Жила-была тыква...

[Фрау Мырмырчик 5385]

44 минуты назад, Ружана сказал(а):

А вообще заготовить на зиму зелёный салат - это моя мечта! Зимой зелени салата мне очень не хватает

А как его заготовить? Могу представить  замороженные кубики для смузи,а вот другим способом ?
Только сегодня убирала салат из теплицы,начал перерастать...самые нежные листочки и серёдки уложила в пакет и засунула в холодильник,а всё остальное утрамбовала в бокаши-ведро.Вот зимой бы всё схрумкали без разбора.Попробовать что-ли зимой повыращивать под лампой ?

[МарВал 4261]

11 часов назад, Ружана сказал(а):

 

А вообще заготовить на зиму зелёный салат - это моя мечта! Зимой зелени салата мне очень не хватает.

Я не знаю способа максимально эффективно сохранить зелень на зиму. После заморозки она конечно теряет во вкусе и консистенции, но я замораживаю. Просто режу, складываю в пакет, выдавливаю воздух, равномерно распределяю по пакету и плоский пакет или скручиваю или складываю пластинами. Мне так удобнее, тонкий слой зелени легко отломить и места меньше занимает. 

Я нашла для себя идеальную зелень - мангольд. Много зелени, сочный, толстые черешки, холодоустойчивый, быстро растет и можно растить в горшках. Сажу сорт Белавинка и Невеста. Купила  изумруд, но еще не садила. У белых сортов нет привкуса свеклы и лист больше. Он у меня переживает наши зимние заморозки и весной получается первая сочная зелень. На балконе ращу в горшках, можно и дома зимой, но растет медленнее, из-за короткого дня. 

Салаты конечно хорошо, но они гораздо капризнее и отдача зелени меньше. Думаю у вас в теплице тоже будет расти до сильных морозов. Он легко пересаживается и хорошо приживается даже взрослый куст. Еще у меня салаты сильно жрут осенью гусеницы, а мангольд меньше всего. 

У нас опять дождь, хоть и по прогнозу должны прекратится. Никак не могу высадить огурцы. 

[Ружана 3159]

11 часов назад, Фрау Мырмырчик сказал(а):

Попробовать что-ли зимой повыращивать под лампой

Надя, я пробовала. Салату нужны очень яркие лампы. Ярче, чем для рассады томатов. Такие условия обеспечить я могу только на небольшой полке. Результат не радует, я этот салат съедаю быстрее, чем он нарастает.

Летом у меня множество растений салата. Я сею салат в рядок на рассаду и потом рассаживаю по одному растению. Нашла себе вкусный сорт - Чудо четырех сезонов. Он самый сочный и хрустящий. 

[Ружана 3159]

44 минуты назад, МарВал сказал(а):

в теплице тоже будет расти до сильных морозов

Осенью на зиму мне как-то всего хватает... Там ещё дайкон довольно поздно держится. Кроме того к зиме в условиях постоянного понижения температур никто из зелени особо расти не хочет.

Примерно в конце июля - августе я сею салат на рассаду просто в рядок в грядку. Обыкновенный салат типа дубовый лист. К тому моменту, как я уберу все томаты в теплице и подготовлю теплицу к зимовке, салат успевает подрасти до такой небольшой рассады. Всю эту рассаду пересаживаю в теплицу каждая штучка отдельно. Потом это всё дело зимует. Весной рано начинает расти. Зиму переносят не все растения, но что-то да выживает. В марте ещё сею семена шпината, укропа, разных листовых капуст. В этом году пекинка удалась.

Шпинат и мангольд содержат щавелевую кислоту. В больших количествах она вредно для почек, поэтому я ограничиваю количество именно этих растений.

Но что шпинат, что мангольд - это чемпионы ранней зелени. Упорно ищу таких же устойчивых к низким температурам... Находка этого сезона - листовая репа Комацуна (шпинат японский). Сама по себе она имеет небольшой привкус, поэтому одну её есть мне не понравилось, но в составе салата получается очень даже достойно. Муж сначала черешки принял за огурец 

[Ева77 2401]

Еще хорошо нарастает мизуна: японская капуста , а чтобы не мучатся с рассадой салатов, я покупаю готовый в горшочке, их там обычно 3 корешка, чаще разных, зелень срезаю, а корешки в теплицу и растут потом все лето они. Мангольд тоже сажу, разных цветов и кейл.

