Помидорное счастье -3

[ЕленаN 3306]

Цитата Мариян

Ребят, лутрасил сверху- идея неплохая при жаре.

 

Мариш! Подразумевается – убрать ПК на июль-август, на жару. В это время заморозков никогда у нас не бывает, а к сентябрю можно его снова прикрутить.

Про Север-Юг

Думаю, теплицу можно ставить – как удобно. Если есть возможность выбора, на севере (то есть в средней полосе) необходимо ловить все солнечные лучи, поэтому теплицу ориентируют длинной стороной с севера на юг. На юге, где солнце шпарит нещадно, теплицы ориентируют с запада на восток, чтобы солнечные лучи падали по косой. Нельзя затемнять углы и стОит учитывать направление ветра - с какой стороны чаще ветер дует, и нужно ли нам, чтобы он мог при надобности задувать в теплицу - для ее проветривания или нет...

 

Цитата Золушка

А может лучше снять с одной стенки ПК и зашить лутрасилом тонким? Так и притенка будет и температурные колебания уменьшатся.

 

Оль, тоже можно, но как в этом случае крепить этот ПК?

[ЕленаN 3306]

Цитата DrAlex

Вот читаючи Вас посадил 6 острых перцев, 20 базиликов и 22 клубники семенами, оставил на жену и на месяц в Минск уехал (правда каждые выходные приезжать буду :P)

 

Молодец, Саш! С посадками тебя, с открытием посадочного сезона! :thx: А жена у тебя хоть чуть-чуть огородник? Справится? 

[ЕленаN 3306]

Цитата Зульфия

    Лена,  в свой  альбом выложила  фото первой кисти сорта Чудо-плод от Тамары из Прилук.  Фото в разрезе нет, но я помню, что семенные камеры ма-а-ленькие, мякоть арбузная сладкая. :niam:

 

Зуленька, спасибо! :thx: Посмотрела :niam: :yep: Воот, я с прошлого года подозреваю, что самые вкусные – это не сердца, а округлые красные помидоры. В этом году посажу их побольше!

[ЕленаN 3306]

Цитата Золушка

Лена, пишу про огурцы из твоего списка..

 

Оленька, спасибо! :thx: Особенно про отзывы про Эколь. Вот как, до 2 октября значит плодил, отлично! Посажу его в июне тоже, на поздний урожай.

Салинас – записываю в план посадок – 2016! :mail:

[ЕленаN 3306]

Цитата Nadia

Лена, адрес производства ярлычков: г.Кострома, ул.Солониковская, д.12

 

Цитата Aljonka

Лена, так они твои соседи оказывается  :D

 

Надя, Лена! :thx: Точно, соседи! Но где это конкретно, я не могу представить!  ???Буду искать, хочу наших бирок, а не из Фикс прайса, может наши попрочнее и не ломаются от малейшего усилия.

Чай каркаде я люблю холодненький и с сахаром, но с моих 3-х кустов – не знаю, сколько удастся собрать цветков на чай  :D

[Svetikk 51015]

Цитата ЕленаN

Спасибо за фото, Саш!  :thx: А что у тебя в огурцах так МНОГО чеснока? Это бульбочки? И что за сорт огурцов? Это переросшие или просто салатные?

Я так думаю, что это не чеснок, а красная смородина :D Она в маринадах обесцвечивается.

[ЕленаN 3306]

Цитата Svetikk

Я так думаю, что это не чеснок, а красная смородина :D Она в маринадах обесцвечивается.

 

:- :o  Надо же, а я думаю, Свет - зачем так много чеснока!

 

И еще для себя приметила - вот куда лишние бульбочки можно девать!  :D

[DrAlex 0]

Цитата ЕленаN

Молодец, Саш! С посадками тебя, с открытием посадочного сезона! :thx: А жена у тебя хоть чуть-чуть огородник? Баклажаны пусть 2 раза в день караулит всходы – если чуть прозеваешь – они такие длинные без света вымахают  :hey:

Лен, не баклажаны, а базилик. Для баклажанов мне еще рано, сильно перерастут. Баклы буду в первых числах марта сажать, как и сладкий перец и самые ранние помидорки. А жена у меня от огорода далека, но я ей подробные инструкции дал, так что парнички проветрить и как прорастет на подоконник поставить сможет. :D

[ЕленаN 3306]

Ой, Саш, я уже заметила, что перепутала, уже исправилась  :-[  Все-таки начало марта — поздновато для перцев, если только очень ранние сорта.  Про жену — понятно, вот постепенно и втянется за месяц в огородные дела — вдруг понравится!

[Janichka 2]

Цитата DrAlex

Лен, не баклажаны, а базилик. Для баклажанов мне еще рано, сильно перерастут. Баклы буду в первых числах марта сажать, как и сладкий перец и самые ранние помидорки. А жена у меня от огорода далека, но я ей подробные инструкции дал, так что парнички проветрить и как прорастет на подоконник поставить сможет. :D

Ну вот, а я голову ломала, зачем так много базилика?! думаю может и мне куда надо. ;D

 

Цитата Svetikk

Я так думаю, что это не чеснок, а красная смородина :D Она в маринадах обесцвечивается.

