Записки городской хуторянки 2024.

[Nilola 2 508]

Ирина, со Светлой Пасхой! Здоровья, мира и добра!

 

[иришк@ 957]

В 05.05.2024 в 11:58, Nilola сказал(а):

Ирина, со Светлой Пасхой! Здоровья, мира и добра!

 

Оля спасибо большое, тебя тоже со светлым праздником Пасхи!

 

[иришк@ 957]

Всех хочу поздравить с Пасхой! Желаю мира, добра и всех благ!

Пекла куличи в этом году в формах, в духовке. Раньше пекла один в Хлебопечке, нам хватало.

В этом году решила побольше испечь, на подарок и Маша любитель сладкой выпечки.

Напекла, украсили. Но ведь интересно какой кулич получился на вкус. По рецепту ничего особенного, просто тесто ночь стоит в холодильнике. Утром согрелось и по формам , потом выпекаем. Все очень просто, но результат просто потрясный получился! Очень вкусная, ароматная , воздушная выпечка, даже не ожидала .

А вот еще сделала второе тесто, испекла краффины. Тяжеловатое и более плотное, и вот аромата мне хватило почему-то.

Теперь знаю какой рецепт мой.

Одни восторги.

 

[Оксана ЮФО 1 360]

А поделись рецептом, пожалуйста. Может, на Родительские дни соберусь печь, а хороший рецепт всегда в тему)))

[иришк@ 957]

Кулич из ночного "холодного" теста от Мегги Глейзер.

Ингредиенты

Дрожжи сухие-6гр

Мука пшеничная в. с. 400-420гр

Молоко -125 гр

Яйца (вес без скорлупы)-180 г

Соль 6гр

Сахар 75 г( я брала 100гр, люблю сладкое тесто)

Масло сливочное мягкое-116гр

Цедра лимона или апельсина 1ч.л.

Изюм темный -160гр

 Сделала опару- дрожжи смешала с молоком сахаром, минут на 10, что б заработали.

Потом всё , кроме масла,сложила в хлебопечку, замесила. Оставить на полчаса , что б подошло .

Затем  добавила масло, потом вмешать изюм обваленный в муке.

Тесто очень мягкое, плывет, но добавки муки не надо.

Убрать в миску, затянуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 8ч, максимум на 48ч.

Перед разделкой дать согреться тесту,не менее 2х часов. Затем разложить по формам и дать подойти 60-90 минут.

Ставим в духовку 200градусов,через 5 минут снижаем температуру до 180 и печем до готовности.

У меня верхушки зарумянились, проверила шпажкой- вышла сухая. Готовы. 

Что бы тесто было красивое желтое, желтки смешать с солью и оставить минут на 15, потом добавить в тесто.

У меня желтки яркие, тесто красивое желтое. Но желтки с солью растирала😀

Запах и вкус просто обалденный,  кулич настоящий. Ем и не могу наесться.

 

Изменено 6 мая пользователем иришк@
Ошибка

[иришк@ 957]

Ну что сегодняшняя ночь принесла сплошные расстройства.

Картошка вся стоит с черными макушками, у всех.

Некоторые помидоры, перец и баклажаны тоже умерли.

Но честно говоря, думала что будет хуже.

Потери помидор:

сердце красного дракона

Мятежный истребитель Прайм

Мятежный истребитель ВТ 16

Лискин нос

След летящего дракона.

Перцы:

Бананчик, сразу оба перчика одним ударом. Ужасно жалко.

Остальные 4 растюшки из повторяющихся, значит семена соберу и увижу что за перчик.

Ну и баклажаны умерли половина, осталось 7 баклов. Может кто-то еще отойдет.

Кабачки побиты, даже не знаю что ждать.

Зато конский щавель, гад, стоит просто красавец. Листья жирные, зеленые, хоть бы хны.

Завтра куплю эпин, циркон буду брызгать.

У одного перца листики побил мороз, а бутоны сохранились. Надеюсь выкарабкается.

[sofochkamai 13 653]

3 минуты назад, иришк@ сказал(а):

Ну что сегодняшняя ночь принесла сплошные расстройства.

Картошка вся стоит с черными макушками, у всех.

Некоторые помидоры, перец и баклажаны тоже умерли.

Но честно говоря, думала что будет хуже.

Ничего себе! это где в Краснодарском крае майская ночь такая холодная была? никогда бы не подумала что там! и в мае!!! дети говорили что похолодало НЕМНОГО но чтоб так! 

здравствуйте девочки 

 

[иришк@ 957]

47 минут назад, sofochkamai сказал(а):

здравствуйте девочки 

Света привет. Да эти дни холодные были, очень сильный сногсшибающий ветер.