Изменено 1 июня пользователем Ева77

[МарВал 4261]

46 минут назад, Ружана сказал(а):

Осенью на зиму мне как-то всего хватает... Там ещё дайкон довольно поздно держится. Кроме того к зиме в условиях постоянного понижения температур никто из зелени особо расти не хочет.

Примерно в конце июля - августе я сею салат на рассаду просто в рядок в грядку. Обыкновенный салат типа дубовый лист. К тому моменту, как я уберу все томаты в теплице и подготовлю теплицу к зимовке, салат успевает подрасти до такой небольшой рассады. Всю эту рассаду пересаживаю в теплицу каждая штучка отдельно. Потом это всё дело зимует. Весной рано начинает расти. Зиму переносят не все растения, но что-то да выживает. В марте ещё сею семена шпината, укропа, разных листовых капуст. В этом году пекинка удалась.

Шпинат и мангольд содержат щавелевую кислоту. В больших количествах она вредно для почек, поэтому я ограничиваю количество именно этих растений.

Но что шпинат, что мангольд - это чемпионы ранней зелени. Упорно ищу таких же устойчивых к низким температурам... Находка этого сезона - листовая репа Комацуна (шпинат японский). Сама по себе она имеет небольшой привкус, поэтому одну её есть мне не понравилось, но в составе салата получается очень даже достойно. Муж сначала черешки принял за огурец 

Оля, оксалаты во многих продуктах и во всеми любимых помидорах. Но главное в тыквах их нет. 

Изменено 1 июня пользователем МарВал

[МарВал 4261]

Комацуну и мизуну я тоже выращиваю, но во второй половине лета их жрет какая-то гусеница, причем не просто листья, а съедает точку роста. Мизуна мне не очень нравится, все же у нее специфический привкус. 

[Ружана 3159]

33 минуты назад, МарВал сказал(а):

Оля, оксалаты во многих продуктах и во всеми любимых помидорах. Но главное в тыквах их нет. 

Пошуршала в интернете и отсортировала этот список по содержанию оксалатов в порядке убывания (на основе средних значений в миллиграммах на 100 грамм продукта):

Ревень (~800–1200 мг) — абсолютный лидер.

Мангольд и Шпинат — ~600–1100 мг

Щавель (~600–750 мг) — экстремально высокий уровень.

Свекла (корнеплод) (~100–600 мг) — сильно зависит от сорта, но стабильно входит в группу лидеров.

Какао-порошок / Шоколад (~117–230 мг) — концентрированный источник.

Петрушка (зелень) (~100–170 мг) — содержит много оксалатов на 100 г, но из-за малого веса порции редко превышает норму.

Крепкий черный чай (~50–100 мг на 100 г сухой заварки) — жидкий чай содержит около 10–30 мг оксалатов на чашку.

Сельдерей (~20–60 мг) — относится к категории умеренного содержания.

Морковь (~20–30 мг) — умеренный уровень.

Перец (сладкий болгарский) (~5–15 мг) — низкий уровень (однако перец чили и сушеный черный перец значительно более оксалатны).

Помидоры (~1–5 мг) — минимальное содержание (вопреки старому мифу, томаты безопасны при оксалатурии).

Ну что ж, не зря я не ем шпинат охапками как салат. И всё-таки продолжаю любить помидоры Как и тыкву!

[Ружана 3159]

13 минут назад, МарВал сказал(а):

Комацуну и мизуну я тоже выращиваю, но во второй половине лета их жрет какая-то гусеница, причем не просто листья, а съедает точку роста. Мизуна мне не очень нравится, все же у нее специфический привкус. 

Мизуну я отношу к листовым капустам. Весной в общем салатике классная!

[МарВал 4261]

58 минут назад, Ружана сказал(а):

Пошуршала в интернете и отсортировала этот список по содержанию оксалатов в порядке убывания (на основе средних значений в миллиграммах на 100 грамм продукта):

Ревень (~800–1200 мг) — абсолютный лидер.

Мангольд и Шпинат — ~600–1100 мг

Щавель (~600–750 мг) — экстремально высокий уровень.

Свекла (корнеплод) (~100–600 мг) — сильно зависит от сорта, но стабильно входит в группу лидеров.

Какао-порошок / Шоколад (~117–230 мг) — концентрированный источник.

Петрушка (зелень) (~100–170 мг) — содержит много оксалатов на 100 г, но из-за малого веса порции редко превышает норму.

Крепкий черный чай (~50–100 мг на 100 г сухой заварки) — жидкий чай содержит около 10–30 мг оксалатов на чашку.

Сельдерей (~20–60 мг) — относится к категории умеренного содержания.

Морковь (~20–30 мг) — умеренный уровень.

Перец (сладкий болгарский) (~5–15 мг) — низкий уровень (однако перец чили и сушеный черный перец значительно более оксалатны).

Помидоры (~1–5 мг) — минимальное содержание (вопреки старому мифу, томаты безопасны при оксалатурии).

Ну что ж, не зря я не ем шпинат охапками как салат. И всё-таки продолжаю любить помидоры Как и тыкву!

Оля, это не в качестве спора, а просто констатация факта. Все очень индивидуально. Каждый останется при своем мнение и будем уважать его 

Я выросла на Южном Урале и в детстве фруктов никаких в огороде не выращивали, даже яблок. Но у всех в садах рос щавель и ревень и ели его круглый год, потому что заготавливали на зиму. Все лето ели суп из щавеля и пирожки с ревенем, и зимой тоже. И никто из ближайшего окружения не испытывал проблем со здоровьем именно с избытком оксалатов. Так что будем умеренны во всем 

Мне еще нравится мечелистный салат. Он растет не пучком, а стеблем, достаточно высоким. Листья нежные, как у обычных салатов.

[Ружана 3159]

13 минут назад, МарВал сказал(а):

Мне еще нравится мечелистный салат. Он растет не пучком, а стеблем, достаточно высоким. Листья нежные, как у обычных салатов.

Спасибо за идею!

На следующий сезон возьму на заметку. Азиатские растения сейчас мне особенно интересны. Тот самый Китайский банан растет себе и не капризничает.

Вспомнила ещё раннюю зелень: черемшу и корн. Черемша уже растет и даже цветёт. А корн я всё ещё пытаюсь вырастить из семян.

[МарВал 4261]

5 минут назад, Ружана сказал(а):

Спасибо за идею!

На следующий сезон возьму на заметку. Азиатские растения сейчас мне особенно интересны. Тот самый Китайский банан растет себе и не капризничает.

Вспомнила ещё раннюю зелень: черемшу и корн. Черемша уже растет и даже цветёт. А корн я всё ещё пытаюсь вырастить из семян.

Корн слышу впервые, надо посмотреть .

Мечелистный салат я покупала у Гусева, если что у меня есть свои семена 

Здорово будет, если китаец еще и вкусным окажется. Я контролирую цену, если упадет, то куплю. Сегодня рассматривала полнолуние, пока и намека на завязи нет. 

Начала подвязывать фасоль и дождь опять выгнал с огорода. Когда же это безобразие кончится 

[Фрау Мырмырчик 5385]

 

1 час назад, МарВал сказал(а):

Мизуна мне не очень нравится, все же у нее специфический привкус.

Тоже не люблю, ещё мне руккола и эндивий не заходят.Ревень не ем,но   очень нравится французский красный щавель(не тот,что с красными прожилками).Пеку с начинкой из него и кубиков яблок пироги,а окружающие принимают за ревень.В добавку к салатам тоже хорош.

[МарВал 4261]

1 минуту назад, Фрау Мырмырчик сказал(а):

 

Тоже не люблю, ещё мне руккола и эндивий не заходят.Ревень не ем,но   очень нравится французский красный щавель(не тот,что с красными прожилками).Пеку с начинкой из него и кубиков яблок пироги,а окружающие принимают за ревень.В добавку к салатам тоже хорош.

Мне дали малабарский шпинат, точнее базеллу. Пока не пробовала, еще маленькая. 