 

А я тоже в этом году клала красную смородину в банки, говорят она хороший консервант. Но почему то именно эти 3 банки у меня вспучились, одну переделывыала. На вкус - очень, очень :niam:

[ЕленаN 3306]

Цитата Janichka

Ну вот, а я голову ломала, зачем так много базилика?! думаю может и мне куда надо. ;D

 

Ален!  Я очень люблю базилик в салате с помидорками с маслом , и еще мне очень понравились помидоры, маринованные с базиликом по рецепту Ланы с Кавказа.  И еще базилик красивый, декоративный.

Надо мне попробовать огурчики со смородиной :mail:, тогда сделаю на пробу одну баночку, а то вдруг тоже взорвется!

 

[Aleksander 3399]

Цитата ЕленаN

Спасибо за фото, Саш!  :thx: А что у тебя в огурцах так МНОГО чеснока? Это бульбочки? И что за сорт огурцов? Это переросшие или просто салатные?

 

Это красная смородина, чеснока в банке обычно 2-3 зубчика, огурцы солёные (квашенные), сорта Пикас и Манул, нормального для этих салатных сортов размера. 

 

Я думаю, что мнение о непригодности салатных (длинных) огурцов к засолке возникло оттого, что когда эти сорта впервые появились у нас, это были тепличные магазинные, перекормленные удобрениями. Ещё моя мама, когда появились семена таких сортов в продаже, начала выращивать Майский, Апрельский, Зозулю и засаливать также, как и привычные тогда Нежинский, Муромский, Родничок, Либеллу и т.д.

У нас во вкусе засоленных выращенных на своей грядке таких огурцов не было никакой разницы, разница была у тепличных, выращенных с большой химией на продажу.

 

Деления на салатные и засолочные я до сих пор не приемлю.

Конечно, разница во вкусе разных сортов имеется, это естественно, но, т.н. "засолочные"  хуже "салатных" по вкусу, что ли?

[ЕленаN 3306]

Цитата Aleksander

Это красная смородина, чеснока в банке обычно 2-3 зубчика, огурцы солёные (квашенные), сорта Пикас и Манул, нормального для этих салатных сортов размера. 

 

Деления на салатные и засолочные я до сих пор не приемлю.

Конечно, разница во вкусе разных сортов имеется, это естественно, но, т.н. "засолочные"  хуже "салатных" по вкусу, что ли?

 

Спасибо, Саша! Соленые огурцы где хранишь?  Они у тебя под закаткой или под капроновыми крышками?

 

Соленые и маринованные огурцы я только пробовала — засолочные сорта, поэтому всегда мало салатных сажала — один-два кустика всего.  Вот в этом году попробую и сравню.

[DrAlex 0]

 

Ой, Саш, я уже заметила, что перепутала, уже исправилась  :-[

Цитата

  Все-таки начало марта — поздновато для перцев, если только очень ранние сорта.  Про жену — понятно, вот постепенно и втянется за месяц в огородные дела — вдруг понравится!

Если раньше посажу, то перчики тоже перерастают. В квартире жарко, все окна юго-восток, 10-й этаж, да еще и подсветка есть, так что к середине мая когда обычно высаживаю в грунт они уже с оборваннымы коронными и с цветами, а особо ранние даже с завязью. Кроме того с теперешними обьемами помидорок перчикам грунта больше 300 мл дать не могу. А у тебя для перцев какой объем получается? Если бы смог себе парник позволить... Может хоть на рассадник как нибудь насобираю. :(

[Janichka 2]

Цитата ЕленаN

Ален!  Я очень люблю базилик в салате с помидорками с маслом , и еще мне очень понравились помидоры, маринованные с базиликом по рецепту Ланы с Кавказа.

 

Лен, а где рецепт посмотреть?

Я базилик никогда на рассаду не сажала а впрошлом году не успела у бабулек купить, кончился. Ну я взяла и в грунт горстку кинула (наверно уже в нач. июня) и к августу был у меня базилик ;)

 

[larina 626]

Цитата Aleksander

Я думаю, что мнение о непригодности салатных (длинных) огурцов к засолке возникло оттого, что когда эти сорта впервые появились у нас, это были тепличные магазинные, перекормленные удобрениями.

Деления на салатные и засолочные я до сих пор не приемлю.

Конечно, разница во вкусе разных сортов имеется, это естественно, но, т.н. "засолочные"  хуже "салатных" по вкусу, что ли?

 

Я прошу прощения, но выскажу свое мнение.На самом деле, есть сорта непригодные к консервации. В прошлом году у меня в теплице росли несколько кустиков огурцов - Невеста (длинноплодная), Pasamonte (короткоплодный), Waffir(длинноплодный). Первые два великолепно сохранились в консервации-хрусткие, вкусные, а вот третий- вкусный, но настолько мягкий, что никто не кушал((

[Janichka 2]

Александр, спасибо буду знать, что Нежинские это засолочный сорт.

