Пажитник

Цитата Оксана-paper

Конечно.Они выглядят как небольшие светлокоричневые кусочки-палочки?

Вот

Цитата НатаНата

Вот

Да-да,Это семена Пажитника..

Цитата Оксана-paper

Да-да,Это семена Пажитника..

Ага, там и написано - семена пажитника, только вот думала, может пересушенные, посажу попозже на пробу))

Простое растение, без проблем выросло и отдало стручки, урожай собран,уже пару лет прошло, а вкусноприменения ему нет  :-[

Девушки,для каких целей вы его растите ? :-[

Высушенных грибочков этой травке не заменить в нашей центральной России:-[

 

Простое растение, без проблем выросло и отдало стручки, урожай собран,уже пару лет прошло, а вкусноприменения ему нет  :-[

Девушки,для каких целей вы его растите ? :-[

Цитата

Катюша, а я его в кофемолке мелю и добавляю везде, как приправу. Пахнет то хорошо! :yep:

Цитата Ninulia

Катюша, а я его в кофемолке мелю и добавляю везде, как приправу. Пахнет то хорошо! :yep:

Нинуля :thx:, проделана эта операция,измельчения, но при наличии настоящих сушеных белых и остальных, а собираем мы их в ваших краях(нижегородских :-*),этот порошок и сотой доли удовольствия от белогрибного аромата не доставляет ;)

          А мне очень нравится белорусский сыр с пажитником,    Иногда и чай себе (Египетский )готовлю, но кроме меня желающих на него не находится  :D. С пажитником познакомил меня интернет. Ещё, благодаря интернету, уже года 4 пью чай по утрам с медом, смешанным с корицей  :niam:, только нужно покупать корицу индийскую, Ново-Зеландскую, только не  китайскую, у них растёт корица другой разновидности, для постоянного применения не годится.

корица :-*

Валюш, готовый сыр,дааааа! :yep: :niam:

но свой "урожай"  куды? :- ;) просто бросить при готовке тамсям?

        Катя, на юге как-то не возникает вопрос - КУДА?  Хотя это всегда дело вкуса, Вот ты очень любишь белые грибы, у нас их нет, за 300км в горы ехать ПРОБЛЕМА. Благодаря грекам, армянам и грузинам у нас есть ПАЖИТНИК.И в смесях он очень хорош. Я пока не выращивала его, надо попробовать, пакетик семян есть и на рынке в магазинчиках приправ и зёрнами и молотый покупаю. У нас один такой классный дядечка торгует специями, если он в хорошем настроении, то о любой столькооо нарассказывает, рецепты даст. Когда его помощник работает, то подошёл, купил, ушёл, никакой тебе песни.

 

 

Цитата Ninulia

Катюша, а я его в кофемолке мелю и добавляю везде, как приправу. Пахнет то хорошо! :yep:

Каков он на  вкус и запах? :-[

Пажитник можно использовать в составе сванской соли, при приготовлении аджики.

А карри? Туда тоже входит до 10%.

А у меня пажитник не стручковый, а "Пажитник греческий" (фенугрек) сорт "Успех" от "Сибирский огород"

И, по-моему, мельче, чем стручковый. Тоже очень похож на клевер и цветение клеверное. Зернышко мельче риса в 2 раза. Вот и думаю, молоть со шкуркой или выковыривать? В баночке стоит - досыхает- грибами пахнет. Рост кустиков 1,2м. Подсыхают неравномерно.
Что-то тоже хочу стручковый  ::).

Цитата Татьяна77

А у меня пажитник не стручковый, а "Пажитник греческий" (фенугрек) сорт "Успех" от "Сибирский огород"
...
И, по-моему, мельче, чем стручковый. Тоже очень похож на клевер и цветение клеверное. Зернышко мельче риса в 2 раза. Вот и думаю, молоть со шкуркой или выковыривать? В баночке стоит - досыхает- грибами пахнет. Рост кустиков 1,2м. Подсыхают неравномерно.
Что-то тоже хочу стручковый  ::).

А я сажала первоначально из пакетика Пажитник греческий-шамбала, и он стручковый! А такой, который похож на мелкие цветочки клевера, но голубые- я в этом году посадила, он называется Пажитник голубой. Семена собираю с него, пока сохнут, и они мелкие, намного мельче греческого. А мой греческий этого года вырос монстром, кусты выше колена, и зеленущий :-. Стручки висят совсем зеленые. а в прошлом году убирала пораньше чем лук-репку. Так что напутал, Татьяна, тот производитель в названиях

Я вчера целый день пажитник собирала. Получилось 2 ведра стручков, 70 % сухие, а некоторые недосохшие. Повесила в мешках из агротекса сушить на чердаке, интересно, что пахнут не только семена, но и створки сручков.Нинулечка, спасибо тебе огромное за семена! :thx: :thx: :thx:

Вот и у меня, как на первом фото Нинули, но не стручки,а коробочки. И на картинке пакетика с семянами такой же.

А я вообще его не поняла. У меня стручком. Открыла, погрызла семечки, и не поняла, вообще безвкусный, даже собирать не стала, еще не понравилось, что слишком мелкие :hid:

В 18.07.2016 в 17:55, vitt87 сказал(а):

Вырастил из покупных семян 5 растений пажитника голубого.
 

Этот вид называют ещё " ореховой травой".Перемалывают сухие листья и стебель.Очень приятный аромат дает при приготовлении " даргинского хинкала"( дрожжевое тесто ,из него делают лепешку,посыпают травой,сливочное масло смазка,скатывают улитку и выпекают,примерно так)

Но с травой осторожно,если переборщить, она даёт блюду горечь.Вот тогда кушать не очень приятно.