Башкирский сабантуй

[sel4anka 1 808]

Цитата Ботаник

Когда вялите томаты, вы кожицу не снимаете?

нет. и я солю в самом конце.

[sel4anka 1 808]

Цитата Гульсиница

спасибо Зульфия!пойду почитаю :mail:

изучай  :D отличия по форме, по цвету, по размеру, по росту, по срокам созревания.  потом определишься и закажешь, а что-нибудь и подарим  ;) .

[Зульфия 11 827]

  Землячки, кому-то на весну рассаду земляники Мальвина ЗКС оставить? Самая поздняя -спеет в августе, красивая и очень сладкая, красная в разрезе, ароматная, консистенция средняя.  В этом году была урожайной. Усообразование среднее, размножить можно, но не мучает количеством. Если  своим  нужно, не отдам всю в другой город.  Пишите в личку.

[Масяндрик 0]

Девочки, поделитесь, кто как заготавливает и хранит семена томатиков? Интернет пошерстила, и все же интересует, как на практике. Первый раз в этом году собираю.

[sel4anka 1 808]

Цитата Масяндрик

Девочки, поделитесь, кто как заготавливает и хранит семена томатиков? Интернет пошерстила, и все же интересует, как на практике. Первый раз в этом году собираю.

заготавливаю через сбраживание (выпускаю семена с соком и оставляю на несколько дней. когда поднимется шапка - промываю под краном в ситечке). этот способ увидела у Аллы Савиновой из Сызрани в Одноклассниках.

храню в бумажных конвертиках и зиппакетиках в обувной коробке.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,431.0.html  а это опыт форумчан хранения семян

[Инн@ 52 374]

Поздравляю с Днём рождения Элечку (elja1968)!
Желаю здоровья, счастья, успехов во всём! :thx: :thx: :thx:

[Зульфия 11 827]

  Эльвира!    Поздравляю с днем рождения!  Желаю крепкого здоровья тебе и сыночку!  Семейного счастья, солнечного настроения, вкусных и красивых урожаев! :thx: :thx: :thx:

[sel4anka 1 808]

Эльвира!

[Шевячок 42 522]

Дорогая Эльвира!От всей души желаю всяких земных благ,побольше радостных событий,и конечно же вооот таких  :hey: щедрых урожаев! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!  :-*

[elja1968 3 556]

Спасибо большое дорогие девчата !  :thx:

[Февралина 1 467]

Эличка, поздравляю!


Желаю здоровья, удачи во всех делах и урожайного года!

[elja1968 3 556]

Спасибо ЛенОчек  :thx:

[Юла 1 561]

С опозданием присоединяюсь к поздравлениям. Эльвира, желаю счастья, любви, здоровья и отличных урожаев 

[Ботаник 3 614]

Принимайте и мои запоздалые поздравления!

Я тут забегалась с юбилеем мужа, пропустила  :-

Здоровья вам крепкого, урожаев обильных, дождей и тепла в меру и покоя и радости в сердце!

 

Девочки, я тут в обжорках на рецепт торта из тыквы наткнулась и решилась сделать сегодня.

 

Это что-то! Я долгие годы перепробовала массу рецептов, но все было что-то не то. :-

 

А здесь просто неописуемо вкусно получилось.  :niam:Правда я немного изменила рецепт.

 

Расскажу свою предысторию.

 

Каждый год я сажала тыквы, не могу объяснить почему, просто всегда сажала. В надежде на вкусную тыкву наверное. И каждый год раздавала их или скармливала курам, овцам.

 

Даже если выращивала вкусную тыкву (вырастила в один год немерено Жемчужин, но они были зеленые хотя и выросли здоровенными, а я не знала, что их можно оставить дозревать) не умела находить их вкусный момент для еды.

 

В общем я бы и дальше сажала впустую тыквы. Пробовала многие другие рецепты. Если бы не попала на этот форум.

 

И вот сегодня у меня торжественный день  :mail2:первого изумительного результата :yep:.

 

Когда десерт тает во рту и радует и глаз и вкусовые рецепторы. И нежирный, и не сильно сладкий. В общем чудо свершилось! :appl:

[Зульфия 11 827]

    Эльвира, Гульфия, какие сорта тыкв для торта понравились?

  После листопада и уборки листьев проводят опрыскивания веток и стволов плодовых деревьев от парши и прочих грибных болезней, смородины /крыжовника от мучнистой росы и земли под ними  р-р  ХОМ 0.5%, или бордоской смесью 3%. Позднеосенняя  и ранневесенняя  обработки  оздоравливают сад.

