Записки городской хуторянки 2018

[ЛилияЯ 5 341]

Цитата иришк@

Вот сорвала помидорки Зелёные огни фонарей ....поторопилась  кислый. Но красивый. Буду ждать полного созревания.

У меня даже переспевшие Зеленые огни фонарей были не самыми лучшими на вкус. :( Иришка, у тебя они получились вкусными?

[иришк@ 920]

Всем всем привет!!  Урааа я в отпуске!!!!

Долго не появлялась в дневнике, что то все не успеваю. Помидорки зреют, радуют баклы и перец.

Вот все мне перца мало ,собрала ящичек  яблочный, нафаршировала. Красота.

Баклы стоят ждут. Буду делать Огонек . Долго думала,выбирала ,что же сделать, вспомнила про вкусный рецепт. Икры немного Закатала.Сегодня займусь Огоньком. Как раз туда пойдет Ратунда. Очень понравился этот перец.

В этом году у меня помидорная катастрофа. Сначала мои помидорки жрали гусеницы,затем после сильных дождей начали гнить,теперь активизировался клоп  >:( пока ещё молодой ,но они атакуют не по одному,а кучами  >:( сидят всем стадом и жрут жрут,высасывают сок из всего - особенно любят помидорки и перец  >:(

Получается собрала самые первые урожаи  из ранней грядки,высаженной  в апреле. На ней росли Трапезица,Золотое сердце и Июньский. Все три сорта очень порадовали.

Сейчас в основном все собранные помидоры идут на томат. Много порченных.

Понравился Гибрид Тарасенко- сливка. Крупная,плотная ,урожайная.

 

 

[иришк@ 920]

Цитата ЛилияЯ

У меня даже переспевшие Зеленые огни фонарей были не самыми лучшими на вкус. :( Иришка, у тебя они получились вкусными?

Лиличка привет!!! Я разачарована этим томатиком, ожидала хоть какой-то вкус. А они оказались пресными и невкусными. Зато урожайные  :D  Вычеркиваю их из списка навсегда.

Вот в этом году решила  ( правда не знаю как справлюсь  :D) ,основные посадки садить из самых самых понравившихся, а вот новичков немного и в отдельную грядку. Так же и перец.

[иришк@ 920]

Вот угощайтесь пиццей
Испекла на завтрак, себе  :hid: моя пиццепечечка радует. 15 минут и вкуснятина готова. Тесто сделала вчера вечером,убрала в холодильник,а сегодня с утра  у меня вот такая аппетитная красота.
Получилась практически пицца Маргарита, сыр оливки и помидоры с базиликом.
Кстати о базилике. В этом году базилик заморозила в оливковом масле. Листочки вложила в ёмкость,залила маслом и в морозилку. Сейчас попробовала, отломила  кусочки листиков,  кинула в пиццу,аромат сумасшедший, как только с куста. Буду делать.

[m_Кallista 1 894]

Цитата иришк@

,основные посадки садить из самых самых понравившихся, а вот новичков немного и в отдельную грядку.

Ириш,а перцевидные черри сажала в этом году? Я сорвала с кустика в рот  :D не самые поспевшие-но уже понятно,что вкусненькие) и размерчик ничо так  Спасибо! :thx: :thx:

[m_Кallista 1 894]

вот фотку нашла) 

[иришк@ 920]

Цитата m_Кallista

Ириш,а перцевидные черри сажала в этом году? Я сорвала с кустика в рот  :D не самые поспевшие-но уже понятно,что вкусненькие) и размерчик ничо так  Спасибо! :thx: :thx:

Юль, не садила. У меня только Блаш и Томатоберри. Но на следующий.год откажусь от черри, ну не люблю я мелочь  :-[

Садила под влиянием форума,но полюбить так и не смогла. Люблю больших.  Сорвал один - два и салатом от души обожр насладилась . Да и в банке для меня не то, мелочь . Как то так.

А фотка хорошая, весь куст виден. Красавчик, кисти красивые . :appl: Рада что порадовала.

А я благодарна тебе за Тарасенко, очень порадовал в первый год. Надеюсь уже из своих семян ещё лучше будет  :-*

[m_Кallista 1 894]

Ириш,ты не в восторге от Блаша? :mail:

Я черри тоже сажаю,как дань форуму моде на всяко-разные сорта  :D но  по первости дети их охотнее едят,специально мелочь выбирают -сейчас уже наелись,а я всё уговариваю-ну съешьте помидорку  :D :P

Куст в полный рост для меня проблема сфотать,я ничего не вижу от солнца на телефоне,когда фотографирую  ??? этот фотогеничным оказался  :D

А про Тарасенко у меня такой вывод-не потянули у меня эти сорта в ОГ  Гибрид 2 усыпан цветами до сих пор  :hey: да завязей штучно,буду сажать куст  в бочку с навозом и всякой органикой,где сейчас огурец растёт -может,вытянет красивые кисти  :mail:

[иришк@ 920]

Юльчик,мне нравится и Блаш и Томатоберри очень сладкий и вкусный . Но не едится эта вкуснота у нас.

