Радуга в моём саду, часть третья

[Tiffany 81 888]

2. В песке

 

Яблоки тоже укладывают в ящики, но без зазоров между досками. На дно предварительно насыпают слой сухого песка толщиной 3 - 5 см. На него в один слой укладывают плоды так, чтобы они не касались друг друга. Все это засыпается песком. Затем еще один слой яблок. И снова песок.

 

Ящики держат в погребе.

3. В пакетах

 

Яблоки укладывают в плотные полиэтиленовые пакеты по 1,5 - 2 кг и оставляют открытыми на 2 - 3 дня, чтобы плоды отпотели. Затем пакеты плотно обжимают, стараясь по возможности удалить весь воздух, крепко завязывают капроновой ниткой (она не гниет) и складывают в погреб на стеллажи так, чтобы упаковки не касались друг друга.

 

В результате дыхания плодов через 20 - 30 дней в пакетах образуется особая газовая среда, которая предохраняет от порчи.

 

Метод годится для любых сортов, но только не для антоновки! Она в полиэтилене портится быстрее, чем при других способах.

[Tiffany 81 888]

4. В саду

 

Отличный вариант для тех, у кого нет погреба. В саду, где-нибудь в укромном уголке, надо выкопать яму глубиной 40 - 50 см и выстлать сосновыми либо еловыми ветками (это от мышей). Яблоки сложить в обычные полиэтиленовые пакеты, завязать их и опустить на дно. Сверху и сбоков также обложить лапником. А затем засыпать землей.

 

Над ямой нужно поставить палку, чтобы зимой по ней найти схрон.

 

Яблоки остаются свежими зачастую до самой весны.

5. По методу валаамских монахов

 

На легендарном архипелаге Ладожского озера затворники умели хранить яблоки аж до лета следующего года!

 

Собранные отборные яблоки монахи опускали в расплавленный воск, затем подсушивали и складывали в бочки. А бочки опускали в воду. Плоды при такой технологии всегда были свеженькие, словно только что сорванные с ветки.

 

Этот способ можно смело использовать и теперь, если поблизости есть водоем: река или пруд. Впрочем, бочку можно опустить и в колодец. Но важно помнить: яблоки нужно окунать только в воск! Парафин для этих целей не годится.

[Tiffany 81 888]

СЕКРЕТ УСПЕХА

 

Плодоводы заметили, что лучше всего хранятся районированные сорта. Например антоновка, рекомендованная для средней полосы и там же выращенная, хранится очень даже неплохо. А вот если эта яблоня растет на юге, например в Ростовской области, то там она ведет себя как осенний сорт и в погребе начинает портиться уже через две недели.

 

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

 

Ученые разработали необычный способ длительного хранения яблок в вермикулите (горная порода вулканического происхождения. - Ред.), обработанном раствором уксусной кислоты в концентрации 1,5 - 2,3%. Чтобы ее получить, достаточно 6-процентную кислоту развести в 3 - 4 раза водой.

 

На 100 кг плодов требуется всего 2 - 3 кг вермикулита. Яблоки укладывают в ящики, а затем засыпают пропитанными гранулами.

 

В процессе хранения уксусная кислота постепенно переходит в окружающую среду и подавляет вредную микрофлору.

[Tiffany 81 888]

Сегодня я наконец-то купила ягоды облепихи. Три субботы ездила на рынок и не могла найти именно такие крупные, сочные и яркие ягоды. Сегодня все прилавки были завалены дарами садов и леса. Много грибов- белых и лисичек. Всевозможные ягоды, яблоки, груши, сливы. Пряные травы и овощи на любой вкус.

Их облепихи можно сделать очень много вкусных заготовок, как "живых" — без тепловой обработки, так и с ней.  Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85...+90 °С.

 

Сырое варенье

 

"Сырое" варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки.

 

Понадобится:

ягоды облепихи  — 1 кг

сахар — 1,300 кг

 

Приготовление:

1. Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма. 