 

Я вчера случайно их взяла :hid: Увидела в Ашане, что на огурцах не написано F1 и зачем-то решила попробовать :P. Стоят 1 рубь с копейками, что вырастит неизвестно Взяла Конкурент и Нежинские, просто спросила дочку, какие брать. И годовалый ребенок выбрал Нежинские :D

[Lantana 25]

В 2014 сажала на пробу огурчики от Петрова ”Литл Лиф”(”Маленький лист”) (США) -

Очень красивое растение, листики огуречные чуть больше ладони, игрушечные , море цветов, пчелы со всей округи туда слетелись, а завязь появилась только с середины сентября, т.е четко сработало ограничение "растение короткого дня". Девочки  кто нибудь пробовал сажать, хочу маме на Кубань отослать , а то рискую получить

 

[Aleks 2]

Цитата ЕленаN

Саша! :yep: А сына как зовут?

Не сына назвали Георгий.

Лен, ты когда-нибудь растила  дерево томат Спрут F1? Я вот хочу ещё, попробовать в кашпо,томат вырастить, на веранде. Пересмотрела сорта в инете. Особого не чего не нашла Говорят что лучше черри весом 15-20 грамм из серии детерминантные или раннеспелые супердетерминантные сорт Красная шапочка. Леночка, ты пробовала так?

[Aleksander 3399]

Цитата

Цитата Janichka

В 2014 сажала на пробу огурчики от Петрова ”Литл Лиф”(”Маленький лист”) (США) -

Очень красивое растение, листики огуречные чуть больше ладони, игрушечные , море цветов, пчелы со всей округи туда слетелись, а завязь появилась только с середины сентября, т.е четко сработало ограничение "растение короткого дня". Девочки  кто нибудь пробовал сажать, хочу маме на Кубань отослать , а то рискую получить

 

Литл Лиф от Петрова у меня был с жутко толстой кожей, есть в свежем виде невозможно, плодоносил только на концах побегов второго порядка, поэтому неурожайным оказался, по мне, годится только в засолку, когда очень много площади.

 

Взяла Конкурент и Нежинские, просто спросила дочку, какие брать. И годовалый ребенок выбрал Нежинские :D

 

Конкурент, кстати, тоже очень неплохой по вкусу и урожайности, Нежинские сейчас могут отставать по урожайности, если площадей мало в ОГ.

[Aljonka 15316]

Лен, купила вчера семена Мирабилиса. Ты выращивала, когда и куда высаживала? Если в теплицу на рассаду посеять успеют процвести?

И ещё, увидела пакетики семян ЯрСад. Белые невзрачные, а цена, как за цветные и выше. Помню у Олега с СашейС разговор был про эту фирму, вопрос - всхожесть семян нормальная была и результат? Ну, это если Олег заглянет сюда.

[Aleksander 3399]

Цитата ЕленаN

Спасибо, Саша! Соленые огурцы где хранишь?  Они у тебя под закаткой или под капроновыми крышками?

 

У нас два вида, по вкусовым предпочтениям членов семьи. Одни под закаткой, два-три-четыре дня квасятся при комнатной температуре, в том числе и со смородиной, потом дважды заливка горячим рассолом, где квасились, и закатка. Для меня это недостаточно кисло, я заквашиваю под п/э крышкой с горчицей и стартовой закваской кефиром, рассол вытекает, после окончания брожения кладу в банку горчичник. Заготовок с уксусом я не делаю, за исключением маринованных перцев с ложкой масла и сахаром, не любим, не идут.

 

Оба вида хранятся сначала в погребе-подполе на даче, где температура опускается от сентября к новому году от 15 до 3 градусов, затем в балконном ящике с  автоматической регулировкой температуры не ниже 2 градусов (давняя самоделка типа имеющегося сейчас в продаже Балконного погребка)

[rudik 680]

Всем привет!

Года 3 назад столкнулся с проблемой засолки огурцов. То получаются, то нет.

Порыл инет, вылез аж на какой институт питания и статью ученого мужа :D

Смысл засолки в том, что бы рассол проник как можно быстрее в огурчики. Тогда они будут хрустящими. Чем плотнее кожура у огурцов, тем хуже проникает рассол.

Когда мы моем пупырчатые огурчики, пупырки сдираются и рассол быстрее проникает.

Ну а дальше уже разные могут быть варианты.

Крайние 2 года засаливаем вот по этому рецепту. Основным считаю опять же надрезание огурчиков. А сколько чего добавлять, это уже дело вкуса.

 

[rudik 680]

Цитата Aljonka

Лен, купила вчера семена Мирабилиса. Ты выращивала, когда и куда высаживала? Если в теплицу на рассаду посеять успеют процвести?

И ещё, увидела пакетики семян ЯрСад. Белые невзрачные, а цена, как за цветные и выше. Помню у Олега с СашейС разговор был про эту фирму, вопрос - всхожесть семян нормальная была и результат? Ну, это если Олег заглянет сюда.

Да куда ж я денусь ;)

Только не помню про эти пакетики ЯрСад

Надо Сашку позвать

[rudik 680]

Цитата Aleksander

. Заготовок с уксусом я не делаю, за исключением маринованных перцев с ложкой масла и сахаром, не любим, не идут.

 

Саш, привет!

Я тож уже давно с уксусом не ем ;)