Моя дорога в детство

[ПомиТа 4879]

Вспомнила, что уже писала здесь про первый свой хлеб, который получился смешным, но вкусным) 

Вот он. Только сильно не смейтесь!  Потому что на втором фото хлеб по тому же рецепту спустя 1,5 месяца.. Это 2013 год, между прочим. Сама сейчас удивилась. 

 

[Альчик 2168]

Доброго дня всем!

18 часов назад, HATA55 сказал(а):

Аллунь, не гони лошадей, лучше купить подороже, но такой, чтобы

Наташенька, милая, спасибо! Вот прочитала вчера и от сердца отлегло. Погожу пока брать, надо с тем что придёт разобраться. А всё хапательный рефлекс виноват. Глаза завидущие, руки загребущие и голова отключается 

 

[Альчик 2168]

6 часов назад, Юля сказал(а):

Зима там еще, да

Юля, ездила сегодня посадить пионы в горшки, вот так у нас сейчас . Знакомый сегодня был в Александрове, сказал снега столько же, разницы нет .

[Альчик 2168]

6 часов назад, YULIA сказал(а):

Аллочка,бери САНОМА ЕДО ,его Наташа выше показала,не пожалеешь.

Спасибо Юля, буду теперь осознанно список составлять и ваших советов спрашивать.

Вчера вечером пересадила 8 п.о перчиков и первый десяток томатов в литровые горшки.

Изменено 1 час назад пользователем Альчик

[Юля 169418]

1 час назад, ПомиТа сказал(а):

Ред Шарм у меня есть тоже давным-давно.

Обманула я тебя. Ред Грейс!

1 час назад, ПомиТа сказал(а):

И Сара Бернар тоже. Но эта поганка ни разу не цвела! И пересаживала, и поднимала, и опускала. 

1 час назад, Юля сказал(а):

Обидно! Помню, я так сирень Красавица Москвы таскала. Потом случайно купила удобрение для пионов, где было написано, что его нужно класть в посадочную яму под пионы и под (что очень удивило) сирень. Вот тогда у меня впервые КМ начала расти и цвести.

А вообще у меня есть один пион, купленный на ВДНХ, который лет за 10 процвел 1 раз каким-то жалким заморышем. Тоже пересаживала несколько раз. Потом плюнула, так и сидит кривой куртиной. Может, выбросить уже...

1 час назад, ПомиТа сказал(а):

А чем Галина подкормка отличается от моей?)

Да ничем особо, только Галя писала, что

Цитата

 

Я уже написала, что держу очень малое количество закваски. Напр. 5-10-30 г в холодильнике.

Достала, покормила например 1:2:2 (5 закваски, 10 воды, 10 муки) если в течении 4 часов она активна, пузыристая поднимается хорошо раза в два. То из нее отбираю на опару (например 10 г, остальные в холодильник)) Добавляю 100 г воды, 100 г муки. И на этой опаре завожу уже тесто на хлеб. Это как пример. 

 

Ну и я решила 4 часа ее подержать в тепле.

1 час назад, ПомиТа сказал(а):

В магазин идти, наверное, придется... Поздновато ты затеяла закваску кормить  Надо было опару ставить сразу на той, которая в холодильнике. Ты, вроде, писала, что она уже много раз кормлена и бодрая)

Да ёшкин кот... Я уже запуталась... То ли греть ее, то ли холодную на опару использовать 

1 час назад, ПомиТа сказал(а):

Осталось в холодильнике что-то? Много? Давно кормила? А то я не очень понимаю твои манипуляции с закваской)

Осталось. Много, наверное не меньше 100 г. Я уже теперь и сама не понимаю...

[Юля 169418]

1 час назад, ПомиТа сказал(а):

Вспомнила, что уже писала здесь про первый свой хлеб, который получился смешным, но вкусным) 

Вот он. Только сильно не смейтесь!  Потому что на втором фото хлеб по тому же рецепту спустя 1,5 месяца.. Это 2013 год, между прочим. Сама сейчас удивилась. 

