Дачный дневник Калинки-Малинки (Питер)

[kalinka-malinka 39]

Цитата Nadia

Наташа, спасибо, как интересно про чаи. Тоже захотелось  А смородину тоже как малину делать, или просто сушить? И где сушить?

Про иван-чай. Мужа на работе угостили баночкой, по виду как черный чай, вкус не понравился, послевкусие прогорклого молока  :o

Нет, смородину не нужно ферментировать, она вкус листа сохраняет.

Так вот может тоже был недосушеный чай? Везде в интернете написано, что до ломкости сушить нельзя... А он тогда не хранится а портится.

[kalinka-malinka 39]

Цитата brilliant

Наташ, молодец какая! Я тоже люблю травяные чаи. В этом году насушила мяту, липу,листья черники,малину ягоды и эхинацею. Еще яблочки добавляю сушеные и другие сухофрукты.

У меня муж не любит добавление фруктов, против клубничных хвостиков был против. Он бы вообще смородину с тимьяном одну пил))) Но я его мучаю)))

[brilliant 38 040]

Цитата kalinka-malinka

Но я его мучаю)))

тяжелая пытка  ;D

[ИриNа 22]

Я про вишневые палочки тоже никогда не слышала. Обязательно в следующем году насобираю, мы тоже очень уважаем с мужем всякие фито-чаи)

[ЖавороноК 51]

Наташа и мне понравился твой фито-обзор. конечно это все правильно,да еще и семья любит :yep:

я в этом году честно насушила своей душицы .и чуть лимонного тимьяна. но вот пока не добралась до заветного мешочка  .

[Tomatanya 4 479]

Наташа, интересный обзор по чаям. Я тоже в этом году насушила кое-чего. Иван-чай по Славиному и по твоему рецептам, смородину и малину ( обе ферментировала), мяту длиннолистную. Буду приучаться к травяным чаям.

[kalinka-malinka 39]

Цитата Tomatanya

Наташа, интересный обзор по чаям. Я тоже в этом году насушила кое-чего. Иван-чай по Славиному и по твоему рецептам, смородину и малину ( обе ферментировала), мяту длиннолистную. Буду приучаться к травяным чаям.

Так а расскажи про смородину. Что-то изменилось после ферментирования? По моему её не... Она и так ароматная.

А иван-чай после заморозки как выглядит? Вот в сравнении с обычным способом (помять, оставить на сутки и т.д.) и заморозка. Есть разница?

[kalinka-malinka 39]

Цитата ЖавороноК

Наташа и мне понравился твой фито-обзор. конечно это все правильно,да еще и семья любит :yep:

я в этом году честно насушила своей душицы .и чуть лимонного тимьяна. но вот пока не добралась до заветного мешочка  .

Душица у меня ещё маленькая, нечего там нарезать было И её вроде не рекомендуют как чай пить. Её лучше в качестве лекарства.

[ЖавороноК 51]

Цитата kalinka-malinka

Душица у меня ещё маленькая, нечего там нарезать было И её вроде не рекомендуют как чай пить. Её лучше в качестве лекарства.

Вот это да! :o

Надо на просторах инета поизучать.думала душистая и безобидная :-[.

[kalinka-malinka 39]

 

Вот это да! :o

Надо на просторах инета поизучать.думала душистая и безобидная :-[

Цитата

.

Я чего-то вот вычитала, что именно мужчинам как чай пить не рекомендуется. Почему не помню, но взяла себе на заметку.

Нам душица показалась похожей на тимьян, так что её есть чем заменить

[ДенИра 673]

Наташа,здравствуйте!Очень интересно про травки почитала.

Скажите,а тимьян вы только листики завариваете или вместе со стебельками?

[kalinka-malinka 39]

Цитата ДенИра

Наташа,здравствуйте!Очень интересно про травки почитала.

Скажите,а тимьян вы только листики завариваете или вместе со стебельками?

Целиком срезаю ветки, целиком сушу и потом режу на мелкие части всё вместе.

[Tomatanya 4 479]

Цитата kalinka-malinka

Так а расскажи про смородину. Что-то изменилось после ферментирования? По моему её не... Она и так ароматная.

