Подскажите рецепт солёных томатов

[stounns 1288]

Скопились тонкокожие коктейльные томаты, хочу попробовать их засолить, но не знаю подходящего рецепта. Хотелось бы получить на выходе что то вроде свежепросоленых томатов или квашеных. Томаты все розовые. Поделитесь рецептиком! 

[Борисовна 54810]

 

[stounns 1288]

Спасибо! Какой интересный рецепт. А можно вместо свежего хрена использовать покупной из банки? Вряд ли удастся мне найти свежий хрен. И ещё вопросик: 1 столовой ложки соли точно хватить на 3х литровую банку, не маловато? Я на огурцы обычно кладу 2 ложки с горкой, а если плотно набита, то и 3 могу положить..

[Борисовна 54810]

Можно делать и без хрена, у меня столовая ложка с горкой, если без горки, то 2 ложки можно положить, но в помидоры всегда меньше соли кладу чем в огурцы. 

[stounns 1288]

50 минут назад, Борисовна сказал(а):

Можно делать и без хрена, у меня столовая ложка с горкой, если без горки, то 2 ложки можно положить, но в помидоры всегда меньше соли кладу чем в огурцы. 

Спасибо! Обязательно попробую рецепт завтра)

[СветaР 38252]

Аля, советую много не делать. Квашеные и соленые помидоры - это сильно на любителя. Я эту кислятину есть не смогла. Но это вряд ли по Наташиному рецепту, в гостях угощали, рецепт даже не спросила.

[Борисовна 54810]

35 минут назад, СветaР сказал(а):

Аля, советую много не делать. Квашеные и соленые помидоры - это сильно на любителя. Я эту кислятину есть не смогла. Но это вряд ли по Наташиному рецепту, в гостях угощали, рецепт даже не спросила.

Дамы, согласна полностью, эти помидоры хороши пока не перекисли, примерно через месяц после засолки, я делаю немного и съедаются они до нового года, правда у меня на даче отличный подвал, там они и до апреля не перекисают. 

[Olga_Kotova 0]

Хороший рецепт, обязательно сделаю несколько банок! В моём детстве такие помидоры чапрой называли, сегодня мало кто солит, в основном маринуют!

[stounns 1288]

В 01.10.2022 в 21:36, СветaР сказал(а):

Я эту кислятину есть не смогла.

Прямо кислятина?  Я читала у нас же на сайте, вот не помню у кого только, что постоянно делают свежепросоленые томаты, потому что свежие быстро надоедают. Вот и я так хотела сделать. Томаты скопились кислые, думала, если с сахаром их заквасить, будет вкусно..

Я бы замариновала их, но очень уж тонкокожие.. Такой вот не понятный урожай я сняла с Голубики)

[galka68 37387]

22 минуты назад, stounns сказал(а):

Прямо кислятина?  Я читала у нас же на сайте, вот не помню у кого только, что постоянно делают свежепросоленые томаты, потому что свежие быстро надоедают. Вот и я так хотела сделать. Томаты скопились кислые, думала, если с сахаром их заквасить, будет вкусно..

Я бы замариновала их, но очень уж тонкокожие.. Такой вот не понятный урожай я сняла с Голубики)

Посмотрите рецепт от Светланы Печенкиной, квашенные бурые помидоры.

[Sasha55 18356]

Вот этот рецепт рекомендую. мне понравилось. 

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=179444.0

И еще вот этот .

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=431678.0

Но их надо съедать на самом деле примерно до НГ, иначе просто перекисают. И состав зелени конечно по наличию и желанию.

[berezulca77 1830]

Здравствуйте)

У нас в семье есть давний рецепт  без уксуса. Можно ли такие помидоры назвать солёными? На праздниках они улетают первыми. Специально для них выращиваю небольшие сливками томаты)

[stounns 1288]

22 часа назад, galka68 сказал(а):

квашенные бурые помидоры

А где его можно посмотреть? Дайте ссылочку, плиз.)

19 часов назад, Sasha55 сказал(а):

Вот этот рецепт рекомендую

Очень понравился рецепт, опробую его)

[Sav-Anna 2]

В 03.10.2022 в 10:54, berezulca77 сказал(а):

Здравствуйте)

У нас в семье есть давний рецепт  без уксуса. Можно ли такие помидоры назвать солёными? На праздниках они улетают первыми. Специально для них выращиваю небольшие сливками томаты)

Спасибо! Попробую!