Маланкины истории

[МарВал 2693]

26 минут назад, Malanka сказал(а):

Вот я как-то так  представляла. Но когда озадачилась закваской (её же нужно было откуда-то взять), везде написано добавить столько-то сухих дрожжей. И смысл?.. Получается, я должна взять цельнозерновую муку, добавить воды и поставить в тёплое место? И ждать? А какую муку, пшеничную можно?

Аня, я сама не выводила. Покупала готовую 

Закваска для хлеба Хмелевая Poly Food Вечная, 1 упаковка 150 г
https://ozon.ru/t/Qoadjrg

Они разные есть. Я размножаю закваску, добавляю туда пробиоты и потом насушила уже свою. А вообще стартер у меня постоянно есть в холодильнике. Пеку раз в неделю, кормлю стартер и сразу откладываю часть, а из другой ставлю опару. 

[Katya iz Kieva 13188]

6 часов назад, Malanka сказал(а):

Вот я как-то так  представляла. Но когда озадачилась закваской (её же нужно было откуда-то взять), везде написано добавить столько-то сухих дрожжей. И смысл?.. Получается, я должна взять цельнозерновую муку, добавить воды и поставить в тёплое место? И ждать? А какую муку, пшеничную можно?

Не, Аня, там не просто ждать, а каждый день подкармливать водой и мукой и через несколько дней должно получиться. Посмотри в интернете советы.

Я когда-то выкормила (кажется неделю кормила) и испекла один хлеб и все. Вот он.

Мужа все хотела привлечь, а он тогда только пиццей на дрожжах занимался. Теперь он все делает на закваске, и Сладкую выпечку типа кексов тоже.   Я теперь в хлебопечке на закваске иногда пеку, когда у мужа меньше времени. Иногда добавляю соду (почитав о твоём хлебе на соде), чтобы был менее кислый.

[Katya iz Kieva 13188]

В 11.11.2025 в 10:41, МарВал сказал(а):

Катя, почитайте про резистентный крахмал. 

А если моему мужу нужно наоборот набрать вес, то лучше есть не резистентный крахмал, то есть наоборот не охлаждать/замораживать?

[МарВал 2693]

10 часов назад, Katya iz Kieva сказал(а):

А если моему мужу нужно наоборот набрать вес, то лучше есть не резистентный крахмал, то есть наоборот не охлаждать/замораживать?

Катя, вопрос веса очень индивидуален. Очень много зависит от интенсивности обмена веществ, наследственных конституциональных данных и конечно наличия заболеваний. Два человека могут абсолютно одинаково питаться, но один будет худой, а другой набирает вес. 

Я всю свою жизнь ( не берем период до 20 лет) стабильно, практически в одном весе и у меня никогда не было "лишнего". 

Если у Вашего супруга вес=рост-110, то это нормально. Лишние жировые отложения не показатель здоровья, кроме механической нагрузки на скелет и сердце от лишнего веса, жировая ткань является депо токсинов. 

А есть термически обработанный крахмал для набора веса, не советую, т.к. он резко повышает сахар крови, а резкий выброс инсулина это всегда плохо. 

Худоба не показатель болезни (исключая кахексию), а вот набор избыточного веса- её предвестник. А уровень здоровья оценивается совсем другими показателями. 

Изменено 15 ноября пользователем МарВал

[МарВал 2693]

Аня, о квашении, но соли я ложу совсем немного, 0,5-1 ст.ложку на литр. А капусту к вашу вообще без воды. Надо попробовать заквасить редьку. 

 

https://dzen.ru/a/ZdYK8W6jwDrtPHE_

Изменено Понедельник в 06:31 пользователем МарВал

[Malanka 16566]

В основном сижу дома и немного вяжу. Шапка никак не получается, поэтому психанула и продолжила вязать кофту, которую начала весной. Сегодня закрыла второе плечо   Холодает, правда, и шапку никто не отменял, но пока... ну как-то никак. Схемы толковой нет, а сама не могу понять, как мне правильно посчитать. И потом ещё митенки нужно себе связать, а то руки мёрзнут коляску толкать. Но с этим разобралась вроде в прошлом году, осталось только сесть и сделать.

К Петровичу пойду всё-таки. Попробую. Чем чёрт не шутит, а вдруг понравится? Будет хоть какая-то подработка на зиму. Не столярка, конечно... Но вдруг..?