[elja1968 3 556]

Цитата Зульфия

  Эльвира,  Гульфия, какие сорта тыкв для торта понравились?  Какие изменения в рецепте?

Зуль, мне хвалиться нечем, в смысле урожай тыкв совсем -ни о чем :(. Как ни странно Медовая гитара от Розы Мавлеевны удалась два плода ....и Мускаде агро...ну а Зорька, Лечебная и Сдобная пышка -эти вообще :- с мой кулачок размером. Остальные не завязались совсем.

А торт я делала точно по рецепту . Саша предупреждала, что лучше изменения не вносить...и только однажды добавила 1ст.л. меда в тесто. А в повторных выпечках уже и мед не добавляла- все как в рецепте. Сын младший уже спрашивает, когда порадую его тортиком

[elja1968 3 556]

Забыла предупредить....тортик на второй день становиться еще вкуснее :niam:

[Зульфия 11 827]

  Эля, ты уже Медовую Гитару резала?  Моя наполовину пожелтела.

[elja1968 3 556]

У меня их две...одна килограмма на 3...такая загогулина ;), но зеленая, а вторая маленькая ок.1 кг. Маленькая чуток окрашиваться начала, ее родителям отправила. Мускаде агро тоже пока зеленая...Ждем-с...

[Ботаник 3 614]

Цитата Зульфия

    Эльвира, Гульфия, какие сорта тыкв для торта понравились?

  После листопада и уборки листьев проводят опрыскивания веток и стволов плодовых деревьев от парши и прочих грибных болезней, смородины /крыжовника от мучнистой росы и земли под ними  р-р  ХОМ 0.5%, или бордоской смесью 3%. Позднеосенняя  и ранневесенняя  обработки  оздоравливают сад.

 

Спасибо за подсказку. В выходные еще не поздно будет? Только в субботу сможем поехать в деревню.

 

Для торта я Мускаде Агро использовала, но недозрелую.

 

А еще одно вкусное мое открытие - жареная с луком тыква на топленом масле. Вот здесь я попробовала Золотую Грушу.

 

Резала тыкву ломтями 0,7 см толщиной и длиной 3 см, в один слой с мелко нарезанным луком. Как это пахло! И каким оно было на вкус! Все мое семейство прибежало на кухню, дети узнав, что жарится тыква, разочарованные ушли, (нам больше досталось!) мы с мужем умяли на двоих приличную сковородку. :niam:

 

Мне интересно, а какие еще тыквы могут быть такими вкусными для жарки? :mail:

[Ботаник 3 614]

Поделюсь и здесь (еще раз)
У меня выросло с двух кустов две приличные Лечебные (от Туманова). Куча Жемчужин (одна уже порыжела), одна большая и два маленьких Мраморных. Несколько Зимних Сладких (переопыленные похоже, с рыжими пятнами, хотя форма правильная, приплюснутые и пузатые) две Зорьки(тоже Тумановские), с трех кустов 9 Грибовских кустовых 189 (парочка рыжие уже), 1 очень похожий на  Самсон F2, одна Розовая Торпеда (уже схомячили) и один Розовый Банан от Туманова.

Зульфия, у меня вопрос. Когда которую лучше есть? Вот Грибовские и Жемчужина уже начали менять цвет, это еще можно подождать, или лучше сразу есть? Банан еще с голубизной на боку и носике. Не полностью розовый. Его ждать порозовения?

[Зульфия 11 827]

    Гульфия,    а Розовая торпеда  успела вызреть?  В "Сортах тыкв"  отпишись, пожалуйста, про вкус-консистенцию-запах  и применение.  Какая крупнее, Р. Торпеда или Р. Банан?

  Я бы использовала в первую очередь Золотую грушу всю, и какие еще есть плоскоокруглые розовые, оранжевые.  На фото в вернем правом углу  овальная оранжевая тыква какой сорт?

  Я сама Грибовские кустовые не растила, но по отзывам в каталоге, чаще мало-сладкая, заменяет кабачок до весны, подходит для супа-пюре, гарниров, рагу, в тесто.  Ни у кого не было по многу плодов  ее, чтобы резать с самой спелой  по одной-две в месяц, и отследить изменения вкуса и консистенции.  Если начнет перезревать, можно  закатать /заморозить пюре или  высушить,  порошком загущать супы или в тесто.

