Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
  • записей
    9
  • комментария
    42
  • просмотров
    1 140

О блоге

Записки начинающего огородника, живущего в Пермском крае. Пытаюсь совместить воспитание активного ребенка и увлечение огородом, поэтому времени вечно не хватает на всё))) Люблю выращивать и фотографировать цветочки, томаты выращиваю в поликарбонатной теплице, делаю заготовки на зиму и увлекаюсь необычными для Пермского края культурами.

Записи в этом блоге

Apio

Совсем проворонила дату регистрации на форуме, пролетело 5 лет, как я зарегистрировалась тут. 

Первый раз посадила несколько кустиков томатов в 2011 году, совсем не желая этого, подруга навялила рассаду, даже не спросила, что за сорт. Росли сами, я толком не поливала их. Удивили меня урожаем, в голове что-то изменилось.

В 2012 году у нас появилась теплица, рассаду взяла у мамы подруги, разные сорта: крупные и сливки. В теплице были джунгли, т.к. о пасынковании и удалении листьев я не слышала))) Но и урожай был хороший.

в 2013 году в теплице росли "Бабушкины грушки", перцы и баклажаны с рынка. И несколько кустов огурчиков. Лето было теплое и урожай (особенно баклажанов) был полный восторг!

В январе 2014 года я твердо решила вырастить свою рассаду, поэтому покупала понравившиеся пакетики в садовых магазинах. Тогда-то я и услышала, что есть такие люди, коллекционирующие сорта томатов, у которых можно купить интересные сорта. (Вот это да!) А затем я набрела на этот форум, где были и отзывы на сорта, и общение по агротехнике и прочему... Я и сейчас больше читаю, чем пишу, а первое время меня поразило, сколько всего надо учесть, запомнить, чтобы получить урожай. 

В 2015 году я уже сеяла семена как покупные, так и от форумчанок. Спасибо всем, кто делится своими любимыми сортами! И кто пополняет каталог форума фотографиями и отзывами :girl_curtsey:

В 2016 году среди своих знакомых я слыла "помидорным гуру" :crazy: Со мной советовались, когда там пасынковать, чем полить и т.д. :lol:

В 2017 году я лично видела, как в теплицах людей, с кем я поделилась семенами, урожай растет больше, чем у меня :crazy: 

В 2018 году я сделала почти все, чтобы получить очень хороший урожай интересных сортов, но самый пик урожая прошел мимо меня: мы уехали на море :grin: 

В 2019 году я планирую посеять много черри-томатов, экспериментальную Брикадель, а еще избавиться от кладоспориоза по рецепту канала ПроЦветок. 

Пока выращивание томатов мне не надоело, мне нравится видеть весь результат: от посева семечки до получения урожая. Главная проблема: как выбрать из множества сортов те, кого посадить в этом сезоне? А в следующем сезоне количество сортов увеличивается, а интересных сортов столько, что надо много теплиц... :crazy:

Я даже завела инстаграм для того, чтобы выкладывать фото помидорок, но вечная нехватка времени и моя лень вечно все портят.

А пока я просто хочу поздравить всех с праздником весны и пожелать всем хорошего лета и богатого урожая! Спасибо всем нам, форумчанам, за то, что мы есть!

spacer.png

Apio

Томаты 2019

Вот и пришла весна... Совсем скоро начнется посевная, а у меня полный бардак со списками сортов. Первый список я написала еще в декабре, потом случился обмен семенами, список переписывался, вычеркивались некоторые сорта и добавлялись новые... В итоге окончательного варианта нет. 

Половину теплицы в сезоне 2019 займут томаты-черри. Всем, кто считает выделение такого пространства черри ошибкой, прошу меня не отговаривать. Лучше один раз посадить и понять, надо это мне или нет, чем думать: может, стоило попробовать... Боюсь ли я, что меня завалит урожаем и я как царь из сказки, буду просить о пощаде? :crazy: Нееее... Я себя знаю, огромного урожая у меня не бывает, а средний урожай легко уничтожит группа племянников, которые кроме черри не хотят другие помидоры. Во-вторых, черри хорошо маринуются (размеры у таких томатов разные, выбираем покрупнее), а в-третьих, их удобно морозить целыми и зимой добавлять в суп или тушеные овощи. 

С выбором черри особых проблем нет. Были выбраны самые вкусные (по отзывам форумчан) сорта и гибриды, либо те, чей внешний вид мне понравился.

Красные и розовые:

Шалун
Сладкий миллион
Томатоберри
Алиготе
Итальянские черри от Виктории
Сладкая Линда
Виноградинка (семейный сорт форумчанки)

Желтые и оранжевые:

Грушевый Апельсин
Датло
Стар голд 
Ломтик дыни
Финик ф1

Антоциан:

Темная галактика
Лазурная амброзия
Атомный виноград Брэда

Черные:

Блэк черри
Шоколадный зайчик

Зеленые:

Изумрудный
Зеленый виноград

Прочие (полосатые и необычные)

Блаш
Криспина плюм
Афтершок (гном)

Примерно так. Посмотрим, может, во время выращивания что-то изменится, но хотелось бы вырастить все. В 2018 очень понравился сорт Гора Везувий, да и Поцелуй герани хочется снова... Держусь.

Со второй половиной теплицы, куда я помещу крупноплодные томаты, сложнее. Знаю точно сортов 5, у кого заканчиваются семена и посадить их надо обязательно. Еще сортов 5 очень понравились в 2018 году, хочется повторить. Но конкретного списка пока нет. Хочется и новые биколорчики попробовать, и сорта с интересным окрасом и формой плода... Традиционные проблемы увлеченных томатозависимых людей.
 

10.03.2019

Сегодня посеяла все томаты, получилось 50 сортов :dance: Кое-как определилась с сортами... Это было действительно тяжело! Замочила на пару часов семена в мирамистине, потом в земельку.

Потом вспомнила, что еще парочку детов забыла, их уже завтра посею. Заодно и физалисы всякие с остатками томатов.

14.03.2019

Томаты начали выпускать свои петельки, а кое-кто уже семядоли развернул! Обожаю этих малышей :girl_curtsey:

16.03.2019

Итак, мои малыши-томаты подрастают. На сегодняшний день только 2 сорта молчат: черрики Шалун и Зеленый виноград. Но я их со счетов не списываю, еще могут взойти. Есть несколько сортов, у которых только петельки, а большинство уже в стадии развернутых семядолей. Думаю, на следующей неделе уже распикирую самых больших.

Все сорта сеяла с запасом +1 семечка (т.к. большинство сортов планируются по 1 растению, то по 2 семечка). Самое сложное потом будет выбрать один экземпляр, а второй постараюсь куда-то пристроить.

 

Apio

Лук 2019

В этом году вновь пробую посадить лук семенами и получить луковицу в конце лета. Для этого были выбраны сорта Экзибишн и Ред Харт. Семена покупала на форуме, спасибо девочкам за такую возможность! 

В среду, 27.02 залила семена горячей водой и поставила к батарее. В четверг утром слила лишнюю воду и поставила емкость в холодильник. Сегодня, 1.03 лук Ред Харт уже выпустил первые корешки, поэтому посеяла семена в грунт по рекомендациям Александры.

Емкость - обрезанные 5 л бутылки, грунт Крепыш, добавила немного цеолита. Замотала пакетами и поставила на теплый пол. Пусть прорастают.

Еще в планах купить севок, но немного, мои любимые сорта Бамбаргер и Ред Барон. Хоть и пишут, что оба эти сорта плохо хранятся, у меня до конца марта они лежат, да, прорастают потихоньку, но в целом лежат хорошо.

Еще лежит семейный лук Золотинка и неизвестный, купленный на базаре в Краснодарском крае. Он уже разделился на 2-3 луковки из одной.

