Нижний Новгород-там, где Ока обнимается с Волгой, 2020

[Соловейка 361]

54 минуты назад, Нелли сказал(а):

 Может, правда, и не слизняки, тогда кто? ни ночью с фонариком, ни вечером и ни днем никого не вижу... отраву не едят...

Ещё совка может есть по ночам, а днём прятаться в землю. 

[ОляСашина 9 388]

Не знаю, девчата хвалили. Я рассыпала диатомит по краю грядок. На петунии прям на головы его посыпала. Стало меньше объеденного, но враги метнулись на огурцы, в один вечер видела как они проторенной дорожкой шли на ужин. На весь огород не купишь. Собираю вечерами (наверное бесполезный труд). Перцы мелом обсыпала - что под рукой еще было. Что-то расплодились в этом году слизняки как никогда, капусту одну грядку в кружева сожрали. Я за эти 2 недели наверное литр их собрала. Собираю в соленую воду в ведерко.

[Сергеевна 434]

Доброе утро всем)

Девочки, подскажите, пжл, у вас разговор был про пирог с пореем? 

Поделись рецептом))... И, как его хранить лучше?

[Petrofka 31 371]

В 03.10.2023 в 09:21, Сергеевна сказал(а):

Доброе утро всем)

Девочки, подскажите, пжл, у вас разговор был про пирог с пореем? 

Поделись рецептом))... И, как его хранить лучше?

Оля, привет!

Вот рецепт от @ОляСашина. Первый раз попробовала на встрече, делаю теперь только так.

Пишу рецепт теста для пирогов и сладких, и несладких:
Состав:
Сухие дрожжи 2 ч. л. (или 1 кубик прессованных сырых дрожжей - пачка разрезана на 8 частей).
Мука пшеничная высший сорт - 500 гр
Соль 2 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 45 гр. (могу положить вместо масла маргарин, раст. масло)
Вода 220 гр. (по оригинальному рецепту вода. Можно и молоко, но я всегда воду - у меня несладкая начинка всегда с маслицем).
Рецепт взят из книги рецептов для хлебопечки - очень нравится, универсален, все отмеряно по граммам (я количество муки плохо чувствую - поэтому это мой вариант). Ложки у меня мерные. Засыпаем по написанному порядку - сначала все сухое. Мне кажется можно и руками замесить или в в тестомесе. ХлебоПечка сначала все ингредиенты выстаивает полчаса - как бы приводит к одной температуре, потом хорошо размешивает,  дает постоять минут 50, слегка перемешивает, еще минут 40, опять слегка подминает и стоит еще до подъема около часа.  Никаких опар, если дрожжи сырые их можно развести в том объеме воды, что по рецепту - лишней воды не надо. 
Массу делю на два пирога. Уже с начинкой выстаиваются полчаса и в духовку на минут 25 - при 170 градусах выпекаю.
Я по этому рецепту и пончики делаю.
Я для пирогов люблю сырые прессованные дрожжи. Сухие - пачку вскроешь, она стоит и теряет свежесть. А тут купил пачечку - сразу нарезал на 8 кубиков, каждый заворачиваю в фольгу, все кубики в пакет и в морозилку. Свежесть сохраняется отлично. Многие говорят - воняет дрожжами, мне не воняет. И по цене получается выгодней. Сырые дрожжи продаются в отделах сл.масла, сырков плавленных. У меня в осенне-зимний период практически всегда по воскресеньям пироги. 
Начинку из порея делала так - лук-порей на сковороде на медленном огне потушила на 1 ст. л. растительного масла + 1 ст.л. сливочного масла, соль, в готовый лук - порубленные отварные яйца.

Хранить порей можно в погребе, засыпав ножки песком. А еще обернув в пищевую пленку в холодильнике. Лучше каждую ногу отдельно.

[Сергеевна 434]

1 час назад, Petrofka сказал(а):

Оля, привет!

Вот рецепт от @ОляСашина. Первый раз попробовала на встрече, делаю теперь только так.

Начинку из порея делала так - лук-порей на сковороде на медленном огне потушила на 1 ст. л. растительного масла + 1 ст.л. сливочного масла, соль, в готовый лук - порубленные отварные яйца.

 

Спасибо, ДРУГ НАТАША!!!!

