Кята карабахская

[mopsdad1 1 257]

Хочу поделиться рецептом национальной армянской выпечки к Пасхе. Очень вкусно получается

Тесто делается любое сдобное дрожжевое опарное.

Тут главное начинка

300гр топленого застывшего масла из холодильника(если нет, можно вытопить) смешиваем с 1,5 ст сахара+ пакетик ванилина и постепенно добавляем муку , постоянно перетирая между ладоней. Муки столько, что бы получилась рассыпчатая крошка. Раскатываем тесто, толщиной 1см , размером с Ваш лист. Кладем начинку (этого количества начинки хватает на 2-3 кяты) Защипываем в шарик и снова раскатываем до размера листа. Накалываем вилкой, смазываем яйцом . Даем расстоятся минут 15 и выпекаем при 160 гр 35-40 мин.Попробуйте. Очень вкусно.

[Vera_nt 65]

Михаил, спасибо за рецепт! Оооочень уважаю национальную выпечку! Обязательно попробую!

[azure 184]

Михаил, подскажите как правильно масло вытопить?

[Джина 33]

А по-русски это называется пирог с "тАком" .Масло обязательно должно быть холодное, как Михаил и заметил.

[mopsdad1 1 257]

Цитата azure

Михаил, подскажите как правильно масло вытопить?

 

Сливочное масло кипятите на медленном огне, пока не перестанет шкварчать. Все - влаги нет. Остынет - и в холодильник на застывание.

[Vera_nt 65]

Испекла!!! :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

Всем понравилось! Спасибо! :thx: