уДача в МалинЕ-5

[brilliant 37 797]

Вчера тарталеток напекла, нейтральные. Сегодня утром на завтрак в творог мягкий добавила варенье малиновое и ими наполнила. Сейчас вот сделала с джемом и кремом. Вечером форшмак туда пихну. 

 

[brilliant 37 797]

Доброго всем дня! А он сегодня действительно добрый! Солнышко, так нами жданное, выглядывает. Чему радуемся мы все, включая двуногих, четвероногих и пернатых, а также тех кто мается в стаканах, то бишь рассада 

 

[brilliant 37 797]

Колеусы стоят стройными рядами, как солдатики. Занимают целый подоконник. Уже начали окрашиваться листики.

[alexandra_21 33 895]

Галя, такие симпатичные колеусы! У меня тоже нынче они есть, такие крошечки по сравнению с твоими. Я купила 3 сорта у Туманова. 

[alexandra_21 33 895]

Надо бы их пересадить, наверное, по стаканчикам отдельным, так быстрее в рост пойдут. Но вчера напикировалась от души, сегодня ленюсь. Томаты рассаживала.

Еще бегонии в первый раз посеяла, 5 семечек. 2 взошли, но таких микроскопических растюшек я в жизни не видела. 

[brilliant 37 797]

2 часа назад, alexandra_21 сказал(а):

Галя, такие симпатичные колеусы! У меня тоже нынче они есть, такие крошечки по сравнению с твоими. Я купила 3 сорта у Туманова. 

 

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Надо бы их пересадить, наверное, по стаканчикам отдельным, так быстрее в рост пойдут. Но вчера напикировалась от души, сегодня ленюсь. Томаты рассаживала.

Еще бегонии в первый раз посеяла, 5 семечек. 2 взошли, но таких микроскопических растюшек я в жизни не видела. 

Привет Саша! Ага, симпатишные колеусы и такие ладные. Даже и не ожидала что такие будут. У меня два сорта Радуга и Фауст. Я первый год их из семян ращу. До этого покупала рассаду в садовом. Мужу они нравятся. Это собственно он семена купил, аж по два пакетика каждого. Но я посадила по одному и эти так дружно взошли, что можно было бы весь огород засадить вместо всем вместе взятых овощей и Семена очень мелкие, думала что ничего у меня с ними не выйдет. А они вишь какие шустрые оказались, что уж я их столько продергивала раз до того как рассадить))) В одной плошке конечно когда им тесно, они медленно растут. Как только я их расселила, так сразу в рост пошли. И очень отзывчивы на солнышко. Как только пару раз солнышко весеннее более менее порадовала нас, так они сразу окрашиваться стали. В общим первый опыт мой колеусов из семян положительный... пока. 

Из цветов у меня еще петунии сейчас растут и астры. Петунии взошли все из гранул. А вот астры со всхожестью подвели. Ну да астры всегда у меня плохо всходят. У них и срок всхожести маленький. 

Еще семена бархатцев меня ждут, а так же настурции. А еще ратибиду купила семки, этих никогда не сажала. Вооот… 

 

[brilliant 37 797]

Напекла булочек на закваске цельнозерновых на завтраки и перекусы. Всегда делаю на килограмм муки. Часть булочек можно заморозить, а когда нужно достать, разогреть в микровелле, она будет почти как только испеченная. Очень удобно. 

[Красавуля 323]

Галина,булочки-суперррр!!!!Можно рецептикА то у меня никак такие маленькие булочки не получаются Пеку только буханочки беленькие Только вчера подумала,что нужно где-нибудь раздобыть рецепт маленьких булоочек....а тут...бац... и твои красотулечки нарисовалисьОчень понравилась идея с заморозкой...Галина,выручай...

Галя,а чем это таким черненьким булочки посыпаны

[brilliant 37 797]

15 часов назад, Красавуля сказал(а):

Галина,булочки-суперррр!!!!Можно рецептикА то у меня никак такие маленькие булочки не получаются Пеку только буханочки беленькие Только вчера подумала,что нужно где-нибудь раздобыть рецепт маленьких булоочек....а тут...бац... и твои красотулечки нарисовалисьОчень понравилась идея с заморозкой...Галина,выручай...

Галя,а чем это таким черненьким булочки посыпаны

Сдобные булочки на закваске

Активная закваска (стартер)- 40 гр

мука -200 гр

вода 200 гр 

Оставляю обычно на ночь в теплое. Утром замешиваю тесто в машине.

1 кг муки (можно в/с, 1 сорта, цельнозерновую) какая нравится

закваска -опара 

300 гр воды или молока

3 яйца

соли щепотку ( по вкусу0

100 гр сахара (можно меньше -больше)

ванилин (можно без)

70 гр сливочного масла растопленного

2 ст.л растит. масла 

15 гр разрыхлителя

Все в дежу и вымесить тесто руками или машиной . Оставляем подходить на 3-4 часа в тепле. Я обычно ставлю в духовку со включенной лампой. Далее делим на кусочки нужного размера, обминаем, подкатываем каждый. Выкладываем на противень сразу (я на коврики кладу), прикрываем целофаном чтобы не заветривались. Даем подняться 30-40 минут.  Можно смазать яйцом и присыпать семенами. Выпекать их я ставлю в холодную духовку на 180 градусов (если два противня с конвекцией) до готовности. 

 

Семена черненькие это кумин черный, он же нигелла, он же чернушка) - полезные. Ими  часто на востоке например лепешки посыпают (я их оттуда и полюбила). Можно на рынке купить где специи продают или в лавках восточных.

Делаю я их обычно сразу, как писала, много. Часть замораживаю, складывая по две штучки в пакетик для завтрака. 

 

 

[alexandra_21 33 895]

Галя, булочки класс! Тем более такие полезные, цельнозерновые. Сам доктор прописал. Очень хороша твоя идея замораживать булочки, надо запомнить. 

[LenaV 59 598]

Галя, как всегда высший класс!

Я хлеб тоже замораживаю, кусочками. А вот такие булочки пекла? Если нет, то с тыквой попробуй, такие нарядные https://forum.say7.info/topic64329.html 

там иесть и свекольным пюре, очень необычно.. И шпинатные.

[brilliant 37 797]

53 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Галя, булочки класс! Тем более такие полезные, цельнозерновые. Сам доктор прописал. Очень хороша твоя идея замораживать булочки, надо запомнить. 

Спасибо Саш!  Да, я стараюсь хоть немного облегчить себе работку. Булочки заморозить, полуфабрикаты какие.. Очень время экономит, особенно когда быстро надо. А главное знаешь, из чего сделано. Вот сегодня тефтельки делала. Часть сразу приготовила. А половину в морозилку отправила. 

 

[ОляСашина 9 388]

Девочки привет.

Я тоже стала замораживать хлеб. В выходной спеку 4 булки, 3 - в морозилку. Когда на неделю хватает, когда нет. Среди недели совсем не получается печь.

Галя, а ты не пробовала закваску замораживать? Я наверное попробую, чувствую летом будет не до выпечки. Хочу стартер на осень сохранить.

[brilliant 37 797]

48 минут назад, LenaV сказал(а):

Галя, как всегда высший класс!

Я хлеб тоже замораживаю, кусочками. А вот такие булочки пекла? Если нет, то с тыквой попробуй, такие нарядные https://forum.say7.info/topic64329.html 

там иесть и свекольным пюре, очень необычно.. И шпинатные.

Спасибики Лена! И за ссылку тоже! Обязательно попробую! 

Сегодня я медовик пеку. Скоро меня из дома попрут  

[brilliant 37 797]

1 минуту назад, ОляСашина сказал(а):

Девочки привет.

Я тоже стала замораживать хлеб. В выходной спеку 4 булки, 3 - в морозилку. Когда на неделю хватает, когда нет. Среди недели совсем не получается печь.

Галя, а ты не пробовала закваску замораживать? Я наверное попробую, чувствую летом будет не до выпечки. Хочу стартер на осень сохранить.