В огороде растет сорняк - портулак. Многие его тоже едят, но мне не понравился, тоже привкус специфический.

[Фрау Мырмырчик 5385]

1 минуту назад, МарВал сказал(а):

Корн слышу впервые, надо посмотреть .

Я тоже сначала не поняла и посмотрела.У нас он фельдсалат,т.е полевой.Мне он нравится,но сама не растила.

[Malanka 17992]

Оля, ты где? Опять экзамены?

[Ружана 3159]

8 часов назад, Malanka сказал(а):

Оля, ты где? Опять экзамены?

Аня, привет!

Неделя выдалась хорошая. На работе появилась новая заявка. Май не радовал заявками, работы было маловато (а соответственно и денег в скором будущем) Так что я со всем доступным энтузиазмом погрузилась в работу с головой! А эта новая заявка - это же ещё и знакомство с новыми людьми. Это всегда интересно! В какой-то момент я осознала, что запланированных событий стало так много, что в памяти удерживать трудно и пора уже всё выписать на листик. И действительно! Назапланировала себе в один и тот же день в одно и то же время консультацию и маникюр. Пришлось передоговариваться 

 На грядки выходила проветрить голову и посмотреть порадоваться тому как всё растёт и зеленеет. Удивительное дело, комары появились только сейчас, в четверг вечером впервые они мешали мне гулять по улице. Земля в грядках очень сухая, в пятницу вечером поливала клубнику со шланга. Полоть там на грядках не переполоть! Пофоткаю сегодня и попозже расскажу. Сегодня выходной, дочь приедет! 

[Ружана 3159]

Загрузила в альбом много фоточек. Теперь буду про всех рассказывать

Начну с прекрасного.... С цветочков! Сейчас цветет жасмин.

Он прекрасен! Целый куст ароматных цветочков! Он мне пахнет земляникой и детством) 

А еще у меня наконец зацветают пионы, купленные давным-давно. Первый зацвел розовый.

Это его первое цветение, цветы довольно маленькие... Но как же они мне нравятся!

Второй куст собирается цвести чуть попозже:

На фотке его цвет немного плоский, вживую намного интереснее. 

Я очень долго ждала цветение этих пионов. И вот наконец дождалась... 

[Ружана 3159]

1 июня я спохватилась, что забыла про Софи Пинк. И вот она взошла. Пока еще сидит под бутылкой.

А между тем на этой неделе зацвела первая тыква. Конечно, это Буш Баттеркап!

Куда он спешит, хотела бы я знать...  Самое забавное, что обычно тыквы начинают зацветать мужскими цветочками, но Бушик решил и тут отличиться! Еще нет ни одного цветочка, чтобы его опылить. Так что первая попытка засчитана, мимо!

[Ружана 3159]

Команда твердокорых начинает хит-парад.

Тельма Сандерс окончательно погибла. Остальные вроде начинают расти. Самый несчастный на вид пока Пальцефрукт.

Тейбл Квин буш, Пайдон фэмили и Крем оф кроп выглядят более-менее одиноково.

Белый желудь выделяется на их фоне крупными размерами.

Но Таффи перегнал их всех вместе взятых! И ведь все Желуди посажены в одно время...

Тыква Длинный Пирог - это не желудь. Но зато она тоже твердокорая. Поэтому добавлю ее в эту группу. Но на самом деле сейчас это одна из самых крупных тыкв. Надо так понимать, что разрастется это чудо на пол-огорода, наверное? Видно сразу, что ее все устраивает: и полив, и подкормки, и погода.

[Ева77 2401]

1 час назад, Ружана сказал(а):

1 июня я спохватилась, что забыла про Софи Пинк. И вот она взошла. Пока еще сидит под бутылкой.

А между тем на этой неделе зацвела первая тыква. Конечно, это Буш Баттеркап!

Куда он спешит, хотела бы я знать...  Самое забавное, что обычно тыквы начинают зацветать мужскими цветочками, но Бушик решил и тут отличиться! Еще нет ни одного цветочка, чтобы его опылить. Так что первая попытка засчитана, мимо!

