Третий сезон высоких технологий

[Oksi 1529]

Цитата sergomsk

Помидоры целые, лук репчатый полукольцами, уксус в стеклянной, соль посолочная, без йода, крупная. Крышки новые, банки переворачивал. в часть банок петрушки веточку добавлял. На протечку сразу проверял, никто не тек. Все как всегда и обычно.

Серёжа, как-то свекровке попалась соль неправильная, засолочная, крупная, как положено, а вот заготовки испортились. Купили другого производителя и снова без проблем стоит.

[Nata N. 54058]

У меня петли выпускает, когда муж банки крутит. Чтобы петель не было, надо с силой правой рукой давить.

А банки с винтовыми крышками то ли не все нельзя переворачивать на крышку, то ли при использовании некоторых крышек. Я их полностью из-за этого перестала использовать. Не стоят больше года.

[Oksi 1529]

Цитата Sasha55

Лук добавляю только в резаные, в целые только чеснок и черный горошек. Ну странно, конечно, чего им не хватает. Попробуй убрать лук и сменить уксус все- таки. А в холодильнике место есть? Могу подкинуть классный рецепт без уксуса и сахара.

Лук не виноват. У меня мама всегда добавляла в банки к огурцам-помидорам. Ребятишки его в первую очередь вылавливали))

[Sasha55 18186]

Цитата Nata N.

У меня петли выпускает, когда муж банки крутит. Чтобы петель не было, надо с силой правой рукой давить.

А банки с винтовыми крышками то ли не все нельзя переворачивать на крышку, то ли при использовании некоторых крышек. Я их полностью из-за этого перестала использовать. Не стоят больше года.

Я правой кручу. Давлю левой.  Улиткой крутила на полу, чтоб весом придавить. А сейчас на столе стоит, семь оборотов, щелчок и готово. Без усилий. Пару раз маленькие петельки вылазили, но поняла, что это происходит, если банка переполнена, например огурец торчит, я его вроде крышкой придавливаю, а так не надо.

[Nata N. 54058]

Саша, спасибо за информацию! Я тоже попробую

[Simka 81785]

Цитата Nata N.

У меня петли выпускает, когда муж банки крутит. Чтобы петель не было, надо с силой правой рукой давить.

А банки с винтовыми крышками то ли не все нельзя переворачивать на крышку, то ли при использовании некоторых крышек. Я их полностью из-за этого перестала использовать. Не стоят больше года.

А у меня почти все банки с винтовыми крышками..Стоят остатки с прошлого года  кладовке в квартире...Все нормально...А в этом году вздулись 4 банки с помидорами в собственном соку из заготовок этого года,причем 3 банки с обычными крышками и 1 банка винтовая, и из двух разных партий...Тоже не могу понять, в чем дело...Кстати банки винтовые не переворачиваю никогда

[ивановочка 23786]

у меня в том году несколько банок помидор в собств.соку тоже вздулись,но я подумала,что  ошкуренные помидоры очень  плотно набились в банку,и получилась плохая прогреваемость,крышки у меня не завинчивающиеся,простая закатка,от винтовых ушли,не очень ими понравилось,особенно открывать,

но я все свои закатки уже очень давно,лет 20, делаю 3х кратным заливом,до этого делала 2х кратным и банки чаще вздувались,после 3х кратного проблема исчезла,банки не переворачиваю,надолго не укутываю,мариную и с луком, и с петрушкой,и вместе резанные с нерезанными,отдельно все резанные,ассорти,стоят нормально.

[Инна68 477]

у мамы в этом году тоже вздулись, оказалось соль не солёная(((

[sergomsk 2206]

 

Cережа, привет!

У меня в этом году массово банки с томатным соком вскрывались, после остывания через несколько часов. Сменила машинку и вскрытия прекратились. Там еще есть возможность подкрутить винт, но я не нашла дома такую мощную отвертку  :-[

Цитата

Наташа, я на твистах закручиваю, закатка прошлый век))

[sergomsk 2206]

Цитата Шевячок

Мне кажется, что банки литровые твистовые. По крайней мере мне Сергей такую давал, было очень вкусно. Пусть он ответит, делал ли всё в точности по этому рецепту?

Соотношение 1 соли  к трем сахара у меня есть в рецепте Резаные помидоры дольками, но это на 1 литр воды.. В этом же рецепте получается, что на 1 банку???

Тоже подумала, что  2,5 кг туда не поместятся. Сереж, ждем комментариев, если вспомнишь своё прошлогоднее рукоделие.

Нет конечно, делал так же как и обычное ассорти по соли, перцу и приправам. Просто по сути заменил огурцы на лук и всё. А воду я доливаю кипяток прясо в банку, по этому даже объем  не знаю. Столовая ложка соли и две столоывых сахара на литровую банку и полчайной ложки уксусной эссенции.

[sergomsk 2206]

Цитата Oksi

Серёжа, как-то свекровке попалась соль неправильная, засолочная, крупная, как положено, а вот заготовки испортились. Купили другого производителя и снова без проблем стоит.

