На глиняной подушке...

[Людмила PLS 48488]

Доброе утро! 

[swetlanna 2268]

21 час назад, Т@тк@ сказал(а):

 

Свет, это зависит от того, любишь ли ты  "выпить" помидорку или немножко её пожевать?

Если пожевать, то Славянка и Топклипса, наверное, подойдут, а из гибридов  - все пинки (Спарк, Калибр, Гарант), среди них много помидорок до 100 грамм бывает, да и вообще, многие гибриды хороши для банок. Скорее всего, ещё все пипочки подойдут... Но это всё мои предположения, так как я специально для банок никогда томаты не сажала и солила все подряд, какие в банки лезли. Девочки, кто для заготовок томаты выращивает, лучше тебе расскажут...

 

Всем доброе утречко, Танюша, я тоже специально для банок не растила, мариновала всё, что было, но в этом году бзик, вот вынь да положь средние томатики. Кстати, нашла фото.

Gnoccia di Limone и Толстой ф1. Вот так хочется в этом году. Спасибо за подсказку, буду искать. Славянка даже где-то была.

       

[Tata-57 28488]

Доброго утра, девочки!

[Ладошка 53015]

С добрым утром всех.

[swetlanna 2268]

3 часа назад, lusi сказал(а):

Я больше не готовила по ее рецептам. 
В прошлом году варила икру по другому рецепту. Неплохо, но хотелось бы лучше. Даже не знаю чего не хватает. Корректировать не стала рецепт, побоялась испортить. Ищу рецепт идеальной икры. 

Мне нравится икра из обжаренных кабачков, моркови и лука.Соль, перец, сахар, томатная паста по вкусу и, конечно, ооочень долго надо уваривать, брызгается, я перчатки надеваю, смотрю густоту какую надо, уваривается почти в 2 раза , так же как мармелад из яблок. выключаю. Уксус добавляю в самом конце тоже по вкусу. Эта самая вкусная для меня, есть рецепт попроще, но и вкус попроще. Никак не найду сайт первоначально, где брала рецепт, комп новый. Надо поискать.

 

[lusi 2103]

18 минут назад, swetlanna сказал(а):

Мне нравится икра из обжаренных кабачков, моркови и лука.Соль, перец, сахар, томатная паста по вкусу и, конечно, ооочень долго надо уваривать, брызгается, я перчатки надеваю, смотрю густоту какую надо, уваривается почти в 2 раза , так же как мармелад из яблок. выключаю. Уксус добавляю в самом конце тоже по вкусу. Эта самая вкусная для меня, есть рецепт попроще, но и вкус попроще. Никак не найду сайт первоначально, где брала рецепт, комп новый. Надо поискать.

 

Да, икра с обжаренными кабачками вкуснее намного. Но мне нужна точная дозировка ингредиентов. Я не могу сыпать на глаз и по вкусу. Я не экспериментатор))) предпочитаю пользоваться трудами опытных. Это только заготовок касается, суп то я солю по вкусу

Нашла для себя идеальный рецепт консервированных помидор, лечо, соуса базиликового, острого перца, а вот с икрой пока не получилось. Но буду варить всякую разную и искать.

[alena 144]

Всем добрый день. 

Сварите вот эту икру.

Кабачковая икра 

3,5 кг кабачков, чистить и тушить 2 часа

4-5шт морковки на мелкой треке, пассировать 

4 шт крупных помидор пассеровать 

5 шт лука, пассеровать 

2 ст. ложки томатной пасты 

2 ст. ложки соли

0,5 ст сахара 

1ст.л уксуса и тушить 1,5 часа

Разбить блендером и в банки

Можно добавить чуть чеснока в конце

Уксус кладу 1 ч.л. , со столовой ложкой мне кисло

[Мила 15593]

2 часа назад, Семёновна сказал(а):

Мила, если не трудно, дай пож. ссылку.

https://rutube.ru/video/12fa7d8faa1c5c97603e69648c73bcce/?r=wd

[Семёновна 2726]

1 час назад, swetlanna сказал(а):

вот вынь да положь средние томатики

Всем добрый день!   Светлана, для банок советую: Киммериец, Весенняя капель, Де барао царский, пипочки Сызранская, Алма-атинская, Коралл, Десперадо, Аргентинская сливка, Позано, Сэр Элиан, Тегусигальпа, Крымская роза, Варвара. Сибирское застолье, Лидер.