Прошлую ночь рисовали как +2, а оказалось прошел мороз по земле.

49 минут назад, sofochkamai сказал(а):

никогда бы не подумала что там! и в мае!

У нас каждый год практически такое бывает, примерно до середины мая.Когда больше когда меньше. Ну как то картошку местами прихватило, ерунда. А сегодня как глянула, так плохо стало, все черное. 

И я дурында поторопилась высадить всё так рано. Будет мне наука. Хорошо хоть малой кровью обошлось. Всегда выжидала и садила после 9 мая, а тут ранняя жара меня сбила с толку.

Еще в сад не ходили, не знаю как там персик и слива. Слива одно дерево просто было усыпано сливками, живые или осыпались, не знаю. Вот такие морозы то по цвету то по ягоде бьют, а мы без урожая остаёмся.

[Оксана ЮФО 1 360]

С одной стороны - да, очень жалко, с другой - жизненные трудности добавляют опыта и закаляют характер!

Я вот вчера заметила, что у меня половина табличек с названиями томатов пустые. Старый маркер был хороший, а новый - оказался неустойчивый. А я ж так старалась, так надеялась семена обновить. Ну, это досадные, но мелочи - переживём, научимся, учтём.

[иришк@ 957]

Приветствую всех.

 

45 минут назад, Оксана ЮФО сказал(а):

С одной стороны - да, очень жалко, с другой - жизненные трудности добавляют опыта и закаляют характер!

Я вот вчера заметила, что у меня половина табличек с названиями томатов пустые. Старый маркер был хороший, а новый - оказался неустойчивый. А я ж так старалась, так надеялась семена обновить. Ну, это досадные, но мелочи - переживём, научимся, учтём.

Так и есть, живем и учимся.

Оксан, а я стала схему рисовать на бумаге и подписывать чертежи.

В огороде не пишу, хотя когда спеть начинают, интересно что за помидор. Зато приду домой и давай искать и рисовать в тетрадке, кто цветет, кто краснее.

 А вообще лучше простого карандаша ничего нет, хрен сотрёшь и не выгорает.

[madam 272]

Привет,  девочки! Поздравляю с прошедшими и наступающими праздниками. У нас не было заморозка, +3 под утро, всё растишки выжили. От СНК километров 20-30 ?

[Оксана ЮФО 1 360]

2 часа назад, иришк@ сказал(а):

Оксан, а я стала схему рисовать на бумаге и подписывать чертежи.

Ир, я в прошлом году так делала - блокнот так хитро засунула (чтоб не потерять!!!), что нашла только в октябре, когда все томаты уже были выдерганы.

2 часа назад, иришк@ сказал(а):

лучше простого карандаша ничего нет

Надо поискать и купить хороший. Спасибо за совет)))

2 часа назад, madam сказал(а):

У нас не было заморозка,

Повезло

[иришк@ 957]

Ну вот сегодня хочу обработать своих бедняшек эпином с янтарной кислотой. Продавец продавая эпин посоветовала ампулу на 3 л развести. Даже не знаю, так сделать или как обычно.

[иришк@ 957]

4 часа назад, madam сказал(а):

Привет,  девочки! Поздравляю с прошедшими и наступающими праздниками. У нас не было заморозка, +3 под утро, всё растишки выжили. От СНК километров 20-30 ?

Повезло, хотя в соседнем городе тоже все хорошо.

Надеюсь получится вечером провести обработку.

Думала перец Бананчик пропал. Но обсмотрела хорошо растение, надежда есть.

 

[sofochkamai 13 653]

В 06.05.2024 в 23:49, иришк@ сказал(а):

У нас каждый год практически такое бывает, примерно до середины мая.Когда больше когда меньше

а это где территориально? у тебя в подписи просто Краснодарский край, а точнее? 

[иришк@ 957]

10 часов назад, sofochkamai сказал(а):

а это где территориально? у тебя в подписи просто Краснодарский край, а точнее? 

Света, знаменитый г. Славянск-на-Кубани- х. Трудобеликовский.

Я живу на хуторе где то между.

Вчера разговаривала с соседкой, живет через 3 дома. Говорю мороз по земле был, она глаза на меня вытаращила: когда? Мороза не было же. Говорю вся картошка у нас черная, она в шоке. Хотя потом говорит, что у нее помидоры прихвачены макушки, но она на погоду даже на подумала.

Ну я вчера провела поддержку своим бедняжкам. Хоть и посоветовала мне продавец эпин на 3л развести, не рискнула. Развела на 10л. Эпин +янтарная кислота. Вечером хорошо прям всех облила, а некоторых и полила немного этим коктейлем, может и не сработает в земле, не знаю, все сделала. Сегодня уже сбегала, глянула, стоят все бодряком. Особенно перцы как то прям уж стоят красиво, ттт. Теперь дней через 7-10 повторю.