Написано посолочная... Блин, жалко 2 килограмма выкидывать то.. хотя... схожу в магазин ,посмотрю еще варианты.

[Шевячок 55228]

А зачем соль выкидывать???  Солите обычную еду ею.

[sergomsk 2206]

Цитата Шевячок

А зачем соль выкидывать???  Солите обычную еду ею.

Она крупная.. солим мелкой.

[Sasha55 18186]

Цитата sergomsk

Она крупная.. солим мелкой.

Состав читал? Во всю мелкую антислеживатели добавляют. Оно тебе надо??????

[sergomsk 2206]

Цитата Sasha55

Состав читал? Во всю мелкую антислеживатели добавляют. Оно тебе надо??????

Не видел в Илецкой никаких антислеживателей ,комкуется на раз.

[sergomsk 2206]

Скатались на дачу, практически закрыли сезон. Насыпали свежего перегноя в теплицу, перекопали её. Приготовили колеса для Никитичны на следующий год, Посадил еще 4 березки и одну яблоньку-дичку. Заправили газовый баллон на следующий год, газ на 150 рэ и еще куча допрасходов на 300 рублей. (аттестация баллона+ новая уплотнительная резинка.) Укрыли сухими цветами землянику на зиму, как будет снег, скатаемся и еще снежка сверху накидаем. Как то грустно ,не люблю осень.. теперь что на ыходных делать, всё лето жил и работал только мыслью, скорей бы на дачу....

К сожалению забыл фотоаппарат, красивой ,замершей зелени на грядках не будет фотографий(((

 

Сижу, думаю, собрал 21 сорт своих семян, думаю сделать краткое описание и ощущение этих сортов.

[Nata N. 54058]

Сергей, привет!

На яблочку- дичку сам будешь прививать?

А березки посадил потому, что у вас очень большой участок?

[sergomsk 2206]

Цитата Nata N.

Сергей, привет!

На яблочку- дичку сам будешь прививать?

А березки посадил потому, что у вас очень большой участок?

Привет Наташа)) Да, как примутся, хочу попробовать, как показывал Паша Юли, да дело плевое))) А участков у нас море брошенных, мы себе соседний заберем, там парковка для авто, песочница(песок для нужд), березовая роща и сад будет. Ну и таким образом пытаюсь уменьшить количество сырости на участке.

[Nata N. 54058]

Понятно.

Под березами, да и под другими лесными деревьями даже трава не очень хорошо растет. Я уж не говорю про что- то другое. Правда грибы растут. У нас березка выросла под бытовкой, через дорогу от нашего участка, когда дом наш строился. Сейчас уже метров 10 высотой. Грибы собираем прямо у дома.

 

 

[sergomsk 2206]

Цитата Nata N.

Понятно.

Под березами, да и под другими лесными деревьями даже трава не очень хорошо растет. Я уж не говорю про что- то другое. Правда грибы растут. У нас березка выросла под бытовкой, через дорогу от нашего участка, когда дом наш строился. Сейчас уже метров 10 высотой. Грибы собираем прямо у дома.

Наташ, ну под любыми деревьями другие растения слабо растут, тень однако, как минимум. Я березы сажу с северной стороны участка, там что тень о них будет падать на аллею максимум. Они весной хоть часть воды впитают..

[Nata N. 54058]

А мне кажется, что дело не в тени. У нас на даче яблони старые, под ними тень- так тень! И трава хорошо растет. А под этой березкой трава желтая, хотя тени от нее мало- березка вся полупрозрачная, молодая.

Хотя для твоих целей- дренаж- береза, наверное, как раз поэтому подходит.

[sergomsk 2206]

Цитата Nata N.

А мне кажется, что дело не в тени. У нас на даче яблони старые, под ними тень- так тень! И трава хорошо растет. А под этой березкой трава желтая, хотя тени от нее мало- березка вся полупрозрачная, молодая.

Хотя для твоих целей- дренаж- береза, наверное, как раз поэтому подходит.

Не знаю, у нас трава под березками колосится.... Правда они еще молодые совсем и небольшие ,пара штук метра 3-4, остальные крохи, около метра. Буду на следующий год их усиленно кормить. А еще есть 3 пирамидальных тополя, они уже под 2 метра.

[Nata N. 54058]

Вот наша березка, которая из семечка на глазах выросла:

Она и летом полупрозрачная,  а трава под ней неважнецкая. Видимо, потому, что березка своими неглубокими корнями всю влагу у травы вытягивает

[sergomsk 2206]

Ого, это ж сколько ей лет? У нас поменьше..

[Nata N. 54058]

В 2011 году бытовки вывезли, она росла под одной из них.  Сама из семечка выросла там, пряталась под столбиком фундамента бытовки и искривилась.

Не знаю уж, сколько лет тогда было сеянцу- может, года два-три. То есть получается, ей лет 10 от всхода из семечка.