Сдобные плюшки на закваске

[brilliant 37 823]

Закваска -опара (мне удобно поставить на ночь)
40 гр пшеничного стартера
Стартер http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,8554.msg1044900.html#msg1044900
200 гр муки
200 гр воды

Тесто
1 кг муки(высший сорт)
400 гр закваски-опары

300 гр тёплой воды или молока
3 яйца
щепотку соли
100 гр сахара
1п ван.сахара
70 гр слив.масла
2 ст.л раст.масла
15 гр разрыхлителя







Замесить тесто  оставить на 3-4  часа. Разделить тесто на порции удобного размера. Слепить плюшки какие нравится. Оставить минут на 30 для подъема. Выпекать при 180 градусах 20-25 мин

[brilliant 37 823]

Разделенные кусочки теста, раскатываем в лепешечки, смазываем маслом, посыпаем сахаром, формируем плюшки, накрываем пленкой, после расстойки смазываем желтком и в духовку








Готовые плюшки