 

А я и не смеюсь   Моим первым батоном вообще можно было гвозди заколачивать... Батоном!!! Белым!!! 

А у тебя вполне себе хороший хлебушек 

21 минуту назад, Альчик сказал(а):

Юля, ездила сегодня посадить пионы в горшки, вот так у нас сейчас . Знакомый сегодня был в Александрове, сказал снега столько же, разницы нет .

Лишь бы снег опять не пошел! Мы обычно в последних числах апреля на дачу переезжаем. А теперь даже не знаю, успеет все это высохнуть... 

21 минуту назад, Альчик сказал(а):

Спасибо Юля, буду теперь осознанно список составлять и ваших советов спрашивать.

Вчера вечером пересадила 8 п.о перчиков и первый десяток томатов в литровые горшки.

Какие томатики хорошие!  У меня примерно такая Тетушка. Она мне вообще очень нравится в рассаде, крепенькая такая! А у остальных только-только настоящие листочки показались. Наверное, через недельку пикировать буду.

[Альчик 2168]

7 минут назад, Юля сказал(а):

А теперь даже не знаю, успеет все это высохнуть... 

Юль, не переживай, высохнет. Снег уходит прямо на глазах, вчера было больше.

Кстати, сегодня с утра пообещали тепло и весной, и летом. Но прогнозов боюсь после обещания в прошлом году на аномально жаркое лето, которое по факту уместилось в один июль.

Изменено 1 час назад пользователем Альчик

[brilliant 44364]

1 час назад, Юля сказал(а):

Вытащила из холодильника ржаную закваску

а я пшеничные хлебушки сегодня затеяла. Опару вечером ставила.  Два хлебушка с семенами, два без. Отпекать буду... не знаю когда)). Или вечером поздно или уже с утра. 

  в люлечках уже

 это уже одела шапочки, постояли сколько то на столе и я их в холодильник на холодное брожение

 

А я опять всё маюсь )) Вчера кружева сахарные делать училась первый раз сама. До этого использовала несколько раз покупные только. Но вот опять же самой захотелось мочь)) Хочу куличи украшать ими.

И молд купила еще для леденцов петушки, тоже планирую на украшение. В прошлом году был уже тренд ими украшать куличи. 

В общем не было у бабы заботы 

 

[Там. Ивановна 36586]

4 часа назад, Грэй сказал(а):

у меня на Озоне полно

Наташа, так я на озоне и заказала, на ВБ нет.

[brilliant 44364]

29 минут назад, Юля сказал(а):

Достала, покормила например 1:2:2 (5 закваски, 10 воды, 10 муки) если в течении 4 часов она активна, пузыристая поднимается хорошо раза в два. То из нее отбираю на опару (например 10 г, остальные в холодильник)) Добавляю 100 г воды, 100 г муки. И на этой опаре завожу уже тесто на хлеб. Это как пример. 

Юль. На сегодяшнем хлебе моём. Мой стартер стоял в холодильнике недели две наверное в холодильнике (чуть меньше). Я достала из холодильника где то после обеда, дала немного согреться. Примерно полчаса. Подкормила 1:2:2. Кормила и ржаную и пшеничную. Ржаную после подъёма (но пока она не опала) убрала в холодильник опять (за ненадобностью). А пшеничную подкормила как мне надо по рецепту (30:150:150). Оставила на ночь на столе. Утром взяла 300 грамм опары, остатки подкормила, дала немного подняться и убрала в холодильник на хранение. Частота кормления зависит от частоты использования стартера. Иногда я достаточно долго не пеку хлеб. Тогда могу и 1, 2 или три раза подкормить стартер. Бывает и пару месяцев спит в холодильнике и даже не кормленная  

[Юля 169418]

14 минут назад, Альчик сказал(а):

Юль, не переживай, высохнет. Снег уходит прямо на глазах, вчера было больше.

Кстати, сегодня с утра пообещали тепло и весной, и летом. Но прогнозов боюсь после обещания в прошлом году на аномально жаркое лето, которое по факту уместилось в один июль.