А иван-чай после заморозки как выглядит? Вот в сравнении с обычным способом (помять, оставить на сутки и т.д.) и заморозка. Есть разница?

 

Наташ, по мне лист смородины и так и так не пахнет, ну или пахнет очень слабо.

А после заморозки иван-чай выглядит более тёмным, как чёрный. А по твоей технологии, как зелёный. Но оба варианта душистые, ароматные.

[Tomatanya 4 479]

 

Вот это да! :o

Надо на просторах инета поизучать.думала душистая и безобидная :-[

Цитата

.

Душица - женская трава, её мужчинам нельзя пить. Хотя в некоторых случаях - наоборот, нужно  ;D

[kalinka-malinka 39]

Цитата Tomatanya

Наташ, по мне лист смородины и так и так не пахнет, ну или пахнет очень слабо.

А после заморозки иван-чай выглядит более тёмным, как чёрный. А по твоей технологии, как зелёный. Но оба варианта душистые, ароматные.

Ой, а мне он так пахнет!

 

Смотрела как Травовед иван-чай делает (вконтакте группу читаю). Он его как тесто мнёт. Получается такой мокрый-мокрый ком, аж сок течёт. Потом разделяет на травинки и сушит. Называет его элитным. И он у него чёрный получается. Но боюсь сил не хватит так его намять

[о-ля-ля 556]

Тань,наоборот, это кода совсем наоборот, т.е. -швах там. :D :D :D У меня её- море самосевом, я иногда её в баню завариваю, на камни, дура такая. ;D ;D ;D

[Iriska Skv 22]

Наташуль,привет! Спасибо тебе ,за отзыв про травки! Я правда сушу не ферментируя.Тоже попробую как нибудь заняться ферментацией. :-[

[Оля Псковишна 14 351]

Цитата kalinka-malinka

Ой, а мне он так пахнет!

 

Смотрела как Травовед иван-чай делает (вконтакте группу читаю). Он его как тесто мнёт. Получается такой мокрый-мокрый ком, аж сок течёт. Потом разделяет на травинки и сушит. Называет его элитным. И он у него чёрный получается. Но боюсь сил не хватит так его намять

Наташа, очень понравилось про травки. Спасибо. Сделаю малину по твоему на след. год. Про иван-чай: аккуратнее надо мять. У меня этим летом одна знакомая палец вывихнула, пока скручивала... Поэтому я по Славиному делала. От греха.

[kalinka-malinka 39]

Вчера собрала семена перцев. Последний список. Поспевшими не фотографировала, но они все красные :)

Турецкий длинный:



Тоненький длинненький перец с очень тонкой стенкой. Думала, что будет очень ароматный, а он не очень. Высушила его, смолю, потом расскажу про вкус. Очень урожайный. Не высокий.

Маркони:

Очень понравился на вкус и размер. На количество не понравился - с двух кустов по одному плоду. На будущий год его из своих семян уже попробую. Стенки тоненькие, хранится очень хорошо. Не высокий.

Sveet Point:

Сладкий (менее сладкий чем Испания), сочный. Урожайный. Тонкая стенка. Не высокий.

Дольче де Испания:

Супер сладкий перец! Самый сладкий из тех что я пробовала. Стенки очень тонкие. Урожайный! Не высокий.

Дольче де Итальяно:

Менее сладкий чем Испания и вообще ему уступает по вкусу и размеру. Но более урожаен, на кусту штук 8-10 висело не маленьких плодов. Не высокий.

Калифорнийское чудо:

Огромный, толстостенный, очень сочный. Я его люблю в лечо, его там всегда видно :) Кустик малюсенький. Плодов не очень много - 1, 2, реже 3.

[kalinka-malinka 39]

Цитата kalinka-malinka

...
А если серьёзно, фишки могут быть такими:
Экономия места - у меня всего 6 соток и всего 6 грядок (пока), соответственно все грядки уже расписаны
Экономия земли - собственно нужно ведро земли
Удобство переноса - когда холодно (ранней весной) их можно легко убрать под навес или в теплицу, а когда солнце, отнести на солнышко
Ну и эстетика - мне очень нравится как смотрятся возвышающиеся объекты на участке, не вёдра конечно, но и их можно задрапировать, прикрыть другими растениями
...

