Артель Ленинградских земледельцев

[Nadin 51]

Цитата Tomatanya

Ишь, Надька какая... И сухо-то у неё, и кабачками объевшись  :ogo:, я 24 куста посадила и мне мало  :-X, я на ужин за раз кабачок съедаю, я его в гриле типа запекаю, так и ничего не остаётся от молоденького, на один зуб  :P, падчерицы с протянутой рукой приезжают - дааай кабачков  :D. маманька хрумкает за двоих, муж уважает и кот не брезгует  ;D

Да, Танюшка, я такая! Позавчера, ночью, гроза прошла и все. Каждый день, до этого, сообщения от мчс получала, о дождях и сильном штормовое ветре. Родственники звонят, из под Петродворца, у них там град, ливень и потоп. Плавают между грядками. А у нас, хоть бы капля с неба упала. В лесу аж лисички засохли. Стоят маленькие и уже сушеные, удобно  :D :D. А у меня песок повсюду, подливай хоть каждый день  :-, радости мало. А серой гнили, в моем парнике, вообще все равно, какая погода на улице. Она у меня всепогодная.

А я кабачки в мультю закидываю, морковочки туда (на корейской тёрке), чесночку и в режиме "выпечка", на час. Интересно, а если такое закатать? Ну, со стерилизацией, естественно.... будет стоять? Не взорвется?

[сандра 4 636]

Цитата Надежда Васильевна

Добрый вечер! Девочки подскажите пожалуйста,у плодоножки загнивает и томат падает это серая гниль? Можно ли с таких кустов брать на семена?

Надежда, с таких, как у тебя, не знаю, можно ли брать.Наши гуру подскажут.А вот из махровых точно не надо! Славин КЖ посадила из махрового томатика, нынче все плоды корявые, из махровых цветков, ни одного ннормального.

[Калитка 12]

Цитата Nadin

Вот, спрашивается, где была моя голова, когда . Вообщем, выручайте, люди добрые! Поделитесь рецептами заготовок из кабачков! Не дайте пропасть урожаю. Особенно буду благодарна за рецепт кабачковый икры

Надя, посмотри ВК у Юли Миняевой рецепт икры кабачковой...может тебе понравиться.

  А мне даже неудобно  :-[ немогу пожаловаться особо...так по мелочи...Клубникой объелись, весной две обработки Топазом, но немного серой гнилью её побило после того как прошли сильные дожди, НО правда - основной урожай она успела отдать до этого, а потом уже мелочёвка пошла. У томатной теплице есть немного сухой гнили, но не значительно, урожаем довольна. Ничем их не опрыскивала, только йод висит в банках и вообще её не закрываю, если весной форточки оставляла открытыми, то сейчас и двери на распашку. Самими стойкими к болячкам оказались = Чио-Чио-Сан, Лициперсикум Гумбольда, Алый парус, Рим, Запотек, Полуночный выбор, Спокуса- до сих пор лист зелёный. Самыми не стойкими у меня получились - Космонавт Волков и  Лопатинский, правда урожай успели отдать, я их уже удалила и на их место редиску и салатик на осень посеяла. Малины в этом году много, варим варим... :niam: Вот уже и виноград начали кушать, первый пошёл -Лиепаяс Дзинтарс, потом Русбол и уже щиплим КМ-342!

[Калитка 12]

Вспомнила! На кого пожалиться :D Огурцы и капуста :-Капустой питаются все кто угодно...не помогли не один народный и не народный методы Огурцы идут, но очень слабо, всего 6 литровых баночек закатала и то с добавлением томатиков.

[Ладога 120]

Цитата Nadin

    Анжела, расскажи про наливку  ;), ну  позяяяялуста!

 

 

Я думала, что уже все знают, столько про нее писали в прошлом году. ..

