САЖАЛКИ и ВЫРАЩИВАЛКИ ( возвращение).

[Danko 554]

 

Леночка, тыква это овощ будущего, в нем столько полезных витаминов в доступной для человека форме.  :-[ :-[ :-[

Цитата

Галя,вот за это я ее и люблю! У меня когда камни активизируются в желчном,я тыквой только и питаюсь,остальное есть боюсь :D.Сок тыквенный просто обожаю,но на зиму сама не делаю,магазинный покупаю,может кто рецепт вкусного домашнего тыквенного сока подскажет,чтобы не вскрывался и не кислил от лимонки сильно.

[Мурка 17 242]

Лена, вот рецепт, текст авторский с кулинарного сайта, я не делаю, но многие мои подружки закрывают, рецепт был в газете скатерть-самобранка, я тебе скопировала с дополнениями автора, который выложил рецепт на кулинарном форуме.

 

Тыквенный сок "Знакомство"

Автор Елена Болсуновская, Скатерть-самобранка, №15/2009

Как только прочитала этот рецепт, так и приготовила сок, так как до этого не закрывала тыквенный сок и рецептов других не знала. Знакомство оказалось успешным, завтра буду варить сок уже в третий раз (третий сезон, а сколько раз-со счёта сбилась!)

 

В 5-литровую кастрюлю нарезается тыква кусочками (до половины кастрюли), заливается водой так, чтобы только покрывала тыкву.

Тыква варится до мягкости, потом заливается водой до верху, кладётся сахар - 600-граммовая банка, 2,5 ч.л. лимонной кислоты.

Когда масса закипит, всё взбивается в блендере и разливается по банкам, закручивается.

Если нет блендера, то до заливания водой отваренную тыкву надо протереть через сито, а затем по рецепту.

Сок получается очень вкусный, а главное-полезный. Мы начинаем пить его сразу.

 

Это авторский текст. У меня в процессе приготовления сока появились свои доработки.

Тыкву блендером я взбиваю перед тем, как залить водой, т.к. она лучше и качественнее измельчается, чем когда уже с водой.

2,5 ч.л. лимонной кислоты для нас многовато, я добавляю только 2. А сахара тоже можно чуть меньше, лучше 500-граммовую банку. Здесь, конечно, лучше ориентироваться на свой вкус и сразу всю лимонку и весь сахар не добавлять, лучше постепенно.

Сок стоит всю зиму, не взрывается.

[Danko 554]

Цитата elena1984

Леночек, а по срокам он какой? Мои в этом году сказали, чтобы на след. год побольше оранжевых посадила В прошлом просили розовых и красных  ;D

Я тоже вкусные желтые и оранжевые люблю, во всех каталогах их отыскиваю первым делом.Розовых много вкусных,вот я теперь коллекцию желтых вкусных собираю,очень их уважаю! В этом году со многими посаженными повезло.Курага в ог росла, я к ннй первым делом бежала,красивые и вкусные томатики у нее :yep:.В ог созрели первые 4кисти,верхушку сняла на дозаривание,но там немного уже было,я ее прищипывала,чтобы успела на корню созреть,с осенью повезло!Мне Курага нравится по вкусу,урожайность ,конечно,на4,хотелось бы больше,но все равно это мой томатик! :niam:

[Danko 554]

Машенька,ты меня спасла!!! Спасибо большущее за рецептик сока :yep:! Обязательно воспользуюсь,тыквы все здоровые :hey:,вот как раз на сок их пущу теперь. :mail2:

[Ирина Антонова 18]

Лена, привет!

Вот рецепт от Наташи (Борисовны):

"Тыкву чистишь, режешь кусочками и в кастрюлю, обязательно добавить воды, пока тыква закипает трешь цедру апельсина и в кастрюлю, когда тыква стала мягкой разбей ее блендером вылей сок из апельсинов и еще 5 минут прокипятить, а потом в стерильные банки и закатать, если тыква не очень сладкая добавь сахара. У меня на 3 кг тыквы уходит 1.5 л воды и 3 апельсина."

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,5314.3720.html

 

 

[Aljonka 15 296]

Я тоже считаю, после блендера обязательно прокипятить сок надо. Девочки, сок наверное густой получается с мякотью, как пюре?

[Мурка 17 242]

Мне кажется не густой как пюре, а как покупной сок с мякотью, вот http://provse.forum2x2.ru/t1675-topic?highlight=%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE ссылка на рецепт там фото есть.

 

[Danko 554]

Цитата Веруня

Ленусь, скажи у тебя петуньи уже всё, отцвели?

Верочка,привет! Вот те,что в вазонах росли уже срезала все,поливать некому было их,да и дел полно на даче ,поэтому убрала их.А перед домом красота,петуньи даже не заметили смему сезона,дома  фотку вставлю с компа,сейчас на работе.Но там они растут в плетеной стаааарой огромной корзине(еще год может выстоит :D) и дальше посаженные в землю Сильверы,эти живучие очень.Я по приезду српзу их поливаю с Кристалоном цветочным,а то потом забуду5. В земле им комфортнее и влагу есть где добыть!

[Danko 554]

Цитата Ирина Антонова

Лена, привет!

Вот рецепт от Наташи (Борисовны):

"Тыкву чистишь, режешь кусочками и в кастрюлю, обязательно добавить воды, пока тыква закипает трешь цедру апельсина и в кастрюлю, когда тыква стала мягкой разбей ее блендером вылей сок из апельсинов и еще 5 минут прокипятить, а потом в стерильные банки и закатать, если тыква не очень сладкая добавь сахара. У меня на 3 кг тыквы уходит 1.5 л воды и 3 апельсина."

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,5314.3720.html

Ириш,тут вообще щедевр и лимонки не надо,я не люблю когда кисловато получается,буду дозированно всю кислоту добавлять и пробовать все время.Теперь по разным рецептам сделаю сок,спасибо,Ирин!

[Danko 554]

Цитата Aljonka

Я тоже считаю, после блендера обязательно прокипятить сок надо. Девочки, сок наверное густой получается с мякотью, как пюре?

Леночек,ну разбавить то всегда можно,в первый раз потихоньку буду добавлять жидкость,как найду золотую середину,запишу для себя,как понравилось.

[Danko 554]

Назаказывала себе тыкв и в Бататовых кущах и в СП ,спасибо Томочке :-*,теперь забор просто в обязательном порядке поставлю глухой железный! Председатель нашла нашего воришку тыквенного,конечно свой дачник,он моими тыквами свою большую собаку кормит,у него видите ли не уродились в этом году тыквы.Конечно он не знает,что они за евро куплены,подумаешь :D!

[Ирина Антонова 18]

А совесть то где у вашего дачника :( :( :(

 

  Лена, а если Курагу сравнить и Золото Илини. Напиши плюсы-минусы.Еще вопрос, если загрузить больше (в 3 стеля), вытянут оба сорта? У тебя срок посева конец февраля, кажется, да? Это я к своему ОГ примеряюсь

[ДенИра 673]

Цитата Danko

Назаказывала себе тыкв и в Бататовых кущах и в СП ,спасибо Томочке :-*,теперь забор просто в обязательном порядке поставлю глухой железный! Председатель нашла нашего воришку тыквенного,конечно свой дачник,он моими тыквами свою большую собаку кормит,у него видите ли не уродились в этом году тыквы.Конечно он не знает,что они за евро куплены,подумаешь :D!

Леночка,вот и хорошо,что нашли!Но зачем воровать то  >:(Слабо было подойти и попросить.

А забор обязательно теперь нужен,столько европейских жильцов посадить и сохранить ;)

[Danko 554]

Цитата ДенИра

Леночка,вот и хорошо,что нашли!Но зачем воровать то  >:(Слабо было подойти и попросить.

А забор обязательно теперь нужен,столько европейских жильцов посадить и сохранить ;)

Ира и не говори,ему все равно ,что эти тыквы не простые,а  интуристы :D,а ведь ходит ,здоровается со мной как умный,а сам вор! Да ладно,все равно их уже его собака слопала :(.

[Danko 554]

Цитата Ирина Антонова

А совесть то где у вашего дачника :( :( :(

 

  Лена, а если Курагу сравнить и Золото Илини. Напиши плюсы-минусы.Еще вопрос, если загрузить больше (в 3 стеля), вытянут оба сорта? У тебя срок посева конец февраля, кажется, да? Это я к своему ОГ примеряюсь

Ира,уже не помню Золото И.в подробностях, тогда еще не записывала про вкус,могу сказать только,что оно с кислинкой было,Курага послаще. Ой,сколько сортов пересажено уже :hey:,надо уже к старым вкусным ,проверенным возвращаться,хватит с новинками играться.Золото Илиня у меня росло в один год с Лимоном-2, помню,что созревание было раньше Лимона,но плоды мельче и слаще.

Курагу я в 2стебля вела,в 3не пробовала,может помельче томаты будут только или тогда кормить лучше.Сажаю рассаду я в начале феараля с 2 до15 уже отсеиваюсь. В след.году и черри решила на февраль перенести,не успевают все вызреть в ог при мартовской посадке,но это мое ИМХО,я так приспособилась,мне эти сроки очень подходят,рассада на лоджии сразу после пикировки растет,не перерастает,один  раз пользуюсь Атлетом.

[Мила 11 371]

Цитата Danko

Мила,очень хороший сорт,в этом году не плохая урожайность у него, это томат класса Золотого Кенигсберга( он у меня эталон) .Положу надо?

 

Лен, так он есть в списках хотелок :-[ я его сразу поставила в план посадок :mail:

[Борисовна 51 286]

Цитата Danko

Я тоже вкусные желтые и оранжевые люблю, во всех каталогах их отыскиваю первым делом.Розовых много вкусных,вот я теперь коллекцию желтых вкусных собираю,очень их уважаю! В этом году со многими посаженными повезло.Курага в ог росла, я к ннй первым делом бежала,красивые и вкусные томатики у нее :yep:.В ог созрели первые 4кисти,верхушку сняла на дозаривание,но там немного уже было,я ее прищипывала,чтобы успела на корню созреть,с осенью повезло!Мне Курага нравится по вкусу,урожайность ,конечно,на4,хотелось бы больше,но все равно это мой томатик! :niam:

Ура, я знаю, что теперь тебе прислать :mail2: Леночка, я сок делаю густоватый, но без лимонки .Апельсины убирают тыквенный вкус и дают приятную кислинку. Стоят хорошо. :thx:

[Ирина Антонова 18]

Девочки, к вопросу о тыкве. Сегодня соседка научила. Начинку для открытого пирога приготовить из тыквенного пюре (отварить или запечь тыкву) + творог+сахар. Говорит, что очень вкусная начинка получается

[Danko 554]

Девочки,Ира, Наташенька,большое спасибо ,что подбрасываете такие вкусные идеи ! Наташин сок себе переписала,обязательно сделаю с апельсинками и Ирочкин пирог тоже будет сделан и сфотографирован,думаю тыква с творогом  даст замечательный вкус,творог даст ту необходимую кислинку тыкве,да,это стоит попробовать,пока выжду еще месясишко,пусть полежат,сахарку наберутся ,как цвет поменяют,сразу в дело пойдут.

[LenaV 59 719]

Добрый вечер, Лена! Из кустов любуюсь и восхищаюсь твоими помидорами и цветами. Просто супер! Спасибо за любимые рецепты, которые в начале лета в дневнике выкладывала, кое чем воспользовалась.

А ещё чизкейк тыквенный просто бомба. И отварную тыкву маленькими порциями можно заморозить и потом в тесто дрожжевое добавлять, булочки оранжевые, хлеб, семечки добавить :-[

 

[Danko 554]

 

потом в тесто дрожжевое добавлять, булочки оранжевые, хлеб, семечки добавить :-[

Цитата

Ух ты :yep:,Лена,так вкусно описала,прям перед глазами эти булочки! Ну вот,не зря я  столько тыкв еще назаказывала,оказывается они мне оочень теперь нужны :yep:!Спасибо,булочки в памятку! :-*

[NAD 490]

Для оранжевого цвета выпечки можно высушить цветы бархатцов, перемолоть их в кофемолке и добавлять понемногу в тесто. Красиво , вкусно и полезно. Хранить порошок в плотно закрытой таре.

[София 27 1 931]

У меня в семье,раньше тыкву никто не ел.Сейчас подсели на хрустики из тыквы.Я делаю много,и все съедается очень быстро.

 

Тыква натирается на мелкой терке,добавить-1-2 зуб.чеснока,добавить зелень-кинзу,базилик,укроп,петрушку,(кто,что любит)хорошо перемешать.Выложить на лист для пастилы,сушить 10ч.Затем снимаем,режем на кусочки.Очень вкусно получается.Можно после того,как посушили,перемолоть в кофемолке,хранить в банке с закручивающийся крышкой.2 ст .л.такой массы, залить горячим молоком или водой,добавить по вкусу соль,перчик,можно пару сухариков кинуть.Получается пикантный,нежный,очень вкусный супчик. :niam:

[Danko 554]

София,большое спасибо ,очень хороший вариант для обеда на работе,просто отличный,обязательно посушу,точно пригодится! :yep:

[ЕленаN 3 194]

Цитата Danko

Я тоже вкусные желтые и оранжевые люблю, во всех каталогах их отыскиваю первым делом....Курага в ог росла, я к ннй первым делом бежала,красивые и вкусные томатики у нее :yep:...

 

Ленусь, а я в первую очередь в каталогах смотрю - есть что интересное из БИ или нет  :D

 

Курагу тоже растила, от Наташи НатНик, очень понравились эти желтые томатики, даже в такое холодное лето присутствовала сладость!