Напишу, что делала и что пользовалось спросом, чтобы не забыть сделать снова 

Итак, овощные заготовки.

Консервы:

Хорошо ушел Медовый перец, хит любого застолья. Делала очень много банок, почти всё съели (и это без особых застольев в 2020 году)

Мариновала острый перчик 50/50 с обычным сладким, получилось остро, но очень вкусно, иногда покупала себе острый перец, сейчас буду делать сама на зиму. Делала 3 банки, ушли очень быстро.

Помидоры с морковной ботвой - сделала не так много, тк заканчивались банки, но делать надо и побольше.

Черри в медовой заливке - делала впервые и очень понравилось, надо делать больше, хорошо уходит на гостинцы.

Томаты в желатине - неплохо, но надо найти идеальный маринад, вкус все же не такой, как мне хочется.

Огурцы - все понятно, их много не бывает.

Что ушло плохо: томатный соус, делала долго, томаты были биколоры желто-оранжевые, цвет не понравился моим домашним, похож на кабачковую икру.

Заморозка:

Перчик кусочками - было 2 пакета, ушел достаточно быстро, надо делать больше.

Перец измельченный в блендере - хорошо пошел в соусы, был 1 контейнер из под мороженого, надо делать порционно, вкусно.

Брокколи и цветная капуста, бланшированные соцветия - вкусно и привычно, остался 1 пакет.

Брокколи в блендере - шикарно для омлета, надо делать больше.

Черрики целиком - хорошо идут в рагу и в овощные блюда, даже в пиццу порезала как-то. Было 2 пакета, кончились в марте. 

Кабачки и баклажаны кусочками - съели в феврале.

Заготовки из ягод:

Консервы:

Варенье в нашей семье идет очень плохо, исключение сделала для варенья из физалиса с лимоном, разложила в небольшие баночки и подарила на Новый год, получилось вкусно и все долго угадывали, из чего это.

Заморозка:

Пюре из малины без косточек - перетирала очень долго, разлила в небольшие контейнеры, заморозила и ели с обычным пломбиром, идеальное сочетания сливочной сладости и ягодной кислинки.

Пюре из малины с косточками не пошло,  планировала после разморозки убирать косточки и делать сироп для оладьев или блинчиков, это муторно. Все же надо купить протирочную машинку для отделения мякоти от косточек.

Пюре из черной смородины без косточек менее вкусное, чем малиновое, но с добавлением сахара тоже хорошо шло как сорбет. 

Пюре из смородины с косточками не пошло по понятной причине.

Замороженная смородина цельными ягодами хорошо ушла в пироги типа манника. Как и клюква.