Деликатесы из свиных ушек

[dzon 1]

            Очень вкусно.  :niam:

Это блюдо не для тех, кто считает калории, тут они явно зашкаливают.

Аленка ты пролетаешь.

И так, едим на базар и покупаем.

 

  Свиные уши - 4шт.

  Дома  находим.

  Соль.

  Лавровый лист.

  Растительное масло.

  Перец черный, душистый по 10шт.

  Чеснок  4-6 зубчика.

 

Начинаем готовить.

 

Свиные уши замачиваем в воде, через времячко чистим, хорошенько

промываем, отвариваем в течение 1-1,5 часов. В воду добавляем соль,

перец, лавровый лист. Даем уши остыть вместе с бульеном . Далее

высушиваем и нарезаем длинными полосками и обжариваем в

растительном масле минут 5-6. Причем, уши клейкие, если вы пожале-

ете масло, они будут липнуть к сковороде, а должны  скользить по ней,

можно положить на дно кальку или  фольгу.  Выкладываем уши в посу-

ду, досаливаем и перчим по вкусу, добавляем  мелко рубленый чеснок,

накрываем крышкой. Даем немного пропитаться ароматом. Можно

посыпать панировачными сухарями. Приятного аппетита!

[Pretty 14]

Жаренные до хруста уши - обожалочка! С пивом - ваще отвал мозгов! У нас проблемка-с в том, что их на рынке не сыскать (глубокий вздох), но ежели раздобуду, то обязательно воспользуюсь Вашей добротой тире рецептом!  :niam: :niam: :niam:

[dzon 1]

У нас,  почти всегда  ухи есть , чистенькие. Правда иногда пропадают, рестораны гребут. ;D

[tomatinka 3 014]

А мне нравятся уХи, отваренные и добавленные в салат из моркови по- корейски. :niam:

[Марина 20]

 

А я уши никогда не пробовала. :-[

Цитата

Ну что вы никогда зельц не ели что ли  ???

[Svetikk 44 714]

А у меня в пивном ресторане был любимый салат из свиных ушек с огурцом :niam: Сейчас почему то его там не делают :(

Зато нашла другое место,где он есть-там целое большое блюдо на шведском столе : Я вообще люблю всякие упругие шкурки в беконах,сале и прочих блюдах из свинюшки :-[

[Марина 20]

Цитата Галина П.

Давным-давно. А вот жареные уши никогда.

Жареные и я никогда . надо это исправить на днях  : :D

[Галина П. 29 746]

Цитата Марина

Жареные и я никогда . надо это исправить на днях  : :D

Везёт же! А у нас я никогда не видела их в продаже.(вздыхающий смайлик)

[Оксана 1]

Девочки, а я ела ушки, конечно не всё целиком, а только кончики.  :-[ Они такие вкусные, когда прожаренные. :niam:

[Svetikk 44 714]

Цитата Галина П.

Везёт же! А у нас я никогда не видела их в продаже.(вздыхающий смайлик)

Я однажды давно купила в Ашане в вакуумной упаковке.Отварила,охладила,но они почему то мягкие были,не хрустящие.Надо было их пожарить наверно.

[Татьяна 211]

Мне знакомая фермерша привозит и уши и хвосты и ножки. Это тааак вкусно. Научили меня их готовить в Литве.

[Nadine 1 867]

Покупаю  в Волгограде  на рынке, только не в рядах, где частники торгуют мясом, а где всякие полуфабрикаты продаются, (куриные крылья, окорочка, головы, ноги, там же и ушки свиные и говяжьи, хвосты, ноги,  требуха, вымя, да все что хочешь).  Я там фарш собачке беру,  думаю, что такое везде продается.  :o