Моя дорога в детство

[ПомиТа 2374]

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Блин... Разбередили душу... Я опять начала эту раскатку хотеть 

Сразу оговорюсь, что одной с ней сложновато работать. Ну во всяком случае мне) Надо чтобы кто-то ещё направлял пласт теста в прижимном ролике. 

И очень удобен многофункциональный нож, на фото он виден. Был в комплекте. Сразу режет пласт теста на одинаковые квадратики практически без остатков. 

Лапшу делаем очень редко. Хотя вкусна, зараза!) Сушилка для неё тоже есть в комплекте. 

[Рольга 28664]

Доброе утро!

[Велеса 44974]

[Юля 165053]

Всем доброго утра!

До посевной времени все меньше. А я никак не соберусь всерьез заняться списком перцев. Накидала примерно. Точно уверена только в количестве. 14 сладких и 2 Алмы паприки. Алма на фаршировку. В прошлом году было 18 сладких, не знала куда девать. Хотя в этом году будем делать лечо, а в прошлом пропустили. Еще пара банок стоит, никак не съедим.

14 часов назад, ПомиТа сказал(а):

Сразу оговорюсь, что одной с ней сложновато работать. Ну во всяком случае мне) Надо чтобы кто-то ещё направлял пласт теста в прижимном ролике. 

Вот! Уже легче стало! Уже, вроде бы, не так уж и хочется 

[Рольга 28664]

14 часов назад, Юля сказал(а):

как тесто из кулака выжимать. 

Юля, если не трудно, научи, пожалуйста, как это делать?

[Юля 165053]

1 минуту назад, Рольга сказал(а):

Юля, если не трудно, научи, пожалуйста, как это делать?

Даже не знаю, как это на словах-то получится... Ты когда-нибудь давила в руках воздушный шарик? Ну знаешь, такой не сильно надутый... Начинаешь его сжимать и от шарика словно еще один шарик надувается, только маленький... Вот так и с тестом. От общей массы отрываешь небольшую часть теста. И просто сжимаешь руку так, чтобы из кулака выдавливался шарик. Остальная часть теста просто свисает с другой стороны кулака. Поэтому отрывать нужно не особо большой кусок. А выдавливаешь шарик такого размера, какие собираешься делать пирожки - побольше или поменьше. Я большие не делаю. И эти шарики раскладываю на столе под полотенцем, а потом просто руками каждый формирую в лепешку. Скалкой не раскатываю. Ну, а дальше просто начинку и защипываю.

Слышала, что кто-то смазывает руки растительным маслом. Я не смазываю. Потому что потом пирожки будут плохо защипываться. Во всяком случае, у меня.

Не знаю, насколько понятно объяснила 

Вот нашла в интернете

[Jacline 1869]

Доброе утро!

[Гаврик 25663]

20 минут назад, Юля сказал(а):

аже не знаю, как это на словах-то получится... Ты когда-нибудь давила в руках воздушный шарик? Ну знаешь, такой не сильно надутый... Начинаешь его сжимать и от шарика словно еще один шарик надувается, только маленький... Вот так и с тестом. От общей массы отрываешь небольшую часть теста. И просто сжимаешь руку так, чтобы из кулака выдавливался шарик. Остальная часть теста просто свисает с другой стороны кулака. Поэтому отрывать нужно не особо большой кусок. А выдавливаешь шарик такого размера, какие собираешься делать пирожки - побольше или поменьше. Я большие не делаю. И эти шарики раскладываю на столе под полотенцем, а потом просто руками каждый формирую в лепешку. Скалкой не раскатываю. Ну, а дальше просто начинку и защипываю.

Слышала, что кто-то смазывает руки растительным маслом. Я не смазываю. Потому что потом пирожки будут плохо защипываться. Во всяком случае, у меня.

Не знаю, насколько понятно объяснила 

Юля, я также делаю, у меня мама так делала, я у нее училась!

Всем,доброе утро и хорошего дня!

[Svet-la-na44 33871]

Всем доброго утра, хорошего здоровья и плодотворной рабочей недели!

55 минут назад, Юля сказал(а):

как это на словах-то получится

Юля, спасибо, всё понятно и на словах, теперь надо тренироваться! 

 

[Georginka 132911]

Доброе утро!