Лук в нашей семье любят, салат без лучка не представляем себе, а как вкусен маринованный лучок к плову :03niam:

5.03.

Появились первые петельки у лука Ред Харт, всходов 20 насчитала, пока еще стоит в тепле, семян было гораздо больше. У Экзебишена пока 4-5 всходов, помедленнее растет.

6.03 Экзебишн:

large.IMG_3531.jpg.83ce1f207a3c8edea6232c71bd68aad8.jpg 

16.03.

Наступает весна, днем на солнышке явно плюсовая температура, выношу лук на улицу. Дома ему жарковато, а на улице солнечно+прохладно, пусть растут корешки.

 

Apio

Перцы 2019

Все о перце в 2019 году.

Вообще, перец я люблю, особенно острый. Не могу сказать, что выращивание перца у меня хорошо удается, урожай весьма скромный... Максимальный урожай перца я собрала в 2013 году, лето было достаточно теплое, в теплице перцам жилось просторно и вольготно (томатной сортоманией я тогда не была заражена), а рассаду перца я купила у дедушки на рынке. Потом были попытки самостоятельно вырастить рассаду, но плохие погодные условия, ограничение места (все лучшее - томатам), да и нехватка времени и знаний агротехники не позволяла получить хороший урожай.

В 2018 году купила в супермаркете перец Рамиро, собрала семечки, вырастила рассаду. Жаль, что сорт оказался поздним, урожая я не дождалась. Зато порадовал Апельсин и Лисичка.

 В этом сезоне планирую вырастить несколько сортов сладкого перца, выделив им мини-тепличку. Благодаря форумчанкам, у меня теперь есть семена вкусных и урожайных сортов.

7.02.2019

Посеяла 3 сорта декоративного перца (Hot pops, Purple flash, Chenzo), 2 проф. семенами, 1 сорт - из своих семян.

На окошке зимует перчик Calico, потихоньку обрастает новыми листьями, появляется немного фиолетовый окрас листьев.

27.02.2019

Перец Chenzo вымахал огромным, надо было позже сеять, это была типа проверка на всхожесть. Я его сеяла в 2017 году, зиму он пережил в горшке и летом 2018 рос снова на улице. Но сохранить на вторую зиму не удалось, засох. 

Hot pops тоже отрастил 2 пары листьев, красавчик. Летом 2018 года в кашпо он рос тонким и слабым, я его выкопала на зимовку дома, но он засох.

Purple flash пришлось пересеять, сейчас торчит петелька.

Посеяла в торфотаблетки семена перцев:

Леся
Апельсин
Аманда
Слоново Уво
Золотой запас
Рамиро
(семена с весны 2018 года)
Пересорт Апельсина
Тёма

Еще посеяла Алму паприку и Хабанеро Неон (свои семена).

01.03.

Перец Рамиро (предварительно замоченный) выдал корешки.

4.03

Рамиро пересадила в стаканчики 0,2 л (грунт+цеолит), получилось 6 штук.

5.03.

Перчики активно растут, пока молчат Тёма и Алма паприка, остальные все выдали корешки и уже листики))))

10.03.

Рассадила перчики по стаканам, живы-довольны.

14.03.

Чензо пора пересаживать в стакан 0,5 л, очень быстрорастущий перчик. 

large.IMG_3542.jpg.6e72db839248956df44ae56c6a658085.jpg

Apio

Петунии 2019

В этой записи собираю всю информацию о петунии 2019: посадка, уход, цветение.

Посев на черенки начала в январе:

large.IMG_3376.jpg.17bcabe2d40c444cd05d47a4a2e443fa.jpg

20.01.2019 

001.thumb.jpg.d842341111731a8380ab7a39f2c82c06.jpg

Первым порадовал Саксес, не зря его так назвали))) Оба ростка быстро взошли и развиваюся хорошо.

Сильвер одно растение вышло быстро, второе долго стояло "в шлеме", при попытке снять размоченную оболочку семени все сломалось. Будет 1 экземпляр.

