Бабушкина радость.

[Лёлик пх 124017]

Девочки, всем хорошего вечера!

[Лёлик пх 124017]

С утра готовила обед,борщ, понравилось в супы,щи, картофель отдельно отварить и немного помять, так вкуснее, замариновала шашлык из свиной вырезки, лосось стейки, стейки готовила в сливках,салат куриный,с яичными блинчиками, всё вкусно получилось, ребята, ещё бутылочку белого вина, день,  так быстро пролетел,дети,подарили новый телефон, пишу, уже с нового!

[Таника 51252]

16 минут назад, Лёлик пх сказал(а):

пишу, уже с нового

ЗдОрово, Лёличка! Детки твои молодцы. Надеюсь, твоё  ресторанное меню угодило всей семье. Я рада за тебя.

[Лёлик пх 124017]

16 минут назад, Таника сказал(а):

ЗдОрово, Лёличка! Детки твои молодцы. Надеюсь, твоё  ресторанное меню угодило всей семье. Я рада за тебя.

Таня,всё понравилось, правда шашлык не пробовала, хотелось рыбки, а ещё покупала красную икру, Чумиканская, её нужно в морозилке хранить, она в жести, очень вкусная, но это у нас, есть деликатеска. ру, я там рыбу заказываю всегда, там и икру 

[натуся64 77538]

Доброе утро ! 

[Лёлик пх 124017]

Доброе утро, хорошего настроения!

[Иулитта22 52974]

11 часов назад, Лёлик пх сказал(а):

новый телефон, пишу, уже с нового

Доброе утро 🌹 

Оля, подарок в наши дни замечательный 👍детки умнички.

Хотела про борщ спросить, картофель варить до готовности отдельно, а потом на какой стадии добавлять, в конце, перед выключением плиты? 

 

 

 

[Лёлик пх 124017]

На улице пасмурно, сильный туман!

[Лёлик пх 124017]

Только что, Иулитта22 сказал(а):

Доброе утро 🌹 

Оля, подарок в наши дни замечательный 👍детки умнички.

Хотела про борщ спросить, картофель варить до готовности отдельно, а потом на какой стадии добавлять, в конце, перед выключением плиты? 

 

 

 

Юля,картофель отварила, слегка помяла и к капусте,когда почти всё готово, минут за десять до окончания варки,чтобы всё соединилось, последнее время,так готовлю,совсем другой вкус у блюда,грешу на картофель, муж привёз с родины, картофель хороший, но становиться в первых блюдах, на второй день какой-то( дубовый)образно, а когда так готовлю,всё нормально 

[Иулитта22 52974]

Только что, Лёлик пх сказал(а):

дубовый)образно, а

И у меня также, я думала это от  лимонки, варю со свежей капустой, добавляю.

[Лёлик пх 124017]

Начинала готовить  так, картофель в кислых щах,попробуй 

[Лёлик пх 124017]

1 минуту назад, Иулитта22 сказал(а):

И у меня также, я думала это от  лимонки, варю со свежей капустой, добавляю.

Юля,возможно и от лимонки, но я,не добавляю, со свежей капустой щи, кладу свои помидоры 

[Таника 51252]

Утро туманное, утро седое...Нивы печальные...

0 градусов. Суставы сковало. 

"На улице — дождик и слякоть,

Не знаешь, о чем горевать.

И скучно, и хочется плакать,

И некуда силы девать.

 

Глухая тоска без причины

И дум неотвязный угар.

Давай-ка, наколем лучины,

Раздуем себе самовар!

 

Авось, хоть за чайным похмельем

Ворчливые речи мои

Затеплят случайным весельем

Сонливые очи твои.

 

За верность старинному чину!

За то, чтобы жить не спеша!

Авось, и распарит кручину

Хлебнувшая чаю душа!"

1915 год

Александр Блок

Девочки, в воскресное утро всего лучше вкусно позавтракать и тепло одеться. И 100 и 200 лет назад так было. Желаю вам спокойствия, теплоты и хорошего настроения!

[Ленчик 53307]

Девочки, хорошего воскресного утра, всем здоровья!

