Грибы и рыбалка

[Pretty 14]

Давайте проверять грибочувствительность? Мы уже два раза были во Пскове к началу слоя.... теперь вот за рыжиками вовремя явились.... мой прогноз - север Нижегородской к выходным "выстрелит". Почему? Псковский слой закончился (а куда ему деться? времени уж сколько прошло!  ??? ), теперь до начала октября будет тишина. Думаю, числу к 10-му можно будет вернуться. А грибы обычно идут волной.... и что-то мне подсказывает, что в сторону Нижнего..... а вам как кажется?

[Оля Псковишна 14 326]

Цитата Pretty

И снова про черный трюфель.... нашла тут.... похож на картошку.... называется "Меланогастер Брума", ложный трюфель, несъёедобен.

А ещё какой-то ризопогон есть... Тоже похож. По описанию. Надо хотя бы фотку.

[Оля Псковишна 14 326]

Пока суть да дело, прочитала про зонтики. Видимо мы неправильно их готовили, что простительно в походных условиях. Просто вдруг я тут на хороший гриб наговариваю? Я-то их есть не буду, но сётки. Кстати, да. Пока читала про зонтики - начиталась, что и красный мухомор можно есть. После двойного отваривания. Но вот оно надо, а?

[Pretty 14]

Цитата Ольга_из_Пскова

Пока читала про зонтики - начиталась, что и красный мухомор можно есть. После двойного отваривания. Но вот оно надо, а?

 

Для настроения))))  :P :P :P

 

Я тоже озадачилась трюфелем чёта.... уже три вида разных нашла. Фотка помогла бы, но её нет. Будем угадывать  :hid:

 

И (всплеснув руками)... надо было насобирать зонтиков-то, да? Ах ты ж!  ???

[Oksi 1 528]

Вот, вроде как, все трюфели

http://www.kladovayalesa.ru/archives/7402

По ним Настя определит поди - выкинула клад или поганку)))

[Ninulia 25 738]

Цитата Pretty

Давайте проверять грибочувствительность? Мы уже два раза были во Пскове к началу слоя.... теперь вот за рыжиками вовремя явились.... мой прогноз - север Нижегородской к выходным "выстрелит". Почему? Псковский слой закончился (а куда ему деться? времени уж сколько прошло!  ??? ), теперь до начала октября будет тишина. Думаю, числу к 10-му можно будет вернуться. А грибы обычно идут волной.... и что-то мне подсказывает, что в сторону Нижнего..... а вам как кажется?

Давайте! У нас на юго-востоке Нижегородской грибов практически нет :(. Ну маслята есть, мы их уже не берем :(, заморозила немного. Подберезовики появились, но какие-то дохлые ;), подосиновиков немного, а вот белых пока не нашли :(. Ездили в пятницу. Да, ездили специально за опятами, но ни одной шляпки не встретили ;). В лесу очень сухо :o, да и грибы ищутся что то плохо- травы  :hey: и лист желтый мешает, почти как поздней осенью :o.

[НатаНата 58]

У нас пошли валом боровики и опята, но я их уже не хочу....объелась походу :'( Вообще грибов не хочу, а раньше так любила Хочу только зонтиков :-* :niam: такие вкусняшки, ну и от зефирок дождевиков бы не отказалась, но их чет мало у нас растет.

[ивановочка 20 294]

Цитата НатаНата

У нас пошли валом боровики и опята, но я их уже не хочу....объелась походу :'( ///Хочу только зонтиков :-* :niam: такие вкусняшки, ну и от зефирок дождевиков бы не отказалась, но их чет мало у нас растет.

Нат,ну ты гурман!!а мы люди простые,я бы и от  боровичков не отказалась  :D,в  прошлую среду ездили за грибами,так только 2 подосиновика  и попалось,подберезовики есть,а на опят совсем даже и намека не было,а они там должны быть.Хочу  вот опять своих собрать за грибами,хоть и банок уже для них нет..

[Оля Псковишна 14 326]

Цитата ивановочка

Нат,ну ты гурман!!а мы люди простые,я бы и от  боровичков не отказалась  :D,в  прошлую среду ездили за грибами,так только 2 подосиновика  и попалось,подберезовики есть,а на опят совсем даже и намека не было,а они там должны быть.Хочу  вот опять своих собрать за грибами,хоть и банок уже для них нет..

Вот было как-то сапсем наоборот. У нас в лесах ни грибочка, а из Иваново вести шли, что столько белых, что берут только маленькие, и маринуют только шляпки... Давно было.

[Оля Псковишна 14 326]

Цитата НатаНата

У нас пошли валом боровики и опята, но я их уже не хочу....объелась походу :'( Вообще грибов не хочу, а раньше так любила Хочу только зонтиков :-* :niam: такие вкусняшки, ну и от зефирок дождевиков бы не отказалась, но их чет мало у нас растет.

Воот! У нас тоже ценители зонтиков нашлись! Наташ, а рецепт правильный?

[ивановочка 20 294]

Цитата Ольга_из_Пскова

Вот было как-то сапсем наоборот. У нас в лесах ни грибочка, а из Иваново вести шли, что столько белых, что берут только маленькие, и маринуют только шляпки... Давно было.

а вот и не удивлюсь,мы подходили к бабке на рынке, она торговала белыми,конечно,мы не удержались от пытательных вопросов-откуда дровишки грибочки?сказала,что вот в этой стороне грибов нет,ну или почти нет,надо ехать вот туда, и назвала  место,я потом название ,даже на карте не нашла,но я не переживаю, и мы без грибов не останемся....

[Belka 1 387]

Цитата Ольга_из_Пскова

А ещё какой-то ризопогон есть... Тоже похож. По описанию. Надо хотя бы фотку.

вот на энтот ризопогон похож. Знаю, что мама моя несколько лет назад его собирала (как раз у меня в сентябре гостила и я ее в лес возила). Говорит, что сушила и в порошок стирала, типа для аромата... Ну не знаю. Если есть белые, маслята и иже с ними, нужны ли эти лосиные какашки?

[Мяус 686]

Цитата ивановочка

Нат,ну ты гурман!!а мы люди простые,я бы и от  боровичков не отказалась  :D,в  прошлую среду ездили за грибами,так только 2 подосиновика  и попалось,подберезовики есть,а на опят совсем даже и намека не было,а они там должны быть.Хочу  вот опять своих собрать за грибами,хоть и банок уже для них нет..

Наташа, пошли опята! Вчера звоню приятельнице, а она мне в трубку " Позвони попозже, я в лесу, опята режу" Говорит, только пошли. Собирай корзинки!

[Ninulia 25 738]

Цитата НатаНата

У нас пошли валом боровики и опята, но я их уже не хочу....объелась походу :'( Вообще грибов не хочу, а раньше так любила :dnt: Хочу только зонтиков :-* :niam: такие вкусняшки, ну и от зефирок дождевиков бы не отказалась, но их чет мало у нас растет.

А я несколько зонтиков нашла... первый раз! Притом и на Пьянских лесах, и повыше в холмах. Но собирать- не решилась :D. Для меня они все равно-поганки! ;D

А дождевиков у нас  :hey:, но они для меня только дедушкин табак :(, ни разу не пробовала собирать :(

[сладкоежка 44]

Цитата Ninulia

А я несколько зонтиков нашла... первый раз! Притом и на Пьянских лесах, и повыше в холмах. Но собирать- не решилась :D. Для меня они все равно-поганки! ;D

А дождевиков у нас  :hey:, но они для меня только дедушкин табак :(, ни разу не пробовала собирать :(

Ниночка, а я так люблю зонтики, как они вкусно пахнут сырые! Всегда их собирали, отваривали и всяко разно ели. :)

[Ninulia 25 738]

Цитата сладкоежка

Ниночка, а я так люблю зонтики, как они вкусно пахнут сырые! Всегда их собирали, отваривали и всяко разно ели.

Ладусь, вот я их и нюхала-нюхала... но ничего и не нанюхала Вроде пахнут обычными грибами, а читала ведь, что пахнут вкусно :D. Нюх наверно уже не тот... ;)

[Грэй 3 729]

Цитата Ninulia

А я несколько зонтиков нашла... первый раз! Притом и на Пьянских лесах, и повыше в холмах. Но собирать- не решилась :D. Для меня они все равно-поганки! ;D

 

А дождевиков у нас  :hey:, но они для меня только дедушкин табак :(, ни разу не пробовала собирать :(

А вот и напрасно! Ножка на выброс, а шляпку можно и в яйце-муке пожарить. И молоденькие дождевички вкусны. Меня муж перед свадьбой накормил желчными грибами, сопротивлялась как могла, но съела, правда отваривали много раз.