Джоконда Сатурн 1 росточек, в прошлом году тоже как-то с ним не сложилось.

И неприятно удивил Debonair Black Cherry, был 1 еле заметный росток, но он как-то не захотел развиваться... Посев повторила.

2.02.2019 второй посев.

002.thumb.jpg.3bdb91d581a2b5d81b783edc44541b9c.jpg

7.02.2019

Еще не прошло и 7 дней со второго посева, но сегодня Ред Велюр выдал 1 хороший росток, а у Мерлин Блу Морн вообще, 3 из 3!!! Остальные пока думают.

Петунии с первого посева:

large_005.jpg.ae86c07550f033e16f0d68f2e7f6a703.jpg

В прошлые года семена показывали практически 100% всхожесть, в этом году что-то не радуют меня, то ли из-за моей нехватки времени, то ли из-за прохладной погоды за окном и дома, петунии не хотят расти. 

Как снять "шлем" с сеянца петунии

Раз такая проблема настигла не только меня, я решила поискать, что советуют в интернете.

1) Увлажнить оболочку семени петунии, поставить в пакет или парник и поместить в теплое место. Тепло+влажность помогут размягчить оболочку семени и она отпадет.

2) Взять шприц без иголки, набрать в него воды, сеянец петунии "в шлеме" поместить в носик шприца и подождать минуту-другую, пока оболочка семени не отделится. 

3) Увлажнить оболочку семени и аккуратно поддеть зубочисткой или булавкой. В моем случае все сломалось, так что этот способ требует ювелирной работы.

22.02.2019

Сегодня пересадила свои петунии из ТТ в грунт.

large.00007.jpg.e43e6c77bea12560f4be7914e72ae958.jpglarge_06.jpg.cbbacf201fed0310568021007c46279f.jpg

28.02.2019

После пересадки стала замечать, что петунии потихоньку дохнут. Стоит-стоит, потом бац, прилегла... Достаю растение - а корней нет. Или листья кто-то грызет. При осмотре корней была замечена личинка сциариды.  

large_07.jpg.85e7ea3b2dcad2d7c536db2722740758.jpglarge_08.jpg.4028d78503d48cad3adbc5716016fd18.jpg

Это личинка грибного комарика, активно размножается, если почва перелита и если использовать органические подкормки. А в этом году я именно органику и решила попробовать. Скорее всего, самого комарика я занесла с недорогой почвой, которую купила для выгонки гиацинтов, а комарики отложили потомство в почву под петуниями. Так как я начинающий петуниевод, то такие нюансы я даже не знала. Ну, теперь вернусь к проверенной схеме подкормок неорганикой.

Выжившие растения перенесла в новую землю, максимально удалив предыдущую. 

Сегодня посеяла любимый сортотип Mambo, поставила к батарее.

17.03.2019

 

Осознала, что почти месяц не писала про свою петунию.

Сильвер освоил стаканчик 0,2 л, поэтому сегодня переселился в емкость 0,5 л. Потихоньку лезут боковые побеги. Ред Велюр и Сатурн Блу (слева направо) пока в 0,2 л чувствуют себя неплохо.

large_009.jpg.ccba424710429144b9925ea2edc77359.jpg

Сатурн Блу неплохо погрызла личинка грибного комарика, но он потихоньку отрастает. Медленнее, чем мне бы хотелось. Корешки почти достали дно стаканчика, скоро буду пересаживать.

Сегодня рассадила петунии Мамбо из общей плошки по отдельным квартирам, часть сортов огромные, с 2 настоящими листьями, а есть сорта-малыши. Сегодня все свои растения подкормила Кальциевой селитрой. Пару раз в марте угощала Цитовитом.