Фасолька всходит, радует. Постараюсь пролить ее сегодня.

Один помидор стоит, прихвачен хорошо, но бутон один,большой , который вот вот должен был зацвести, вроде бы живой , торчит гордо на макушке. Интересно, жив или как?

[иришк@ 957]

Итак, помидор умер все таки. 

 

 

[иришк@ 957]

Неожиданно проморосил дождик, но уж очень-очень слабенький. Смочил листья и белье🤣высохшее. Вышла снимать, а дождь шелестит крупными каплями. Ветер стих.

Сегодня была в гостях у соседки, розы у нее разрослись, красота, цветут и бутонов море. Зашли в теплицу, все красивое и зелёное. Море всходов падалицы помидор.

[иришк@ 957]

Всех с праздником Победы! Нас не сломить и не победить, потому что мы Русские, мы Россия. 🇷🇺 Великая страна.

[иришк@ 957]

Эпин — Экстра

Это регулятор роста.

Эпин регулирует и поддерживает нормальное функционирование иммунной системы растения.

Циркон

Это вещество на основе спиртового раствора гидроксикоричных кислот, которые в растении выполняют функцию антиоксидантов. Его получили, используя природное вещество эхинацеи пурпурной.

Основная задача Циркона — стимулировать корнеобразование.

Эпин и Циркон — особенности использования:

Замачивание семян в растворе Циркона.

Эпин защитит культуры в период пониженных температур и когда завышены влажность почвы и воздуха. Препарат предпочтительнее наносить на верхнюю часть растений, так как он лучше усваивается листовой массой, чем корневой системой.

Жидкость отлично всасывается растением, даже если оно не полностью обработано.

Внимание. Раствор Эпина относится к светочувствительным составам и на свету разрушается. Поэтому важно работать в пасмурный день (не дождливый) или утром и вечером, а хранить в темноте, темной посуде не более 6 ч. Его полезные свойства пропадут в щелочной среде. Соответственно используйте дождевую или талую воду или добавьте лимонной кислоты (2 капли на 4 л. воды).

Эпин действует 14 дне, чаще им обрабатывать бесполезно.

Циркон — лучше применять при повышенной температуре, иссушенной почве и длительной засухе. Он хорошо синтезируется как листьями, так и корнями, поэтому раствором можете опрыскивать и поливать. Особенности использования. Так как Циркон усваивается культурами медленнее, то необходима тщательное смачивание последних.

А от передозировки препаратом наблюдается снижение его эффективности.

Работать с Цирконом желательно утром или вечером.

Рекомендуют применять Циркон в баковой смеси для всего и приносит наилучший результат. Их можно расходовать вместе — хуже растению не будет. Но  максимальный эффект, при чередовании Эпин-Экстра и Циркона каждые 7-10 дней.

На цветы и декоративные кусты рекомендуют циркон при черенковании и для замачивания семян. При посадке роз с ЗКС использовала. По привычке.

Эпин- экстра от стресса при посадке и пересадке, транспортировке,низких температурах. 

[иришк@ 957]

теперь про розы.

После повторного пролива сульфат магния прошла неделя. Базальных не вижу, но усиленно обрастают кустики побегами из почек.

А на одной розе увидела два цветка. А ведь смотрела и видела одинн

[иришк@ 957]

К вечеру стало прохладно.

А я посеяла свеклу. Выйдет, значит будет расти . Что-то в этом году у меня плохо выходит редис, щавель, но радует кинза и шпинат.

Бегаю в огород как дурочка, как будто через пару часов что-то может измениться. Уже дочка сказала, при вечернем рывке в огород 🤣- мама, ты же уже ходила туда.

А это моя красавица, одна часть и другая. 

[иришк@ 957]

СПАСАЕМ РАСТЕНИЯ ПОСЛЕ ЗАМОРОЗКОВ. ВОССТАНАВЛИВАЕМ РАСТЕНИЯ ЭПИН-ЭКСТPA 2 МЛ HA 5 ЛИТРОВ ВОДЫ опрыскивание: безветренную погоду до 10.00 или после 16.00 в день приготовления раствора.

[иришк@ 957]

Этот рецепт написали в телеграмм чате, вроде бы одной участнице дали такой совет производители эпина.

 

[DRYGAN 3 358]

В 08.05.2024 в 09:24, иришк@ сказал(а):

Итак, помидор умер все таки. 

 

 

И что, Эпин не спас от мороза? Нет у него такой функции. Он поможет только в одном-боковые побеги теперь выгнать(если конечно хоть часть стебля живая).