  Мне кажется, когда кора у сортовых  Мускатных окрасится в рыжий, они  имеют максимум сладости.  Потом не портятся, но преснеют.  Если нравится свежевыжатый сок, пейте в октябре-ноябре,  при недостатке солнечного света особенно  полезно.  Жмых в  тесто. И про изменения вкуса -аромата -консистенции  Ж., пожалуйста, :mail: хоть строчкой в каталог.

  Семена росс. сортовых тыкв у Туманова не из профпачек, а  из мелкой фасовки  Аэлиты-Гавриша-Сибсада, потому встречаются  переопыленные. Ориентировочно, еще проверь по отзывам в каталоге: сортовые  Зорька, Торпеда- ноябрь? Мраморные - декабрь? Сампсон-январь?  Зим. сладкие -февраль?  Лечебные точно на весну!

  Обычно недозревшие, если не вянут, то дозариваются и хранятся дольше вызревших того же сорта.  И от рецепта зависит, на цукаты Роз. банан режут недозревшим, для выпечки и запекания позже.

  Для жарки хвалили Гол. Хаббард, оранжевые и зеленокорые кабочи, т. е. сорта с крахмалистой мякотью.

 

[Зульфия 11 827]

Цитата Ботаник

Опрыскать в выходные  не поздно будет? Только в субботу сможем поехать в деревню.

Гульфия, перед поездкой уточни насчет дождя в вашем районе на www.rp5.ru, в какой день меньше осадков.

  Пересказываю  питомниководов с Прихоза: Не поздно до минусовой погоды, оптимально после опадения большей части листьев, при среднесуточной не ниже +8 в день без сильных осадков.  Самым эффективным считают  3% медный купорос  плюс стакан кальцинированной соды на 10 л воды от бактериозов, сажистого грибка и для  прилипания. Традиционная Бордоская смесь забивает опрыскиватель, если пользоваться ею, надо сразу многократно  промыть.

  Готовьте на ноябрь  "бинты"  из агротекса  для обмотки молодых саженцев для защиты от грызунов, иссушающего ветра и морозобоин.  Я еще раствором березового дегтя  побрызгаю бинты от зайцев.

[Ботаник 3 614]

Спасибо, Зульфия!
Прикладываю те же тыквы, но другим ракурсом.

В правом верхнем углу - на этом фото оранжевые на втором плане после Зимней Сладкой, которые впереди всех. Это Улыбки, тоже переопыленыши. Не очень сладкие, на рагу и запекание, супы-каши - самое то.
РТ была вызревшая, но опыляла я ее Зимней Сладкой. Вкусная, приятно пахнущая, сладкая, но не слишком. Очень ярко оранжевая была. Но почему-то не очень сочная. Весов у меня на такой вес не было, максимум 6 кг, поэтому я и не смогу точно сказать, какой у них был вес. Но по объему РБ больше однозначно. Может был бы еще больше - я его сняла, прочитав, что зрелые на корню особенно пахучи. Бананы на заднем плане, тот, что длиннее - РБ.

Цитата Зульфия

  Ориентировочно, еще проверь по отзывам в каталоге: сортовые  Зорька, Торпеда- ноябрь? Мраморные - декабрь? Сампсон-январь?  Зим. сладкие -февраль?  Лечебные точно на весну!
  Обычно недозревшие, если не вянут, то дозариваются и хранятся дольше вызревших того же сорта.  И от рецепта зависит, на цукаты Роз. банан режут недозревшим, для выпечки и запекания позже.
  Для жарки хвалили Гол. Хаббард, оранжевые и зеленокорые кабочи, т. е. сорта с крахмалистой мякотью.

Мне казалось Зорька на зиму.
Гол.Хаббард и кабочи семена купила, буду ждать следующий сезон. Уже жду и строю планы.

[Ботаник 3 614]

Девочки, я собрала семена своего ягодного физалиса, который земляничный. Он мелкий, низеньким кустом растет, на вкус вкусненький, ароматный своеобразный, но не всем нравится.

 

Я когда-то давно сажала его через рассаду. А он у меня самосевом вылез. Уже лет 10 его видно не было, а в этом году под томатами проклюнулся. Даже успел 5 штук ягодок созреть, хоть и проклюнулся в июне.

 

Кому хочется побаловаться новым вкусом? Могу семенами поделиться. Точно районированный физалис. Максимально устойчивый, башкирский морозоустойчивый))

 

Еще собрала семена с перуанского физалиса. Кто-нибудь не выращивал его? Поделитесь, когда его сеять?