Cалат - листовой , цветной , кочанный - в общем разный

[Katya iz Kieva 10 312]

Цикорные салаты накрывают сверху тунелями-горшками-кастрюльками-мисками летом, чтобы отбелить их и они стали менее горькими. А зимой после морозов действительно не такой горький. Самое время для такого салата. Но многие любят горечь в салате. И для печени полезно. Лена из Нью Йорка советовала подержать в холодильнике. Мне показалось, что если горечь и уходит, то не очень сильно.

[Джина 33]

Цитата Nadia

Женя, скотинки-то нет никакой что б скормить и ........  не одной плеваться  ;D  ;D  ;D

Нет, если только кошек и собаку научить ;D.

[Джина 33]

Катя, я читала про отбеливание, но там было что-то сложное- прикапывать их осенью в ящики с землей, окучить, накрыть...Не решилась на такой подвиг. Но если , как говоришь, просто можно чем-то накрыть- то попробую, интересно ведь.

[Katya iz Kieva 10 312]

Вот ссылка на французском, но с картинками : http://www.rustica.fr/articles-jardin/blanchir-chicoree-frisee,1506.html

Пишут, что главное от света накрыть. Только не нужно забывать поливать, если сухо(только землю, не листья) и проветривать, если нет дырок в туннеле. Своего опыта пока нету. 

Цитата Jannulia

Да ещё завыла пояснить.Он у меня никак не вязался в головки был весь лохматый в растопырку а соседка подсказала открутить чуть верхушки когда ещё не очень большой не начал вязать.На каких успела сделать листья закрутились в длинную головку

Мне кажется, что есть такие сорта, что всегда в растопырку.

А можно подробнее, что значит открутить верхушки?

[Katya iz Kieva 10 312]

Цитата Jannulia

В том году тоже первый раз посадила цикорный салат PAN DI ZUCCHERO

Это сорт Сахарная голов(к)а (Pain de Sucre на французском). Назван так не за вкус, а за белый цвет и коническую форму кочана : http://en.wikipedia.org/wiki/Sugarloaf. Снежные горы-холмы такие остроконечные так называют за сходство цвета и формы тоже.

Я тоже выращивала этот сорт. Очень горький до морозов. А потом головки подросли-завязались- побелели и после небольших морозов очень нежная вкуснятина!  :yep:

[Jannulia 5]

Когда салат ещё не очень большой чтоб поместился в размер руки,когда вырастит больше бесполезно это делать.Кистью обнимаешь ( в кулачок) салатик а верхушку что выглядывает из кулачка отщипываешь примерно 1.5-2 см это в основном первые большие листья.Мне сначала было жалко но местные так делают.Так же они почему то обрывают  раза 2-3 за сезон листья пырея ??? Этот салат ОСТРОКОНЕЧНЫЙ он с итал переводится.Похожий салат у нас в России используют для приготовления салата ЦЕЗАРЬ.Он почти белый и не горчит.В принципе я другого в продаже мала видела

[Jannulia 5]

Я долго возмущалась почему написано ZUCCHERO что в переводе САХАР а салат горький >:( ;D

[Джина 33]

Цитата Jannulia

Я долго возмущалась почему написано ZUCCHERO что в переводе САХАР а салат горький >:( ;D

Это просто не сладкий сахар ;).

[Katya iz Kieva 10 312]

Спасибо, Жанна, очень интересно, надо будет попробовать!

А порей у нас я тоже, мне кажется, видела, что подрезают. Я не подрезаю. Растет не хуже, чем у соседей. Но зимой кролики проходятся по грядке и концы обгрызают и они "подрезаются" автоматически. ;D

[Katya iz Kieva 10 312]

Цитата Джина

Катя, я читала про отбеливание, но там было что-то сложное- прикапывать их осенью в ящики с землей, окучить, накрыть...Не решилась на такой подвиг. Но если , как говоришь, просто можно чем-то накрыть- то попробую, интересно ведь.

Я думаю, что прикапывать в ящики и т.д. - это наверное про зимнюю выгонку эндивия.

[ДенИра 673]

В 2011 году пыталась выращивать цикорный салат(сорт не помню).

Вместе с ранней капустой выращивала рассаду,рассада была красавица.Я была в предвкушении,хотя подозревала,что он будет горький,но спортивный интерес  :D

Но попробовать не удалось,он ушел в стрелку :(

[Strelija 5]

Цитата ДенИра

В 2011 году пыталась выращивать цикорный салат(сорт не помню).

Вместе с ранней капустой выращивала рассаду,рассада была красавица.Я была в предвкушении,хотя подозревала,что он будет горький,но спортивный интерес  :D

Но попробовать не удалось,он ушел в стрелку :(

 

Это у меня с пекинкой так в прошлом году было. Мало того, что слизни ели, так еще и в стрелку ушла.

