Урал - край вечно зеленых помидоров?! 2

[Семечка 1226]

Ирина, отличные томаты! Молодец! Как-то у тебя все легко получается, играючи Талант.

[IrinaA 122]

Цитата Семечка

Ирина, отличные томаты! Молодец! Как-то у тебя все легко получается, играючи Талант.

 

Люблю я помидоры и они ко мне не равнодушны! ;)

Но сажать буду меньше, и хочется самых - самых: вкусных, красивых, урожайных!

Хотелки пишу! :D

 

[ЕленаN 3306]

Ириш!  Баклажан у меня от В.Монаховой.  Посмотрим, как будет на вкус, когда поспеет.

Дакоста у тебя хорошенькая!  А Де барао царский розовый что-то капризничает у меня в этот год.

[ЕленаО 131]

Цитата IrinaA

Лена, а ты Косово садила? Я в восторге от него, очень понравился в прошлом году и на вкус и на вид. Плечики были правда, но это мой просчёт, а так сорт отличный.

Фото прошлого года

Ириш,  я не сажала Косово, но самое обидное что есть его семена, мне Надя присылала, но  на след. год обязательно посажу. :thx:

[IrinaA 122]

Цитата ЕленаN

Ириш!  Баклажан у меня от В.Монаховой.  Посмотрим, как будет на вкус, когда поспеет.

Дакоста у тебя хорошенькая!  А Де барао царский розовый что-то капризничает у меня в этот год.

 

Ленусик, Дакоста твоя, семки твои и Де- барао тоже! Спасибо тебе! :thx:

 

Цитата ЕленаО

Ириш,  я не сажала Косово, но самое обидное что есть его семена, мне Надя присылала, но  на след. год обязательно посажу. :thx:

 

Конечно, Ленусь, посади! Косово хотя бы раз нужно посадить!

 

А нас опять похолоданием пугают! Посмотрела прогноз, до 24.07. самая высокая температура будет +10 :( и только к концу месяца потепление... а там август- уже не лето! Вот какой может быть урожай!?

[GalinaD 6313]

Ирочка, отправь меня туда, где напечатан твой рецепт соленых огурцов. Тот в котором залил холодной водой и в погреб. Очень нам понравился. Уже давно не делала соленые огурцы, получались не вкусные. Сделала 3 банки по твоему рецепту, смели в момент.Но огурцов уже не было, чтобы еще сделать.

[IrinaA 122]

Галочка, вот рецепт

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,545.0.html

Рада, что понравились огурчики. Я сама каждый год делаю  :yep:

[Пенсионерка1 3]

Здравствуйте!!! Ирина, приятно смотреть на рук творенья. Когда все успеваете? Но от просмотра фотографий хотелки растут как на дрожжах.

[Алена Андреева 63]

Ирушка пришла сказать спасибо за рецептик Огурцы по болгарски, что ты прошлый год давала. В этом году только так и буду огурцы делать, а помидоры по Любушкиному рецепту в собственном соку.

Очень твой рецептик к душе пришелся :niam: первыми эти огурки зимой и сьели :thx: :thx: :thx: :thx:

[Семечка 1226]

а что за рецептик по-болгарски?

[Алена Андреева 63]

Цитата Семечка

а что за рецептик по-болгарски?

 

 

 

 

 

 

Светуль в Заготовках посмотри от Иринки огурцы по болгарски

[IrinaA 122]

Девочки!  :thx:

Очень приятно, что рецептики мои вам понравились!

Помидорки по Любушкиному рецепту тоже делаю, у меня невестка их очень полюбила, я и попробовать только разочек смогла. 

В этом году буду делать немного заготовок, только то, что нравится всем.

Мои обязательные заготовки- это

Холодный засол огурцов, просто, быстро! ещё моей бабушки рецепт.

Представляете сколько ему лет, я уже сама не один раз бабушка!!!

"По - болгарски" огурцы, если вырастут, погода у нас  :-

Помидоры Любушкины

Томатный сок

ну и может ещё что-то, но эти обязательно!

 

 

[IrinaA 122]

Цитата Пенсионерка1

Здравствуйте!!! Ирина, приятно смотреть на рук творенья. Когда все успеваете? Но от просмотра фотографий хотелки растут как на дрожжах.

 

Привет, Марина! Спасибо за добрые слова!  :thx:

Что хотелки растут-это же замечательно!

А насчёт как успеваю- люблю на земле работать, очень нравится мне это! :hey:

Живу рядом с грядками, это много значит, ведь не нужно ждать выходных, куда-то ехать. Жить в своём доме- это так здорово!!! :yep:

[Алена Андреева 63]

Ирушка я то же в этом году буду делать

Огурцы по Болгарски от Ирушки :-[ :thx: т.е. твои

Помидоры в собственном соку от Любушки

Томатный сок от Сеньора

Кабачковую икру с майонезом

и все ..... варенье викторишное и малины с сахаром обязательно наморожу

 

 

А то как хомяк все запасаю и стоит киснет годами :-\

[Olik 152]

Цитата

Галочка, вот рецепт

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,545.0.html

Ирин, а соль Вы предварительно не растворяете? Как в рецепте написали - в банку и холодной водой залить и все?

В прошлом году делала по похожему рецепту, не просолились...  Хранила в холодильнике.

Хочу избежать ошибок в этом году.

[Людасик 39462]

Ирочка, если можно, ткните в рецепт помидорок от Любушки :mail:, что-то я их не нашла в заготовках :-[

[Алена Андреева 63]

Любушка давала на старом форуме//www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/зимние-заготовки-из-наших-любимых-том/page-6/#p44965

 

ПОМИДОРЫ В С/С  с уксусом

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая.

Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара – это пропорция на литровую банку.

Стерилизуем 15 минут с момента закипания.

Перед тем, как закатывать, влить в банку 2 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, укутать.

[IrinaA 122]

Цитата Olik

Ирин, а соль Вы предварительно не растворяете? Как в рецепте написали - в банку и холодной водой залить и все?

В прошлом году делала по похожему рецепту, не просолились...  Хранила в холодильнике.

Хочу избежать ошибок в этом году.

Оля, я там, в рецепте, писала, что засыпать соль в банку, закрыть, банку потрясти, чтобы соль растворилась. Посмотри, столько ли соли в твоём рецепте, потому, что я как раз боюсь пересолить, в стаканчике снимаю горку соли. Ну, и готовы они месяца через два.

[Galiy 15832]

 

Ирушка я то же в этом году буду делать

Огурцы по Болгаски от Ирушки :-[

Цитата

:thx: т.е. твои

Помидоры в собственном соку от Любушки

Томатный сок от Сеньора

Кабачковую икру с майонезом

и все ..... варенье викторишное и малины с сахаром обязательно наморожу

А что такое викторишное варенье, подскажите где рецепт. :mail: :mail: :mail: Очень надо. :-* :-* :-*

[Алена Андреева 63]

Галюш да просто из виктории варенье варю. Засыпаю с вечера ягоду 1 к одному сахаром. А утром сок она уже дает и ставлю на огонь. Закипит снимаю остужаю. И так 3 раза , потом горячим в банки.

[Caprice 1]

Девочки, Ирина, Алёна, скажите пожалуйста, Огурцы по Болгаски от Ирушки, это вот эта ссылка?

Цитата IrinaA

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,545.0.html

Рада, что понравились огурчики. Я сама каждый год делаю  :yep:

Или это солёные огурцы, а по Болгаски - другой рецепт?

[IrinaA 122]

Лена, по ссылке это солёные огурцы, а по-болгарски это вот это

 

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,553.0.html

[Caprice 1]

Попробую оба варианта. У меня очень хороший рецепт огурцы, патиссоны, кабачки (иногда и несколько помидорок туда же для разнообразия). Хочется чего-нибудь новенького попробовать, но чтобы проверенный (единогласно одобренный  :D) рецепт, как раз огурцы идут сейчас.

Ирочка, спасибо большое!  :thx: :thx: :thx:

[IrinaA 122]

Лена, очень хороший рецепт нельзя в секрете держать! написать его нужно в Заготовках!

[Olik 152]

Иришь, я по рецепту Оли Cherri делала

 

Цитата

Я солю огурцы под пластиковые крышки так: заливаю просто холодной отстоянной водой с солью (2ст л на 3-х литровую банку). Ну и хрен-дубовый лист-чеснок(2 головки)-смородина, укроп само собой. Они получаются ядрёные, хрустящие. Мои только такие огурцы и едят, маринованных с уксусом не признают.

Теперь нюансы (как всегда они играют немаловажную роль, а о них во многих рецептах не пишутЬ).

Зелени и чеснока чем больше, тем лучше. Хрен кладу лист, ну а если у кого есть корень, то это еще лучше. С корнем вообще на поверхности банок дрожжей не будет.

Банки закрываю пластиковыми крышками и сразу опускаю в подвал, не даю им бродить в тепле. Они в подвале в первую неделю немного пошипят (ставлю их в пластиковый поддон, т.к. текут пока бродят), потом доливаю до верха банок такой же соляной раствор как и при приготовлении. Огурцов накладываю в банки по плечики, т.к. если забудете долить рассола потом, то верхние огурцы станут мягкими.

 

Наверно, дело именно в том, что банку не трясла и соль не растворилась. Получились мягкие и не соленые  ???