Ну так-то да... обещать они умеют. А аномального вот точно нам не надь 

10 минут назад, brilliant сказал(а):

а я пшеничные хлебушки сегодня затеяла. Опару вечером ставила.  Два хлебушка с семенами, два без. Отпекать буду... не знаю когда)). Или вечером поздно или уже с утра. 

  в люлечках уже

 это уже одела шапочки, постояли сколько то на столе и я их в холодильник на холодное брожение

 

А я опять всё маюсь )) Вчера кружева сахарные делать училась первый раз сама. До этого использовала несколько раз покупные только. Но вот опять же самой захотелось мочь)) Хочу куличи украшать ими.

И молд купила еще для леденцов петушки, тоже планирую на украшение. В прошлом году был уже тренд ими украшать куличи. 

В общем не было у бабы заботы 

 

Сплошное многоточие, слов нет! Никаких! Ни приличных, ни родных... 

Леденцы на палочке...

Кружева еще сахарные... Пошла смотреть... 

Комплексы усугубились... 

А я... да что говорить... нашла капусту в холодильнике, поставила тушить, замесила тесто на пирог, поставила подходить... Все так скучно и обычно... Нажарю сегодня мяса, наварю картошки и напьюсь... томатного сока... 

[Юля 169418]

1 минуту назад, brilliant сказал(а):

Юль. На сегодяшнем хлебе моём. Мой стартер стоял в холодильнике недели две наверное в холодильнике (чуть меньше). Я достала из холодильника где то после обеда, дала немного согреться. Примерно полчаса. Подкормила 1:2:2. Кормила и ржаную и пшеничную. Ржаную после подъёма (но пока она не опала) убрала в холодильник опять (за ненадобностью). А пшеничную подкормила как мне надо по рецепту (30:150:150). Оставила на ночь на столе. Утром взяла 300 грамм опары, остатки подкормила, дала немного подняться и убрала в холодильник на хранение. Частота кормления зависит от частоты использования стартера. Иногда я достаточно долго не пеку хлеб. Тогда могу и 1, 2 или три раза подкормить стартер. Бывает и пару месяцев спит в холодильнике и даже не кормленная  

Я подумала, может мне опару на этой свежей закваске на ночь поставить? Жалко такую пышную в холодильник опять пихать 

[brilliant 44364]

Только что, Юля сказал(а):

Я подумала, может мне опару на этой свежей закваске на ночь поставить? Жалко такую пышную в холодильник опять пихать 

сколько у тебя закваски то сейчас активной?

 

[Там. Ивановна 36586]

А у нас уже так, засучивай рука и паши .

Изменено 38 минут назад пользователем Там. Ивановна

[brilliant 44364]

5 минут назад, Юля сказал(а):

замесила тесто на пирог, поставила подходить..

разьве это скучно? не прибедняйся! это круто! ты молодец! Пироги тоже не все умеют делать. И таки ты и тортики, безешки, и другие вкусности готовишь  

[brilliant 44364]

1 минуту назад, Там. Ивановна сказал(а):

А у нас уже так, засучивай рука и паши .

красота! а у нас снега ещё  Вчера с внуком гуляла во дворе, помогал его раскидывать. Да куда там! Ну хоть не скучал 

[Юля 169418]

7 минут назад, brilliant сказал(а):

сколько у тебя закваски то сейчас активной?

 

100 г. Делала по рецепту для опары. Остальная в холодильнике. Наверное, еще больше.

6 минут назад, Там. Ивановна сказал(а):

А у нас уже так, засучивай рука и паши .

Ого! Уже скоро поливать придется! А ты уже начала огородные работы? Что-то посадила-посеяла?

5 минут назад, brilliant сказал(а):

разьве это скучно? не прибедняйся! это круто! ты молодец! Пироги тоже не все умеют делать. И таки ты и тортики, безешки, и другие вкусности готовишь  

Ну, это уже рутина... Хочется чего-то нового. Но не напряжного. Чтобы удовольствие не превращать в обязаловку. А вообще... если погода не начнет чудить, уже скоро буду жить на даче, а там и духовки-то нет. Придется переходить на сковородки и пиццемейкер. Отдельную духовку даже ставить некуда. Если только на 2-й этаж  Да и муж не хочет.

