Изумрудный дневник Лёликовны 2017 год.

[Баба-Яга 1821]

Оля, позднюю на хранение? Я Амагер только пробовала - зареклась больше его сажать...лежит прекрасно, но сухоооооой(((

[Мурка 22575]

Оль, а как же квашеная? Надо и на квашение.

Вот не люблю я всю капусту для длительного хранения, ну невкусная она для меня.А каждый год упорно сажаю. :D

[Лёликовна 9160]

Всем, привет.

 

Цитата Баба-Яга

Оля, позднюю на хранение?

Юля, позднюю на борщевую заготовку. Амагер становиться сухим со временем или сразу такой?  :-[ Читала, что он жесткий. Хранить вряд ли буду. В прошлом году убрали в погреб, так там мыши погрызли. После мышей только куры ели  :D

 

Цитата Мурка

Оль, а как же квашеная?

Маша, я так и не нашла удачного рецепта квашенной капусты  :(  У свекрови мне нравилась капуста, но она упорно скрывает рецепт 

[Баба-Яга 1821]

Сразу сухой, Оль.

[Лёликовна 9160]

Юля, спасибо за предупреждение  : Одну штуку посажу  :-[

[Лёликовна 9160]

Только что обошла свои владения. Снег почти растаял, но воды - море. У соседей озеро там, где трактор разворачивался,  а у нас в одном месте (по центру огорода) углубление и от соседей прям ручеище хлещет в эту яму. Таким образом вся их вода к нам перекочует. Надо мужа срочно отправлять, чтобы прикрыл этот ручеек, а то фиг когда просохнет у нас.

Клубника перезимовала, зеленые листочки торчат, укорененные усы хорошенькие. Малину и ежевику, посаженную осенью, мыши сильно поели  >:( Но веточки живые, на изломе зеленые и почки кое-где уже заметны.

Пион вроде пипку от корня выпустил, на тюльпан похож ... он не он  :-[

Лаванда рядом была, не нашла 

Тимьяны сухенькие, а внутри зеленые листочки откопала, тронула - запахли сразу, аж зубы свело, как чая захотелось  :D

Лук батун повылазил  :hey:

Чеснок торчит уже прям их под снега.

В саду под ногами жижа, но ходить можно. В огороде море лаптевых, только плавать на... прости господи... гондоле  :-

 

Девочки, подскажите, виноград уже открывать? 3 уже сами очистились от снега, а 3 возле забора под снегом.

 

[Olvika70 27367]

Цитата Лёликовна

Девочки, подскажите, виноград уже открывать? 3 уже сами очистились от снега, а 3 возле забора под снегом.

Оля, он у тебя чем укрыт?

[Лёликовна 9160]

Цитата Olvika70

Оля, он у тебя чем укрыт?

Оля, сначала ящиком овощным, потом пленкой, а сверху томатно-цветочная ботва.

[Olvika70 27367]

Цитата Лёликовна

Оля, сначала ящиком овощным, потом пленкой, а сверху томатно-цветочная ботва.

Оля, это ты на аватарке?

Плёнку с винограда уже убирай, иначе могут сопреть почки, а ботву смотри по погоду. Если ещё заморозки будут, можешь пока оставить, если нет - убирай и её.

[Лёликовна 9160]

На аватарке не я  ;)

Оля, т.е. пленку убрать и снова закидать ботвой? А какой заморозок не страшен? Посмотрела прогноз, 16 апреля - 3 ночью, 17 апреля - 1.

[Olvika70 27367]

Цитата Лёликовна

На аватарке не я  ;)

Оля, т.е. пленку убрать и снова закидать ботвой? А какой заморозок не страшен? Посмотрела прогноз, 16 апреля - 3 ночью, 17 апреля - 1.

-3 уже не страшно. Можешь всё убирать. Только лозы пока не поднимай.

[Лёликовна 9160]

Олечка, спасибо. Завтра займусь и от снега освобожу. Вовремя спросила, а то сварился бы под пленкой  :-X

[Мурка 22575]

Оль, я выкладывала 2 рецепта капусты, один маринованной, другой квашеной, где-то в начале дневника у меня.

[Лёликовна 9160]

Цитата Мурка

Оль, я выкладывала 2 рецепта капусты, один маринованной, другой квашеной, где-то в начале дневника у меня.

Спасибо, дорогая  :appl: :appl: :appl: Записала себе рецепт квашенной в тетрадочку  :mail:

Каюсь, маринованную не нашла  :-[

 

Как-то тетушка одна угощала капусткой маринованной, ох и вкусная была, но рецепт взять так и не удосужилась  :- Может кто такую делает...

Капуста с морковью слоями, а между этими слоями сладкий перец половинками. Капуста сочная, с маслом  :niam:

[Наталья_Сем 628]

О! Олька с новой аватаркой! :appl: :appl: :appl: :thx: Прямо вся весенняя такая :yep:

 

Пошла искать про квашеную и маринованную капусту, мне тоже нада :mail: :mail:

Я в этом году квасила ведро, вроде неплохо получилось, вкусная, но постояв в холодильнике стала мягкой Ищу рецепты на след. год.

Оля я сажала Амагер в том году, получился у меня целый 1 кочан. я его в засолку и пустила. да, был суховатый.

[Лёликовна 9160]

Наташа, мне отец говорил, чтобы капуста не мягчела, а оставалась хрусткой, она всегда должна стоять при одной температуре, без перепадов 

Второй раз Амагер не стала бы сажать?  :

[Наталья_Сем 628]

Цитата Лёликовна

Наташа, мне отец говорил, чтобы капуста не мягчела, а оставалась хрусткой, она всегда должна стоять при одной температуре, без перепадов 

Второй раз Амагер не стала бы сажать?  :

У меня капуста стояла на балконе - а у мнас сама знаешь какие погоды - то тепло то морозы...  Видимо да из-за перепадов температуры и мягчеет :thx: В Сибири  все время зимой замороженая стояла на улице и все. 

Насчет Амагера не знаю, я ведь в первый раз сажала, можно сказать ничего не поняла еще про капусту, может как нибудь еще раз его попробую чтобы понять годится на долгое хранение или нет. В этом году хочу попробовать Мегатон вырастить, еще купила Июньскую и красную капусту, а также цветных набрала гибридов - в прошлом сезоне цв. перерастала и в цвет уходила.  Надо еще попробовать подружиться с ней.  :mail:

[elja1968 3619]

Цитата Наталья_Сем

Пошла искать про квашеную и маринованную капусту, мне тоже нада :mail: :mail:

 

Девчата, уже ...надцать раз готовлю по этому рецепту. Куплю небольшой кочан капусты, сделаю, съедим. Потом опять покупаю...свою капусту не сажаю. Капустка по этому рецепту :yep: спасибо нашей форумчанке Лере - Bel Ami и её кулинарному каналу "Другая кухня". Ловите рецептик

[Баба-Яга 1821]

Ольчик, с весенней аватаркой тебя)))

 

Я на засолку тоже Мегатон использую - безпроблемная капустка))

[Мурка 22575]

Цитата Баба-Яга

Ольчик, с весенней аватаркой тебя)))

 

Я на засолку тоже Мегатон использую - безпроблемная капустка))

Да, девочки на засолку не вся идёт.Я всех больше люблю Пудовку, Сахарную голову, Мегатон.

Оль, если любишь покупную капусту из ведёрок в супермаркетах, то у меня маринованая такая же.

http://provse.forum2x2.ru/t3749-topic?highlight=капуста

 

[m_Кallista 1924]

Оля,привет)

В Самаре на площади,когда была ярмарка осенняя,все продавали Славу на засолку-по крайней мере так написано было,почти на каждой машине...Я тоже купила Славу и Подарок(семена),а при мне женщина Сахарную голову в семенном спрашивала.

[Лёликовна 9160]

Всем, привет.

 

Цитата Наталья_Сем

В Сибири  все время зимой замороженая стояла на улице и все. 

Наташа, у свекрови в Астане тоже капуста стоит в чане на балконе, замерзает в ком, оттает и вкусная хрустящая  А отец в Астане делал - все нормально, а в Калужской области и делать перестал из-за перепадов.

 

Эля, что-то я пропустила у Леры капустный рецепт  :-[ Спасибо, что носом ткнули  :thx:

 

Цитата Баба-Яга

Ольчик, с весенней аватаркой тебя)))

Я на засолку тоже Мегатон использую - безпроблемная капустка))

Юля,  :thx: Надо еще поискать тот Мегатон, давно уже про него читаю.

[Лёликовна 9160]

Цитата Мурка

Оль, если любишь покупную капусту из ведёрок в супермаркетах,

Маша, не ем я покупную... еще и из ведерок  :-X Но твой рецепт обязательно попробую, если капуста получится в этом году  :D

П.С. Посмотрела рецепт, блин, она с уксусом  :- А бальзамическим нельзя заменить? На зиму такая капустка не пойдет? В банки под крышки?

 

Цитата m_kallista

Я тоже купила Славу и Подарок(семена),а при мне женщина Сахарную голову в семенном спрашивала.

Юля, я тоже читала про Славу  :yep:, это же древний сорт, еще моя бабка ее на даче выращивала и с ней в паре какую-то белорусскую вроде. Поделись потом впечатлениями. Только раньше 20 апреля не сей семена поздней. Я в прошлом году пролетела с белокочанной, она перезрела до того, как я решила заквасить ее, обросла мелкими кочанчиками снизу. Я так поняла, это признак перезревания. В этом году ближе к маю буду сеять.

[Былинка 397]

Слава в засолку- отлично :yep: Сладкая, сочная  :niam: У нее один минус- лопается :(

Плюс к этому последние разы, как ее сажала, у меня возникли стойкие сомнения в ее "славости". Какие-то ветластые кусты, листы в кочане с толстенными жилками, короче, не оно  >:( Какую-то кормовую под видом Славы фасуют(((((

Поэтому в этом году Нозоми- ранняя, Мегатон и Белоснежка на квашение. На хранение закладывать не буду- не люблю жесткую капусту.

Мегатон у Оли-Золушки в СП был :-[

[Лёликовна 9160]

Девочки, подскажите по клубнике  :-[

В прошлом году купила весной, посадила. Усы укоренила, оставила их на "маме". Сейчас их отрезать и можно пересадить в другое место или подождать?

 

Ковырялась в клубнике, смотрела какие сорта выжили. Смотрю рядом клубничных листочков нет, пропала значит, а ярлычок торчит. Вытащила ярлык с названием и силюсь прочитать... "кор-ва" - королева значит... "ос..." а дальше не видно... думаю, ну была у меня Елизавета, может подписала Королева Елизавета? Ну нет же, на Елизавету не похоже  :- "ос...". А рядом 2 здоровые дырищи, ну от мышей, вся клубничная грядка в их норах.

Потом до меня дошло, что подпись была - Королева осени и в этом месте я сажала морковь на семена  :ogo: От моркови остались только дыры  :- Мыши были довольны, по всей видимости. Ведь на семена я оставила самые крупные и красивые морковины  :D