Вообще, решила я в апреле прикупить вегетативных петуний, постараюсь сохранить их зимой. Пока смотрю ассортимент сортов и мучительно выбираю))))

Apio

Вроде бы совсем недавно мы готовились к празднованию Нового года, выбирали близким подарки, как вдруг январь промчался скоростным экспрессом и наступил февраль, время, когда можно сеять многие культуры. 

Еще несколько лет назад я считала петунии очень сложной для себя культурой. Я видела множество форумов, где цветоводы общались на одном им понятном языке, употребляя слова типа: опера, джоконда, сурфиния, рамблин и тд. Я чувствовала, что никогда эта петуниевая мудрость в моей голове не уместится. Это было в самом начале моего огородно-садового пути, когда абсолютно вся информация была новой и ее надо было запомнить и научиться применять :crazy: Потом мне подарили семена петунии и стало стыдно не вырастить, я попыталась и... все получилось! Потом я стала уже сознательно читать о петуниях, выбирать сорта и пробовать. Поняла, что мне нравятся многоцветковые сорта, типа Mambo и ампельные. С ампельными пока еще не могу похвастать успехами, но выращиваю.

Свою посевную я открыла в январе, посеяв 4 сорта петунии. Почему так рано? Потому что есть цель получить черенки и, тем самым, из 1 семечка вырастить несколько красивых растения. Да, это потребует определенных условий, но, пока основной массы рассады томатов нет, у петуний есть около месяца полноценной жизни под лампами. 

Семена

Семена петуний покупаю только профессиональные, благо, сейчас есть много интернет-магазинов, где можно купить самые разные семена. Даже здесь на форуме есть замечательная Оля-Золушка, которая демпингует некоторые магазины своими ценами :dance:

Советую не покупать петунии в недорогих упаковках, где насыпано 50 шт мелких семечек, лучше потратиться на несколько качественных семян петунии, которые дадут красивый и обильноцветущий куст. 

 Посев

Мне нравится сеять петунии в торфяные таблетки. В прошлом году мы группой увлеченных садоводов купили целую коробку торфяных таблеток Jiffy и вышло очень недорого, таблетка диаметром 4,1 см обошлась 4,65 руб. В магазинах стоит дороже. Покупали на сайте Сима-ленд, Екатеринбург.

Почему в таблетки? Они хорошо проветриваются, их сложно залить. Если видите, что в мисочке с таблетками лишняя вода, ее легко вылить. Ни разу никакой черной ножки или прочих неприятностей не было. Хотя, если ваши таблетки стоят на солнышке, они могут быстро пересохнуть, поэтому всегда проверяйте в жаркие солнечные дни влажность таблеток. Еще один минус, в этих таблетках нет какой-то питательной среды, поэтому подкармливайте свои посевы необходимыми удобрениями.

Я замачиваю таблетки в горячей воде, жду, пока они полностью распрямятся, переставляю таблетки в пластиковый контейнер с крышкой. Удобно использовать прозрачные упаковки из под кондитерских изделий, получается мини-тепличка. Помечаю таблетки для разных сортов (кусочками зубочистки или делаю "флажки" из зубочистки и скотча) и раскладываю гранулы на поверхности таблетки.

large_03.jpg.5ed872c957ce1944ca99b64e68103a53.jpg

Через несколько минут гранула напитается водой и ее легко "размазать" по поверхности. 

large_04.jpg.3ff4c79f0e66ad72b82e332bee944082.jpg

Все, можно закрыть емкость крышкой и поставить в теплое место. Всходы петунии появляются за 7-14 дней. После всходов им необходимо создать комфортные условия: хорошая подсветка и более прохладная температура. Так росток не вытянется и будет сильным.

Удобрения

Для своих подрастающих петуний у меня 2-3 удобрения: Кальциевая селитра на первый прикорм (для хорошей коревой), потом подкормка комплексным удобрением (Цитовит, Фертика люкс и т.д.). Чем старше растение становится, тем больше требует подкормок. 