[Таника 51252]

С утра мозги не сразу улавливают суть, и, @Иулитта22Юличка, я соглашаюсь с Лёличкой на счёт картошки в кислой среде. Видимо у нас с ней это местное. Мы же с ней почти землячки! Моя мама  всегда так делала, когда варила кислые щи: картошку целиком и варить вместе с мясом и кислой капустой. Часа через три вынимала мясо и картошку, перебирала, мяла и отправляла обратно в кастрюлю, доводила до кипения и всё. Картошку мять не как для пюре, а крупными кусочками, чтоб вкус её ощущался в ложке.

Ещё благодарна девочкам и, Тамаре в частности, что помидоры  ( или пасту)   для борща из свежей капусты надо слегка обжарить и, в ту же сковородку добавить свеклу, чуть сахара и, также слегка обжарить перед тем, как положить в борщ. Среда будет кислая. И в эту же сковороду добавляю все приправы. Процесс уже отточен, потому-что я не могу долго стоять у плиты. Я человек дотошный и всегда учусь. Мне интересно всегда читать про хитрости у девочек. 

Лимонную кислоту добавляю иногда в борщ из свежей капусты. Мне летом почему-то хочется кислого, да, и свежих помидор ещё нет.

Не принимай , пожалуйста, за нравоучения. Я просто фиксирую свой опыт, а в нём  всегда есть что критиковать.

[Лёлик пх 124017]

Летом готовлю борщ,тру на мелкой тёрке свёклу и в конце кладу,  закипело и снимаю ,свекла молоденькая,что её тушить и ли варить 

[Лёлик пх 124017]

Я,  уже с утра, напекла оладьев на дрожжах, достала  заранее,ежевику мороженную, с оладушками, вкусно ,ум можно отьесть 

[Лёлик пх 124017]

Угощайтесь 

Изменено 3 часа назад пользователем Лёлик пх

[Лёлик пх 124017]

На сегодня, ни каких дел, завтра у нас, установка новых ворот, с нами будет зять, дочка  с сыном уедут вечером!

[Лёлик пх 124017]

Хоть бы погода была без дождя!

Но сейчас, только ворота и калитка новые, на следующий год, дальше , лицевую сторону будем менять 

[grayci 4371]

У нас зажарка для борща делается иначе, лук, пастернак, морковь  обжарить на слабом огне, добавить томатную пасту, ещё потушить, потом уже добавить в борщ в конце, со свеклой  я не делаю, в самом конце ещё зелень и мелко порезанный лук. Борщ всегда со свежей капустой

 И ещё, любая кислота делает картошку деревянной, картошку надо сварить, потом добавлять кислое.

[СветaР 36364]

3 часа назад, Лёлик пх сказал(а):

Юля,картофель отварила, слегка помяла и

Оля, а можешь этот момент сфотографировать, когда в следующий раз будешь варить? Именно вид слегка мятой карточки. Хочу попробовать, но не представляю, насколько мять. Вилкой мнешь? И варишь не в бульоне с мясом, а в отдельной кастрюле? 

[Иулитта22 52974]

39 минут назад, grayci сказал(а):

У нас зажарка для борща делается иначе, лук, пастернак, морковь  обжарить на слабом огне, добавить томатную пасту, ещё потушить, потом уже добавить в борщ в конце, со свеклой  я не делаю, в самом конце ещё зелень и мелко порезанный лук. Борщ всегда со свежей капустой

 И ещё, любая кислота делает картошку деревянной, картошку надо сварить, потом добавлять кислое.

Я ещё, когда обжариваю овощи добавляю зубчик чеснока, давленный ножом и перец молотый вручную, он получается крупинками. В конце варки ещё давлю чеснок и кусочек сала солёного через чеснокодавку и заливаю эту смесь небольшим количеством бульона, даю постоять минут 10 и после того, как выключила плиту, добавляю в готовый борщ, плюс много укропа, после того, как настоится борщ получается очень вкусно и ароматно.

[Там. Ивановна 32471]

Доброе утро, девочки ! 

Я в борщ никогда лимонку не добавляю, хватает кислоты от помидор и сметану же в борщ добавляем, я ещё и пол ст.л. сахара кладу, пробовала мятую картошину класть, нам не понравилось .

[Там. Ивановна 32471]

Мои не хотят уже помидоры есть , потихоньку портятся на лоджии. На огурцы накинулись, Стебель бамбука оч.понравились, когда съедается банка я в оставшийся рассол нарезаю свежих огурчиков , постоят сутки и вкусно.