Пирог "Стеганое одеяло"

[Рената 18]

Делать просто, быстро. Съедается, правда,  тоже быстро  :D Легкий, простой пирог  к домашнему чаепитию или для "гостей на пороге".
За рецепт спасибо oldeg с Готовим Дома.  :thx: 

Итак, оригинальный рецепт
Для круглой формы 26 см или квадратной 26 см (24) х 26 см (24):
2 крупных яйца или 3 мелких
100 гр. сахара (я использую 60 гр. ванильного сахара)
1 пачка ванильного сахара (не использую)
65 мл. яичного ликера
60 мл. растительного или подсолнечного масла (я иногда беру 50 мл и все нормально получается)
140 гр. муки
9 гр. разрыхлителя
50 гр. молотого лесного ореха (я делала и с миндальным)


Для крема:
250 гр. творога
1 яйцо
30-40 гр. сахарной пудры
20 гр. крахмала или ванильного пудинга (я использую всегда пудинг)


Яйца, сахар, ванильный сахар и яичный ликер взбить в пышную массу. Добавить масло и еще раз взбить. Смешать муку, разрыхлитель, орехи и просеять в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешать лопаткой. Для крема смешать все составляющие и хорошо перемешать. Должна получится густая масса.  Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить туда тесто и разровнять ложкой. Теперь с помощью кондитерского мешка делаем сетку из крема на тесте. Можно использовать плотный кулек. Выложить в него крем, обрезать кончик и выдавить также крем.


Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.


А это мои комментарии и фото.  :mail:
Яичного ликера у меня отродясь не было в доме, заменила сметаной (2 столовые ложки с горкой) и столовой ложкой австрийского рома на травах 60%  :-[  Вместо орехов положила кокосовую стружку.  В крем использовала крахмал. Забыла про муку-то написать  :- МУКИ!!! 160 грамм ушло. Смотрите по консистенции теста - должно быть, как густая сметана.
Одеялко вышло кривовато, не нашла тщательно спрятанный кондитерский шприц. Пришлось выдавливать крем из полиэтиленового пакета.
Выпекала 30 минут. Можно было даже немного меньше.

[IrinaA 111]

Выглядит очень и очень красиво! :yep:

Но у меня не то что  яичного ликера, но и австрийского рома на травах 60% нет :(

Чем заменить, Рената?

[Нелли 2 926]

Водкой...и можно даже вовнутрь... :hid: :hid: :hid:

[Ольга26rus 4]

Ренаточка, очень красивый  пирог, утащила в книжку :mail:, попробую :niam: ,  Ирина я думаю ром можно заменить коньяком :thx:

[Рената 18]

Заменить можно чем угодно - коньяк, амаретто,  любой ликер ( с Бейлиз девочки делали, говорят очень вкусно получается), любая эссенция, какая кому по вкусу. В общем, что-нибудь ароматное.

Я, честно говоря, яичный ликер никогда не пробовала. Не люблю я такое... вообще ликеры не люблю.

 

Ой-ой,девочки!!! Муки я клала побольше - 160 грамм вышло! Это из-за сметаны и рома. В сумме выходит более жидко, чем ликер!!!