Вологодская область

[GalinaD 6227]

Позвоню. Думаю приеду.

[БТВ 4138]

Я когда обратно поеду из Агро позвоню. Приезжай.

[БТВ 4138]

Все, что привезла в город переработала, а острый перец остался.  Чтобы из него сотворить, подскажите. Не везти же обратно на дачу.

Галин, ты у нас главный перце(-вод, -ед). Видела сама: не сильно много его , ну и чтобы незаморочно, по-быстрому.

[GalinaD 6227]

Таня,накрути абхазскую аджику. Получится немного,как раз попробовать. Только соли положи половину от того что в рецепте.

[БТВ 4138]

8 часов назад, GalinaD сказал(а):

Таня,накрути абхазскую аджику.

Оригинально!

Я на ней свой выбор остановила!

Сегодня у меня утро началось подозрительно 

• на звонок мужа никак не могла ответить - не передвигался значок зел. трубки
• компьютер при включении больше часа никак не реагировал

Из дома лучше сегодня, наверное, не выходить.....

[GalinaD 6227]

Таня,привет! Проверь столбики в закупке семян. Все твое, чужого нет? Я проставила доставку сдек на себя. Может я поменяю твой ник на свой,чтобы оплата на меня пришла? 

[БТВ 4138]

Галочка, Доброе утро!!!

Делай как надо. Сейчас гляну.

[БТВ 4138]

26 минут назад, GalinaD сказал(а):

Проверь столбики в закупке семян

Посмотрела, как будто все на месте.

[БТВ 4138]

Сделала аджику. Какая она яркая, красивая!!!!

Получилось 2 пол-литровые банки (вторая чуть -чуть неполная). Немного жидковатая, надо было еще пару дней перцу полежать. Буду мешать ее до отъезда.

[GalinaD 6227]

Таня,ты орехи добавляла?

Можно не мешать,она сама настоится. Держи в комнате дня 3-4. Потом в холодильник. Мы еще прошлогоднюю доедаем. 

А если смешать ее со сметаной и с домашними пельмешками,ням,за уши не оторвать.

 

[БТВ 4138]

1 минуту назад, GalinaD сказал(а):

Таня,ты орехи добавляла?

Нет, а надо? У меня в скорлупе , колоть надо.

Я же говорила, что подсела на рецепты абхазской испанки. Только перец, чеснок, соль, хмели-сунели и кариандр.

[GalinaD 6227]

Это тоже самое. Только правильная абхазская аджика с грецким орехом.

Напиши,пжл,  соотношение перца и соли. Мне для сравнения.

[БТВ 4138]

1кг на 100г

[GalinaD 6227]

Решила из оставшихся перцев тоже аджику накрутить. Вянут уже,а по рецепту как раз привяленые и нужны. Оставлю халапеньо на еду,остальное переработаю.

Как хорошо,что вспомнили про аджику. 

[БТВ 4138]

я же положила на свое кол-во ст. л с горкой

[БТВ 4138]

Цвет - восторг!!

Приеду на дачу, тоже все пущу в аджику

[GalinaD 6227]

Я все на весах отмеряю. У меня глаз не алмаз. 

Купи орехов чищеных,попробуй с орехами. На 1 кг перца - 200 гр орехов.

[БТВ 4138]

А я рецептов не придерживаюсь до граммов, под себя всегда делаю (не  взвешиваю). На самом деле не особо любила кулинарное дело. Это в  последние годы меня прорвало - упущенное стала наверстывать.

 

[БТВ 4138]

Праздники 1 октября

• Международный день пожилых людей.
• Всемирный день вегетарианства.
• Международный день врача.
• День Сухопутных войск в России.

Изменено 1 октября, 2019 пользователем БТВ

[LenaV 59905]

9 часов назад, БТВ сказал(а):

Только перец, чеснок, соль, хмели-сунели и кариандр.

Добрый вечер всем! Татьяна, а рецепта в граммах пропорциях нет?

9 часов назад, GalinaD сказал(а):

Можно не мешать,она сама настоится. Держи в комнате дня 3-4.

Галя, настаивается с орехами? Больше ничего не добавляешь, типа сухих специй?

Это я хорошо к вам зашла, перца полусухого полкило лежит.  Перекрутила, то что надо, паста перечная.

[GalinaD 6227]

Лена на 1 кг перца - 300 гр чеснока,2 стакана орехов,100 гр соли, 1 стол ложку хмели- сунели,1 стол ложку кориандра молотого. 3-4 дня стоит в комнате,сейчас на лоджии,дома отопление. Потом по баночкам,я в маленькие,гр по 200-250 фасую и в холодильник. Могу перемешать. Эту смесь нужно 3-4 раза перекрутить на мясорубке,там все перемещается.

Соль и специи после того как все перекрутить.

[БТВ 4138]

12 минут назад, LenaV сказал(а):

а рецепта в граммах пропорциях нет?

Леночка, у меня такой рецепт:

• 1кг красного остр. перца
• 100 г чеснока
• 100 г соли
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 1 ч.л. кариандра

Изменено 1 октября, 2019 пользователем БТВ

[БТВ 4138]

 

[БТВ 4138]

Приветствую всех!!!

До конца недели остаюсь в городе. В воскресенье очередной сеанс. 

Галин, одну баночку аджики сделала с орехами. Наколола и намолола. Гуще и условно менее остро.

[GalinaD 6227]

Я ленюсь, ничего не делала сегодня. Хотела помидоры замариновать,решила до завтра отложить. Может само рассосётся( сгниют) Женя сказал наелся,хочу капусты и картошки.