[Malanka 16566]

Проснулась под утро от странных звуков, оказалось, это у мужа зубы стучат  Такой ветрище ночью поднялся, чуть одеяло не унесло! Я в последнее время балкон на ночь закрываю, чтоб тыквы не замёрзли, ибо на улице минус, а вчера теплее было, открытым оставила, и вот...  Встала закрыть окно и поняла, что сегодня опять дома лежу((  Из-за сквозняка спала скукоженная, и снова спина не очень(  Поспала ещё часик, после завтрака попылесосила... вроде ничего. Нужно ещё бельё повесить. И потом в магазин сходить. И помыться сегодня обязательно. Короче, опять дел завались 

Буду вязать.

[Марина111 10152]

В 17.11.2025 в 23:00, Malanka сказал(а):

К Петровичу пойду всё-таки.

Конечно сходи. Никакая это не трагедия , настройся на это. Обычная работа, тебе нравится, остальное лесом. Пофигизм очень здоровая штука , для психики полезен.

[Malanka 16566]

В 19.11.2025 в 11:12, Марина111 сказал(а):

Конечно сходи. Никакая это не трагедия , настройся на это. Обычная работа, тебе нравится, остальное лесом. Пофигизм очень здоровая штука , для психики полезен.

Боюсь сказать, но, кажется, меня отпускает. Мысли и разговоры об этом уже не вызывают ни злости, ни отвращения, ни тоски. Не хочу уже ни с кем ругаться, даже с Денисом. Хорошо. Прогресс. Можно пробовать.  Хотя пока даже не звонила. 

[Марина111 10152]

2 минуты назад, Malanka сказал(а):

Хотя пока даже не звонила. 

Трусишка.

2 минуты назад, Malanka сказал(а):

Не хочу уже ни с кем ругаться, даже с Денисом

Правильно! Другими они всё равно не станут, смысл себе нервы мотать.

[Malanka 16566]

19 минут назад, Марина111 сказал(а):

Трусишка.

Правильно! Другими они всё равно не станут, смысл себе нервы мотать.

Потому и молчала 3 года. А потом так абрыдло, что уже и не могла ничего сказать. Хотя хотелось обложить в 3 этажа. Недавно полночи не спала, и чё-то произошёл в голове моей диалог. Всё высказала. И потом извинилась даже (мысленно), что кое-где пережестила. Вот тогда-то и поняла, что всё. Прошло. Не хочу уже никому ничего ни объяснять, ни доказывать. Просто буду делать что мне надо, без оглядки. Пусть все в ж.... идут, теперь я наконец-то повзрослела. А если что, то и ответить смогу.

[АляАля 16]

1 час назад, Malanka сказал(а):

Потому и молчала 3 года. А потом так абрыдло, что уже и не могла ничего сказать. Хотя хотелось обложить в 3 этажа. Недавно полночи не спала, и чё-то произошёл в голове моей диалог. Всё высказала. И потом извинилась даже (мысленно), что кое-где пережестила. Вот тогда-то и поняла, что всё. Прошло. Не хочу уже никому ничего ни объяснять, ни доказывать. Просто буду делать что мне надо, без оглядки. Пусть все в ж.... идут, теперь я наконец-то повзрослела. А если что, то и ответить смогу.

Не знаю историю, о которой говорите. Но в любом случае негатив не стоит держать в себе годами, он разрушает.

Не принимай близко к сердцу негатив. Пока ты его не примешь, он принадлежит тому, кто его принес. © Будда 

[Марина111 10152]

3 часа назад, Malanka сказал(а):

Потому и молчала 3 года

Анютик, у тебя дома муж тяжело болеющий, бабушка , которая, как я понимаю , только добавляет трудностей , родители пожилые вот и не было у тебя сил поставить на место этих котяр. Может попробовать установить границы и не подпускать никого к себе? Держи на расстоянии и на голову садиться не давай. Ну цыкни, если наглеют , не терпи.

[Марина111 10152]

3 часа назад, Malanka сказал(а):

Хотя хотелось обложить в 3 этажа.

Хочется обложить , обложи. Они ведь себе ни в чём не отказывают, как я поняла, значит и тебе совсем не нужно быть хорошей девочкой.