Привет Оль. Хлеб я не морожу. Но храню в холодильнике. 

Закваску не замораживала. Пшеничная есть у меня высушенная. А ржаную не высушила. Так у меня недавно что то ржаная заплесневела (впервые ) за много лет. Надо новую ставить. Пока обхожусь какая есть. Еще и хмелевая есть. Надо этот год хмеля побольше собрать и засушить. Я в этом году, не поверите, закваску хмелевую зимой делала, так интересно то, что я хмель из под снега в середине зимы собрала. Из него и делала. Закваска очень активная и хлебушек вкусный. 

[LenaV 59 598]

7 минут назад, brilliant сказал(а):

Скоро меня из дома попрут

А есть что будут?   Я в последнее время крамбл яблочный делаю, быстро.

[ОляСашина 9 388]

Только что, brilliant сказал(а):

Привет Оль. Хлеб я не морожу. Но храню в холодильнике. 

Закваску не замораживала. Пшеничная есть у меня высушенная. А ржаную не высушила. Так у меня недавно что то ржаная заплесневела (впервые ) за много лет. Надо новую ставить. Пока обхожусь какая есть. Еще и хмелевая есть. Надо этот год хмеля побольше собрать и засушить. Я в этом году, не поверите, закваску хмелевую зимой делала, так интересно то, что я хмель из под снега в середине зимы собрала. Из него и делала. Закваска очень активная и хлебушек вкусный. 

О, а можно высушивать?  На плечиках банки подсыхает - это оно?

А из хмеля я бы тоже попробовала. Рос у меня как-то и у соседа, выводили.  Надо будет в этом году попробовать, если вдруг где вылезет.

[brilliant 37 797]

3 минуты назад, LenaV сказал(а):

А есть что будут?   Я в последнее время крамбл яблочный делаю, быстро.

Не знаю  Вот выгонят, тогда поплакают и домой звать будут, а я еще подумаю 

[brilliant 37 797]

4 минуты назад, ОляСашина сказал(а):

О, а можно высушивать?  На плечиках банки подсыхает - это оно?

А из хмеля я бы тоже попробовала. Рос у меня как-то и у соседа, выводили.  Надо будет в этом году попробовать, если вдруг где вылезет.

Можно высушить. Я нетолстый слой закваски намазала на пергамент, он высох, я его поломала и в баночку сложила. 

А хмель вроде можно и в аптеке купить (или лавке здоровья). Правда я не делала из такого, только читала. 

[brilliant 37 797]

Медовик готов. Завтра внука привезут. Просил ему оставить))) Сказала, буду охранять, пока не приедет. 

[Ежевичка 400]

Галя кулинарная фея.Красота. Как такую сеточку сделала? 

[brilliant 37 797]

10 часов назад, Ежевичка сказал(а):

Галя кулинарная фея.Красота. Как такую сеточку сделала? 

Наташ, мне просто это интересно и я учусь хоть что-то сделать. Очень много смотрю видео на ютубе по кулинарии, восхищаюсь искусством настоящих кулинаров - как много талантливых людей! А я так... тяпляпаю.

Сеточка из шоколада. Топим шоколад, и намазываем его на пузырчатую пленку. Шоколад застывает, пленку снимаем.

[brilliant 37 797]

 

[brilliant 37 797]

Привезли внука. Объявил, что завтра к нам приедут его друзья садовские. Делаю к торту еще капкейки. Гулять так гулять! 

[Ежевичка 400]

7 часов назад, brilliant сказал(а):

Наташ, мне просто это интересно и я учусь хоть что-то сделать. Очень много смотрю видео на ютубе по кулинарии, восхищаюсь искусством настоящих кулинаров - как много талантливых людей! А я так... тяпляпаю.

Сеточка из шоколада. Топим шоколад, и намазываем его на пузырчатую пленку. Шоколад застывает, пленку снимаем.

Галь, я сама обожаю готовить. Люблю смотреть кулинарные передачи , а вот обсудить не с кем. Мои знакомые не очень любят готовить.