Фиголистная

[Ария 4586]

28 минут назад, Борисовна сказал(а):

У меня она всегда на неудобьях растет, я ей нормального места уже давно не выделяю. 

У меня не так много места, к сожалению. Хочется ведь и другие тыквы аырастить.

[Katya iz Kieva 13594]

В подвале недоросшая фиголистная 2022 года начала портиться.  Определила ее в киш с листьями цветной капусты. Хорошо получилось. Отваривала в бульоне. В омлет-заливку добавляла томат-пасту и обжаренные солёные беконные шкварки.

 

[Ария 4586]

Интересно, оказывается, она меняет цвет?  У меня 2 года была зелёная. 

[Katya iz Kieva 13594]

1 час назад, Ария сказал(а):

Интересно, оказывается, она меняет цвет?  У меня 2 года была зелёная. 

 Эта тыква была в темноте, может поэтому побелела. Её старшая сестра зелёная.  Та была на работе мужа. Стала липкой, я её помыла, теперь она живёт дома.

[Katya iz Kieva 13594]

Случайно в разговоре группе фейсбук попался на глаза комментарий тетеньки из южной Австралии,  в котором она говорит что ест фиголистную тыкву постоянно 7-8 месяцев в году. Я у нее спросила как она ее готовит.  Она ответила, что утром пока варится ее утренняя овсянка, она готовит на обед супчик из фиголистной тыквы и из 3-4 других овощей добавляя много чеснока, соль, орегано,  куркуму и  порошок кашмири чили ( это такой слабо острый перец молотый).  Так же она тушит "стейки"  -куски из фиголистной тыквы с другими овощами добавляя  четвертинки лимона, апельсина, кусочки ревеня плюс индийские или марокканские специи (то какие любит). Тушит, часто переворачивая, до тех пор, пока  эти стейки не начнут разваливаться. Я пока ничего из этого не пробовала. Может кто попробует и расскажет. Меня поразило, что есть люди, которые едят фиголистную тыкву 7-8 месяцев в году- каждый день!

[Борисовна 54810]

7 минут назад, Katya iz Kieva сказал(а):

Случайно в разговоре группе фейсбук попался на глаза комментарий тетеньки из южной Австралии,  в котором она говорит что ест фиголистную тыкву постоянно 7-8 месяцев в году. Я у нее спросила как она ее готовит.  Она ответила, что утром пока варится ее утренняя овсянка, она готовит на обед супчик из фиголистной тыквы и из 3-4 других овощей добавляя много чеснока, соль, орегано,  куркуму и  порошок кашмири чили ( это такой слабо острый перец молотый).  Так же она тушит "стейки"  -куски из фиголистной тыквы с другими овощами добавляя  четвертинки лимона, апельсина, кусочки ревеня плюс индийские или марокканские специи (то какие любит). Тушит, часто переворачивая, до тех пор, пока  эти стейки не начнут разваливаться. Я пока ничего из этого не пробовала. Может кто попробует и расскажет. Меня поразило, что есть люди, которые едят фиголистную тыкву 7-8 месяцев в году- каждый день!

Катя, при всей моей любви к этой тыкве, ну никак не смогла бы есть ее чаще раза в неделю и то только с добавлением мяса и других овощей типа рагу. Хотя больше использую для облегчения фарша, вместо булочки в котлетах или при фаршировке перцев. 

[Katya iz Kieva 13594]

7 часов назад, Борисовна сказал(а):

Катя, при всей моей любви к этой тыкве, ну никак не смогла бы есть ее чаще раза в неделю и то только с добавлением мяса и других овощей типа рагу. Хотя больше использую для облегчения фарша, вместо булочки в котлетах или при фаршировке перцев. 

Здравствуй, Наташа! Так эта тётенька и добавляет другие овощи тоже в свой суп и в свой "соус" при тушении. Я так поняла, что она наверное вегетарианка, а также стремится есть по максимуму еду со своего огорода.  Тут ещё специи важны, я так понимаю. У меня осталась одна тыква только, держу её для декора. Очень красивая. С ней спит дочка. Раньше был ещё рядом Crown Prince, но его уже съели.

 

[Ирис 50]

Фиголистную я, как многое другое, вырастила впервые в 2024 году из семян от БК. Семена легко взошли, рассада была крепкая, но высадила я ее куда пришлось - на край клумбы между нарциссами и сиренью, в место, где довольно мало прямого света. Уже не помню, чем именно руководствовалась, кроме недостатка места на участке. Читала, что на вкус она не особо впечатляющая, и отдала места получше всякому ценному меху.

Два растения из четырех сожрали улитки, за что я им благодарна. Оставшиеся два растения заплели сплошным ковром все пространство от нарциссов до песочной кучи под дубом, не оставив места для прохода через смородинник, и нарастили кучу арбузиков - восемь или девять, сейчас не вспомню, одинаковых по 3,5кг, очень красивых с их муаром и белой звездой на попе. Часть я раздала по родственникам и друзьям.

Первым делом попробовала сварить конфитюр Волосы ангела - забавная штука, и нравится мне тем, что на вкус напоминает карамель Взлетную конца девяностых. Лимон он и есть лимон, сама по себе фиголистная для меня вкуса не имеет вообще никакого.

Для конфитюра я выскребала плаценты. Чища их от семян, проклинала все - очень липкий сок, который никак не смывается, и контактная аллергия на него! Но перчаток в тот раз при себе не было, это потом я уже приготовленная за фиголистную бралась. В общем, разобравшись с внутренностями, я получаю готовую для фарширования тыкву - делаю ее как обычные, обмазываю смесью  оливкового масла с прованскими травами, давленым чесноком и солью, запекаю в таком виде, фарширую и запекаю еще раз. Фиголистная выделяет очень много сока в процессе, народ каждый раз удивляется. Потом удивляется еще раз, наматывая тыкву на вилку - когда, говорят, ты туда фунчозу успела положить, не было же ее на столе.

К слову, не страдающий от аллергии народ восторгался и выражал мнение, что сырая фиголистная им напоминает белую часть арбуза. Извращенцы, но, прислушавшись, я попробовала делать цукаты, и они тоже получаются неплохо (из мякоти, не из требухи).

На данный момент еще лежит пара тыковок с урожая 2024 года. Из семян того же года я вырастила еще несколько растений в 2025том - и, как и на все остальное, на них повлияла холодная земля весной, цвести и плодоносить они начали на месяц позже. У себя я сажала в том же месте, соседка посадила то, что я ей дала, на глиняном бугорке под терном - фиголистная этот терн радостно заплела и выдала урожай в тех же цифрах количественно, но с более крупными и ровными арбузиками - по 2,5 кг против моих 1,5-2килошных с кучей мелочи. Я не жалуюсь)) но отмечу, что лучшее освещение для нее значительно.

Молодую тыковку пробовала тушить, но получилось так себе, с голодом вприкуску пойдет. Понравилось мариновать крупными ломтями в смеси рисового уксуса, сахара и соевого соуса и потом жарить в гриле, такая кисловатая закуска к мясу получается, довольно забавная.

Основное назначение, с моей точки зрения, у нее декоративное. Роскошная листва; арбузики у меня пока все остаются темно-зелеными с белым муаром и звездами, не желтеют, на них приятно посмотреть.

Из любопытного - из БК я получала мелкие черные семена, как арбузные, но глянцевые. Свои выросли большие, плоские и матовые кофейно-коричневые.