2. Сверху ягод  до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод. 

 

Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

 

Из части ягод я решила сделать сырое варенье.

[Tiffany 81 888]

Из второй части ягод я сделаю протёртую облепиху

 

Протёртая облепиха

 

Облепиха ягоды — 1 кг

Сахар — 1,0-1,5 кг

 

Приготовление:

1. Спелые промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком. 

2. Полученную облепихово-сахарную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике.

 

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0.5 л) и 25-30 мин (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

 

Рецепт облепихи, протёртой с яблоками:

Облепиха перетёртая — 1кг

Яблоки перетёртые — 0.4 кг

Сахар — 0.6-0.7 кг

 

Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника:

Облепиха протёртая — 1 кг

Боярышник протёртый — 0.6 кг

Сахар — 0.5 кг 

[Tiffany 81 888]

Из третьей части облепихи будет сухое варенье.

 

Оно очень удобно хранится. Ягоды облепихи  вымыть, посыпать сахаром  (на 1 кг ягод 200 гр. сахара), уложить на противень и запечь в духовке пока сироп не загустеет, затем полученную массу нужно досушить на воздухе. Хранить можно в полиэтиленовых пакетах.

[Tiffany 81 888]

Из облепиху можно ещё сделать очень вкусные джемы. Скорее всего я куплю ещё ягоду и сделаю их.

 

Рецепт облепихового джема «Янтарный»

 

Облепиха -1 кг

Сахар — 0,8 кг

Яблочный сок с мякотью — 200 мл

 

1. Ягоды промыть, пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито. 

2. В облепиховое пюре добавить сахар и оставить на 2 часа для желирования. 

3. Добавить в пюре яблочный сок с мякотью, перемешать и варить на малом огне при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15- 20 минут.

4. Разложить джем в горячие банки, поместить в воду, нагретую до +80 °С и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут. 

5. Сразу после пастеризации банки закатать. Хранить джем в тёмном прохладном месте.

 

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание»,  если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

 

 

 

[Tiffany 81 888]

    September Song - очень красивая музыка...

 

[Tiffany 81 888]

Понравилось...

 

"Добрые приметы следует изобретать самостоятельно.

Нельзя полагаться в столь важном деле на посторонних людей.

Скажем, вышел из дома, увидел во дворе рыжего кота —

ага, рыжий кот к удаче, и тёплой осени...будем знать.

Или серый кот к удаче. Или вовсе черный пес...

Кого встретили, тот и к удаче. Так и запишем. И запомним.

И день проживем соответственно...  "

 

Макс Фрай

[Alisa 3 256]

Цитата Tiffany

Понравилось...

 

"Добрые приметы следует изобретать самостоятельно.

Нельзя полагаться в столь важном деле на посторонних людей.

Скажем, вышел из дома, увидел во дворе рыжего кота —

ага, рыжий кот к удаче, и тёплой осени...будем знать.

Или серый кот к удаче. Или вовсе черный пес...

Кого встретили, тот и к удаче. Так и запишем. И запомним.

И день проживем соответственно...  "

 

Макс Фрай

Как бы это не звучала смешно, но я свои приметы давно изобрела сама, еще в далеком дестве. Вот все боятся числа 13, а мне в 5-м классе на экзаменах попал билет с этим номером, и повезло, т.к.это был едиственный вопрос, который я выучила в ночь перед экзаменом. С тех пор мне везет с этим номером.

 

С годами я поняла, что с нами случается чаще всего того, чего мы больше всего боимся. Т.е. наши страхи становятся реальностью. Т.е. не в хорошие приметы надо верить, а разбираться с природой своих страхов и стараться от них избавиться.  Хотя хорошие приметы поднимают настроение)))  У человечества всегда была база хороших примет, это помогает верить и жить)))

[LenaVt 453]

Совершенно согласна с вышесказанным.Всегда противоречу приметам в положительную сторону, очень облегчает жизнь

Черный кот - к удаче, 13 число - самое счастливое и знаковое для меня, хотя бы потому, что я родилась 13 числа. На моем участке растет три калины и ели, вопреки бытующему менинию, что их на участке сажать нельзя. И т.д.

[Simka 78 312]

Цитата LenaVt

Совершенно согласна с вышесказанным.Всегда противоречу приметам в положительную сторону, очень облегчает жизнь

Черный кот - к удаче, 13 число - самое счастливое и знаковое для меня, хотя бы потому, что я родилась 13 числа. На моем участке растет три калины и ели, вопреки бытующему менинию, что их на участке сажать нельзя. И т.д.

Лен,а почему калину сажать нельзя? У меня тоже по забору растет ??? И елок декоративных у меня тоже много...Первый раз такое слышу...

[LenaVt 453]

Цитата Simka

Лен,а почему калину сажать нельзя? У меня тоже по забору растет ??? И елок декоративных у меня тоже много...Первый раз такое слышу...

Оль, не знаю, но некоторые мои деревенские знакомые так считают.Может быть это что-то местное.

А в Сибири, где я жила несколько лет в бабушкином дома, у всех у крыльца росла калина.Там считалось, что калина оберегает дом от злых духов и болезней, помогает женщинам в деторождении.

 

А елки (не сосны) считаются деревьями потустороннего мира, я сама впервые такое слышу. Но я в принципе не верю во все эти предрассудки и сажаю на участке все, что мне нравится.

Глядя на калину, я вспоминаю детство. А ели греют мне душу и ласкают взгляд. Это мой ресурс положительной энергии. И не важно, что говорят вокруг.

[Tiffany 81 888]

Всем добрый вечер! Лена правильно написала о деревьях.

Современные люди потеряли связь с природой, а вот наши предки жили в гармонии с окружающим миром и  знали, что деревья способны лечить и помогать человеку.  Ведь растения, как и все живое, имеют биополе и могут с нами взаимодействовать на уровне энергетики. Бывают деревья-доноры - кедр, сосна, дуб, липа, береза, клен, акация, калина, тис и все плодовые деревья. Они подпитывают энергией, дают заряд бодрости, нормализуют давление. Среди них есть женские деревья - например, калина, акация, липа и мужские - дуб, клен, которые соответственно легче входят в контакт со своим полом. А бывают и так называемые деревья-вампиры - осина, тополь, каштан, ель, ива, вяз, черемуха и другие быстрорастущие деревья, которые поглощают энергию как положительную, так и отрицательную, и благодаря этому излечивают от болезней, стресса. К таким деревьям тоже можно обращаться за помощью, только после сеанса обязательно подзарядиться от дерева-донора.  Для людей- гипертоников не следует создавать сад с большим положительным зарядом. Для такой категории людей необходимы ландшафты с преобладанием осины, ольхи и елей. Можно так же добавить в эту компанию слабо положительные липу и берёзу. Для молодых и активных людей подойдет сад из энергетически емких пород. А в саду, где часто находятся дети, лучше всего высаживать невысокие деревья с положительной и нейтральной энергетикой.

У меня в саду растёт и калина, и несколько елей, а за забором берёза. И мне комфортно в окружении этих деревьев.

[Tiffany 81 888]

Вчера ноги сами  :D занесли меня в садовый магазин. При виде стенда с новыми поступлениями, я сдалась. Слаб человек... :'( Купила совсем немного: 3 сорта гиацинтов, 2 сорта нарциссов, 1 сорт тюльпанов и мускари. Мотивируя это тем, что таких сортов у меня нет. Воображение разыгралось и лихорадочно подсказывало как красиво будет у меня ранней весной в саду, если я здесь посажу группу из этих гиацинтов, а там- группу нарциссов. Разум вяло сопротивлялся...Победила страсть к коллекционированию.  :D  Хорошо, что есть ещё пятачки в цветниках, куда можно что-то посадить.

