Одуванчик - сорняк полезный

[Sweet 343]

Одуванчик лекарственный распространён практически повсеместно, особенно любит селиться рядом с жильём, в садах, по окраинам дорог, на опушках леса и прочих открытых местах. А уж как любят белые «парашютисты» квартироваться на чьём-нибудь идеальном газоне, наверно, рассказывать не нужно  ;) Его за это даже «врагом газонов №1» прозвали.

                 

Однако быть может яркий одуванчик таким навязчивым поведением, радостно засоряя наши сады и огороды, старательно пытается обратить на себя внимание? Ведь его жизнелюбию и немыслимой стойкости, благодаря которым он и обрёл дурную славу злостного сорняка, остаётся только позавидовать.

Что же прячет в себе за весёлой солнечной мордашкой этот знакомый нам с детства цветочек?



Полезные свойства одуванчика.

«От макушки до кончика хвоста» наполнен одуванчик полезными свойствами для нашего организма. Не зря в народной медицине его издавна называли «эликсиром жизни». В лечебных целях используют его листья, корни и цветы.
Одуванчик лекарственный обладает желчегонным, жаропонижающим, бактерицидным, кровоочистительным, спазмолитическим, мочегонным, слабительным, успокаивающим и общеукрепляющим действиями. Улучшает аппетит, пищеварение, помогает нормализовать обмен веществ, уменьшает количество холестерина в крови, а также помогает очистить организм от шлаков и токсинов. С течением времени стали известны его новые, весьма полезные свойства, такие как: противовирусное, антигельминтное, противотуберкулёзное и антиканцерогенное.

Когда лучше всего проводить сбор сырья?

Корни. Самое подходящее время для сбора корней одуванчика – ранняя весна (период отрастания растений) и осень (сентябрь-октябрь).

Листья. Для заготовки в качестве лекарственного сырья листья лучше всего собирать во время цветения. А для употребления в пищу – до цветения, тогда в них меньше горечи.

Одуванчик на столе.
Молодые листочки одуванчика можно использовать для приготовления салатов (уменьшить их горечь поможет вымачивание в солёной воде в течение получаса). Из цветов варят замечательное варенье, а умельцы делают из них вино! Корни можно пережарить, измельчить, и получится что-то вроде кофейного напитка. Также зелень, не только листья, но и нераскрывшиеся бутоны одуванчика, можно добавлять в супы, щи, борщи.


А у вас есть какой-нибудь любимый рецепт целебного блюда или снадобья из одуванчика? Поделитесь!



Используя народные средства, не забывайте ознакомиться с их противопоказаниями.

[Татуня 9318]

Весной на дачу за ними даже едем постоянно. Собираем до цветения. Или молодых, которые еще не цветут долго.

Состав салата такой:

Обязательно яйца варенные, если 3 чел, то 3 шт.

Огурец небольшой 1 шт, лук зеленый небольшой пучок.

И большой пучок одуванчика... :

И обязательно обрызгала лимонным соком, если его нет, то чайной ложкой с раствором лим.кислоты. (шепотка, по вкусу...)

И майонез. Без соли, только перец черный.

Можно заранее мыть, собрав с частью корня, и салфеткой обернуть, в пакет и в холодильник. На неделю. Ведь же раз на участок приезжаем...

Отличный гарнир - картошка варенная. Можно просто картошка, да этот салат.

Или к гречке с мясом.

[Sweet 343]

Тань, а "мёд" (варенье) из одуванчиков никогда не варила?

[Джина 35]

Таня, а ты горечь уменьшала в листьях?

[Sweet 343]

Жень, что значит "встрять"? Обижаешь. Рассказывай скорей, что получилось, как понравилось..  :mail:

А самое главное - сильно утомляет?

 

Так нечестно, ты чего так резко сообщение отредактировала? :D

[Зося1 110]

Цитата Джина

Таня, а ты горечь уменьшала в листьях?

Я тоже варила, на вкус немножко с горчинкой. Точно рецепт не помню, помню только, что количество цветов по рецепту оказалось очень маленьким и я добавляла цветочные головки.

[Джина 35]

Варила пару сезонов подряд. Дети собирали цветы, не менее 400 цветков ( собирается довольно быстро).Рецепт сейчас поищу, где-то в блокноте. У дочки ДЖВП, у отца язва небольшая, ели просто утром по ложке. Потом весь год особых проблем не наблюдалось.

[Sweet 343]

Ой, за рецепт проверенный я тебе очень буду благодарна, Жень!  :thx:

[Галиночка 0]

Цитата Sweet

Тань, а "мёд" (варенье) из одуванчиков никогда не варила?

