Тыквы - вкусные и красивые сорта!

[Логина 1192]

Сегодня разрезала на пробу тыкву Батат из Теннесси снятую 29 июля, это у меня самая маленькая тыквочка весом всего 1,800. К этому времени полоски на ней успели перецвести в золотисто-жёлтый цвет и я решила, что тыква уже готова к употреблению. Разрезать её смогла с большим трудом, сверху оказалась кора-скорлупа толщиной 1,5мм. Плаценты внутри стали уже подсыхать, они слабо пахнут пепой, после их удаления тыква больше не пахнет ничем. Мякоть светлая, сладковатая, очень плотная и сухая. Опылённых полных семян на всю тыкву едва наберётся два десятка. Я завязи самостоятельно не опыляла, так как рядом росли и твердокорые, и мускатные тыквы решила, что пчёлы и сами справятся. Попробовала часть тыквы запечь прямо на кожуре, вкус не порадовал, проявилась волокнистость мякоти, но удалось без проблем снять все кусочки с кожуры. Порезала запечённую тыкву на кусочки поменьше и обжарила их на смеси растительного и сливочного масла, стало существенно вкуснее, но волокнистая структура никуда не делась. Не могу сказать, что я как то расстроена, но всё-таки странные в этом Теннесси бататы... Вторая половина тыквы пойдёт в пароварку, а затем из мякоти сделаю овощные котлеты. На этом моя кулинарная фантазия всё... а ведь ещё лежат три штукиНапишите, пожалуйста, кто и как готовил эту прелесть.

[Наталья79 14443]

1 час назад, Логина сказал(а):

Сегодня разрезала на пробу тыкву Батат из Теннесси снятую 29 июля, это у меня самая маленькая тыквочка весом всего 1,800. К этому времени полоски на ней успели перецвести в золотисто-жёлтый цвет и я решила, что тыква уже готова к употреблению. Разрезать её смогла с большим трудом, сверху оказалась кора-скорлупа толщиной 1,5мм. Плаценты внутри стали уже подсыхать, они слабо пахнут пепой, после их удаления тыква больше не пахнет ничем. Мякоть светлая, сладковатая, очень плотная и сухая. Опылённых полных семян на всю тыкву едва наберётся два десятка. Я завязи самостоятельно не опыляла, так как рядом росли и твердокорые, и мускатные тыквы решила, что пчёлы и сами справятся. Попробовала часть тыквы запечь прямо на кожуре, вкус не порадовал, проявилась волокнистость мякоти, но удалось без проблем снять все кусочки с кожуры. Порезала запечённую тыкву на кусочки поменьше и обжарила их на смеси растительного и сливочного масла, стало существенно вкуснее, но волокнистая структура никуда не делась. Не могу сказать, что я как то расстроена, но всё-таки странные в этом Теннесси бататы... Вторая половина тыквы пойдёт в пароварку, а затем из мякоти сделаю овощные котлеты. На этом моя кулинарная фантазия всё... а ведь ещё лежат три штукиНапишите, пожалуйста, кто и как готовил эту прелесть.

 Мне кажется я делала из этой тыквы пюре и добавляла его в супы и хлеб

Изменено 7 часов назад пользователем Наталья79

[Petrucho 537]

7 часов назад, Логина сказал(а):

Сегодня разрезала на пробу тыкву Батат из Теннесси снятую 29 июля, это у меня самая маленькая тыквочка весом всего 1,800. К этому времени полоски на ней успели перецвести в золотисто-жёлтый цвет 

А фото тыквы и семян удалось сделать? Хочеться взглянуть, спасибо 

[Malanka 16456]

8 часов назад, Логина сказал(а):

но волокнистая структура никуда не делась

Викторовна, если проблема в волокнах, их нужно просто перемолоть блендером. Это спасение от любой волокнистой тыквы))  На мой вкус, после этого из любой овощной тыквы без резких запахов выходит прекрасный суп-пюре. А многие именно из таких тыкв готовят цукаты.

У меня вот лежит Пипиан, собираюсь вскрывать. Или подождать, пока полоски окрасятся? Девы, кто там цукаты варганил, отзовитесь!