С хозяйкой магазина, большой любительницей цветов, мы хорошо знакомы и она  с большим воодушевлением начала рассказывать какую неземную красоту они ещё получат. Вот тут я сделала ноги...

 

[Tiffany 81 888]

Чем приросло моё цветочное богатство?
Это гиацинты трёх сортов:

Гиацинт Miss Saigon



Высота гиацинта – 30-35 см, сроки цветения в грунте – начало мая. Цветки нежно-сиреневые, перламутровые, в диаметре 4 см, с сильным ароматом. Соцветие собрано в виде свечи, длиной до 20 см, состоит из 25-40 цветков.

Гиацинт Odysseus



Это очень яркий и красивый цветок. Высота  растения достигает 25–30 см. Плотные соцветия, состоят из звездчатых лососевых цветков диаметром 4 см. Цветы долго не увядают и имеют сильный приятный аромат.

Гиацинт Violet Pearl



Растение высотой 25–30 см с плотными соцветиями, состоящими из звездчатых сиреневых цветков диаметром 4 см, которые долго не увядают и имеют сильный приятный аромат.

Теперь в моем  цветнике около патио будет расти 80 различных гиацинтов. В этом сезоне я не выкапывала корзинки с луковицами. Хочу посмотреть, как это скажется на цветении следующего года.

[Tiffany 81 888]

Нарцисс Delnashaugh ( Дельнашо )



Delnashaugh - это  роскошный крупный махровый нарцисс, который отличается увеличенным количеством лепестков и махровым привенчиком. Он очень красив и необычен своей оригинальной коронкой розово-абрикосового цвета. Цветок  около 9 см в диаметре, а цветонос высотой до 50-55 см. Сорт этот более поздний, цветёт в мае, но может и раньше в зависимости от места посадки. Радует продолжительным цветением в течении 12-14 дней. Цветок заметно выделяется на фоне остальных нарциссов. В такой цветок невозможно не влюбиться с первого взгляда.

Нарцисс Vanilla Peach



Vanilla Peach - необычный сорт, он относится к группе сортов сплит-корона, у них крупная корона разрезана больше чем на треть, образуя в середине венчика красивую махровость. Наружные лепестки кремово-белые, корона у основания желтая, в остальной части  персиково-розовая, сильно-гофрированная. Цветение нарцисса Vanilla Peach  приходится на апрель - май.  Высота нарцисса  40-50 см, объем цветка 12-14 см. 

[Tiffany 81 888]

Тюльпан Up Pink прости очарователен



Тюльпан Up Pink относится к махровым поздним сортам (класс DL).  Как и все тюльпаны класса Махровые поздние, обладает средней скоростью роста и цветет однократно, обильно и довольно долго (в течение 2-3 недель). Особое отличие — цветы этой группы имеют большое количество лепестков. За сходство строения цветка с пионами такие тюльпаны называют пионовидными. Up Pink цветет в начале мая изумительным крупным цветком, окрашенным в нежный розовый цвет с едва заметными молочно- белыми штрихами. Высота цветка – 6-7 см. Раскрывшись, цветок тюльпана Up Pink достигает в диаметре – 9-11 см. Красивый и яркий цветок тюльпана Up Pink возвышается на крепкой цветоножке. Высота растения – до 50 см. Цветок этого тюльпана обладает легким сладким запахом.  Тюльпан Up Pink очень красив и долго сохраняет свою прелесть в букете, пригоден на срез.

[Alisa 3 256]

Мне кажется, что каждый человек интуитивно чувствует свои растения. Мне например очень нравится хурма и инжиры, нравися все: листва, запах, хотя многим они не подходят, у кого-то даже вызывают головную боль и аллергию.

 

Мне почему-то кажется, что плохие приметы пошли, как реакция на что-то... Вот если у человека аллергия на какой-то куст или дерево (его запах, пыльцу и пр), они относят это к плохим приметам... ну или случилось какое-то стечение обстоятельств, или какая-то генетическая предрасположенность, вызывающая какие-то физические реакции.