Я помню у вас разговор шел про пирог с пореем...и правильно думала- @ОляСашина угощала

отличный лук-порей вырос в этом году)

 

Изменено 4 октября, 2023 пользователем Сергеевна

[Ninulia 25 714]

3 часа назад, Petrofka сказал(а):

Хранить порей можно в погребе, засыпав ножки песком. А еще обернув в пищевую пленку в холодильнике. Лучше каждую ногу отдельно.

Ничего засыпать не надо, а просто поставить выкопанные с корнями пореины плотненько в овощной ящик. Хранятся в погребе до марта, когда все выберем, землю из ящика использую для рассады

[ЛаньЯ 44 260]

7 часов назад, Ninulia сказал(а):

Ничего засыпать не надо, а просто поставить выкопанные с корнями пореины плотненько в овощной ящик. Хранятся в погребе до марта, когда все выберем, землю из ящика использую для рассады

У Нины всегда всё продуманно и упрощено. Супер 

[Petrofka 31 371]

Всем привет!

Выкладываю сорта в настиной таблице Фриго для интересующихся.

НОВИНКИ В СП 2024
Royal Royce	Италия	Нейтральный
Elodi	Италия	Средне-ранний
Marieka	Германия	Поздний
Florice	Германия	Нейтральный
Serafine	Германия	Ранний
НОВИНКИ В СП 2023
Glorielle	Италия	Ранний
Valiant	Италия	Нейтральный
Victor	Италия	Средне-ранний
Romina	Нидерланды	Ранний
Malling Ace	Нидерланды	Нейтральный
Rosaria	Германия	Ранний
Twist	Германия	Ранний
Parlando	Германия	Ранний
Auge	Италия	Нейтральный
Klodia	Италия	Ранний
Edwina	Италия	Нейтральный
Giusy	Италия	Ранний
Chloe	Франция	Ранний
Mount Everest	Франция	Нейтральный
Gento	Франция	Нейтральный
Rabunda	Франция	Нейтральный
Anared	Франция	поздний
Symphony	Германия	Поздний
НСД СОРТА (РЕМОНТАНТ)
Albion	Италия	Нейтральный
Anabelle	Франция	Нейтральный
Anais	Франция	Нейтральный
Ania	Италия	Нейтральный
Aromas	Италия	Нейтральный
Bravura	Франция	Нейтральный
Cabrillo	Италия	Нейтральный
Cantus	Италия	Нейтральный
Charlotte	Франция	Нейтральный
Cijosee	Франция	Нейтральный
Cirafine	Франция	Нейтральный
Cleopatra	Италия	Нейтральный
Dulcinea	Италия	Нейтральный
Evie 2	Нидерланды	Нейтральный
Favori	Франция	Нейтральный
Florentina	Германия	Нейтральный
Florida Beauty	Италия	Нейтральный
Florina	Германия	Нейтральный
Furore	Германия	Нейтральный
Hademar	Нидерланды	Нейтральный
Harmony	Нидерланды	Нейтральный
Irma	Италия	Нейтральный
Karima	Италия	Нейтральный
Malga	Италия	Нейтральный
Mara des Bois	Нидерланды	Нейтральный
Monterey	Италия	Нейтральный
Murano	Италия	Нейтральный
Ostara	Нидерланды	Нейтральный
Portola	Нидерланды	Нейтральный
Regina delle valli	Франция	Нейтральный
Rikas	Италия	Нейтральный
San Andreas	Нидерланды	Нейтральный
Selva	Нидерланды	Нейтральный
Soprano (FD1604)	Нидерланды	Нейтральный
Sweet Ann	Италия	Нейтральный
Verity	Нидерланды	Нейтральный
Vivara	Италия	Нейтральный
УЛЬТРА-РАННИЕ СОРТА
Dahli	Франция	Ультраранний
Flair	Франция	Ультраранний
РАННИЕ СОРТА
Alba	Нидерланды	Ранний
Aleksandra	Италия	Ранний
Allegro	Франция	Ранний
Arianna	Италия	Ранний
Brilla	Италия	Ранний
Brillance	Италия	Ранний
Calderon	Италия	Ранний
Callas	Италия	Ранний
Camarosa	Италия	Ранний
Ciflorette	Франция	ранний
Clery	Италия	Ранний
Cory	Нидерланды	ранний
Darselect	Франция	ранний
Dely	Италия	Ранний
Elegance	Германия	Ранний
Elly	Нидерланды	ранний
Falco	Франция	ранний
Festival	Италия	ранний
Figaro	Франция	ранний
Flaminia	Италия	ранний
Fortuna	Италия	ранний
Fragolaurea	Италия	ранний
Francesca	Нидерланды	ранний
Garda	Италия	ранний
Gariguette	Нидерланды	ранний
Honeoye	Нидерланды	ранний
Kent	Нидерланды	ранний
Lambada	Нидерланды	ранний
Leyre	Италия	ранний
Lycia	Италия	Ранний
Malling Centenary	Нидерланды	Ранний
Munira	Италия	Ранний
Nabila	Италия	ранний
Nadja BL29	Италия	Ранний
Pircinque	Италия	Ранний
Rendevouz	Германия	Ранний
Rumba	Германия	Ранний
Sandra	Италия	Ранний
Verdi	Германия	Ранний
Vivaldi	Нидерланды	Ранний
СРЕДНЕ-РАННИЕ СОРТА
Aprica	Италия	Средне-ранний
Marisol	Италия	Средне-ранний
Nandi	Италия	Средне-ранний
Olympia	Италия	Средне-ранний
Quicky	Италия	Средне-ранний
СРЕДНИЕ СОРТА
Antea	Италия	Средний
Arosa	Италия	Средний
Asia	Франция	Средний
Fragola Bianka N5 (белая)	Италия	Средний
Chelsie	Италия	Средний
Elianny	Италия	Средний
Elsanta	Нидерланды	Средний
Joly	Италия	Средний
Kimberly	Нидерланды	Средний
Korona	Нидерланды	Средний
Lauretta	Италия	Средний
Limalexia	Италия	Средний
Hansalola (Lola)	Германия	Средний
Manon Des Fraises	Франция	Средний
Polka	Нидерланды	Средний
Renaissance	Нидерланды	Средний
Rubis Des Jardins	Франция	Средний
Senga Sengana	Нидерланды	Средний
Siria	Италия	Средний
Sonata	Нидерланды	Средний
Sonsation	Франция	Средний
Vima Zanta	Нидерланды	Средний
U031508	Франция	Средний
СРЕДНЕ-ПОЗДНИЕ СОРТА
Laetitia	Италия	Средне-поздний
Marmolada	Италия	Средне-поздний
Salsa	Франция	Средне-поздний
Salsa	Франция	Средне-поздний
Sibilla	Италия	Средне-поздний
Talia	Италия	Средне-поздний
Tenira	Нидерланды	Средне-поздний
ПОЗДНИЕ СОРТА
Argentera	Италия	Средне-поздний
Destiny	Нидерланды	поздний
Faith	Франция	Поздний
Federica	Италия	Поздний
Fenella	Нидерланды	Поздний
Fernando	Нидерланды	поздний
Florence	Нидерланды	Поздний
Magnus	Франция	Поздний
Malling Allure	Нидерланды	Поздний
Malwina	Франция	Поздний
Mieze Schindler	Нидерланды	Поздний
Moscova	Италия	Поздний
Roxana	Италия	Поздний
Scala	Италия	Поздний
Silvia	Нидерланды	Поздний
Tea	Франция	Поздний

[Ария 2 055]

Дорогие нижегородцы! С наступающим Новым годом! Всем здоровья, благополучия,  хороших урожаев!

 

 

[Ninulia 25 714]

И я хочу поздравить с наступающим Новым годом всех форумчан! Желаю всем крепкого здоровья , благополучия, мира и конечно радостной весны и теплого благодатного лета! Будьте все счастливы весь год!

[Т@тк@ 160 718]

С наступающим! Счастья всем в новом году!  

[LarAr 2 243]

Девушки! С наступившим! Пусть все задуманное сбудется! Мира, счастья и добра!

[Ария 2 055]

Всех с наступившим Новым годом и Рождеством Христовым!

 

 И не пропадайте, пожалуйста, с форума.

[Petrofka 31 371]

Всему форуму и моим любезным землячкам доброго дня, с прошедшими новогодними праздниками и с новосельем 2024!