 

В банку 3-2-1 л насыпать ягоды ( любые, можно ассорти) по плечики, до верха банки сахар, все залить водкой , можно коньяком :D :D, хотя некоторые берут спирт и даже самогон ( кто что предпочитает) :D. Закрыть крышкой. Иногда банку переворачивать, пока сахар полностью не раствориться. Поставить в темное теплое место месяца на 2-3. Не на солнце. Иначе цвет наливки может измениться в худшую сторону. На солнце ставят с целью брожения. В данном рецепте у нас брожения нет. наливка супер! Самая вкусная у меня -ч. смо.+ малина. Прям лечебная.

[Tusico 136]

Хотела написать свой отчет  :mail:, потом подума и решила, не буду повторятся: у меня все, как у всех. Единственное, что отличает, это борьба с улитками. Жрут все подряд. Я терплю поражение по всем фронтам. Я не знаю, ни одного растение, которое не пришлось бы этим тварям по вкусу. Разложила гранулы, так стали жиреть еще больше. Я думаю, что у них уже выработался иммунитет на эту отраву. Капуста, салат,  картошка, цветы  - листья все в дырках.  У меня тоже появляются мысли про халат с перламутрывыми пуговицами.. . Борьба за урожай что-то утомила.

[Дона70 491]

Похоже нам пора организовать СЗ халатов с перламутровыми пуговицами. Дождь прекратился несколько минут назад, шёл с пяти утра. Опять с крыльца не выйти без резиновых сапог...
  Сегодня собрала первый маленький урожай . Поймала себя на мысли, что не хочу собирать семена с помиков... Но превозмогла себя и собрала с Сердца Ашхабада и Шедевра.
  Огурчики действительно поперли, сейчас стоит ведро, вымачиваются, ещё не решила, засолю или замариную. Вопрос утилизации кабачков ( не в отходы  ;D) тоже стоит очень остро. Танюша, тоже жду рецепта икры с томатной пастой, похоже помидорок в этом году вырастет только на поесть и немножко на закатать в с/с. 
  Попробовали сегодня первую помидорку с Пинк Парадайз, вкус-супер,  даже вкуснее Малахитки. Может когда погода наладится, и помидорки повкуснеют, я ещё не до конца потеряла надежду на чудо :-[

[Викки 7]

Всем приветики!

Принимайте в свои ряды. Меня зовут Вероника, лучше просто Ника и на ты  :-[

Почитываю вас по-маленьку .

Этим летом впервые что-то посадила на даче (огурцы, помидоры), зеленуху и даже кое-что выросло, чему я очень рада. Думала, что вобще ничего не будет, т.к. высаживала поздно. Но огурцы всё-таки пошли, помидоры зелёненькие висят в теплице. Лазаю по форуму, пытаюсь выбрать помидоры для следующего лета,  чтобы к нашему климату более менее подходили. Те, что сейчас (Золотая кисть) больше не хочу, выросли лошади до крыши теплицы, а толку мало - много пустых веточек, помидорки маленькие,  листья огромные. Хочу невысокие и ранние  :-[

[Викки 7]

Цитата Калитка

Клубникой объелись,

А я свою удобрениями спалила  :'( Пришлось заново высаживать...

[Tomatanya 4 473]

Девочки, прошу прощения, кто ждёт рецепт икры, прибежала с работы, второпях собрались на дачу и я забыла про тетрадку  :-[, сейчас нашла похожий рецепт у нас в заготовках из выращенного, но ссылку дать не могу - что-то заглючил браузер, не пускает в закладки и не копирует ссылки. Посмотрите в заготовках тему " Кабачковая икра - рецепты знаменитой закуски из кабачков" на 2-й странице, пост № 21, там ссылку Стася дала на рецепт икры в мультиварке, так вот он очень похож на мой, только я в обычной кастрюле варю.

[Lantana 24]

Цитата сандра

Таня-Томатаня! Рецепт корейских кабачков из ВК забрала :mail:Очень жду рецепт икры.Как и Надюша жажду "магазинной"

а я не нашла ссылку киньте пожалуйста :thx:

[Elena98 1]

А я сделала наливку  вот по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1220-recept-Vishnevyi-liker-na-vishne-s-kostochkami&ftop=1  Стоит пока 10 дней но уже такая вкуснятина, если доживет принесу на встречу для дегустации.

