Экспериментальные грядки

[Сергей Праздничнов 5173]

Ирина, заново всё перечитал, представил себя за этой работой и ужаснулся  :- , поражаюсь такой кропотливой и последовательной работе, но будет больно сознавать когда начнётся посевная, то что все лунатики останутся на своём месте, и будут доказывать про благоприятный день а не благоприятные условия.

[Карамель 55]

Вчера возила на выставку Красю. Это собака моей дочки. Родная сестренка моей Ириски. Дочка подумывает о том чтобы пустить ее в разведение. Для этого нужна разводная оценка. Мы попросили Катю хендлера Краси выставить ее.
Показ должен был быть в 11-30. Я рассчитывала, что часа в 2 дня уже буду дома. И займусь своими заготовками.
Но!!! Собака очень легко взяла титулы: Лучшая с@@а, КЧК, Лучшая по породе и была оставлена на БЭСТ.
А он был около шести. Что делать, остались.
Собака в итоге заняла первое место в группе. В общем съездили за разводной оценкой.  ;)

Дочка в тихом шоке. А я, если честно, не удивилась. Я же вижу анатомию, темперамент, харизму Краси.
Может после этой выставки дочка начнет выставлять девочку? Не знаю. Но судья очень рекомендовала съездить на монопородку. ;)
В общем, пока туда-сюда я усталая и довольная только к восьми вечера приехала домой. Какие, уж, тут заготовки...  :-[ Выпили с мужем по бокальчику вина под рыбку. Отпраздновали. Вот так у меня образовался полноценный выходной вместо трудового дня.  :hey:
А сегодня еще и проснулась в 9 утра. Совсем расслабилась.  ;D ;D ;D

[Карамель 55]

Сегодня у меня день соусов. В том году я их делала исключительно желтыми. Поэтому и рецепты такие. Но в этом  решила часть сделать классическими, красными.

Соус из желтых помидор.

1 кг желтых помидор, 6 шт. желтого болгарского перца, 2 кислых яблока, 1 апельсин, яблочный или винный уксус 25 мл., головка чеснока (можно без него), 2 острых перца (лучше желтых), пучок базилика, 8 чайных л. сахарного песка, 1-1,5 ч. л. соли, крахмал.

С помидор снять кожицу. Для этого опускаем их в кипящую воду буквально на минутку. Затем вынимаем их и остужаем в холодной воде. Измельчаем помидоры, перцы, яблоки, чеснок. Выжимаем из апельсина сок. Все смешиваем. Добавляем соль, сахар. Ставим на огонь. В массу кладем базилик завернутый в марлю. Варим на маленьком огне 20 минут. Затем вынимаем и выбрасываем базилик, массу протираем через сито. Ставим опять на маленький огонь. Как закипит, вливаем туда разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Я кладу его мало. Но кто-то любит погуще, тогда кладите в 2-3 захода. Доводя до нужной консистенции..

Разливаем в маленькие баночки, закатываем. Укутываем.

 

Соус 2 вариант.

1 кг помидор, 3 шт. болгарского перца, 1 луковица, 2 шт. перца острого, 1 головка чеснока, 1,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарного песка, пучок петрушки.

Техника приготовления та же, что и в первом варианте.

 

Соус 3 вариант (его я списала с бутылочки желтого соуса и подогнала по вкусу, получилось похоже. Делаю его уже второй год)

2 кг помидор, 2 шт. моркови, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. лимонного сока, пучок базилика, пучок сельдерея, чеснок 1 головка.

 

Ну, и наконец, Аджика желтая.

1 кг желтых помидор, 0,5кг. желтого болгарского перца, 1 кислое яблоко, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, уксус 6% - 1 ст. ложка, головка чеснока, 2 острых перца (лучше желтых), 2 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. соли.

Все измельчить, перемешать и кипятить на маленьком огне 1,5 часа. Затем переложить в банки, закатать, укутать.

[Карамель 55]

Сегодня делала Лечо.

На 3 кг нарезанного полосками сладкого красного перца (можно не красного, но созревшего) взять 300 мл. томатного сока, 150 гр. сахарного песка, 2 ст.л. соли. Сок прокипятить, добавить соль, сахар, снять накипь. Добавить туда перец. Варить 20 минут от закипания на маленьком огне. Разложить в простерилизованные банки. Закатать. Укутать.

Я люблю именно классический лечо, без уксуса. 

[Strelija 6]

Ира, какая чудесная собака!  :yep:

Обязательно нужно выставлять  :appl:

И отдыхать тоже нужно  :-X Лечо и соусы никуда не денутся, а такие эмоции - это дорогого стоит 

Я когда маленькая была, у нас был эрдель-терьер, тоже призёр был. Очень я любила собачьи клубы и выставки 

 

[Карамель 55]

Лина, да, собачка замечательная!  :hey: Ее родной дядя на столетии зенненхундов (представляете сколько туда приехало бернов! ;)) в Швейцарии занял 2 место!  :yep:

Потенциал огромный. Но мы хозяева-лодыри. >:(

Когда в этот раз Крася попала в БЭСТ все зрители просто скандировали: берн, берн....