В прошлом сезоне впервые попробовала удобрение пролонгированного действия - Osmocote, его я добавляла в емкости, где росли петунии, при этом все равно иногда попадали им остатки Цитовита (опрыскивание) или Монофосфата калия. Можно было бы задуматься, может, ну его, это дорогое удобрение, есть ли в нем толк? Но я убедилась в его эффективности на все 100%. Мой ребенок ходит в обычный муниципаьный садик и озеленением площадки для прогулок занимаются родители и воспитатели. Я, как неравнодушный садовод, принесла рассаду нескольких сортов петуний и бархатцев. Заодно взяла и удобрение Osmocote, немного перегноя и емкость с разведенным Цитовитом. В клумбах (сделанных из автомобильных покрышек разного диаметра) в составе почвы было примерно 70% песка. У меня были сомнения в том, что вообще что-то получится, т.к. заменить почву я не могла: другими родителями уже были высажены растения и я могла лишь приткнуть свои где-то сбоку. Но насыпала всего, что было. Потом был летний отпуск в нашей группе, затянувшийся ремонт, клумбам доставалось лишь немного воды от дворника, но там, где я подсыпала Osmocote были хорошие кустики, усыпанные цветами. Особенно порадовал сорт петунии Сильвер :thumb:В общем, хорошее удобрение, брать можно и нужно.

Пересадка

Как появляются несколько первых настоящих листочков, я углубляю ростки петунии, чтобы они не лежали под тяжестью веса листьев (на фото Yellow star lavina как раз видно тонкий стебелек, из-за которого растение лежит, при пересадки углубляю его по самые листочки). Стараюсь долго не держать в таблетках, а пересадить в хороший грунт. 

12394-150217044514.jpeg12394-020317053455.jpeg

Использую грунт "Крепыш" или "Живая земля". После пересадки петуния начинает очень быстро расти, как только корешки осваивают стаканчик 0,2 л (беру прозрачные, чтобы было видно), пересаживаю в стаканчики 0,5 л. Если на дне стаканчика корни образовали "кольцо", его лучше оборвать. Все, обычно объем 0,5 л максимальный для домашнего содержания рассады. Потом уже только в горшок или вазон необходимого объема. Товарищи готовы к пересадке в объем 0,5 л:

12394-180318044148.jpeg 12394-190317045403.jpeg 

Для выращивания в горшках кустовым петуниям необходимо не менее 3 л на растение, ампельным и каскадным не менее 5 л. А Сильверу  и вовсе, нужен огромный объем, который он заполнит очень быстро. 

Прищипывание

Кустовые сорта петунии, особенно махровые и крупноцветные, рекомендуют прищипывать. Прищипывают петунию, когда у нее появилось 5-6 полноценных листьев. Аккуратно удалите верхушечные мелкие листочки. Через какое-то время появятся боковые побеги, благодаря этому куст будет более плотный и красивый.

А вот ампельные наоборот, прищипывать не советуют (возможно оголение у корней в вазоне, будет "лысая" макушка куста), хотя кто-то прищипывает и все нормально. Смотрите по своим ощущениям и мыслите позитивно. Сильвер хорошо отращивает боковые побеги и без прищипывания.

Сорт Мambo тоже не прищипываю, он сразу растет хорошим кустиком. Выбирайте сорта :grin:

Черенкование

Как из 1 семечка получить 5-6 полноценных растений? Легко. Сеем пораньше, досвечиваем-докармливаем, чтобы к концу марта получилось растение с несколькими побегами от 10 см в длину. 

12394-060418001604.jpeg

Вот три растения, оба крайних готовы к удалению центрального черенка (на ампельных не рекомендуют удалять центральный побег или прищипывать, сказывается на ампельности и может быть "лысая" серединка, но эти растения изначально на черенки выращивались, так что все нормально). Отрезаю на глаз примерно на 2/3 ствол. Часть листьев удаляю и ставлю в обычную воду. Воду доливаю и меняю по необходимости. Ничего не добавляю (типа корневина и тд) Стоят под светом вместе со всей рассадой. Корни дают быстро, всё же растения чувствуют весну и растут лучше, в августе хуже черенкуются. После отрезания центрально побега активно идут в рост боковые, их тоже можно отчикать. Не помню, сколько у меня получилось черенков, но прилично. 

