Праздничный стол

[Serg 2 651]

Цитата elena1984

А на рынке посмотреть попробуй, там иногда уток продают местных

Ну ни разу не видел на рынке местных уток, я серьёзно...я пробовал индейку...ели 10 дней до полуобморока....гуси тоже здоровенные....а вот сочетание утиного привкуса с яблоками...супер!!! :yep:

[Ева77 2 233]

Ну это от размера гуся и семьи зависит, нам на 4 мужчины и одной дамы, гусь в самый раз! :yep: А индюка мы обычно делим и частями готовим, 6-7 кг. , тоже не осились за раз.

[elena1984 36]

Цитата Serg

Ну ни разу не видел на рынке местных уток, я серьёзно...я пробовал индейку...ели 10 дней до полуобморока....гуси тоже здоровенные....а вот сочетание утиного привкуса с яблоками...супер!!! :yep:

 

Попробуй поискать на рынке, может стоит даже поспрашивать, не то, чтобы их там валом, но на рынке местные утки бывают 100%.

[Разиля 2]

Цитата Serg

Отечественные утки у нас в продажу не поступают!!!! :'( Я бы с удовольствием!!! Сегодня присмотрел венгерскую 245 р за кило, завтра на :yep:до брать!!!

Приезжайте к нам у нас этих уток,завались :hey: :hey: :hey:

[Serg 2 651]

Цитата Разиля

Приезжайте к нам у нас этих уток,завались :hey: :hey: :hey:

Да,да...как говорила моя бабушка (вечная ей память)...за морем телушка-полушка, да дорог перевоз

[ВИТИЛИНА 11]

А мы к Новому Году сегодня с мужем поставили "ХРЕНОВУХУ". Мужчины будут рады. Рецепт по этой ссылкеhttp://therumdiary.ru/napitki/nastojki/tri-recepta-xrenovuxi.html

[Olga Sh 1 797]

Салат с ананасами.

1 слой грудка куриная отварная, майонез;
2 слой маслята маринованные, майонез;
2 слой яйца куриные, майонез;
4 слой ананасы консервированные  (если шайбы порезать на кусочки).

Маслята можно заменить другими грибами (я пробовала с опятами), но самый вкусный салат получается с маринованными маслятами.

[Вета 118]

                                                              Салат Красная шапочка

1 сред.луковица,4 шт.варен.картофеля,400 г отварного мяса,3 яйца,3 вареные моркови,300 г.твердого сыра,100 г грец.орехов,1 крупный гранат,майонез.Выкладываем слоями;ошпаренный,мелко нарезанный лук, майонез, нарезанный мелким кубиком картофель, майонез, мясо - кубиком,пропитать майонезом,рубленые грецкие орехи и яйца, майонез ,измельченная морковь и натертый сыр, майонез.Образовавшуюся горку засыпать зернами граната.

                                                                             

                                                            Нарядная селедка

Филе сельди порезать и выложить в селедочницу.Сверху нарубленый репчатый лук и очищенное , нашинкованное яблоко.Залить майонезом или сметаной.Можно смешать майонез со сметаной-это кому как по вкусу.Сделать калейдоскоп из нарезанных кусочками сладкого консервированного перца,вареной свеклы,соленого огурца,зелени.Смотрится красиво и вкус не хуже,чем у сельди "под шубой".

 

[Алена Андреева 59]

Вот что буду готовить на новогодний стол.
Салат Цезарь с индейкой.
Солянку( на 1 число из отходов со стола  :D
Рыба (чавыча) запеченная в духовом шкафу
Картофель в смятку
Пирог с курицей
Рулетики из лаваша с разными начинками
Пирог с с печенным  перцем
Рыба ( самосол)
Мясные нарезки
Домашние заготовки
Фрукты , сладости
Фытыр по египетски ( сладкий пирог)

вот как то так пока :hat:

[tanja 74]

Алён, а хде оливье ??? Какой же новый год без него - куда лицом падать где спать? :D

[Алена Андреева 59]

Танюш да ну его , эту кисю-мисю . Солянкой обойдутся :D

[kalinka-malinka 39]

Цитата tanja

Алён, а хде оливье ??? Какой же новый год без него - куда лицом падать где спать? :D

Спокуха, Татьяна - оливье у меня! Как обычно, тазик - 6-и литровую кастрюлю делаю ;D

 

А нам хочется классический стол. Меню на 3-х взрослых + ребёнок:

оливье

крабовый (без крабов :D)

шуба

студень

сырные шарики

канапешки

нарезка колбас

бутики с икрой

заготовки: лечо, огурцы, соусы

 

на горячее:

бешбармак

 

на сладкое:

если успею торт Панчо

 

алкоголь:

шампанское (сабо самой :D)

водка+пепси

сидр

[stounns 1 130]

Почитала вас, чуть язва не открылась от обилия выделившегося желудочного сока :niam: И ведь какие блюда предлагают сложнючие, готовить день, а сметается за полчаса. Не, не буду делать ничего сложного. Переписала начало списка Калинки-Малинки ( и конец, конечно), добавила на горячее рыбу в кляре (быстро и вкусно). Пирожков с капустой напеку, чтобы гостям " в поход давать". А свежий салат вместо огурцов с помидорами ( наверняка подмороженные будут) сделаю мой любимый из капусты с морковью. Ну и на горячее- овощное рагу с мясом. Воть. :thx:

[Nadia 16 062]

Мне разготавливаться некогда. 31 работаю. Дочь налепит мантов, 1 салатик, бутеры с икрой и нарезка всякая, Фсё! 31 мы вообще мало едим, издевательство над организмом. А 1 пойдем в гости 

[Iriska Skv 22]

У нас будет : Гусь под брусничным соусом с картохой, оливье,селедка под шубой, мимоза, рыбка заливная ,ну и по мелочи бутики, фруктики,компотик и шампусик. :mail: :niam:

[stounns 1 130]

А-а-а! :P :P Всё , ухожу из этой темы! :- (Ириш, а рецептик брусничного соуса дай, всё таки :D)

[Лидия 13 552]

Можно приготовить фаршированные кальмары :niam:, рецептов очень много.

[Nadine 1 874]

У меня лежит баранья лопатка, собиралась ее запечь... а сейчас подумала, можно  или нет овцу есть под этот  Новый год? :o Или  курицу лучше запечь все-таки?

Сделаю салатик с ананасами, шубу,  обязательно  оливье, так как  если не сделаю, сыновья меня не поймут...новый год и без оливье...хоть его и так достаточно часто делаем.

Еще каких-нибудь салатиков парочку экспромтом как всегда, корейских купим несколько... Откроем  солености... арбузы хорошо очень идут... :niam:

Фруктовый  салатик и  чернослив ( курага) с орехами со сметаной, еще  желе. Это  делаю каждый год, начинала, когда дети маленькие были, сейчас уже большие , но  требуют на десерт  обязательно. 

[IrinaA 111]

рецептик брусничного соуса

 

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,3991.0.html

[Алена Андреева 59]

Девочки а у нас икра красная хорошего качества 580 руб 200 гр

а в жестяных банках покупать точно не буду там кот в мешке >:(

[Есения 1 881]

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА "ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ"
Ингредиенты:

филе куриной грудки - 300 гр.,
сыр – 200 гр.,
зелень,
грецкие орехи – горсть,
чеснок (по желанию),
майонез (или другой соус по желанию),
оливки.
Приготовление:

Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем.
Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем.
Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок.
Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом.
Скатываем из полученной массы шарики. В середину шарика можно закатать чернослив без косточки.
Обваливаем в ореховой крошке,
из половинок оливок делаем «крепления»,
из зелени — петельки.

[Разиля 2]

Мы сегодня с сынулей тоже готовились к празднику, налепили пельмени,холодец сварили,хлебушек испекли.  :-[

[Есения 1 881]

:yep: Ну какие вы молодцы! Хлебушек шикарный, пельмешки ладненькие, холодец попробовать надо :-[ Конечно, с таким помощником и дело спорится! Молодцы, хорошо потрудились!!!

[Джина 33]

Какие вы все молодцы, сколько творческих кулинарных идей :hat: ! Читаю и восхищаюсь вами, девчонки :-* :thx:! Я тоже люблю на праздники пошаманить на кухне, но в этом году, по просьбам трудящихся, будет все очень просто- холодец, оливье, пельмени, нарезка из кеты( самосол), грудинки, салат "Мимоза"( муж настоял), фасолевый салат, дети заказали пиццу и салат из кукурузы.

[Sha_iri 109]

 

Мы сегодня с сынулей тоже готовились к празднику, налепили пельмени,холодец сварили,хлебушек испекли.  :-[

Цитата

У меня тоже преет на плите  холодец,  прямо сейчас пойду делать свой вкусненький рулетик из ушек и язычков,  в бутылке...

 

Хлебушек у вас очень красивый получился, молодцы!  А не рано праздничный хлеб испекли? Я собираюсь праздничный хлеб печь  в виде деда мороза,  но 31го числа, чтобы свежий был  к столу хлебушек.

 

Завтра буду делать полуфабрикаты для салатов - варить, жарить овощи,  море- и мясо продукты...  Сделаю майонез (без сахара и консервантов!)

Ой, и  рыбку утром завтра посолю, у меня филе форели есть. Надо перед сном достать  из морозилки.