 

[Семёновна 2726]

Мила, Огурцы у меня есть, даже с дороботкой  

ДОРОБОТКИ ОТ ЛАРИСЫ

Рецепт из расчета на одну  1,5 литровую банку. Огурцы - любое количество, жопки обрезать. Листья хрена - любое количество. Листья вишни - любое количество. Листья черной смородины (душистые) - любое количество. Зонтики укропа - любое количество. Черный перец горошком - 10 шт. Семена горчицы (порошок не использую) - 1 чайная ложка. Чеснок - 2-3 крупных зубочка. Уксусная кислота 70% - 1 чайная ложка - 5 мл. Соль крупная (не йодированная) - 1 ст. ложка (без горки 20 гр.) Сахар - 3 ст. ложки с горкой 80 гр. Маринуем огурцы, только с 70 % уксусной кислотой.   В нестерилизованные банки уложить специи (травы и чеснок, перец) и огурцы. Насыпать в банки семена горчицы. Заливаем уксусную кислоту, засыпаем сахар и соль. Заливаем холодной водой огурцы в банках и накрываем  крышкой.   Поставить в емкость для стерилизации и стерилизовать до тех пор, пока огурцы не изменят цвет с зеленого на оливковый (после закипания воды в емкости это занимает немного времени, несколько минут). После изменения огурцами цвета, банку достать из емкости, закатать крышку, поставить вверх дном для остывания,

вот острый перец я ее ношла.а

 

Изменено 38 минут назад пользователем Семёновна

[lusi 2103]

34 минуты назад, alena сказал(а):

Всем добрый день. 

Сварите вот эту икру.

Кабачковая икра 

3,5 кг кабачков, чистить и тушить 2 часа

4-5шт морковки на мелкой треке, пассировать 

4 шт крупных помидор пассеровать 

5 шт лука, пассеровать 

2 ст. ложки томатной пасты 

2 ст. ложки соли

0,5 ст сахара 

1ст.л уксуса и тушить 1,5 часа

Разбить блендером и в банки

Можно добавить чуть чеснока в конце

Уксус кладу 1 ч.л. , со столовой ложкой мне кисло

Спасибо за рецепт, а уксус сколько %

[swetlanna 2268]

21 минуту назад, Семёновна сказал(а):

Всем добрый день!   Светлана, для банок советую: Киммериец, Весенняя капель, Де барао царский, пипочки Сызранская, Алма-атинская, Коралл, Десперадо, Аргентинская сливка, Позано, Сэр Элиан, Тегусигальпа, Крымская роза, Варвара. Сибирское застолье, Лидер.

 

Спасибо Валентина , Поззано, Сэр, аргентинская сливка есть, де Барао есть, семена, правда, не очень свежие, но если на урожайность не влияет, то, пожалуй, мне этих хватит.

[HATA55 133228]

Доброго всем дня и доброго здоровья!

[Мила 15593]

17 минут назад, Семёновна сказал(а):

Мила, Огурцы у меня есть, даже с дороботкой  

ДОРОБОТКИ ОТ ЛАРИСЫ

Рецепт из расчета на одну  1,5 литровую банку. Огурцы - любое количество, жопки обрезать. Листья хрена - любое количество. Листья вишни - любое количество. Листья черной смородины (душистые) - любое количество. Зонтики укропа - любое количество. Черный перец горошком - 10 шт. Семена горчицы (порошок не использую) - 1 чайная ложка. Чеснок - 2-3 крупных зубочка. Уксусная кислота 70% - 1 чайная ложка - 5 мл. Соль крупная (не йодированная) - 1 ст. ложка (без горки 20 гр.) Сахар - 3 ст. ложки с горкой 80 гр. Маринуем огурцы, только с 70 % уксусной кислотой.   В нестерилизованные банки уложить специи (травы и чеснок, перец) и огурцы. Насыпать в банки семена горчицы. Заливаем уксусную кислоту, засыпаем сахар и соль. Заливаем холодной водой огурцы в банках и накрываем  крышкой.   Поставить в емкость для стерилизации и стерилизовать до тех пор, пока огурцы не изменят цвет с зеленого на оливковый (после закипания воды в емкости это занимает немного времени, несколько минут). После изменения огурцами цвета, банку достать из емкости, закатать крышку, поставить вверх дном для остывания,

вот острый перец я ее ношла.а

 

Валентин, для меня напряг стерилизация, мне проще налить, слить Нравится еще добавлять много долек чеснока, я их потом вылавливаю отдельно, они очень вкусные!!!!!

[swetlanna 2268]

 и опять есть у меня острый перец, муж на коленях умоляет только этот рецепт. https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/marinovanny-j-ostry-j-perets-na-zimu-gusarskij/ 

Он подходит и для сладкого , маринад обалденный но конечно надо повозиться.Я к примеру пеку тортики, новое хобби, мои покупные теперь не едят , только не подумайте что хвалюсь 

, так вот те рецепты где написано что легкие, быстрые из простых в смысле дешевых продуктов , даже не смотрю, хотя пенсия кот наплакал .Лучше повозиться и меньше сделать но вкуснее.