А фотки делать в солнечный день,та ещё фотосессия.  :D сама раз десять нафотаю потом одну выбираю,если выберу.

[иришк@ 920]

Вот и лето прошло на убыль,ночи стали прохладные, прям вечерами хочется кофточку надеть, зябко.

Боролась на неделе с урожаем персика, много созрело, крупный вкусный. Закатала сок- пюре, по аналогии с тыквенным соком. Ещё катрюлька стоит в сиропе. По  рецепту надо заливать персики 12 раз кипящим сиропом,тогда они пропитаются сладким сиропом, будут  практически цукаты,но в сиропе. После  трёх заливок, персики сморщились немного ,но стали очень сладкими и вкусными. Уже представляю,какие будут зимой  :niam:

Ещё стоит два ведра падалицы, надо и их так переработать.

Вчера пекла галету с персиками,  ну очень очень вкусно и быстро. На всё про всё  уходит минут 40.

Помидор практически нет ,  кусты стоят зеленые, немного цветут. Но завязывать не хотят. То жарко, то клопы объедают  >:( В этом году уж очень он расплодился.

 

 

 

[иришк@ 920]

Моя вкуснючая галета

[marinas11 213]

Цитата иришк@

 

Помидор практически нет ,  кусты стоят зеленые, немного цветут. Но завязывать не хотят. То жарко, то клопы объедают  >:( В этом году уж очень он расплодился.

Иришка, привет! Ты с клопами как-нибудь борешься?

[иришк@ 920]

:

Цитата marinas11

Иришка, привет! Ты с клопами как-нибудь борешься?

Мариш, привет! Никак не борюсь. Это ж надо какой-то химией,а тут помидор красных и перец спеет,не хочется. Да и непонятно что его возмет. Мне кажется в этом году его ещё больше.

Теперь сделала вывод,что ранняя посадка и урожай в июне-июле  наше всё.  С кем не разговаривала в этом году у всех одно и тоже- сначала гусеница жрала,потом клоп. Что ж это в природе происходит.

Мариш,а ваших краях как? Клоп есть, борешься с ним?

[иришк@ 920]

Наделала я ароматной соли на зиму, в составе красный сладкий перчик ,чеснок и всякие травки. Очень вкусно пахнет и красивая на вид. Зимой буду добавлять везде. Теперь в планах накрутить конфетки из перца в морозилку, для борща и рагу. Зимой кидаю в кастрюльку, аромат стоит  :yep: сногшибающий. А вот зелень не люблю морозить,хотя немного можно укропа с кинзой но может в масле. Базилик так понравился.Хотя наверное надо сделать перец с укропом, будет хорошо.

Ещё заправку для борща сделаю и все. Пока планы на этом закончились.

И рассольник хотела, но для него огурцы попозже буду брать.

 

[ДенИра 673]

Ириш,ты как соль делаешь,чеснок-перец прямо сырыми добавляешь,а потом сушишь?

 

Я рассольник делаю с солёными огурцами,специально спрошлого года банку оставила.

 

У тебя уже все заготовки сделаны :appl: А помидоры то уже наделала?

[marinas11 213]

Цитата иришк@

:Мариш, привет! Никак не борюсь. Это ж надо какой-то химией,а тут помидор красных и перец спеет,не хочется. Да и непонятно что его возмет. Мне кажется в этом году его ещё больше.

Теперь сделала вывод,что ранняя посадка и урожай в июне-июле  наше всё.  С кем не разговаривала в этом году у всех одно и тоже- сначала гусеница жрала,потом клоп. Что ж это в природе происходит.

Мариш,а ваших краях как? Клоп есть, борешься с ним?

И у нас также, клопы в этом году раньше появились, зима теплая была, а еще и белокрылка, хотя в этом году ее меньше. Я тоже ничем не обрабатываю, как потом с химией есть. В аптеке слышала, что настой полыни отпугивает, но сама не пробовала.

[иришк@ 920]

Что то перестали приходить оповещения о новых ответах, о новой нажала кнопку уведомлять. Надеюсь сделала правильно.

Цитата ДенИра

Ириш,ты как соль делаешь,чеснок-перец прямо сырыми добавляешь,а потом сушишь?

 

Я рассольник делаю с солёными огурцами,специально спрошлого года банку оставила.

 

У тебя уже все заготовки сделаны :appl: А помидоры то уже наделала?

Ириш, про соль пишу - беру головку чеснока, пучок разной  зелени ( укроп,петрушка, сельдерей,базилик) , причины две сладкого перца,можно и острого добавить,перец в блендере до кусочков мелю, чеснок через Чеснокодавку, зелень мелко режу и добавляю стакан ,а то и два соли, и жамкаю всё хорошо, выкладываю на поверхность ,под низ клала бумажные полотенца,  и ставлю сушиться на столе ( или на солнышке ). Запах убийственный, хожу и нюхаю, балдею. Все ингредиенты добавляю по желанию, вот в этом году ещё добавила немного молотых помидор.

