Наш веселый огород 2015

[Семечка 1225]

Ферментация листьев малины

 

Своим интереснейшим опытом поделилась Наталия(kinnergard)

 

"Хочется поделиться своим небольшим открытием. Провернула листья малины через мясорубку и поставила  на ферментацию... Через день по квартире пошёл запах свежей малины... А пока сушила в духовке пахло малиновым вареньем.

Через мясорубку:решётка с большими дырками, ферментация при комнатной температуре 2 дня, сушила в газовой духовке, на самом маленьком огне с открытой дверцей."

[GalinaD 6312]

Вот и я на Хупту " сходила" ,цифр нет. Куст один в один как у Мускат Прованса. Я её 3 или 4 года выращиваю. Но всегда от Биотехники. Посмотрим,что нам хупта приготовила. Что- то я семян не помню,они тиражом были покрашены. Может и не от мускатной тыквы. Семян больше не осталось. Блин,я ещё Гале-64 выслала,она хотела вырастить эту тыкву.

[Семечка 1225]

у меня тоже нет семян больше - поделилась..

но зато у меня на поле растут плети этой тыквы из семян магазинной тыквы Мускат де Прованс, посмотрю, что получится..Правда там завязей вообще нет - я же семенами да на поле, там и ухода никакого за ней нет

[Семечка 1225]

По некоторым дневникам УЖЕ страшно ходить  ;D - там ТАААКИЕ томаты, а я ведь только сегодня твердо решила - мне ничего не надо! (ну, почти ничего)

Ох, а сезон-то только начался

[Lana_s_Kavkaza 14010]

Цитата Семечка

По некоторым дневникам УЖЕ страшно ходить  ;D - там ТАААКИЕ томаты, а я ведь только сегодня твердо решила - мне ничего не надо! (ну, почти ничего)

Ох, а сезон-то только начался

Светик, мне тоже мало что надо, тех что растут, бы вырастить...Но глаза посмотрят на красоту и всё! Опять хотелка есть.

 

Какие у тебя действенные рецепты от грибных болезней? Никогда химию не применяла от ФФ и др. Но видно придется  >:( Дожди третий месяц  >:(

[alexandra_21 44710]

  Света, ты спрашивала у меня, умею ли я готовить перец в масле. Я не умела, но очень хотела его приготовить. Так вот Иришка мне классный рецепт выложила в моем дневнике, я так и приготовлю его. Если интересно, можешь воспользоваться рецептом. В этом случае перцы не очень ядреные получаются.

[Семечка 1225]

Цитата Lana_s_Kavkaza

Светик, мне тоже мало что надо, тех что растут, бы вырастить...Но глаза посмотрят на красоту и всё! Опять хотелка есть.

 

Какие у тебя действенные рецепты от грибных болезней? Никогда химию не применяла от ФФ и др. Но видно придется  >:( Дожди третий месяц  >:(

а какая хотелка у тебя?

 

У меня только профилактика на томатах - фармайодом прыскаю, а вот на огурцах от корневых гнилей понравилось применять Превикур.

А у тебя в ОГ томаты под навесом?

[Семечка 1225]

Цитата alexandra_21

  Света, ты спрашивала у меня, умею ли я готовить перец в масле. Я не умела, но очень хотела его приготовить. Так вот Иришка мне классный рецепт выложила в моем дневнике, я так и приготовлю его. Если интересно, можешь воспользоваться рецептом. В этом случае перцы не очень ядреные получаются.

Сашенька, спасибо!

Опробуешь - расскажешь, ок? потому как я не такой фанат консервации, и если уж НАЧИНЯТЬ острый перец, то я себе памятник поставлю

[Семечка 1225]

На улице дубак и дождь, а вдруг вспомнила, что перцы вчера не оборвала!
Пришлось под дождем собирать "урожай"

[Семечка 1225]

Нашла в инете интересный рецептик, хочу попробовать сделать.
Тем более, что у меня любят сладкий соус из томатов.





Варенье из красных помидоров с болгарским перцем

*Помидоры — 1 кг
*Перец болгарский сладкий — 300 г
*Сахар — 600 г
*Уксус (яблочный, винный, бальзамический) — 50-55 мл


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, помидоры помыть, перец болгарский помыть и отчистить от семян.

Помидоры и перец нарезать кубиками, засыпать сахаром, влить уксус и довести до кипения. Огонь выключить и оставить варенье на сутки. Таким образом (то есть довести до кипения и на сутки оставить) надо сделать 3-4 раза.


Девушка, у которой я подсмотрела рецептик пишет, что она варила 1 раз в 12 часов.

источник

[Lana_s_Kavkaza 14010]

Цитата Семечка

а какая хотелка у тебя?

 

У меня только профилактика на томатах - фармайодом прыскаю, а вот на огурцах от корневых гнилей понравилось применять Превикур.

А у тебя в ОГ томаты под навесом?

Раз я не нашла высаженным Черный Оксхард - то он, и еще один томатик Аметистовая драгоценность.

 

В открытом грунте под укрывным сидят. Вчера такой ветрюга был, что и под укрывным они бултыхались.

Некоторые сорта посадила в теплицу и в ОГ, в теплице уже плоды на 3 кисти, в ОГ еле-еле что-то на первой завязывается. И еще дожди... Сегодня опять ливневый дождь. Влажность меньше 65% днем не опускается, ночами 80-90%, пару дней была 91% днем и ночью все 100%, после этого появились пятна на листве.

 

Перчики отличные!

[Семечка 1225]

Пятна на листе? Фото покажешь? Скорее всего, макроспориоз, для него нужна та же химия, что  и от ФФ - профит голд, ридомил голд, ордан.