Конкретно эти растения сеяла в начале февраля, черенковала в середине апреля, первые цветы на черенкованных растениях появились в середине мая. Высаживала цветущими. 

Черенки унесла в садик, раздала подругам и оставила себе, конечно :smile180:

Уход летом

После пересадки на постоянное место, необходимо продолжать заботиться о своих петуниях. Если по прогнозу похолодание - укройте на ночь (хотя осенью мои петунии выдержали -8 и потом восстановились! :1203:) Кто-то переносит горшки с петуниями на время ливня и града, у меня тяжелые конструкции, поэтому растут, как могут. Обязательно с каждым поливом добавлять удобрение. Для долгого и пышного цветения используйте Монофосфат калия. И комплексное не забывайте))))

Иногда петунии хлорозят, тогда используют удобрение с железом в хелатной форме (например, Феровит). Мои не хлорозили, поэтому тут я не компетентна.

Если увидели образовавшуюся коробочку с семенами - обрывайте, если не хотите экспериментировать с новыми вариантами расцветки. Петунии отлично переопыляются и новое растение может порадовать (или огорчить) новым цветом или формой цветка. На фото ниже петуния, выращенная из собранных семян. Переопылилась розовая бебитуния и красная крупноцветковая. Выросло нечто среднее и не особо декоративное (длинные побеги-палки со скромными цветами на концах). Хотя часть семян повторяет характеристики родителя. Да и на созревание семян петуния тратит силы, которые могла бы пустить в цветение.

12394-260616074353.jpeg

Вовремя удаляйте отцветшие цветы, чтобы они не завязывали семена и не портили общий вид цветника.

Омоложение петунии

Чем жарче и длиннее ваше лето, тем быстрее куст петунии теряет свою декоративную форму, побеги удлиняются, цветение происходит на верхушках этих длинных побегов и цветник смотрится неопрятно. Такое было на махровом сорте Pirouette Red, в середине августа вазон с этим сортом стал каким-то запущенным и малоцветущим. Необходимо удалить отросшие побеги (примерно наполовину), после такого стресса усиленно корить и поливать петунию. Буквально за несколько недель кустик вновь зазеленеет и появятся новые бутоны. Не бойтесь стричь петунии, это очень живучие и сильные растения.

12394-060718112332.jpeg 12394-060718112615.jpeg

 

Вот такой мой опыт выращивания этого нежного и красивого цветка.

Apio

Часть 1. Выращивание бататов в Пермском крае

Часть 2. Выращивание бататов в Пермском крае летом 2017 года

Все мы выращиваем овощи для того, чтобы их съесть. С бататами тоже самое, с какой же стороны подойти к этому заграничному товарищу и съесть его? Напишу свои рецепты.

Дегустацию бататов я открыла задолго до сбора урожая, да-да! Батат это интереснейшее растение, у которого можно есть и вершки, и корешки! 

В августе 2017 года я не знала, получится ли у меня урожай в такое холодное и дождливое лето, но уже искала интересные рецепты из батата. Где-то на англоязычном сайте я нашла интересный рецепт по приготовлению листьев и черешков батата.

Они очень некалорийны, всего 35 калорий на 100 гр приготовленных листьев, вкус нейтральный, содержат витамины и прочее полезное. Не нашла, если ли в листьях щавелевая кислота, которой в избытке в шпинате, если ее нет, то вообще замечательный продукт!