[Tomatanya 4 473]

Прошу прощения ещё раз, нашла заветную тетрадку на даче  , хорошо, что посмотрела, балда. Вот рецепт, ему более 15 лет, тогда в продаже была иранская паста, теперь такой нет, надо найти самую натуральную и концентрированную, без крахмала и красителя, тогда получится что-то подобное.

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

 

2 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг моркови перемолоть на мясорубке.

1,5 стакана подсолнечного масла, 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара

Перемешать с овощной массой, варить 2,5 часа, за 0,5 часа до окончания варки добавить 400 г иранской томатной пасты, разложить по стерилизованным банкам, укутать до остывания.

 

Есть ещё рецепт и с пастой и с майонезом, похожие есть у нас на форуме, но если надо, могу написать. Я лично с майонезом не делаю, моя печень возражает против этого.

[Tomatanya 4 473]

Рая, для тебя копирую рецепт.

 

Кабачки по-корейски «улетают» первыми.

 

Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой. Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.

 

Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни. Вкусная и острая закуска, пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки по-корейски будут «уплетаться за обе щеки».

 

Ингредиенты:

 

молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;

лук репчатый – 0,5 кг.;

морковь – 0,5 кг.;

сладкий перец – 5 средних;

чеснок – 200 г.;

зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;

Ингредиенты для маринада:

 

растительное масло – 1 стакан;

сахар – 1 стакан;

уксус 9% - 150 мл.;

соль – 2 ложки ст.;

приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

Как готовить:

 

Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.

 

Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.

 

По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые».

[Семечка 238]

Танечка, привет.

А у тебя есть легкий рецепт кабачковой икры в мультиварке?

[Mishel_22 8]

Добрый вечер всем! Наконец-то началось томатное разнообразие. Я первый раз в этом году сажала  форумские сорта, поэтому такая красота мне нравится. По вкусу все томатики получились вкусненькими, только самые первые были пресноватые, а потом все наладилось. Мясистые, вкусные, настоящие. Спасибо,всем, кто делился семянами!

БОльше всех навязал Бабушкино - 16 штук. Пересорт Узбекского ( очень похож на Подарок моей жене)-13шт. У остальных поменьше. В среднем ярусе (3-4 кисть)  много пропусков и наверху пока только цветочки.
Тыквы завязалось только две. Конфетку уже сняла, она уже оранжевая, И маленькая еще завязь на мускате Прованса. Из огурцов в этом году очень нравится Паратунка и Артист, ну и Герман- прошлогодний любимка.

[Tomatanya 4 473]

Цитата Семечка

Танечка, привет.

А у тебя есть легкий рецепт кабачковой икры в мультиварке?

Света, привет. Не-а, нет, я ни разу не делала ещё кабачковую икру в мультиварке. Если найдёшь, то свистни  ;)

[Tomatanya 4 473]

Саша, классный натюрмортик!  :yep: У меня тоже начали спеть, привезла в город два ведра - одно кушать, другое на семена. Но не все зрелые, есть и бурые. С каждым годом погода всё хуже и урожай, соответственно, тоже.

Очень мне Утёнок понравился, растёт в Ог, почти все томаты скосила фита, а он ничего пока, держится, спеет помаленьку.

[Mishel_22 8]

Спасибо, Танюша! Много хороших отзывов про Утенка в этом году. Он низкорослый? В этом году в парничках-хлебницах Помидорки переросли крышу, пришлось их пригибать. На будущий год надо подобрать низкорослые сорта типа Июньского. Может быть посоветуете?

Сегодня тоже перед отъездом в город собрала пластиковый ящик помидорок всяких и бурых тоже, они быстро доспевают. Завтра буду делать лечо и мариновать.

У меня ребенок научился семечки собирать. Режет салат, а семки отдельно в чашечку складывает и подписывает)) И просто так их лопает целиком, как яблоки.

[Ладога 120]

Я думаю, что на следующий год у нас будет совместная артельская закупка :D ... халатов с перламутровыми пуговицами. И махнем ка мы все на южный берег Крыма поднимать вдохновение , убитое третьим , совсем холодным и мокрым летом.

