РУЛЬКУ приготовим?

[Семечка 238]

Что нужно:

1. Рульки 1-2 шт.
2. Мясо говядина 0,5 кг.
3.Перец, лавровый лист
4.Соль.
5. Лук
6. Чеснок по 1 головке на каждую рульку



Что делаем:

1. Замочить рульку в воде на пару часов, тщательно почистить шкурку.
2. Поставить варить и рульку и мясо целым куском на 4 часа.
3. Снять пенку, крепко посолить, добавить целую луковицу, перец горошек, перед окончанием варки - лаврушку.
4. По окончании варки - выложить на тарелки, пусть остынет.
5. Мелко режем чеснок.
6. Остывшую рульку, уложить на чистую марлю, развалить, оставив целой внешнюю кожу, вынуть кость.
7. Посыпать чесноком, молотым черным перцем.
8. Посередине ложим цельный кусок вареной говядины.
9. При помощи концов марли, плотно водим края рульки, оформляя целым куском, подтыкаем марлю со всех сторон, чтобы получился кулечек.
10. Укладываем рульку в кастрюльку, сверху - плоскую тарелку и небольшой груз (н-р 1 кг риса в пакете)
11. Через 10 часов снимаем марлю и делаем нарезку.

[МАДанилич 11 005]

:thx:А я просто сотворил рулет, хотел чуть подкоптить... но какой там???? за два дня стрескали, вот и вас угощаю!!

[Sofia 17]

Утаскиваю рецептик себе. Буду тоже рулеты делать

[LanaD 12 125]

А я делаю в пиве. Рульку (а лучше 2-3 :D) натираю специями, солю и плотно заворачиваю в пакет. Утром выстилаю противень фольгой, делается такая ванночка с бортиком, на дно кладу лист бумаги для запекания, чтобы рульки не пристали, наливаю пива где-то на 2-3 см, в него тоже насыпаю любимых специй, кладу рульки, закрываю сверху фольгой так, чтобы получился плотный конвертик без отверстий - и в духовку часа на 3. Потом приоткрыть и оставить на 15 минут зарумяниться. Приготовьте поварешку или другое оружие - отгонять мужа от блюда, а то до гостей не доживет! ;D ;D