Вот кружева заинтересовали. Но отложу до осени. Чтобы без спешки. А то сейчас всякие проблемы на психику давят, не дают расслабиться.

[brilliant 44364]

если тебе по рецепту Таниному достаточно, то и делай. Только ели она не успела опасть!!! 

[Там. Ивановна 36586]

8 минут назад, Юля сказал(а):

огородные работы

Не, ничё не делали, посмотрели, привезли семенную картошку, развязала кусты, сняла с тюльпанов и чеснока сетки, повсходили , и фсё. В пятницу поедем сад обрезать . Сухо, ходила в туфлях

[ПомиТа 4879]

13 минут назад, Юля сказал(а):

Я подумала, может мне опару на этой свежей закваске на ночь поставить? Жалко такую пышную в холодильник опять пихать 

Поставь, конечно. Ты же ранняя пташка) С утра хлеб и замесишь..

Если по моему рецепту, то вот от этой пышной в большую миску отвешиваешь 100 гр, наливаешь 500 мл воды. кладёшь 300 гр ржаной муки, перемешиваешь, накрываешь пленкой и оставляешь подходить НЕ в тепле (а то утра перебродит).

Утром пиши, будем вместе печь хлеб 

[brilliant 44364]

2 минуты назад, Юля сказал(а):

Вот кружева заинтересовали.

 

Я вот сама такая. Меня всё интересует. Сама хочу сыр, колбасу, тортики, шить, вязать.....  Всё хочу, хочу!!!  Поэтому времени мне ни на что и не хватает 

[ПомиТа 4879]

15 минут назад, Там. Ивановна сказал(а):

А у нас уже так, засучивай рука и паши .

Ляпота! 

Там прям за забором церковь, что ли? 

А бортики у грядок из чего? Не разглядеть. Поребрики?

[ПомиТа 4879]

39 минут назад, brilliant сказал(а):

а я пшеничные хлебушки сегодня затеяла. Опару вечером ставила.  Два хлебушка с семенами, два без. Отпекать буду... не знаю когда)). Или вечером поздно или уже с утра. 

  в люлечках уже

 это уже одела шапочки, постояли сколько то на столе и я их в холодильник на холодное брожение

 

А я опять всё маюсь )) Вчера кружева сахарные делать училась первый раз сама. До этого использовала несколько раз покупные только. Но вот опять же самой захотелось мочь)) Хочу куличи украшать ими.

И молд купила еще для леденцов петушки, тоже планирую на украшение. В прошлом году был уже тренд ими украшать куличи. 

В общем не было у бабы заботы 

 

Мама дорогая! Такие объёмы!  Галенька, у тебя там семеро по лавкам что ли?)

Молд, это что такое? Я только молдинги автомобильные знаю 

[Там. Ивановна 36586]

15 минут назад, ПомиТа сказал(а):

Ляпота! 

Там прям за забором церковь, что ли? 

А бортики у грядок из чего? Не разглядеть. Поребрики?

Перед домом костёл, люди сами построили, за свои деньги, по воскресеньям приезжает много людей  из соседних сёл, у нас агрогородок, рядом с моим домом аварийный барак - там была таможня когда была  граница с Западной Беларусью, много католиков.

Бортики сделали из бордюров, у вас поребрики, тяжёлые они жуть, сами укладывали, но всё прочно.

[brilliant 44364]

4 минуты назад, ПомиТа сказал(а):

Мама дорогая! Такие объёмы!  Галенька, у тебя там семеро по лавкам что ли?)

ну во первых я не пеку каждый день. во вторых его можно морозить. в третьих это не так много. 

7 минут назад, ПомиТа сказал(а):

Молд, это что такое?

Силиконовый молд для леденцов Петушки 2 ячейки, арт 550 купить на OZON по низкой цене (2273960141)