[Ninulia 25 738]

Цитата Грэй

...Меня муж перед свадьбой накормил желчными грибами, сопротивлялась как могла, но съела, правда отваривали много раз.

;D Наверно проверял... на всю оставшуюся жизнь! :D :thx:

[Maru_21 2 760]

Я работаю в компании, в которой владелец чех. Так вот, в Чехии зонтик - САМЫЙ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ГРИБ! Только их в лесу и собирают, а найти их довольно трудно. Здесь он попал в грибной рай и супруга владельца почти каждый день приносит их обжаренные в панировочных сухарях. Коллеги по работе не рискуют есть, а я с удовольствием. Вкус не грибной, чем-то напоминает курицу.

Я, когда смотрю на форуме фотографии деревьев в опятах на 2-3 метра ввысь, поражаюсь каждый раз! Ни разу таких деревьев не видела. Вчера муж принес два ведра каких-то некрасивых опят, до ночи с ними возилась чумазейками. А на фотографиях светленькие, чистенькие... Если прогноз Ирины сбудется и волна идет на Нижний, то и до нас наверное докатится! А мы тут будем встречать с корзинами, мешками, ведрами, пакетами, кулечками и кармашками  8)

[сладкоежка 44]

Цитата Ninulia

Ладусь, вот я их и нюхала-нюхала... но ничего и не нанюхала Вроде пахнут обычными грибами, а читала ведь, что пахнут вкусно :D. Нюх наверно уже не тот... ;)

Ниночка, я этот запах никогда не забуду, он в детстве раннем напомнился ещё, даже если нюх потеряю.  :D А дождевики тоже собирали всегда.

[сладкоежка 44]

Цитата Maru_21

Я работаю в компании, в которой владелец чех. Так вот, в Чехии зонтик - САМЫЙ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ГРИБ! Только их в лесу и собирают, а найти их довольно трудно. Здесь он попал в грибной рай и супруга владельца почти каждый день приносит их обжаренные в панировочных сухарях. Коллеги по работе не рискуют есть, а я с удовольствием. Вкус не грибной, чем-то напоминает курицу.

Я, когда смотрю на форуме фотографии деревьев в опятах на 2-3 метра ввысь, поражаюсь каждый раз! Ни разу таких деревьев не видела. Вчера муж принес два ведра каких-то некрасивых опят, до ночи с ними возилась чумазейками. А на фотографиях светленькие, чистенькие... Если прогноз Ирины сбудется и волна идет на Нижний, то и до нас наверное докатится! А мы тут будем встречать с корзинами, мешками, ведрами, пакетами, кулечками и кармашками  8)

Маша, а перед жаркой они зонтики отваривают?

[Maru_21 2 760]

Цитата сладкоежка

Маша, а перед жаркой они зонтики отваривают?

Карел берет только раскрывшиеся зонтики, хотя бомбочки помясистей будут, и пока до дома донесешь раскрываются. Режут зонт на шесть частей (на сегменты от центра), обмакивают в муку, яйцо, взбитое с солью и перцем, и в панировку. Зажаривают до румяной корки. Не отваривают предварительно, готовятся быстро.

[ивановочка 20 294]

Цитата Ninulia

А я несколько зонтиков нашла... первый раз! Притом и на Пьянских лесах, и повыше в холмах. Но собирать- не решилась :D. Для меня они все равно-поганки! ;D

мне кажется,я видела такие в прошлый раз,и даже про это название зонтики подумала,но взять не рискнула,муж бы точно не стал есть, для него однозначно это тоже  поганка,а мои доводы,даже с картинками,боюсь не прокатили бы,все-таки  не знакомые грибы,это серьёзно.

[Galinka 1 955]

Цитата Maru_21

Если прогноз Ирины сбудется и волна идет на Нижний, то и до нас наверное докатится! А мы тут будем встречать с корзинами, мешками, ведрами, пакетами, кулечками и кармашками  8)

Маша, в воскресенье ходила в лес, опята пошли, так что готовьте тару 

[Ната_бел 133]

Цитата Maru_21

Карел берет только раскрывшиеся зонтики, хотя бомбочки помясистей будут, и пока до дома донесешь раскрываются. Режут зонт на шесть частей (на сегменты от центра), обмакивают в муку, яйцо, взбитое с солью и перцем, и в панировку. Зажаривают до румяной корки. Не отваривают предварительно, готовятся быстро.

Для уверенности их можно слегка отварить и в панировке их можно принять за филе рыбки. :niam: