Домашние бульонные кубики на зиму.

ворона · 14 часов назад

В стопервый раз повторюсь, что я люблю домашние заготовки, чтобы не погибать на кухне зимой заживо, готовлю много разнообразного осенью)) За одним разом использую негодную для хранения ветвистую морковку, на улице на ветерке режу лук - он не ест мои глазки)) и прочий мусор не сорит на кухне.

Предлагаю приготовить бульонные кубики, на скорую руку суп ох как хорош из них получается. Особенно студенты оценят.

Итак,

На 12 увесистых кубиков потребуется:

Куриное филе 200 гр ( 1 шт)

Лук репчатый 200 гр (2 шт)

Корень сельдерея ( можно стебли) 200 гр

Морковь 400 гр (3-4 шт)

Чеснок 3-4 зубчика

Петрушка ( любая любимая зелень) 50 гр

Растительное масло 1 ст.л (15 гр)

Вода холодная 100 мл

Соль 50 гр (2,5 ст.л без горки)

Куркума 1 ч.л

Это в оригинале. Я добавляю травы сушёные (аджику адыгейскую любимую), перчик острый.

Нарезаем кубиками куриную грудку, покрупнее морковь, лук, сельдерей, чеснок, зелень. Далее слегка без фанатизма обжариваем (скорее припускаем) лук, стал прозрачным + курицу - немного побелела + морковь и сельдерей. Немного водички и пусть тушится до готовности. В конце тушения + чеснок. + соль+куркума+зелень, перемешали и разбили блендером. Разложили в форму, устланную пищевой плёнкой и в заморозку. Схватится, нарезать порционно, завернуть каждый кусочек в фольгу (я сразу кладу в любимую силиконовую фрикадельницу), затем в пакет зип и в морозилку.