковку в субботу убирать?

[Meri 1526]

Цитата ytanya

. Вы будете морковку в субботу убирать?

Утро,доброе!

Таня,а свеклу уже убрала?Я сегодня свеклу выдерну,картошку в субботу планируем выкопать,а морковь пусть ещё недельку порастёт,старые люди всегда говорили,что морковка должна в холодной земле посидеть,чтобы была сочная и сладкая,другое дело,что погода испортится,у нас с понедельника  дожди сплошные,а эти дни прям шикарные для сентября.

[ytanya 2181]

Цитата Meri

Утро,доброе!

Таня,а свеклу уже убрала?Я сегодня свеклу выдерну,картошку в субботу планируем выкопать,а морковь пусть ещё недельку порастёт,старые люди всегда говорили,что морковка должна в холодной земле посидеть,чтобы была сочная и сладкая,другое дело,что погода испортится,у нас с понедельника  дожди сплошные,а эти дни прям шикарные для сентября.

Вот и я, Лиля, боюсь, что погода испортится. Свеклу тоже не убирала ещё. Ее то быстро. Да и она почти вся в надземной части. Ее и попозже можно. Может самые крупные уберу только. Проблема ещё в том, что за раз все это не увезти. А морковь  и свеклу если убрать, то надо сразу в подвал.

 

Почитала Ленин рецепт, а наверное сделаю ещё и таких баклов хоть пару баночек. Баклы посмотрела, ещё и дома в холодильнике пара кг лежит.