Очень хочется на эту крошку Софи посмотреть 🧚‍♂️

[Malanka 17992]

6 часов назад, Ева77 сказал(а):

Очень хочется на эту крошку Софи посмотреть 🧚‍♂️

Да, и услышать отзыв. Наверняка он будет отличаться от моего.

[Ружана 3159]

Продолжим... Команда мускаток! Мускатки тоже растут... В целом можно сказать, что листочки они растят небольшие, но плети гонят длинные во все стороны. Сразу же идут и пасынки со всех узлов.

Дружелюбная. Кажется, я в прошлом году сильно обижала Дружелюбную. Потому что в этом году она мне кажется какой-то более активно растущей. Не сказать чтобы куст сильно большой на фоне остальных... Но мне помнится она как-то поменьше что ли. 

Кто на фотке видит у Дружелюбной цветок? Если честно, я в полном шоке! Цветок появился практически одновременно с Буш баттеркаповым. И тоже самый первый - женский. По срокам посадки у них разница 20 дней: первой взошла Дружелюбная  05.04, а Буш баттеркап взошел 21.04. Значит, сравнивать их по срокам не очень-то и корректно. Но очевидно, что Дружелюбную можно сеять одновременно вместе с крупноплодными тыквами, а не с мускатками пораньше.

Ругоза Виолина оказалась среди топинамбура. Скорее всего подумаю еще немного и пойду косить топинамбур. Надо дать ей фору, а то затопчут ее, малышку,  там в темноте.

Листья Оутом Кроун мне больше напоминают крупноплодную тыкву, а не мускатную. Тоже растет и гонит пасынки во все стороны.

Кикудза с таким маленьким листом, что боюсь потерять ее в траве...Но она мне нравится. Такая аккуратная косичка свисает

Капельку я уже выращивала. В этом году на фоне остальных она не выглядит самой ранней. Листья драные потому что она пострадала от града. А остальные от града как-то смогли увернуться

[Ружана 3159]

У крупноплодных очень сильно заметна разница между теми, которых я ходила поливать и которых не поливала. Ошибку я осознала, буду исправлять!

Для примера возьмем Блэк форест и Мияко. Мияко растет на том же поле, где и Хаббарды, а Блэк форест - на той грядке куда я вообще не заходила. Как говорится, разница налицо! Без ухода хорошо растет только крапива...

Сегодня весь день шел дождь, к вечеру стих и я смогла сбегать подкормить отстающих травяной бродиловкой. Пусть нагоняют! Еще на той грядке без ухода растут Сильвер Белл, Лазурный берег и Сомбра. Надо напомнить себе какие это замечательные и прекрасные тыквы (чтобы был стимул не лениться туда к ним таскаться) 

Сильвер белл - Серебряный колокольчик - ценится за высокую лежкость, уникальный декоративный вид и замечательный вкус без специфического "тыквенного" привкуса. В начале зимы из него рекомендуют делать десерты и соки, а к концу весны он теряет сладость и подходит для запекания с мясом.

Лазурный берег - это неприхотливая рабочая лошадка, обилие сочной и сладкой мякоти! Кушать ее надо в ноябре-декабре, хотя парочка оставшихся тыкв смогла долежать чуть ли не до февраля пока их не доели.

Сомбра ценится за уникальный деликатесный вкус и плотную "сухую" текстуру. Она лежит без проблем до конца весны. Компактное продуктивное растение и мякоть без "тыквенного" запаха.

Ну а Блэк Форест  - это кабоча. Вкусная рассыпчатая сладкая мякоть. Хранится не так чтобы долго, но по весу тыквы  должны получиться 1-2 кг. А для кабочи это очень даже немало!

 

[Ружана 3159]

Грядка с кустовыми тыквами: Буш баттеркап, Свит фолл и Голубые небеса. Буш баттеркап я уже показывала. Свит фолл - это такой красивый аккуратный кустик.

Гллубые небеса мне тоже нравится кустик. Компактное и неприхотливое растение.

На эту же грядку попала Грибовская, которая далеко не компактный кустик. Конечно же она поползла туда где у меня проход! Прыгать с ведром через плети мне будет неудобно, так что вопрос даже не обсуждается! Будем разворачивать плеть на подходящее свободное место.