Терзали лунные сомнения

[ПоОльга 26668]

Добрый день!Эксперимент с закруткой фасоли получился на 40%.Вскрылись три банки,с двух крышки сорвало,одна только вздулась.Две банки пока нормально,но чет уже стремно их оставлять.А так хорошо все начиналось!Позавчера вычистила половину фасоли и к вечеру поставила ее варить.На ночь кастрюлю поставила в мешок с остальными закрутками.С утра продолжила.Первый раз получилось то что надо!В смысле фасоль не разварилась в хлам,а шкурка стала съедобной.Промыла,разложила по стер.банкам,добавила соли,сахара,лимонной кислоты и поставила пастер.Закатала и опять в мешок остывать поставила.Тут план был не четкий,обычно все заготовки делаются вечером и с утра они в погреб отправляются.Эти вечером даже проверять не стала,т.к точно никуда бы не пошла.Сейчас проверила  благо мешок много жидкости впитал.

[marisia 4182]

8 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Добрый день!Эксперимент с закруткой фасоли получился на 40%.Вскрылись три банки,с двух крышки сорвало,одна только вздулась.Две банки пока нормально,но чет уже стремно их оставлять.А так хорошо все начиналось!Позавчера вычистила половину фасоли и к вечеру поставила ее варить.На ночь кастрюлю поставила в мешок с остальными закрутками.С утра продолжила.Первый раз получилось то что надо!В смысле фасоль не разварилась в хлам,а шкурка стала съедобной.Промыла,разложила по стер.банкам,добавила соли,сахара,лимонной кислоты и поставила пастер.Закатала и опять в мешок остывать поставила.Тут план был не четкий,обычно все заготовки делаются вечером и с утра они в погреб отправляются.Эти вечером даже проверять не стала,т.к точно никуда бы не пошла.Сейчас проверила  благо мешок много жидкости впитал.

Я закрываю фасоль на зиму, но не отдельно, а с томатом, сладким перцем и базиликом. Храню эти консервы только в холодильнике, так как боюсь ботулизма. Я все что без уксуса храню в холодильнике до тех пор как температура в погребе не опустится до 3-4 тепла.  Потом все переезжает туда и до весны будет съедено.  Не вполне созревшие зерна фасоли морожу в порционных пакетах, чтобы сразу в суп кинуть когда варю. 

 

[Грэй 9303]

12 минут назад, marisia сказал(а):

Храню эти консервы только в холодильнике, так как боюсь ботулизма. Я все что без уксуса храню в холодильнике до тех пор как температура в погребе не опустится до 3-4 тепла.  

Доброе утро! У меня брат был военным химиком. Все, что я помню от него про ботулизм, это то, что он развивается в герметичной посуде. Поэтому он никогда не мариновал грибы, только солил под капроновой крышкой. Температура хранения, наверно, для развития ботулизма не играет существенную роль. В принципе, можно любую консервацию прокипятить 15-20 мин. Я просто морозу горошек, чтобы не рисковать.

39 минут назад, ПоОльга сказал(а):

день!Эксперимент с закруткой фасоли получился на 40%.Вскрылись три банки,с двух крышки сорвало,одна только вздулась.

Оля, не знаю зачем ставить просто зерновую фасоль. В высушенном виде она отлично хранится годами. Срок варки зависит от сорта. В этом году один помидорный покупатель купил два литра фасоли, а потом ещё два попросил привезти. Отметил ,какая она вкусная, мягкая.  И действительно, у меня кустовая фасоль очень хорошая. Зерновую фасоль закрывала по рецепту с форума, где-то была под названием Греческая закуска. Там отваренная фасоль, лук,морковка,перец и томаты. Очень вкусный салатик получается. Стоит превосходно в комнатных условиях. В интернете гуляет похожий рецепт под названием Царская закуска.

[ПоОльга 26668]

15 минут назад, marisia сказал(а):

фасоль на зиму, но не отдельно, а с томатом,

Марина,в прошлом году просто заливала томатным соком и очень хорошо получилось.Подробно рецепт не помню.Но точно в холодильник не ставила.Нет мест ни в нем ни в морозилке.

[ПоОльга 26668]

2 минуты назад, Грэй сказал(а):

зачем ставить просто зерновую фасоль

Наташа,фасоль почти вся в молочной спелости.Просушить ее не получиться.

Изменено 28 сентября, 2025 пользователем ПоОльга

[Грэй 9303]

9 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Наташа,фасоль почти вся в молочной спелости.Просушить ее не получиться.

В молочной не просушить. Плохо, что в морозилке места нет. Такую очень хорошо морозить. Оля, раз она только взорвалась, может не успела вкус испортить. Жалко выбрасывать. Промой, провари минут 20 и попробуй. Если нормальная, закрой в томатном соусе.

[marisia 4182]

7 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Марина,в прошлом году просто заливала томатным соком и очень хорошо получилось.Подробно рецепт не помню.Но точно в холодильник не ставила.Нет мест ни в нем ни в морозилке.

Я специально оставляю старые холодильники под консервы.  Новенький красивый на кухне стоит, а еще 2 в хоз. помещении.  Так что места достаточно и мне так удобно. Температура воздуха там зимой 10-12 градусов,  там у меня и тыквы с кабачками на стеллажах хранятся и лук репчатый в картонных коробках и у окна цветы которые нуждаются в зимнем отдыхе.  В свое время, когда разведением лабрадоров занималась, планировалось что это будет щенятник, с доп. обогревом. разумеется. А сейчас вот стал склад, не большой, 3х4 метра где-то  

[ПоОльга 26668]

9 минут назад, Грэй сказал(а):

может не успела вкус испортить. Жалко

Жалко,но пробовать не буду.Я так один раз опята попробовала больше опята я не ем,в смысле маринованные.

[Грэй 9303]

17 минут назад, marisia сказал(а):

Я специально оставляю старые холодильники под консервы. 

Если мы с Олей будем оставлять старые холодильники под консервы, то нам с ней придется из квартир перебраться в подвал. В частном доме свои условия. Небольшое помещение 3х4 в квартирах это кухня+ванная+санузел

[ПоОльга 26668]

7 минут назад, Грэй сказал(а):

из квартир

Наташа,сейчас одна комната типичное овощехранилище  и конца края этому не видно Второй холодильник хорошо,но при всей достаточно большой площади,ставить его только в какую либо комнату не хочется.Первый то в коридоре стоит.Опять же в надежде,что 2027 все ж нас снесут,новое затаскивать на второй этаж с почти вертикальной лестницей?Новое жилье вообще крошечным будет.

Изменено 28 сентября, 2025 пользователем ПоОльга

[ПоОльга 26668]

13 минут назад, Грэй сказал(а):

Небольшое помещение 3х4 в квартирах это кухня+ванная+санузел

Это прям шикарно!У меня все вместе 2х4 

[Грэй 9303]

2 минуты назад, ПоОльга сказал(а):

Наташа,сейчас одна комната типичное овощехранилище  и конца края этому не видно 

Хорошо, когда комнат много. Я покупала квартиру на нас с мужем. Каждому по комнате. А большую внучка оккупировала, мы вдвоем в маленькой. И вот этот склад овощей в квартире честно сказать напрягает. Тыквы,помидоры, кабачки ,перец очень не хочется везти и жить в овощехранилище, разводить дрозофил.  Поэтому не нравятся овоши-гиганты, которых сразу не съешь, а ищи место в хододильнике

1 минуту назад, ПоОльга сказал(а):

Это прям шикарно!У меня все вместе 2х4 

Бывает!  Хорошо, что у меня кухня больше

[ПоОльга 26668]

9 минут назад, Грэй сказал(а):

разводить дрозофил

Только разводить не водой,а той же помидоркой гнилой ,потом уже водичку добавляю.Баночки сразу расставляю,как первых замечаю.

[Nata N. 57397]

8 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Только разводить не водой,а той же помидоркой гнилой ,потом уже водичку добавляю.Баночки сразу расставляю,как первых замечаю.

Я боюсь дома использовать из- за биглихи. Конечно, дрозофилу дохлую  она не съест. А муху не уверена, боюсь, что сожрет и отравится 

[ПоОльга 26668]

2 минуты назад, Nata N. сказал(а):

А муху не уверена, боюсь, что сожрет и отравится 

Дохнут или в самой банке или рядом.

[Грэй 9303]

27 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Только разводить не водой,а той же помидоркой гнилой ,потом уже водичку добавляю.Баночки сразу расставляю,как первых замечаю.

Разводить надо? А я, дура старая, в прошлом году им просто по баночкам рассыпала, не жруть и не дохнут. Надо найти, куда я  средство запихнула.

[Galiy 16698]

2 часа назад, ПоОльга сказал(а):

Добрый день!Эксперимент с закруткой фасоли получился на 40%.Вскрылись три банки,с двух крышки сорвало,одна только вздулась.Две банки пока нормально,но чет уже стремно их оставлять.А так хорошо все начиналось!Позавчера вычистила половину фасоли и к вечеру поставила ее варить.На ночь кастрюлю поставила в мешок с остальными закрутками.С утра продолжила.Первый раз получилось то что надо!В смысле фасоль не разварилась в хлам,а шкурка стала съедобной.Промыла,разложила по стер.банкам,добавила соли,сахара,лимонной кислоты и поставила пастер.Закатала и опять в мешок остывать поставила.Тут план был не четкий,обычно все заготовки делаются вечером и с утра они в погреб отправляются.Эти вечером даже проверять не стала,т.к точно никуда бы не пошла.Сейчас проверила  благо мешок много жидкости впитал.

Фасоль только морожу. Боюсь отравления. Народ на форуме делает заготовки, вроде нормально. Оля может  банки вскрылись так как фасоль не вызрела и процессы роста продолжаются в ней. 

Сегодня прислали приглашение на занятие живописью. Прямо желание есть пойти

[Galiy 16698]

14 минут назад, Грэй сказал(а):

Разводить надо? А я, дура старая, в прошлом году им просто по баночкам рассыпала, не жруть и не дохнут. Надо найти, куда я  средство запихнула.

Да, инструкцию прочитать в голову не пришло. Нет, после похожего эпизода, первое что я делаю, читаю инструкцию

[Galiy 16698]

14 часов назад, Грэй сказал(а):

Вот по весне кто-то вырашивал рассаду укропа, чтобы в июне заморозить. Загадка для меня. Зачем держать летом замороженный укроп. Конец мая, июнь, я самосеянным укропом кормлю кур,  А вот укроп, посеянный в августе на освободившихся местах, сейчас даёт

Шикарный укроп. Я все пачки по всем местам посадила и сплошной Вигвам. Из одной пачки выросла просто трава. В двух местах сажала и поливала и вместо укропа трава. Целый мешок перегноя под это дело пустила и только мне уезжать укроп бушмен силу набрал.

[ПоОльга 26668]

24 минуты назад, Грэй сказал(а):

Разводить надо?

С обратной стороны инсрукция!!! есть.Написано водой,но на гнильцу и компотик летят валом!

[Galiy 16698]

42 минуты назад, Nata N. сказал(а):

Я боюсь дома использовать из- за биглихи. Конечно, дрозофилу дохлую  она не съест. А муху не уверена, боюсь, что сожрет и отравится 

Дома используй липкую ленту, хорошо помогает, фумигатор от мух тоже. Здесь одну упитанную муху выгоняла из комнаты. Окно настеж открывала. Открою окно, муха спряталась, закрою сразу вылетает и начинает летать. Не захотела спасаться глупая муха, я включила фумигатор и конец пришел мухе.

[Galiy 16698]

В 27.09.2025 в 11:28, Nata N. сказал(а):

Доброе утро, друзья!

У нас, слава Богу, пока заморозков не было. Наташу с ее поганой погодой  жалко ужасно. Вообще у них лета не было и осень еще раньше пришла. К нам в дом вчера повалили мухи, прямо роем. Они сидят десятками на обналичке двери и ждут, когда кто- то выйдет. И тогда всем роем ломят внутрь. Это к заморозкам что ли они так ломанулись? 

Ищут где им перезимовать можно. Видимо ваш дом прошел фейсконтроль

[Nata N. 57397]

1 минуту назад, Galiy сказал(а):

Ищут где им перезимовать можно. Видимо ваш дом прошел фейсконтроль

Удивило, что все произошло моментально. Ни до того дня  не было нашествия, ни после. Прямо захват территории осуществили как десантники. 

[Galiy 16698]

5 минут назад, Nata N. сказал(а):

Удивило, что все произошло моментально. Ни до того дня  не было нашествия, ни после. Прямо захват территории осуществили как десантники. 

План разрабатывали, подходы искали, погоду ждали

[Грэй 9303]

44 минуты назад, Galiy сказал(а):

Да, инструкцию прочитать в голову не пришло. Нет, после похожего эпизода, первое что я делаю, читаю инструкцию

Галя, пыталась. Но у нас все инструкции и состав продукта печатаются очень мелкими буквами. Чтобы прочитать,  одеваю очки и беру линзу увеличительную. Т.к. живу на два дома,  то не всегда они со мной.