 

Каждый должен искать свое, слушать свой организм, следить за чередой своих стечений обстоятельств.

 

Я при каждом переезде везде высаживаю кусты самшита, и одно японское деревцо, я чувствую себя комфортно. Это делает новое место моим домом. На случай очередного переезда всегда имею в запасных горшках "рассаду" разных сортов инжира и винограда))) Вожу с собой и более мелкие растюшки. Я могу жить без мебели, без красивой посуды (которая не всегда со мной переезжает с места на место), но растюхи должны быть со мной всегда. 

[Tiffany 81 888]

Совсем скоро надо будет заниматься высадкой луковиц  тюльпанов в моём саду, чтобы с приходом весны они в числе первых разукрасили его ярким цветением. Чтобы получить хороший результат, нужно знать, какие луковицы отбирать для посадок и как выбирать участок под тюльпаны. Тюльпаны крайне требовательны к почве, но разве можно ожидать меньшего от символа любви, большого счастья и славы? Ведь не зря именно этот цветок служил знаком Османской империи, а его луковицы столетия назад продавались на вес золота.

 

Тайны луковицы тюльпана

 

Тюльпаны называют многолетним растением. Но это спорное утверждение. Дело в том, что жизненный цикл луковицы – около 2,5 лет, поэтому цветок также причисляют к двулетникам. Сама луковица – это не что иное, как видоизмененный побег. Донце является очень укороченным стеблем. И здесь сконцентрированы сросшиеся чешуйки, где накапливаются требуемые питательные вещества, покрытые кожистым верхним слоем.

 

Дочерние луковицы располагаются в пазухах между материнской луковицей и кроющей чешуей. А замещающая луковица является самой маленькой и кроется в центре запасающих мясистых чешуек. С приходом весеннего тепла она начинает развиваться и увеличиваться в размерах быстрее всех, и становится самой большой. А внучатые луковицы уже третьего поколения тем временем закладывают почки в дочерних луковицах по периферии. И к моменту, когда период цветения тюльпана подходит к завершению, от материнской луковицы практически не остается следа – она полностью усыхает, уступая место гнезду молодых луковиц.

Оставлять такое гнездо в земле не следует. Это приводит к загущению, а в дальнейшем – к замедленному развитию растений, нехватке питательных веществ. Поэтому летом луковицы выкапывают и хранят до высадки в сентябре.

 

Подготовка луковиц к посадке

 

За время хранения на луковицах могут проявиться скрытые в них болезни цветов. Чтобы обезопасить свой участок от их распространения, необходимо тщательно обследовать посадочный материал перед помещением его на клумбы.

 

Тюльпаны наименее устойчивы перед такими напастями:

 

• серая плесень. Ее можно распознать по округлым желто-коричневым пятнам. Они имеют такой вид, будто вдавлены под кожистой чешуей.

• сухая гниль. Болезнь выдает себя мелкими светло-коричневыми крапинками, стремящимися по мере распространения слиться в занимающие большую площадь крупные пятна. На них могут присутствовать липкие выделения, источающие характерный кисловатый запах гниения.

• белая гниль. Болезнь также известна под названием склероциальной гнили. Она коварна тем, что на начальной стадии развития по внешнему виду луковицы ее не удается распознать. Заподозрив присутствии болезни, можно убедиться в поражении луковицы по окрашенным в серый цвет чешуйкам на разрезе.

 

Для посадки следует использовать только здоровый посадочный материал. Более того, перед этим проводят дезинфекцию луковиц фунгицидами.

 

Выбор участка для посадки луковиц тюльпанов

 

В связи с особенностью луковицы вступать в фазу активного развития с приходом тепла, ей необходима богатая питательными веществами почва. Самые подходящие типы грунта – супесчаные и легкосуглинистые. Если на  участке тяжелый грунт, то при посадке луковиц вносят чистый речной песок и торф. Оптимальная кислотность почвы – 6,5. Когда реакция на рН показывает уровень ниже 5,7 – нужно проводить известкование.

 

Тюльпаны требовательны к уровню залегания грунтовых вод – он должен быть не выше 60 см. Цветы плохо переносят застой влаги и от этого начинают болеть, вырождаться. Почва должна быть хорошо окультурена. Но тюльпаны не выращивают постоянно на одном и том же месте. Это хорошая профилактика от заражения как грибными, так и бактериальными заболеваниями.

[Tiffany 81 888]

Сегодня я приняла решения ликвидировать в моём саду все растения, которые очень любят слизни. Я больше не сажаю тагетес, у него просто нет шанса дожить до цветения. Выкопаю осенне- цветущие крокусы и все хосты, бузульник и огромный куст любистока. Они просто рассадник улиток и слизней. И своими объеденными листьями не добавляют красоты цветникам.

[Белка 4 553]

Трудное решение. Особенно по хостам. И жалко их, и выкопать очень трудно. Я тоже многое убираю, немного по другим причинам правда.

В саду работаю только я, без помощи семьи. Поэтому пытаюсь убрать лишнее. Вплоть до пионов. Вчера уничтожила 3 метра цветника и посеяла газон. Оставила просто один пион.

Для меня такие решения это большое испытание.

[Tiffany 81 888]

Цитата Белка

Трудное решение. Особенно по хостам. И жалко их, и выкопать очень трудно. Я тоже многое убираю, немного по другим причинам правда.

В саду работаю только я, без помощи семьи. Поэтому пытаюсь убрать лишнее. Вплоть до пионов. Вчера уничтожила 3 метра цветника и посеяла газон. Оставила просто один пион.

Для меня такие решения это большое испытание.

Добрый вечер, Леночка! Ты уже вернулась? Как твои белорусские каникулы прошли, удалось всё сделать, что наметила? Пионы у меня на очереди. При покупке дома, единственные цветы, которые росли под окнами, были 8 кустов розовых пионов. Я их пересадила в другое место, они разрослись. Кроме этого я посадила, перевезла с дачи, ещё красные ранние и поздние и белые пионы. Мне этого много. Решила 2 розовых пересадить в другое место, а 3 убрать вообще. В том уголке останутся только 3 больших куста, в следующем году их надо будет поделить. Удаляю цветник около теплицы, закрываю землю геотекстилем и засыпаю корой. Там будут стоять переносные вазоны с цветами.  Все цветники будут в природном стиле, однолетники сеять на рассаду не буду, только на место под зиму. Я ведь тоже работаю одна в саду. Леночка приезжает помочь покосить газоны и яблоки собрать.

[Tiffany 81 888]

Только что выдрала половину кустов теплице,  :mail2: на оставшихся ещё много плодов висит.

[Белка 4 553]

Да, я хорошо съездила, спасибо! Ездить надо хотя бы затем, чтобы радоваться своему дому. Я так по даче соскучилась пока муж рыбачил. Но зато у меня нашлось время разобрать коллекцию семян. Два дня перекладывала и сортировала. После 10 сентября доберусь до почты.

У нас судя по всему одинаковые проблемы с уменьшением трудозатрат. Я пыталась пользоваться тканью и корой или шишками. За год или два все зарастает травой. У меня очень сыро.

Завтра пойду громить флоксы. Очень они агрессивны. И до чего же страшные когда отцветут. Все какие то плесневые. Тоже наверное на выход.  Я, к сожалению, совсем не умею делать красивые клумбы. Хочется что нибудь скромно европейское. А у меня получается разноцветно-палисадниковое, да еще и не прополотое. И самое смешное, что работы по уменьшению трудозатрат, тоже требуют трудозатраты  :D.

Надо как то перенести внимание с томатов на красоту, а все время некогда. Я с марта месяца, каждые 2-3 дня еду домой или на дачу по 3.5 часа, если муж не везет, а возит он редко...