Вот и перевалили мы еще через одну горку. Побежали денечки нового 2024 года. Пусть он будет счастливее ушедшего.

Каникулы у нас случились морозными, никто дальше соседнего магазина носа не высовывал, поэтому и традиционная зимняя встреча зеленых ведьмочек не состоялась. Но надеюсь с приходом тепла, мы как птички слетимся по знакомому всем адресу. 

Поскольку морозы практически заперли нас дома, я решила в каникулы поиграться на кухне. У меня в копилке желаний было несколько неосуществленных кулинарных проектов. И я это сделала! А муж мне помогал. Или я ему. Леве тоже надоело возиться со своей электроникой, и он с удовольствием принял участие в придуманном мною развлечении.

Для начала он промерил авометром реальную температуру в нашей духовке на разных режимах. У нас газовая плита Горения, у нее нет термометра, а только шкала от 1 до 8, где под каждой цифрой в инструкции записана определенная температура. А для моих проектов необходимо было знать точные параметры. Потому что с наскоку первую порцию безе я тупо сожгла Зато после проведения лабораторных испытаний все пошло уже по плану.

Для начала отчитаюсь , как обещала @МАДанилич, как получилась у меня грудинка по его рецепту. Рецепт этот сохранен у меня очень давно, но все как-то не случалось его осуществить. 

Данилыч, от моего супруга тебе огромный поклон и еще бОльшее спасибо!  Он только ее все каникулы и ел. Получилось не на 5, а на 10! Спасибо тебе за комментарии, рекомендации. Сделал все, как ты советовал. В духовке у меня простояла 6 часов. Томила с открытой дверцей. Только так можно было выдержать заданные температурные параметры. Но результат того стоил. Да вообще процесс-то не трудозатратный. Посолил-положил в холодильник на 3-е суток. Делать-то больше  не надо ничего.

Вынул, в фольгу завернул, в духовку сунул. И опять делать ничего не нужно. Только температуру контролируй периодически. все само делается. Зато результат - 

       

[Ария 2 055]

А у нас сегодня именинница!

 Лида, с днём рождения, здоровья, мира, исполнения желаний!

[Petrofka 31 371]

Лидусенька! Мы тебя еще и здесь проздравим!

 

[Гаврик 18 766]

Нинулечка @Ninulia, с Днем Рождения! Кажется, недавно, поздравляли тебя с Юбилеем, а уже прошел год. Здоровья тебе , крепкого,  сил физических и душевных на долгие, долгие Лета!

[Petrofka 31 371]

Всему форуму добра и здоровья!

Мы сегодня поздравляем нашу Нинулю. Желаем ей много всего. Уже понаписали с утра. Но еще и здесь хотим отметить праздник нашего аксакала

 

[Svet-la-na44 24 259]

@NinuliaДорогая Нинулечка, с Днём Рождения! Здоровья тебе много-много, исполнения желаний и счастья!

[Elka 2 608]

Нинулечка @Ninulia с днём рождения! 

[Т@тк@ 160 718]

@Ninulia Нина, с днем рождения! Счастливого долголетия!

[Ария 2 055]

Нинуля, с днём рождения! Здоровья, мира,  благополучия,  и всего, чего желается самой!

[Полосатик 30 557]

Нинулечка, дорогая, с небольшим опозданием, но все же спешу поздравить тебя с Днем Рождения! Желаю сил и здоровья прям много-много  улыбок вокруг и счастья, любви и поддержки от близких 🤗🤗🤗

Изменено 2 февраля пользователем Полосатик

[Нелли 2 926]

 

Нинулечка,дорогая! Присоединяюсь ко всем предыдущим ораторам! С Днем Рождения тебя! Здоровья,сил физических и душевных   радости от того,что ты делаешь дома и на даче!!!

[Ninulia 25 714]

40 минут назад, Полосатик сказал(а):

Нинулечка, дорогая, с небольшим опозданием, но все же спешу поздравить тебя с Днем Рождения!

Женечка, спасибо большое! И всем девушкам , кто поздравил, тоже большое спасибо! И всем заглянувшим сюда, спасибо, и всем форумчанам тоже спасибо! За то, что вы есть! За то, что хоть и не знаем в реале друг-друга, но  что общаемся здесь, за советы, за красоту, которой многие делятся!