Свой же пост из темы "Re: Томаты в ведрах" копирую сюда. Отчёт.

В общем весной мы купили вёдра, просверлили дырки в днище, засыпали дренаж и землю с удобрениями и высадили 8 экспериментальных томатов: Поцелуй герани, Каменный цветок, Сливовка, Сибирская тройка, Тайни-Тим, Лукошко на окошке, Кумато.

А теперь, оглядываясь назад, снова пройдёмся по "фишкам".
"Экономия места" - место конечно экономится, с том смысле, что не надо искать/копать грядку. Но в целом эти вёдра тоже много места занимают - у меня они стояли вдоль цветника, перекрывая его почти полностью. За цветник убрать не могла, там уже тень. А другого места так и не придумала. Так что нужно ещё подумать, есть ли столько солнца на участке не занятого грядками, чтоб можно было занять его вёдрами.
"Экономия земли" - тоже спорный вопрос. Почему собственно экономия? Точно так же идём к грядке (если помните - одной из шести) или в компост и сыплем в ведро. У меня вёдра были 20-литровые * 8 штук = 160 литров земли... ну ладно 100 (я же не до верха землю сыпала). В общем хорошо, что мы недавно привезли землю и было что засыпать в вёдра. Плюс приходится делать дренаж - я его делала из гравия, муж как раз для дорожки привёз, так что тоже повезло.
"Удобство переноса" - и тут поспорю (сама с собой :D). Нифига не удобно переносить эти тяжеленные с огромным кустом (хоть кусты и были не выше 60 сантиметров) вёдра. Скорее не удобство, а возможность переноса. Это да! Когда было ещё прохладно, вёдра стояли в теплице, как только более менее стало тепло, вёдра "уехали" на улицу. Ну и осенью пришлось таки искать для них более светлое место, по этому осенью они перекочёвывали несколько раз.
"Ну и эстетика" - вообще сомнительная фишка :D Самая сомнительная из всех. Хотя я вам лучше покажу. Выглядит всё это примерно так:



Плюс к красоте, вёдра от дождя сильно забрызгиваются грязью по низу.

Из плюсов отмечу удобство полива. В теплице, полива раз в неделю не хватало, многие плоды трескались. А в вёдрах влажность лучше задерживается + дождик иногда помогает.
Корневая система у томатов в вёдрах, была раза в 2 мощнее.
Помидоры хорошо спели на корню. Первый сорвала Тайни-Тим (25 июля), 12 августа сорвали Сибирскую тройку. Практически все томаты объели спелыми с куста, осенью зелёных там уже не много оставалось.
Но самая главная фишка в том, что всякие фиты им не страшны! И вообще болезни. Не знаю может у меня были такие супер устойчивые сорта. Но ни один не заболел ничем. Даже болящая Сливовка (в рассаде болела и сбрасывала листья, почти лысую пересаживала уже), и та закалилась и даже дала вкуснющие плоды. Стояли все как один зелёные и здоровые, пока в теплице веселилась серая плесень. А осенью ни один не заболел фитой, я думаю потому, что фита приходит от земли, а земли они не касаются совсем.

В сентябре я выдернула кусты томатов, землю высыпала обратно в грядку. Там, на будущий год, буду сажать тыквы: по законам севооборота, вроде можно. Дренаж отковыряла и унесла обратно на дорожку в мужнину кучу гравия. А вёдра хочу на всякий случай обкурить серной шашкой в теплице, хотя не уверена, что это нужно.

Мой вывод - сажать в вёдра обязательно буду! Вёдра-то уже испорчены ;D Сорта которые мне понравились в этом качестве: Сибирская тройка, Тайни-Тим и Лукошко на окошке.

[Лора - Пассифлора 63]

Наташа, спасибо за отчёт. Очень интересный эксперимент, кому-то обязательно пригодиться. Мне, вот, очень кстати твоё наблюдение по фите. Значит, не по воздуху она разлетается, а с земли забирается на томатики. К сожалению, в моих условиях в вёдрах не врастишь томатики.

