Моя дорога в детство

[Велеса 43410]

Люда @ЛюдМила А., с Днем рождения! 

[Юля 162910]

Очень мне нравится мой минизапайщик! Специи, которыми редко пользуюсь, все запечатала, пара секунд на пакетик. Рыбу из пакета вынула, оказалось много. Я пару рыбин обратно в пакет положила, за три секунды запаяла и в морозилку сунула. Довольна как слон!

[Юля 162910]

Поставила в духовку чиабатту. Опять расползлась. Хотя мука уже другая. Ну как другая... Тоже Пышечка, только Экстра. Из нее всегда замечательная выпечка получалась. Просто напасть какая-то.

Мультиварка моя приехала в ПВ. Это в соседнем здании, в конце дома. Сейчас чиабатту выну из духовки и пойдем с мужем.

[ЛюдМила А. 3598]

Спасибо всем за поздравления! Я счастлива что когда то заглянула на наш форум и познакомилась с такими прекрасными людьми. 

[Велеса 43410]

[Рольга 27564]

Всем доброго утра и восхитительного дня!

[Svet-la-na44 33309]

Всем доброго утра, хорошего настроения и приятных новостей!

Мороз есть, а вот снега так и нет.

[Georginka 131297]

Доброе утро!

[Юля 162910]

Доброе утро!

С утра туман был как молоко. Не видно было вообще ничего. Только ближайшие фонари туууускло светили. Сейчас стал расходиться. Хотя бы соседний дом увидела, а то как-то жутковато было.

[Юля 162910]

Наверное, на следующей неделе приготовлю рассадницу под перцы. Стараюсь это делать заранее, чтобы потом только семена сеять. Очень муторно насыпать землю в стаканчики. Какое-то нудное занятие 

[Tacha 74840]

Доброе утро всем! 

[Татьяна2305 61710]

С добрым воскресным утром!

[Юля 162910]

Вчера позвонили на мобильный из центрального архива Почты России  Договорить им не дала. Попеняла, что они стали скучные и однообразные, и вообще пусть не занимают линию, т.к. я жду звонка из Кремля. Получила за это выговор от мужа. Он видел по ТВ, что эти ушлепки могут записывать твой голос, потом его сгенерировать с помощью ИИ и уже звонить "моим" голосом знакомым. Пообещала, что больше не буду разговаривать с ними, а просто не возьму трубку при звонке с незнакомого номера.

[Велеса 43410]

6 минут назад, Юля сказал(а):

Пообещала, что больше не буду разговаривать с ними

Я тоже такие обещания даю, но могу удержаться

[Georginka 131297]

41 минуту назад, Юля сказал(а):

С утра туман был как молоко.

А у нас туман все держится. Соседний дом вижу, а вот вдали - молоко.

[YULIA 45626]

Доброго утра!

[Весняна 12028]

Доброе утро!

[Юля 162910]

1 час назад, Georginka сказал(а):

А у нас туман все держится. Соседний дом вижу, а вот вдали - молоко.

У нас тоже процесс встал. Дом через дорогу немного вижу, а дальше тоже молоко 

[Georginka 131297]

Девочки, а когда у нас в этом году Масленица будет , кто знает?

[Владимир Андреевич 14063]

1 минуту назад, Georginka сказал(а):

этом году Масленица будет

24-го февраля.

[Svet-la-na44 33309]

5 минут назад, Georginka сказал(а):

Девочки, а когда у нас в этом году Масленица будет , кто знает?

Оля, масленичная неделя в этом году с 24 февраля по 2 марта

[alexandra_21 45233]

18 часов назад, Юля сказал(а):

Поставила в духовку чиабатту. Опять расползлась. Хотя мука уже другая. Ну как другая... Тоже Пышечка, только Экстра. Из нее всегда замечательная выпечка получалась. Просто напасть какая-то.

Мультиварка моя приехала в ПВ. Это в соседнем здании, в конце дома. Сейчас чиабатту выну из духовки и пойдем с мужем.

Юля, доброго утра! 

Не хочешь добавить в тесто для чиабатты немного манки? Оно станет более эластичным, будет держать форму. 

И для развития хорошей клейковины можно несколько раз вытягивать тесто. 3-4 раза руками смоченными в холодной воде. 

 

[Юля 162910]

4 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Юля, доброго утра! 

Не хочешь добавить в тесто для чиабатты немного манки? Оно станет более эластичным, будет держать форму. 

И для развития хорошей клейковины можно несколько раз вытягивать тесто. 3-4 раза руками смоченными в холодной воде. 

Нет, Саш, я вообще не люблю никуда манку добавлять.

А чиабатту я вытягиваю 4 раза по 8 раз. Раньше просто отлично получалась. Сейчас на вкус такая же хорошая, но явно нужно чуть больше муки класть. Я уж и муку сменила. Нет, не помогло. Девочки, кстати, тоже жаловались. Что-то с нашей мукой местной не то 

[Людмила PLS 47790]

Всем доброго утра!

[alexandra_21 45233]

13 минут назад, Юля сказал(а):

Нет, Саш, я вообще не люблю никуда манку добавлять.

А чиабатту я вытягиваю 4 раза по 8 раз. Раньше просто отлично получалась. Сейчас на вкус такая же хорошая, но явно нужно чуть больше муки класть. Я уж и муку сменила. Нет, не помогло. Девочки, кстати, тоже жаловались. Что-то с нашей мукой местной не то 

Юля, да, качество муки испортилось. Расползается, значит там клейковина слабая. 

Манку добавляют для развития более сильной клейковины. Можно попробовать манку тонкого помола. Если никак тебе не подходит, то искать другую муку. 

Ещё продают дорогую итальянскую муку, крупку, можно её вместо манки добавлять.