Может, на солнышке посадили? Знаю, что пекинка, например, растение короткого дня. Может, этот салат такой же?

[ДенИра 673]

Лина,да он ,как и пекинка,короткого дня,У меня и пекинка в тот же год посажена была рассадой и тоже ушла в цвет.Ну это был первый опыт.Может быть как-нибудь попытаюсь еще,сейчас уже теоретически подкована.В этом году выращивала пак-чой,так та ,кот. была в теплице рано посажена нарастила хорошие листья,а та,что рассадой в ОГ тоже ушла в цвет.

[Tanya M 2 086]

рекомендую  похрустеть  -  Айсберг


и без  горечи  -Королева  лета

[ДенИра 673]

Таня,классный салатик :yep: :yep:Вы рассадой выращиваете?

Мне в магазине в этом году дали как подарок пакетик просроченного ;D кочанного салата.Обычно сажаю листовые.Подумала ,попробую.Вырастила три рассадинки,сейчас сидит, чего-то там закручивает.А они в стрелку не уходят?

[Jannulia 5]

Салат не очень переносит сильное солнце и жару,я свой притеняю.Пока маленький -ящиками,а побольше сверху натягиваю кусок укрывново как навес и ему очень нравится

[Fotinia 149]

Цитата Jannulia

Салат не очень переносит сильное солнце и жару,я свой притеняю.Пока маленький -ящиками,а побольше сверху натягиваю кусок укрывново как навес и ему очень нравится

Может салат пригарчивать? Растёт сорт Букет.

[Джина 33]

Цитата Katya iz Kieva

Я думаю, что прикапывать в ящики и т.д. - это наверное про зимнюю выгонку эндивия.

Эта статья была про отбеливание овощного цикория, я и запомнила, потому что тогда не знала, что цикорий можно есть, как салат. Думала, он только в виде привычных голубых цветочков, как кофезаменитель.

Цитата Fotinia

Может салат пригарчивать? Растёт сорт Букет.

Конечно, может. Если недостаточный полив, очень жарко или сам сорт такой.

[Tanya M 2 086]

Цитата ДенИра

Таня,классный салатик :yep: :yep:Вы рассадой выращиваете?

Мне в магазине в этом году дали как подарок пакетик просроченного ;D кочанного салата.Обычно сажаю листовые.Подумала ,попробую.Вырастила три рассадинки,сейчас сидит, чего-то там закручивает.А они в стрелку не уходят?

 

у  меня  не  было  стрелок  ,  выращен  рассадой  .

[Strelija 5]

Цитата ДенИра

Лина,да он ,как и пекинка,короткого дня,У меня и пекинка в тот же год посажена была рассадой и тоже ушла в цвет.Ну это был первый опыт.Может быть как-нибудь попытаюсь еще,сейчас уже теоретически подкована.В этом году выращивала пак-чой,так та ,кот. была в теплице рано посажена нарастила хорошие листья,а та,что рассадой в ОГ тоже ушла в цвет.

 

Потому что ее нужно или до мая уже вырастить, или садить в конце июля, ну или садить в глубокой тени и уже часов в 7 вечера накрывать чем-то темным. В общем, создавать ему короткий день

[ДенИра 673]

Цитата Strelija

Потому что ее нужно или до мая уже вырастить, или садить в конце июля, ну или садить в глубокой тени и уже часов в 7 вечера накрывать чем-то темным. В общем, создавать ему короткий день

Точно,точно.Ну теперь на всех поупражнялась,можно уже всерьез заняться :D.Если силы будут,попробую в  июле-августе вырастить

[Strelija 5]

Цитата ДенИра

Точно,точно.Ну теперь на всех поупражнялась,можно уже всерьез заняться :D.Если силы будут,попробую в  июле-августе вырастить

 

Это я так со шпинатом прощелкала сроки посева, а теперь придется только в июле сажать...

[Katya iz Kieva 10 312]

Цитата Tanya M

у  меня  не  было  стрелок  ,  выращен  рассадой  .

Все салаты посеянные весной рано или поздно идут в стрелку. От сорта зависит насколько рано это произойдет. Если у Вас не было стрелок, значит хорошо поливали, сорт достаточно устойчивый и вовремя сорвали.

[Katya iz Kieva 10 312]

Цитата Strelija

Знаю, что пекинка, например, растение короткого дня. Может, этот салат такой же?

Да! Только что вычитала в французском инете, что салат идет быстрее в стрелку если день больше 16 часов. Тогда только более устойчивые "летние" сорта получается успешно вырастить.

[Сережа М81 94]

Цитата Katya iz Kieva

Да! Только что вычитала в французском инете, что салат идет быстрее в стрелку если день больше 16 часов. Тогда только более устойчивые "летние" сорта получается успешно вырастить.

А салат Витаминный пойдет щас сажать?