Соль высыхает ,получается пропитанная соками, с кусочками зелени и перца. Красивая и очень душистая. Сегодня нарвала немного зелени- укроп,кинза,петрушка и лимонный базилик,хочу добавить листики мяты, немного чеснока. сделаю такую соль.  Буду добавлять при мариновании мяска. А вообще добавляй все что хочешь ,нюхай и  суши.

Помидорки целыми Закатала ещё в июле, затем литров десять томата. И потом нечего закатывать стало  :'(  нарвала зелёных помидор, положила в ящик, а через несколько дней глянула,а они все с гусеницей.  >:( Вот такие в этом году помидоры.

Я рассольник тоже люблю с квашенными огурцами, но запала на этот рецепт и вот вчера ещё 5 баночек закрыла,  конечно вкус не такой как с квашенными,но выручает когда некогда возиться на кухне.

[иришк@ 920]

Вот такая соль
Пока фотала от аромата балдела, нюхала б и нюхала.

[иришк@ 920]

А это моя колбаска. Вот решила осуществить задумку. Кишки давно покупала в Ашане. Фарш правда тоже купила, но мяска грамм 500-600 порезала мелкими кусочками. Намешала , добавила соль и чеснок, набила кишки. Так как у меня нет насадки и мясорубки, обрезала бутылку и через нее набила. Получилось вкусно. Жарила в пиццепечке . Кишки ещё остались, аж два пакетика по 2,5 м. Очень понравилось. Ещё хочется печеночную сделать. Есть у меня рецептик в закладка. Сделаю обязательно.

[иришк@ 920]

Собрала ведро перца. В основном недозрелый, с зелёными полосками. Полежит немного ,доспеет. Отобрала подпорченный, пообрезала и перебила в блендере. Добавила чесночка и зелени,  накрутила конфетки в морозилку, зимой буду добавлять везде. Аромат ну очень получается летний. Вот от резанного перца не так вкусно пахнет, а в перебитом наверно сока больше,поэтому ароматнее.

Нарвала мяты,  сделала ещё соль с мятой, стоит сушится на солнце.

 

[иришк@ 920]

Вот и закончился мой отпуск летний. Уже неделю работаю. А дома то отдыхала- то с пылесосом,то с банками. Ляпотааа.

В этом году закрыла несколько баночек ленивого перца - перец с рисом. Когда то мама такой делала, вот и я решила . Ещё осталось ,т.е .надо закрыть баночку перца для фаршировки зимой. Очень понравился , аромат очень насыщенный. Все таки вот морозилка аромат убивает.

Погода стоит июльская. Вечером и днём почти одинаково, +27. Вчера +33. Но этож на градуснике,а по ощущениям просто страсть. Устали от засухи и жары,хотим немного дождику и прохлады. Ночи хоть стали прохладные. Но спим ещё под покрывалами, одеяла спрятаны. А народу уже хочется выгулять осеннее шмотье, много вижу и в брюках совсем не летних ,и в пиджаках. Я вчера с мужем каталась по магазинам, кондер в машине не включали (  как раз проблему с машиной решали), так думала сдохнуть,пока он был в магазине,а я сидела сторожила машину. Отпаивал холодной минералкой и вкусным мороженым.  ;)

Так что лето не собирается уходить, сентябрь обещают тоже жарким, +30 в среднем. Бархатный сезон.

[иришк@ 920]

Вот и сентябрь бедра к середине, утром становится сыро и прохладно. Наконец дождики появились. А то все уже соскучились.

Все работы баночные закончились. Огород чистый.  Боремся с яблоками.

Но вчера получили маленькую посылочку,а в ней яблокорезка. :mail2:

Это такое чудо, и чистит и режет. А может просто порезать, не чистя шкурку. Теперь живём!!!!

[LanaD 12 125]

Цитата иришк@

Вот и сентябрь бедра к середине, утром становится сыро и прохладно. Наконец дождики появились. А то все уже соскучились.

Все работы баночные закончились. Огород чистый.  Боремся с яблоками.

Но вчера получили маленькую посылочку,а в ней яблокорезка. :mail2:

Это такое чудо, и чистит и режет. А может просто порезать, не чистя шкурку. Теперь живём!!!!

 

Успехов в борьбе с яблоками!  ;) :D у меня тоже их - море разливанное  :- :D А про новую помощницу - подробнее расскажи, а?

[иришк@ 920]

Светик,и расскажу и фото покажу. Чуть попозже сегодня. Только с работы приехали,  ;)

[иришк@ 920]

Значит вот моя красотка, работает без напряга, легко и весело [
Режет с кожурой, а может и без
Вот что получаем на выходе- спираль из яблочек , тонкая шкурка и аккуратный качанчик.
А вот и разрезанные спиральки , в результате красивые и одинаковые слайсы  [
Их можно хоть куда- хочь ешь, хочь в пирог или варенье, на сушку или в компот.
Я шкурку не снимала, поэтому резала всех размеров яблочки, даже обрезанные немного. Если надо без шкурки, то яблочки средние надо брать. Чистилка может не достать.