Поговорим о мультиварке.

[Тата55 87]

Цитата Cherry-Cherry

Спасибо Вам за отклик! А температуру при помощи мастершефа можно изменить заранее или это как-то возможно во время приготовления, если, например, видишь, что те же кабачки еще не очень готовы, а время работы программы уже подходит к концу?

Температуру можно изменить только до старта программы

[Cherry-Cherry 0]

Цитата Тата55

Температуру можно изменить только до старта программы

Так в характеристиках и пояснениях к мастер-шефу пишут, что можно в любое время задавать свои параметры программы. Иначе чем бы тогда мастер-шеф отличался от мультиповара?

[Тата55 87]

Цитата Cherry-Cherry

Так в характеристиках и пояснениях к мастер-шефу пишут, что можно в любое время задавать свои параметры программы. Иначе чем бы тогда мастер-шеф отличался от мультиповара?

Мультиповар - это отдельная программа, в которой задаютс время и температура готовки. А мастер-шеф позволяет внести изменения не только по времени, но и по температуре в АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ, которые установлены в мультиварке. Например, программа Молочные каши. Вы знаете, что на этой программе у вас молоко убегает. Ставите программу Молочные каши. Нажимаете на Мастер-шеф. Высвечивается время и температура (например 110 градусов). Убавляете температуру и стартуете или включаете отложенный старт.

[vasilevna 21]

Наташа, скажи пожалуйста у меня при варке молочной каши пачкается крышка мультиварки. Это нормально или нет?

Мыть её сложно. Можно только протереть.

Я, только осваиваю её.

Может кто знает?

[Tanya M 2 086]

Цитата vasilevna

Наташа, скажи пожалуйста у меня при варке молочной каши пачкается крышка мультиварки. Это нормально или нет?

Мыть её сложно. Можно только протереть.

Я, только осваиваю её.

Может кто знает?

 

Люба,  а  стенки  кастрюльки  маслицем  смазываешь?

[vasilevna 21]

Для каши еще и стенки смазывать надо? ???

Не, не смазываю :o

[Aljonka 15 092]

Я про масло тоже читала, не даёт подниматься каше и убегать из кастрюли.

[vasilevna 21]

Вот спасибо!  :thx: А, то я уже нервничать начала.

Плохо эту крышку мыть - неудобно.

[Sweet 335]

Цитата Нелли

Скажи,когда ты воды наливаешь,она покрывает рис?

 

Вода вровень с рисом, то есть совсем не покрывает. Но, Нель, скороварка сильно отличается от мультиварки. Плов варится 20 минут.

 

А вот печёт обычно - 50-60 минут, но без всяких добавлений подогрева и выстаиваний.

[Cherry-Cherry 0]

Цитата Тата55

Мультиповар - это отдельная программа, в которой задаютс время и температура готовки. А мастер-шеф позволяет внести изменения не только по времени, но и по температуре в АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ, которые установлены в мультиварке. Например, программа Молочные каши. Вы знаете, что на этой программе у вас молоко убегает. Ставите программу Молочные каши. Нажимаете на Мастер-шеф. Высвечивается время и температура (например 110 градусов). Убавляете температуру и стартуете или включаете отложенный старт.

Ух,ты, какие тонкости) Спасибо, теперь мне смысл ясен) Но а если я, к примеру, вижу, что мясо у меня на "жарке" не прожарено до той степени, которую я желаю видеть, то и даже мастер-шеф мне не поможет увеличить температуру и время приготовления прямо в ходе работы программы, пусть и автоматической? Или все-таки нужно дожидаться окончания программы, а потом запускать ее заново, чтобы, как в примере, дожарить?

[Нелли 2 926]

Ну тогда я совсем запуталась...Не нашла в инструкции к своей мульте где написано про отличие например плова от гречки (у меня прям такие программы написаны...),тушения и выпечки...Только время разное что-ли? А температура у меня в инструкции на эти ,да и на другие программы не указана,или я не нашла где... :o :o :o

[Тата55 87]

Цитата Cherry-Cherry

Ух,ты, какие тонкости) Спасибо, теперь мне смысл ясен) Но а если я, к примеру, вижу, что мясо у меня на "жарке" не прожарено до той степени, которую я желаю видеть, то и даже мастер-шеф мне не поможет увеличить температуру и время приготовления прямо в ходе работы программы, пусть и автоматической? Или все-таки нужно дожидаться окончания программы, а потом запускать ее заново, чтобы, как в примере, дожарить?

Зачем же дожидаться? Остановить программу и запустить ее снова уже с другой температурой и недостающим временем

[Cherry-Cherry 0]

Цитата Тата55

Зачем же дожидаться? Остановить программу и запустить ее снова уже с другой температурой и недостающим временем

Я окончательно запуталась  :-

А разве мультиповар не позволяет изменять настройки автоматических программ? Мне думалось, что мастер-шеф - это аналогичная программа, которая позволяет вносить свои коррективы не только до, но и во время работы программы. В любое время, какое захочешь, а не останавливаешь  программу, задаешь свои параметры, и уже после опять запускаешь ее.

[Тата55 87]

Цитата Cherry-Cherry

Я окончательно запуталась  :-

А разве мультиповар не позволяет изменять настройки автоматических программ? Мне думалось, что мастер-шеф - это аналогичная программа, которая позволяет вносить свои коррективы не только до, но и во время работы программы. В любое время, какое захочешь, а не останавливаешь  программу, задаешь свои параметры, и уже после опять запускаешь ее.

Мультиповар - это отдельная программа. Она держит заданную температуру заданное время, никак не влияя на другие программы. В ней удобно готовить блюда, требующие длительной готовки на определенной температуре. Например, холодец (6 часов), йогурт, сметану..... Очень люблю на этой программе варить молочную перловую кашу - 6 часов на 95 градусах. Вечером поставил, а утром получил готовую кашу на топленом молоке с чистой крышкой

[Нелли 2 926]

Наташа,а как же сварится ,да и закипит молоко при 95 градусах? :o :o :o

[Cherry-Cherry 0]

Цитата Тата55

Мультиповар - это отдельная программа. Она держит заданную температуру заданное время, никак не влияя на другие программы. В ней удобно готовить блюда, требующие длительной готовки на определенной температуре. Например, холодец (6 часов), йогурт, сметану..... Очень люблю на этой программе варить молочную перловую кашу - 6 часов на 95 градусах. Вечером поставил, а утром получил готовую кашу на топленом молоке с чистой крышкой

Жутко аппетитно звучит - молочная перловая каша, приготовленная за 6 часов)

Тогда я верно понимаю, что мастер-шеф - это одна из полезных функций мультиварки, а не отдельная программа?

[Тата55 87]

Цитата Cherry-Cherry

Жутко аппетитно звучит - молочная перловая каша, приготовленная за 6 часов)

Тогда я верно понимаю, что мастер-шеф - это одна из полезных функций мультиварки, а не отдельная программа?

Совершенно верно!!!

[tasia 0]

Я на мультиповаре при 35 градусах, делаю йогурт и тесто хорошо на этом режиме поднимается, ставлю на 6 часов :mail:

[Тата55 87]

Цитата Нелли

Наташа,а как же сварится ,да и закипит молоко при 95 градусах? :o :o :o

Нелли, температура кипения молока ниже температуры кипения воды! В одной своей мультиварке, не имеющей программы Мастер-шеф, каши варю только на этой программе на 95 градусах. Конечно не 6 часов. Обычно хватает 1 часа. А если еще часок подержать на подогреве, то вообще класс! Просто у моих Редмондов программа Молочная каша - термоядерная. Замучилась ловить убегающее молоко и отмывать крышку. Нашла такой выход для себя. При 95 градусах, когда открываешь крышку, видишь легкое подергивание поверхности молока. Такое же подергивание поверхности при варке холодца при температуре 110 градусов.

[Тата55 87]

Цитата tasia

Я на мультиповаре при 35 градусах, делаю йогурт и тесто хорошо на этом режиме поднимается, ставлю на 6 часов :mail:

Ага, и еще при 35 градусах классная сметана из сливок получается, если в сливки добавить ложку сметаны.

А при 95 градусах за эти же 6 часов из обычного молока получается топленое.

[tasia 0]

Цитата Тата55

Нелли, температура кипения молока ниже температуры кипения воды! В одной своей мультиварке, не имеющей программы Мастер-шеф, каши варю только на этой программе на 95 градусах. Конечно не 6 часов. Обычно хватает 1 часа. А если еще часок подержать на подогреве, то вообще класс! Просто у моих Редмондов программа Молочная каша - термоядерная. Замучилась ловить убегающее молоко и отмывать крышку. Нашла такой выход для себя. При 95 градусах, когда открываешь крышку, видишь легкое подергивание поверхности молока. Такое же подергивание поверхности при варке холодца при температуре 110 градусов.

и у меня редмонд м 70, как писала выше нашла выход, кашу делаю с 1 литра молока, не больше, всегда мажу маслом и ставлю сверху пароварку. варю на молочной каше от 45мин. до 1 часа и час на подогреве. Вот чему я не научилась это делать в редмонде топленое молоко и варенье и то и другое убегает >:(

[tasia 0]

Цитата Тата55

Ага, и еще при 35 градусах классная сметана из сливок получается, если в сливки добавить ложку сметаны.

А при 95 градусах за эти же 6 часов из обычного молока получается топленое.

тата, а молоко не сбегает на этом режиме, а то пока писала вы ответили, и какой максимальный объем наливаете?

[Тата55 87]

Цитата tasia

тата, а молоко не сбегает на этом режиме, а то пока писала вы ответили, и какой максимальный объем наливаете?

Молоко на 95 градусах не сбегает. Обычно готовлю на 1 литр молока. Когда на даче собирается много народу, готовила и на 2 литра. Только тогда чуть увеличивала время и на всякий случай делала сливочным маслом ободок на чаше.

Да, и еще готовлю всегда, добавляя в чашу небольшой кусочек сливочного масла. Очень важно перед стартом молоко, крупу, соль и сахар как следует перемешать.

[Cherry-Cherry 0]

Цитата Тата55

Совершенно верно!!!

Спасибо за терпеливые ответы на мои вопросы) Теперь все встало на свои места) Обязательно куплю мультиварку с мастер-шефом и буду экспериментировать) Тем более, он такие широкие возможности дает)

[Голубка]

Я долго не могла себе выбрать мультиварку и до конца определиться нужна ли она мне. Все таки решилась на покупку, посоветовали на работе выбрать одну с трех новинок от Редмонд с функцией Мастерфрай. Остановилась  на 91, так как там есть программа хлеб - очень люблю домашний хлеб. вот сделала предзаказ, буду ожидать свое чудо. Буду тестировать использование сковородки, которая идет в комплекте, главное разобраться в устройстве, что и к чему, и как поднимается тэн. я так поняла на форуме много опытных владельцев мультиварок, можно будет обращаться за советами)))