 

  Светочка,я варила мёд из одуванчиков.Мама где-то прочла,что целебным станет.Поучился практически настоящий мёд!Вкусный и очень ароматный! :niam: :niam: :niam: :yep:

[Sweet 343]

Пишите, пожалуйста! Кто какие рецепты по опыту знает, такие и пишите. Не только варенья, а чего угодно из одуванчиков.  :hey:

[Галиночка 0]

Пошла поищу рецепт мёда... ???

[Джина 35]

Ну в общем, такой рецепт использовала:

400 соцветий одуванчиков (желтых, естественно), можно больше,

лимон- 1шт,

сахар- 1 кг.

Очистить цветы от зеленых розеток, промыть и залить небольшим количеством воды на несколько часов. Затем воду слить, залить цветы стаканом воды и прокипятить на слабом огне 2-3 минуты.Снять с огня и дать настояться 6-8 часов.Приготовить сироп из 1 кг. сахара и 0, 5 стакана воды.Отвар цветов процедить через марлю,влить в горячий сироп и добавить натертый с цедрой лимон. Прокипятить на слабом огне 30 минут.

[Джина 35]

Варианты этого меда разные в инете есть, но вот этот использовала. Немного жидковатый, как по мне, но на мед правда похож. Надо будет еще сделать, спасибо, Света, что напомнила!

[Sweet 343]

Жень, где потом хранила?

И чистка цветов - это очень муторно?

[Sweet 343]

Цитата Джина

Варианты этого меда разные в инете есть, но вот этот использовала. Немного жидковатый, как по мне, но на мед правда похож. Надо будет еще сделать, спасибо, Света, что напомнила!

 

Да в интернете чего только ни есть, вот только "живых" отзывов хочется. Тебе спасибо, Жень  :thx:

[Джина 35]

Цитата Sweet

Жень, где потом хранила?

И чистка цветов - это очень муторно?

Чистка-немного муторно, но мне дочка помогала. Хранила в холодильнике, утром выдавала всем по столовой ложке натощак. Никто особо не сопротивлялся .

[Галиночка 0]

Светочка,нашла наброски.Рецепт такой же как у Жени.Но я от зелёной розеточки не освобождала.Цветов 400 штучек.Промыть,чуть пусть обсохнут.Потом прокипятить в 0,5 л воды Пусть постоит пару часов.Потом процедить.Добавить 1кг сахара.Прокипятить около получаса.В конце доб 1/2 лимона.Вроде всё.

[Джина 35]

Галина, у Вас лучше рецепт, менее хлопотный :yep:. Записала себе, буду делать так.

[elja1968 3560]

Бывшая коллега по работе, ныне пенсионерка, ежегодно делала заготовку на зиму баночку варенья из одуванчиков с лимоном и апельсином. И каждый год, на масленницу, приносила нам стопочку блинов и это варенье...МММ :niam:, очень вкусно и ароматно, до сих пор ощущаю этот потрясающий вкус...

[Sweet 343]

Цитата Галиночка

Светочка,нашла наброски.Рецепт такой же как у Жени.Но я от зелёной розеточки не освобождала.Цветов 400 штучек.Промыть,чуть пусть обсохнут.Потом прокипятить в 0,5 л воды Пусть постоит пару часов.Потом процедить.Добавить 1кг сахара.Прокипятить около получаса.В конце доб 1/2 лимона.Вроде всё.

 

Спасибо, Галин, это даже хорошо, что рецепт такой же, значит уже как минимум вдвойне проверенный.

Думаю, что можно оставлять зелёное на месте, больше витаминов 

[Андрей_К 75]

листьями одуванов хорошо кормить цыплят,утят и прочих -тят 

круче их только зелень лука в этом плане 

[Rusalka 20]

В детстве  меня бабушка лечила вареньем из одуванчка от кашля, давала много - сколько съешь.

Недавно вычитала, что в состав одуванчика входит вещество, которое положительно действует на больные суставы. Но так как одуванчиков идёт на варенье много, то концентрация этого вещества высокая, поэтому это варенье нельзя давать детям и подросткам до 16 лет. :o иначе одуванчиковый мед может повредить молодую еще не сформировавшую костную ткань

 

И у  кого есть аллергия, надо быть осторожным

[Лора_27 202]

Цитата Sweet

Думаю, что можно оставлять зелёное на месте, больше витаминов 

Логично, раз у одуванчиков всё съедобное.

А в варенье остаются цветочки?

[Sweet 343]

Нет, они процеживаются и отжимаются. По крайней мере, так написано. Ну и не зря же "мёдом" называется 

[Галиночка 0]

Нет.Мы же процедим отвар.И с соком лимона не переборщить.Иначе он потом кислит,на мой взгляд,не очень хорошо.