Я такого никогда не слышала. Хотя на выставках бывала не раз с мамой этой собани (она за 2 недели стала Чемпионом России ;)). Обычно зрители очень корректно себя ведут.

Зато было море оваций когда мы первое место взяли.  Так прияяятно!!! Как будто сама выступала.  :-[

[Strelija 6]

Лина, да, собачка замечательная!  :hey: Ее родной дядя на столетии зенненхундов (представляете сколько туда приехало бернов! ;)) в Швейцарии занял 2 место!  :yep:

Потенциал огромный. Но мы хозяева-лодыри. >:(

Когда в этот раз Крася попала в БЭСТ все зрители просто скандировали: берн, берн....

Я такого никогда не слышала. Хотя на выставках бывала не раз с мамой этой собани (она за 2 недели стала Чемпионом России ;)). Обычно зрители очень корректно себя ведут.

Зато было море оваций когда мы первое место взяли.  Так прияяятно!!! Как будто сама выступала.  :-[

 

Собачники - народ увлеченный  :yep:

Но мы перестали тогда в выставках учавствовать, когда обязательным элементом выставки стали собачьи бои  :-\

Я здорово испугалась и после этого мама бросила это дело. А потом Арас сдох  :'(

Жуть, конечно  :-\

[Карамель 55]

Цитата Strelija

А потом Арас сдох  :'(

Жалко, конечно, но что делать... Собаки и должны жить меньше своих хозяев. Я в том году похоронила Террусю. Маму Ириски и Краси.

Умом понимала, что она умерла уже глубоко пожилой собачкой. И жизнь ее у меня была хорошей. Но все-равно какое-то чувство вины... Хотя старость - болезнь не излечимая. И что могла я сделала.

Но проще когда одна собака умирает, а вторая остается. Отвлекает.

У меня сейчас Ириске 5 лет. Хочу от Краси (если они будут вязать) взять щеночка. И Ириске будет веселее, и мне потом полегче...

[Сережа М81 121]

Цитата Карамель

Собака в итоге заняла первое место в группе.

Поздравляю.  :yep: :thx: :thx:

Цитата Карамель

А сегодня еще и проснулась в 9 утра. Совсем расслабилась.  ;D ;D ;D

Ну ты и соня, аж до 9 утра проспать. :D 

[Карамель 55]

Цитата Сережа М81

Поздравляю.  :yep: :thx: :thx:

Спасибо!!!!  :thx:

[trofi 3284]

Ирина, я с вами солидарна! :thx: :thx: :thx: Никогда не смотрю на лунный календарь, считаю это глупостью и разводом людей, как и гороскопы на неделю, которые в газетах печатают для каждого знака.

Спасибо, за исследования!

[Карамель 55]

Пришла с работы, а мне ведро желтых слив подогнали. По "Нашему новому кино" "Легенда №17" идет. Лепота.

Делаю ткемали и смотрю. Сейчас буду в повторе смотреть. Вечер удался!  :yep:

[Карамель 55]

У меня пост уже начинается традиционно: пришла с работы, а мне...

муж набрал двухведерную корзину белых, подосиновиков и подберезовиков. Только-только закончила с ними.

А теперь впереди еще огурчики и помидорчики.  ;) Я в ночное!

Как говаривала моя бабуля: "отдОхнем, когда издохнем!"  ;)  ;D ;D ;D

[Карамель 55]

Я уже начинаю нервически подхихикивать...  :D :D :D

Возвращаюсь я с работы, а там....

свекровь привезла мне два ящика яблок.

Нарезала. Половина - сушится. Половина пошла на компот.

А у меня еще мои овощи...

В общем, я опять в ночное. Сегодня поставила вялиться помидорки. А остальные - в маринад.  ;)

[Карамель 55]

Ура!!!!  :hey: Сегодня приехал зять и забрал 167 банок!!!

Муж, сын, зять и мой брат сегодня углубляли наш подпол. Вот я зятю под это дело и впихнула баночки!

А свои все переписала.  :mail: Зато точно знаю что делать, а что уже не надо.  ;)

[иришк@ 1982]

Ираааааа! 167!!! :ogo: отдала зятю,когда ты успела столько накатать? :appl: Да уж для таких запасов надо расширяться.  :hey:

[иришк@ 1982]

Цитата Карамель

Пишите, пишите... Мне очень приятно.  :thx:Меня тоже земля лечит. Муж даже шутит, что если я начну умирать, он за ногу вытащит меня на огород и бросит между грядок. А оттуда я уже вприпрыжку прибегу, причем притащу пару ведер овощей.  ;D ;D ;D

Шутки-шутками. А после того как я покопаюсь в земле, я успокаиваюсь. А если болею, то болезнь уходит.  8)

И воздействие людей на растения разные. Когда я была еще совсем девчонкой мама заметила, что все посаженное мной хорошо растет. Зато полоть мне просто бесполезно. Через неделю всю зарастает еще больше. Хотя очень аккуратно все корешочки выбираю. 

Один раз у меня выпустили листочки и пустили корни колышки, к которым я привязывала помидоры. Причем колышки были заготовлены осенью. Зиму пролежали в сарае. Те, что муж втыкал - нормальные, а мои - "заколосились". :D После этого у меня колышки только из металла.

Но опять же - я люблю землю. Может именно эта любовь и делает мои руки "зелеными".  И на огороде я никогда не упахиваюсь.

Не зря же говорят: выбери свое увлечение профессией и тогда тебе ни один день не придется работать.  ;)

Эх, если был бы коммунизм, то я бы, наверное, новые сорта выводила бы да вкусные блюда готовила бы. Ну, еще бы с удовольствием библиотекарем работала бы...    :-*

Ириш,ты знаешь,я тоже заметила что даже сильно уставшая выйду в огород,похожу между растюхами,побеседую с ними,потрогаю и усталость уходит,так хорошо становится,легко. А про колышки повеселила  :yep:

[Карамель 55]

:mail2:

Цитата иришк@

Ираааааа! 167!!! :ogo: отдала зятю,когда ты успела столько накатать? :appl:

Да нет, нормально. В том году больше делала. В этом году внуча подросла. Дочка часть заготовок сделала.

Но я не все зятю отдала. Себе больше 300 банок оставила.  Но это ещё не все рецепты, что планировала сделать. Ещё не вечер. ;)

[Ninulia 29867]

Ирина, ты геройский герой!  :- :yep: Я вот около 100 закатала- сужу по крышкам- использовала 2 упаковки да еще немного от прошлого года оставалось... И то считаю себя ну если не героем, то тогда стахановцем :D :D :D

[Карамель 55]

Геройским героем я была в том году. Больше 700 банок закатала.  : Внуча была малипусей совсем. Доче некогда было. А в этом году проще.

P.S. Я только аучучука около 100 банок делаю. Очень удобно зимой!  Баночку открыл - и в готовку. Зато пластмассовые помидоры не покупают вообще. :yep:

[иришк@ 1982]

Да уж ты меня убила наповал ! Точно Нинуля сказала герой геройский! И вы все сьедаете ?

[Карамель 55]

Иришка, ну, конечно, все съедаем. Я из овощей в магазине покупаю только авокадо.
Многие заготовки делаю с минимальным количеством соли и сахара, без уксуса и масла. А некоторые вообще безо всего. Так что не так уж и вредно.  ;)

А теперь покажу Де-марао (пересорт Де-барао розового).
Вот кустик на 28 июня:

На первых двух кистях помидорки покрупнее. Вкус, как сказал мой муж, помидорный. Но по мне так немного пресноватый. Хотя остальным моим домочадцам нравится. Просят именно Де-марао в салатики.
Цвет плодов ближе к малиново-розовому. Плоды сочные.


А это кустик на сегодняшний день. Не пасынковала. Посажены достаточно часто. Немного пошел кладоспориоз. Плоды на верхних кистях помельче. Куст вырастает в теплице где-то до 1,2-1,5. Штамбовый. Подвязываю только потому, что падает под тяжестью плодов.

Если учесть, что я июль-август практически за ними не ухаживала, то неплохой результат.
У других томатов все гораздо плачевнее. В другой теплице, например, кладоспориозом практически не поразился только Ля-ля-фа (он на этом фото на переднем плане). Но у Де-марао вкус поинтересней.

[Карамель 55]

Сегодня муж пораньше украл меня с работы и мы поехали за грибами.
Вот моя часть улова (муж сам свои грибы чистит  ;) :yep:):

Уже и свои и мужнины намариновала, насолила и заморозила.  :hey:
Эх, а планировала кетчуп делать. Придется завтра план по заготовкам удвоить.  ;)

[СветaР 35211]

А у меня муж один за грибами ходит. Берет только белые. Красные и подберезовики не велю приносить. Зажрались Набаловались, однако!

В лесу столько белых грибов, что за пару часов набирает корзину даже в субботу после обеда. Когда все уже сходили и набрали.

И это вторая волна уже. Первая была в июле.

[LLL 13]

Цитата СветaР

А это вторая волна уже. Первая была в июле.

До нас пока не дошла.