уДача в МалинЕ-9

[Big_Beatle 3974]

4 минуты назад, Хризантема57 сказал(а):

Один раз взяла и завязала, только свой.

А еще, Люда, параллельно с котлетами, кету малосольную сделал. Свежемороженую, в тетрапаке. Утром кушать))

[Хризантема57 87046]

14 минут назад, Big_Beatle сказал(а):

Свежемороженую, в тетрапаке.

У меня лежит в морозильнике фольге.

[brilliant 45043]

6 часов назад, Big_Beatle сказал(а):

Девоньки, нужен совет)

Завтра буду делать котлеты, в смешанный фарш много капусты.  Интернет говорит, что батон в молоке не нада , с капустой, а вы как думаете? А то я уж собрался вечером пару пробных пожарить , а потом уж принять решение)))  Спасибо)

 

2 часа назад, Big_Beatle сказал(а):

Ну не хотите, как хотите) Я уж парочку пожарил. Две части фарша, одна часть капусты. Отбивать не стал, стены пожалел. Добавил одно яйцо.  Форму держит прекрасно, эйфория начала нарастать)))  А дальше.....через 30 секунд на сковороде капуста стала чернеть, пришлось догонять на слабом огне и часто переворачивая( Вкус так себе . В результате полный конфуз)))Оставшийся фарш на фрикадельки и....жизнь продолжается)))

быстрый какой) думаешь мы только тутА бдим?) мы еще всяко разно работу работаем)) чуть чуть 

Я если и делаю котлеты с капустой, то это ленивые голубцы. А они обычно тушатся на плите или в духовке. Или ее надо было приварить, отжать и потом в фарш добавить. 

2 часа назад, Big_Beatle сказал(а):

кету малосольную сделал

[brilliant 45043]

Я с утра испекла хлебушек. Потом колбасу типа ветчина делала. Первый раз однако!  Подсохнет в холодильник уберу, а уж потом пробовать будем. Не знаю ,что у меня получилось, самой интересно) А опосля готовила украинские колбаски. С ними мороки не меньше, но их хоть я давно делаю. Понятен процесс и результат. Фарши делала вчера. С утра погуляла с Максом и к мартену. В 15 часов отвалила. Очень тяжело... Но результат как грится на столе, а это значит что? - то что я хоть и балда, но всетаки молодец! 

[Big_Beatle 3974]

53 минуты назад, brilliant сказал(а):

думаешь мы только тутА бдим?) мы еще всяко разно работу работаем)) чуть чуть 

Ну ясно дело))  Ты то уж поди пятое одеяло ..шьешь. .на коленях. А тебе низзя, Галя, низзя)))

[Big_Beatle 3974]

57 минут назад, brilliant сказал(а):

ее надо было приварить, отжать и потом в фарш добавить. 

Вот за это Спасибо!!!!

Пы Сы  Брилли, а у тя во скока совет спрашивали?)))

[brilliant 45043]

1 минуту назад, Big_Beatle сказал(а):

Ну ясно дело))  Ты то уж поди пятое одеяло ..шьешь. .на коленях. А тебе низзя, Галя, низзя)))

движение жизнь! а одеяла я пока два сшила только. Жду вдохновение на следующее или еще чего-нибудь сшить. Пока вдохновение дремлет)

1 минуту назад, Big_Beatle сказал(а):

  Брилли, а у тя во скока совет спрашивали?)))

[Big_Beatle 3974]

2 минуты назад, brilliant сказал(а):

Пока вдохновение дремлет)

Я такой же. Бес вдохновения даже к коньячку рука не тянется)))

[Big_Beatle 3974]

Помню в молодости на танцах играли- ниче не получается, аж стыдно.  На паузе выйдем, по стакану Агдама бабах!!!!- гитары сами играть начинают.  Это правда. У нас, у художников так)))

[brilliant 45043]

Зима кончилась. Снег потаял)) Галя тутА! 

Мои колбасные старания

Украинская

 

И премьера. Моя первая ветчина. Не без недостатков. После того как приготовила нашла другой рецепт (детали) и буду делать в духовке в коллагеновой оболочке (но это будет уже другая история))

 Накрутила готовлю сушу отдыхает

 дегустирую. Ооочень вкусно!

 

Изменено 16 октября, 2024 пользователем brilliant

[Юля 171586]

Доброе утро!

Галя, ну ты талантище! 

Вот умеют же люди! Восхищаюсь!

[Svet-la-na44 35191]

24 минуты назад, brilliant сказал(а):

Мои колбасные старания

Галя, я в восхищении, красота и вкуснота!!!

Всем доброго утра и хорошего дня!

[brilliant 45043]

11 минут назад, Юля сказал(а):

от умеют же люди! Восхищаюсь!

 

5 минут назад, Svet-la-na44 сказал(а):

Галя, я в восхищении, красота и вкуснота!!!

 я просто великая хочуха  Спасибо! У нас на форуме все талантливые!

[Мила 16125]

41 минуту назад, brilliant сказал(а):

Зима кончилась. Снег потаял)) Галя тутА! 

Мои колбасные старания

Украинская

 

И премьера. Моя первая ветчина. Не без недостатков. После того как приготовила нашла другой рецепт (детали) и буду делать в духовке в коллагеновой оболочке (но это будет уже другая история))

 Накрутила готовлю сушу отдыхает

 дегустирую. Ооочень вкусно!

 

Галя, доброе утро! Пря зацепила меня своей дегустацией, надо этот вопрос изучить!!! Ты большая умничка Наверно скоро все, как в 90-ые годы будем  делать от хлеба до ветчины сами, может это к лучшему, с учетом того ...  какие ингредиенты сейчас добавляют в колбасные изделия  и сколько это стоит!!!!!

Галочка, я наверно пропустила твою ссылку на рецепт,  скинь пжл

Изменено 16 октября, 2024 пользователем Мила

[brilliant 45043]

9 минут назад, Мила сказал(а):

Галочка, я наверно пропустила твою ссылку на рецепт,  скинь пжл

с поправками мне понравился вот этот. Буду в следующий раз на него ориентироваться.

Ветчина Домашняя в Духовке Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Простой Рецепт в Домашних Условиях (youtube.com)

А делала по рецепту с канала Дианы Строгой.

[Юля 171586]

15 минут назад, Мила сказал(а):

Галя, доброе утро! Пря зацепила меня своей дегустацией, надо этот вопрос изучить!!! Ты большая умничка Наверно скоро все, как в 90-ые годы будем  делать от хлеба до ветчины сами, может это к лучшему, с учетом того ...  какие ингредиенты сейчас добавляют в колбасные изделия  и сколько это стоит!!!!!

И не только в колбасные. Вчера по телевизору сказали, что люди отравились зефиром из Пятерочки и Перекрестка. А мы на даче летом отравились пельменями, хорошо без тяжелых последствий.

Я, конечно, такую колбасу не сделаю. Но смотрю на ветчинницы уже какое-то время. Зрею.

[brilliant 45043]

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Но смотрю на ветчинницы уже какое-то время.

ты уже на низком старте 

[Лёлик пх 135116]

1 час назад, brilliant сказал(а):

Зима кончилась. Снег потаял)) Галя тутА! 

Мои колбасные старания

Украинская

 

И премьера. Моя первая ветчина. Не без недостатков. После того как приготовила нашла другой рецепт (детали) и буду делать в духовке в коллагеновой оболочке (но это будет уже другая история))

 Накрутила готовлю сушу отдыхает

 дегустирую. Ооочень вкусно!

 

Галя,вот ты наготовила, столько вкусных, мясных изделий!

Всем доброе утро и удачного дня!

[Мила 16125]

2 часа назад, Юля сказал(а):

И не только в колбасные. Вчера по телевизору сказали, что люди отравились зефиром из Пятерочки и Перекрестка. А мы на даче летом отравились пельменями, хорошо без тяжелых последствий.

Я, конечно, такую колбасу не сделаю. Но смотрю на ветчинницы уже какое-то время. Зрею.

Юля, а еще отравились зефиром из ВкусВила, я и так его не ем, а тут вообще смотреть не хочется!!! Вот  такое время у нас сейчас, фиг знает, что покупаем

А я сейчас часто делаю куриный "карбонат", сестра так делает!!!! Грудки промазываю солью, перцем, растительным маслом.На раскаленную сковороду выкладываем куски мяса, закрываем крышку и поджариваем 4 минуты, переворачиваем и с обратной стороны обжариваем 4 минуты (опять при закрытой крышке) , выдерживаем пару еще минут , отключаем  плиту  и не открываем крышку до полного остывания!!!! заворачиваем в фольгу каждый кусок и убираем в холодильник!!!! Режется отлично, не крошится.... во всяком случае  нет вредных присадок и усилителей!!!!! Девчата, это очень вкусно и просто!!!!

 

[Юля 171586]

11 минут назад, Мила сказал(а):

Юля, а еще отравились зефиром из ВкусВила, я и так его не ем, а тут вообще смотреть не хочется!!! Вот  такое время у нас сейчас, фиг знает, что покупаем

А я сейчас часто делаю куриный "карбонат", сестра так делает!!!! Грудки промазываю солью, перцем, растительным маслом.На раскаленную сковороду выкладываем куски мяса, закрываем крышку и поджариваем 4 минуты, переворачиваем и с обратной стороны обжариваем 4 минуты (опять при закрытой крышке) , выдерживаем пару еще минут , отключаем  плиту  и не открываем крышку до полного остывания!!!! заворачиваем в фольгу каждый кусок и убираем в холодильник!!!! Режется отлично, не крошится.... во всяком случае  нет вредных присадок и усилителей!!!!! Девчата, это очень вкусно и просто!!!!

 

Мила, у меня вообще такое впечатление, что мы стремительно скатываемся в 90-е. Помню, Птичье молоко тех годов, сахар на зубах скрипел 

Мил, по куриным грудкам. Сковородку раскаляем на самом большом огне? И потом его не убавляем или как? Можно поподробнее для особо одаренных? 

[Хризантема57 87046]

26 минут назад, Мила сказал(а):

зефиром из ВкусВила, я и так его не ем, а тут вообще смотреть не хочется!!! Вот  такое время у нас сейчас, фиг знает, что покупаем

Мила! Читала, что это фейк. Производитель подаёт иск  в суд ( за недобросовестную конкуренцию).

[Хризантема57 87046]

4 часа назад, brilliant сказал(а):

Моя первая ветчина. Не без недостатков

Бриллиантик!

Как всегда профессионально и очень красиво.  Расскажешь о самом вкусном?

[Мила 16125]

1 час назад, Юля сказал(а):

Мила, у меня вообще такое впечатление, что мы стремительно скатываемся в 90-е. Помню, Птичье молоко тех годов, сахар на зубах скрипел 

Мил, по куриным грудкам. Сковородку раскаляем на самом большом огне? И потом его не убавляем или как? Можно поподробнее для особо одаренных? 

Юля, сковородку разогреваем на максимуме,  на сухую... не переживай , не подгорит... я сразу кладу две  грудки, закрываю крышкой и не отхожу 3-4 минуты, потом лопаткой  поднимаю и проверяю, слой должен быть прилично зажаренный, на другую сторону.... опять стою рядом(как-то   отошла и все подгорело) через 4  а бывает и 3 минуты, лопаткой проверяю степень  зажарки, жду еще 2-3 минуты и выключаю плиту.... Самое главное , чтобы кто-нибудь не  открыл и не  скрал кусок (бывало). Будет много жидкости, это нормально, зато после заворачивания в фольге, будет зажелированный кусок мяса!!!! Много написала, но быстро делается

Весь процесс идет под закрытой крышкой!!!!

Изменено 16 октября, 2024 пользователем Мила

[Мила 16125]

46 минут назад, Хризантема57 сказал(а):

Мила! Читала, что это фейк. Производитель подаёт иск  в суд ( за недобросовестную конкуренцию).

Люда, у них очень много производителей, иногда мне кажется, что все   черпается из одного замеса!!! НЕт дыма, без огня!!!! 

[Хризантема57 87046]

26 минут назад, Мила сказал(а):

НЕт дыма, без огня!!!!

Мила. Это продукция "Сокола", Роспотребнадзор изъял зефир, посмотрим, что скажет. Я плохо знаю ассортимент Вкус Вилл, нет в шаговой доступности, но если бы побывала на выставке Продэкспо, то увидела бы, что в России работают.

 

Изменено 16 октября, 2024 пользователем Хризантема57