 

А чем так Аметистовая драгоценность хороша? У меня где-то вроде были семена...

[Lana_s_Kavkaza 14010]

Цитата Семечка

Пятна на листе? Фото покажешь? Скорее всего, макроспориоз, для него нужна та же химия, что  и от ФФ - профит голд, ридомил голд, ордан.

А чем так Аметистовая драгоценность хороша? У меня где-то вроде были семена...

Некоторые такие же, как в прошлом году (фото 2014г)
и некоторые были подозрительно похожи на начальные проявления ФФ (в густой листве в теплице).
Листья обстригла на 1/2 части теплицы и в ОГ, пойду еще сейчас достригать.
Эти положила в пакет с мокрой салфеткой, через сутки


Аметистовая драгоценность - красивая!!!

[Семечка 1225]

а стебли чистые? вроде ФФ с них начинается... хотя могу и ошибаться. Я в ней не спец.

[Lana_s_Kavkaza 14010]

Цитата Семечка

а стебли чистые? вроде ФФ с них начинается... хотя могу и ошибаться. Я в ней не спец.

стебли чистые.

[Семечка 1225]

Цитата Lana_s_Kavkaza

стебли чистые.

макроспориоз. имхо.

[Семечка 1225]

Готовим грибы на зиму по рецепту Полины (борчаночка)

"...все очень просто,грибы как следует промываешь,отвариваешь в простой,не соленой воде до тех пор,пока на дно не начнут опускаться,откидываешь на сито,промываешь,даешь как следует стечь воде.Затем выкладываешь на глубокую сковороду,с большим количеством растительного масла,солишь из расчета что б на вкус пересоленными казались и жаришь до тех пор,пока лишняя жидкость не испариться,определяется это по маслу,оно становится прозрачным таким,в грибах.Затем плотно укладываешь в простерилизованные банки,до плечиков и доливаешь то самое масло,в котором жарились грибы,прям до верху банки,если масло не хватит-то можно в этой же сковороде нагреть масло до дымка и долить в банки,закатываешь.

 

Вот и весь рецепт,я так и другие грибы заготавливаю,не только лисички,обычно баночки 0,5 литра на нашу семью хватает на разок,сготовить зимой второе блюдо,или на 2 супа грибных.Храним в погребе,когда жили в городе-хранили эту заготовку в холодильнике.

Пробовала закатывать НЕ отварные грибы-взрываются,больше не рискую :thx:"

[azure 189]

Цитата Семечка

и, если останется время, поделюсь с вами одной дневниковой задумкой

 

Я так и не поняла, что за дневниковая задумка у тебя была. :-[ Светик, повтори для непонятливых. :D

[Семечка 1225]

 

Я так и не поняла, что за дневниковая задумка у тебя была. :-[

Цитата

Светик, повтори для непонятливых. :D

а я ее еще не реализовала, некогда потому что, завтра улетаю в командировку, поэтому надо все успеть.

[azure 189]

Цитата Семечка

а я ее еще не реализовала, некогда потому что, завтра улетаю в командировку, поэтому надо все успеть.

 

Надолго улетаешь?

[иришк@ 2103]

Перец болгарский. ( у меня 34 штучки среднего размера, в этом году))))

1 горький перец

Вода - 3 литра

Уксус 9% - 3-4 ст/л

Соль - 2 ст/л ( без горки)

Сахар 2,5 ст/л (можно больше, кто как любит)

Петрушка

Укроп

Чеснок

Перец горошком

Прованские травки ( можно заменить на орегано)

Масло растительное

 

Банки и крышки стерилизуем. Я обычно закрываю в баночки объемом 0.7 л.

Перец помыть, обсушить. На сковороде раскалить растительное масло, обжарить перчики до приятного золотисто-коричневого цвета с двух-трех сторон. После,срезать на них "страшную часть" хвостика ножницами, каждый перчик проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы потом перчики лучше пропитывались маринадом. На дно каждой стерильной баночки положить 3-4 зубчика чеснока, несколько веточек петрушки и укропа, щепотку перца горошком,щепотку прованских травок,кусочек горького перца. Сложить перчики, у меня в банку "семисотку" помещается 5 средних перчиков, я стараюсь не очень давить на них, чтобы не повредить. сверху опять пару веточек петрушки и пару зубчиков чеснока. накрыть крышками. Закипятить воду, добавить соль,уксус, сахар. Я не люблю сладкие маринады,потому сахар кладу чуть... 2-2,5 ст/л. В общем, маринад можно делать на свой вкус. Добавить туда растительное масло, я наливаю то,на котром жарила перчики, грамм 50-100 масла. Налить маринад в банки,прикрыть крышками, пастеризовать 10-15 минут и закатать . Банки перевернуть до полного остывания. Перчики получаются с очень нежным,пряным вкусом. Из данного количества продуктов у меня получилось 7 банок объемом 0,7 л. Приятного аппетита

 

 

Светик,нашла такой рецепт,но сама не готовила,только записала и планируют попробовать.

[Семечка 1225]

Цитата azure

Надолго улетаешь?

до конца этой недели.

так что минимизирую огородные работы для любимки, Тошки то дома тоже нет... А она у меня была главной помощницей по огородным делам.

[ЕленаО 131]

Цитата Семечка

а вот на огурцах от корневых гнилей понравилось применять Превикур.

Свет, Привекур или Привекур Энерджи, это же разные препараты.

[Семечка 1225]

Цитата ЕленаО

Свет, Привекур или Привекур Энерджи, это же разные препараты.

бесцветный который.

[ЕленаО 131]

Цитата Семечка

бесцветный который.

Всё поняла, это Привекур энерджи.