 

Собрала остатки малины и сварила 2 баночки по пол литра малинового варенья...для настроения. А вообще, заготовки мне в этом году делать совсем не хочется. Заставляю себя даже огурцы закрутить. Кабаков у меня всего 2 куста. Сегодня обрабатывала клубнику и срезала в другом конце сада 3 кабачка, но так их  там и забыла. Дождь пошел , и я уже не ходила в огород. А вот сейчас вспомнила, что мои кабаки остались валяться на траве в саду :D. Если поганые улитки не сожрут их , завтра нажарю оладушек кабачковых.

У меня в теплице какая то тварь присмотрела один сорт винограда и выедает ягоды. И только на одном самом мускатном сорте. Ох уж эти паразиты, они ж еще и гурманы.

[Надежда Васильевна 585]

Александра,из низкорослых ,кроме Июньского очень понравились Июньский жептый и Подсинский ранний семена от Ангелины изначально.Если захотите с удовольствием поделюсь со всеми кто захочет.

[сандра 4 636]

Цитата Mishel_22

Добрый вечер всем! Наконец-то началось томатное разнообразие. Я первый раз в этом году сажала  форумские сорта, поэтому такая красота мне нравится. По вкусу все томатики получились вкусненькими, только самые первые были пресноватые, а потом все наладилось. Мясистые, вкусные, настоящие. Спасибо,всем, кто делился семянами!

БОльше всех навязал Бабушкино - 16 штук. Пересорт Узбекского ( очень похож на Подарок моей жене)-13шт. У остальных поменьше. В среднем ярусе (3-4 кисть)  много пропусков и наверху пока только цветочки.
Тыквы завязалось только две. Конфетку уже сняла, она уже оранжевая, И маленькая еще завязь на мускате Прованса. Из огурцов в этом году очень нравится Паратунка и Артист, ну и Герман- прошлогодний любимка.

Ну и красота! Срочно в календарь! И не подумаешь, что выращено в зоне ну оооооочень рискованного земледелия.

[сандра 4 636]

Цитата Надежда Васильевна

Александра,из низкорослых ,кроме Июньского очень понравились Июньский жептый и Подсинский ранний семена от Ангелины изначально.Если захотите с удовольствием поделюсь со всеми кто захочет.

Надежда, что-то я не нашла нигде инфы по Подсинскому раннему, даже у Ангелины.В коллекции детов у неё он указан, но ничего больше не смогла узнать.Фотку, пожалуйста, выстави и поподробнее о нём  :mail:Я Июньский от Светы в ноги к индетам посадила, хочется ещё какие-нибудь найти в пару к нему.

[Зульфия 11 824]

 

Всем приветики!

Принимайте в свои ряды. Меня зовут Вероника, лучше просто Ника и на ты  :-[

. Хочу невысокие и ранние  :-[

Цитата

    Добро пожаловать на форум, Ника! :thx:

    В  разделе сортов есть темы  про ранние вкусные, включая полудеты, тема  о сортах , которые южнее в ОГ растят+ гибридные  на переработку.

Я  в этом году  больше  гибридов на осень посадила.

[Tomatanya 4 473]

Цитата Mishel_22

Спасибо, Танюша! Много хороших отзывов про Утенка в этом году. Он низкорослый? В этом году в парничках-хлебницах Помидорки переросли крышу, пришлось их пригибать. На будущий год надо подобрать низкорослые сорта типа Июньского. Может быть посоветуете?

 

У меня ребенок научился семечки собирать. Режет салат, а семки отдельно в чашечку складывает и подписывает)) И просто так их лопает целиком, как яблоки.

Саша, Утёнок как раз подойдёт для такого парничка, тоже хочу побольше под дуги посадить в будущем году, даст Бог. Зимой займёмся подборкой сортов в компанию к Июньскому и Утёнку. Мне ещё Микадо штамбовый в прошлом году понравился и Весёлый гном. Ещё думаю о Монгольском карлике и Антошке, буду у девчонок просить семена.

 

Ребёнок - класс!  :-* Достойная смена растёт!  :yep: