Записки городской хуторянки 2025.

[Ладошка 48498]

С праздником Великой Победы хозяюшку и всех заглянувших!

[иришк@ 1721]

Батон пшеничный молочный

. Мука пшеничная в/сорт 540 грамм

 

Мука пшеничная ц/з или манка 60 грамм ( я беру манку)

 

Молоко холодное 450 грамм

 

Сахар 15 грамм

 

Масло (маргарин) мягкое 25 грамм

 

Дрожжи инстантные 6 грамм

 

Соль 10 грамм

. Муку в/сорт смешать с дрожжами и сахаром.

 

 Молоко налить в дежу, добавить муку, начать замес.

 Ц/зерновую муку смешать с солью.

 

 Через 10 минут после начала замеса добавить ц/з муку с солью и масло (маргарин).

 Продолжить замес до полного поглощения муки с жиром и гладкости теста.

 

 Общее время замеса минут 25.

 Замешивала крюком.

 

Тесто мягкое, практически не липнет.

 

Округлить и поставить на брожение в теплое место.

 Брожение 60-70 минут.

 

Разделить тесто на две равные части.

 

 Сформовать 2 батона. 

 Поставить на расстойку швом вниз на бумаге для выпечки. Прикрыть пленкой.

 

 Расстойка 50-60 минут.

 

 Выпекаем в духовке до 240 градусов первые 10 минут с паром.

 Пар убрать, температуру снизить до 180 градусов, 

 

 Допечь до готовности еще 20-25 минут.

 Достать, дать остыть. Нарезаем и наслаждаемся

Я делаю весь замес в ХП. Потом расстойка и пеку.

[иришк@ 1721]

Всем привет ! У нас дождь с утра почти. Муж хотел покосить в саду, но погода не дала. Поэтому поехали в соседнюю станицу на ярмарку, приехали, а там 3 палатки. Пошли на рынок. Прогулялись, купили помидор и клубники. Помидоры конечно с кислинкой, но помидорный вкус прям хороший. Продавец молодец, честно сказала какие сладкие, а какие больше ароматные. Цена одинаковая, 200р, размером чуть больше грецкого ореха.

Клубника очень ароматная, очень вкусная, сладкая.

Рассады море. Вся красивая жирненькая. 

Муж на работе купил вешенки. Пару кг, надо замариновать и наверно просто пожарю.

Вчера часов в 7 вечера стукнуло мне налепить пельменей. Тесто сделала ХП, лучок в бернере настрогала, соль ароматная. Быстро налепила, тесто на яйцах  прям желтое и очень приятное в работе. И уже через 1,5 часа ужинали пельменями, очень вкусными. Хоть второй раз лепи, прям очень понравилось.

Подозреваю, что так и будет.

[иришк@ 1721]

Погода дождливая, а вогород глянуть прям очень хочется. Надела галошики , плащ и пошла.

Улитки вылезли, собрала, курочек угостила. Трава прёт, ужас. Когда вот ее полоть? Дождь обещают до следующих выходных. 

Помидоры и перец стоят. Сегодня прохладно конечно. Капусте хорошо, горох наверно цвести скоро будет. А вот фасоль только 1 вылезла, замочила еще 5штук, и 3 штуки вигны. Полежат, может проклюнутся тогда и суну в землю.