[kalinka-malinka 39]

Цитата Лора - Пассифлора

Наташа, спасибо за отчёт. Очень интересный эксперимент, кому-то обязательно пригодиться. Мне, вот, очень кстати твоё наблюдение по фите. Значит, не по воздуху она разлетается, а с земли забирается на томатики. К сожалению, в моих условиях в вёдрах не врастишь томатики.

Да вроде это известный факт. По крайней мере я читала, что по земле. Не просто же так мы не даём листьям соприкасаться с землёй. Читаю один блог одной известной тётеньки, она даже коврик перед теплицей постелила пропитанный чем-то, чтоб ноги вытирать об него. Чтоб в теплицу не натаскать чего недоброго.

В ваших условиях да, наверное не получится. Или придётся полив обеспечить очень хороший.

[Tomatanya 4 479]

Наташа, интересно про вёдра, я растила в горшках года 3 назад - Талисман ампельный, тоже понравилось. Но фитой всё же поразились, хоть и позже, стояли высоко, на столе.
А я к тебе пришла с приветом Русланом. Всё забываю тебе написать, что весной ты мне давала три рассадины, а семечек я тебе давала тоже три  :P, так что у тебя его и не могло остаться. У меня два кустика росло в ОГ, третий не выжил - я их все прикапывала в теплице до посадки в ОГ. Так вот, на двух кустиках было по три "правильных" помидора - оранжевых плоско-округлых, сняла бурыми в начале сентября, семена с самого крупного собрала, если надо - всегда рада поделиться  :hid:

[kalinka-malinka 39]

Цитата Tomatanya

Наташа, интересно про вёдра, я растила в горшках года 3 назад - Талисман ампельный, тоже понравилось. Но фитой всё же поразились, хоть и позже, стояли высоко, на столе.
А я к тебе пришла с приветом Русланом. Всё забываю тебе написать, что весной ты мне давала три рассадины, а семечек я тебе давала тоже три  :P, так что у тебя его и не могло остаться. У меня два кустика росло в ОГ, третий не выжил - я их все прикапывала в теплице до посадки в ОГ. Так вот, на двух кустиках было по три "правильных" помидора - оранжевых плоско-округлых, сняла бурыми в начале сентября, семена с самого крупного собрала, если надо - всегда рада поделиться  :hid:

А вот что вы фитой называете? У меня были чёрные листья, но это не фита же? Фита это когда на листе одновременно и зелёные участки и чёрные/сухие. Она вообще по моему с середины листа начинается. У меня нижние листья постепенно увядали от кончика, потом лист целиком становился чёрным и отваливался. Это началось осенью, когда ночами стало холодно. Я посчитала, что это естественное увядание листа... На плоды ничего не перекинулось, некоторые вёдра очень долго стояли у меня. Те томаты которые в вёдрах росли, отлично хранились потом.
В теплице такого не было, т.к. все листья были обрезаны задолго до того. Осенью начали отсыхать и отваливаться "пеньки" от листьев.
Не, я твои томаты не видела, может и фита конечно. Но я сейчас поняла, что не всё это фита... :-[ Может ошибаюсь.

Про Руслана. Там ведь фишка была в том, что именно семечки от Галины :'( Я уже посмотрела по фотографиям, действительно было 3 семечки... Не знаю как так получилось, что я все кустики отдала :o, да ещё и перепутала со своими. Я вообще на этой встрече много чего перепутала - надеюсь в лучшую сторону :D

[salix 16]

Наталия, спасибо за очень интересный  рассказ о том, как томатики росли у Вас в ведрах. Только вот я поразилась, что так поздно они начали полностью поспевать. Много раз порывалась вырастить несколько кустов в ведрах, не срослось ни разу , но думала при этом исключительно о суперраннем урожае. Или это сорта были такие, не ранние совсем? (Я именно эти не выращивала, судить не могу)

У меня в ОГ первый красный Июньский был съеден 20 июня, а первый Розовый фламинго сердцевидный весом в 500 гр - 5 июля. Эти первые были из завязей, которые еще на подоконнике образовались, к высадке были уже размером с орех.

Конечно, у Вас гораздо прохладнее, это понятно, но ведь и у меня не юг совсем.