Тушёная свинина с картошкой

[Pretty 14]

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С КАРТОШКОЙ

Совершенно домашнее уютное блюдо… так положишь в тарелку, возьмешь на вилку нежное мяско, всё в укропчике… и так тепло становится, душе-е-е-е-е-вно…


Компоненты:

• Свинина (например, шейка или ребра) 500 гр.;
• Картошка мелкая 20 шт.;
• Лук репчатый         2 шт.;
• Чеснок         3 дольки;
• Соль крупная морская 1 ст.л. (неполная);
• Тмин         ½ ч.л.;
• Кумин (зира)         ½ ч.л.;
• Душистый перец 5-6 шт.;
• Перец черный горошком 5-6 шт.;
• Лавровый лист         2-3 шт.;
• Розмарин         5 веточек;
• Укроп 1 пучок.

Приготовление:

• Свинину порезать довольно крупными кусками, или, если это ребра, то по одному ребру.
• Картошку почистить. Те картофелины, что крупнее остальных, можно разрезать пополам.
• Лук почистить и порезать четверть-кольцами.
• Очищенный чеснок порезать мелко.

Свинину и лук складываем в утятницу, жамкаем руками. Добавляем душистый перец и черный перец горошком, лавровый лист и ставим на сильный огонь.

Духовку разогреваем до 180°С.

Когда мясо в утятнице закипит, посыпем на него наши приправы – тмин и зиру, - разминая их руками. Сверху выкладываем картошку, посыпаем солью, накрываем крышкой  и отправляем в духовку на один час.

Через полчаса можно достать утятницу и аккуратно перемешать содержимое, чтобы картофель готовился равномерно.

Через час снова перемешиваем мясо с картошкой, посыпаем чесноком и выкладываем сверху веточки розмарина. Отправляем в духовку еще на полчаса.

По истечении времени нужно будет вытащить (и выкинуть) розмарин, посыпать половиной укропа и перемешать. В общем-то, всё готово.
Когда будете раскладывать по тарелкам, можно еще припорошить укропом.