Вот что пишут иностранные сайты о пользе листьев батата:

Листья батата содержат много антиоксидантов, что помогает бороться с воспалениями и такими заболеваниями как астма, артрит, подагра и др.
Витамин С борется со свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение.
В листьях много пищевых волокон, что благотворно сказывается на пищеварении.
Бета-каротин, содержащийся в батате является важным противовоспалительным и болеутоляющим средством. Лучше всего есть батат на пару или пить сок (добавлять в смузи?)
Листья батата идеально подходит для рациона диабетиков, т.к. содержат регулятор сахара в крови, что помогает стабилизировать уровень сахара и снизить резистентность к инсулину.
Листья батата помогают снижать артериальное давление, помогают при беспокойстве и стрессе.
Волокна, содержащиеся в листьях, регулируют поток крови и предотвращают отложение холестерина в сосудах.

Я сорвала листик батата, пожевала, вкус нейтральный, ничего неприятного. Обрезала мешающиеся под ногами лианы и понесла домой готовить.

Обжаренные листья батата в чили

200 гр листьев батата (используйте только молодые побеги!)
1 большой перец чили (нарезать кусочками)
3 зубчика чеснока
1 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
1/4 стакана воды
2 лука-шалота (нарезать)

(А) Для аромата:
1 ст. л. ферментированных соевых бобов
3 шт. мелких чили (нарезать)
3 лука-шалота (нарезать)
1/2 ч.л. коричневого сахара
1/2 ст. л. паста из креветок

Приготовление:

1. Обрезать концы стеблей побегов батата, затем отделите листья и нарежьте стебли кусочками по 2-3 см.
2. Измельчите ингредиенты (А) для аромата в ступке.
3. Нагрейте масло, обжарьте лук-шалот, крупно нарезанный чили и мелко измельченный чеснок.
4. Добавьте измельченные ингредиенты из ступки, обжарьте муниту для придания аромата
5. Добавьте стебли и обжаривайте минуту-две на сильном огне
6. Добавьте листья, воду и соевый соус, помешивайте пока не испарится вода.

Я упростила рецепт, у меня не было ни ферментированных бобов, ни креветочной пасты... В итоге получилось так:

12394-130817090118.jpeg

Черенки листьев я нарезала кусочками 2-3 см, всыпала их в кипящую воду на 3 минуты (чтобы удалить горький латексный сок). Перекинула на сковороду с маслом и кусочками томатов, всыпала в кипящую воду листья на 2 минуты, выловила листья шумовкой и тоже в сковородку. Тушила пару минут с добавлением соевого соуса, острого перчика и ароматных специй. Не люблю жаренный чеснок, поэтому чеснок жарить не стала, лучше его свежим добавить, на мой вкус. Выложила все на тарелку, посыпала кунжутом.

12394-130817090226.jpeg12394-130817090303.jpeg

Вкус листьев и черешков практически не выражен, это идеальная нейтральная база, в которую можно добавить любые ароматные ингредиенты и она примет их вкус. Главное использовать кончики молодых лиан и черешки. Не стоит брать стебли лиан, т.к. они жесткие и волокнистые!

В сентябре я выкопала весь урожай батата и смогла попробовать вкус самого корнеплода. В идеале, бататы должны полежать после уборки не менее 2 недели, созреть, лучше всего в влажной и теплой атмосфере. Часть крахмала превратится в сахара и вкус станет лучше.

Батат жареный

Первым пошел Тайнунг, взяла половинку отломленную. В сыром виде ощущается крахмалистый привкус, жуешь как картошку, но в то же время не картошку... Вкус нейтральный, сахара нет.
Его я нарезала кружочками и поджарила в масле на сковороде, после термообработки стал явный сладковатый вкус. Жители Урала меня поймут, если я сравню этот вкус со вкусом картошки в наших шанежках. Такая вкусная чуть сладкая картошка, приятное послевкусие. С соленым сыром идеально!

12394-150917140153.jpeg12394-150917140224.jpeg

Жаркое в горшочке с бататом

Здесь использовался самый несладкий сорт Белый как замена привычного картофеля. Рецепт прост: берете любимые ингредиенты, нарезаете и складываете в горшочки. Запекаете в духовке, наслаждаетесь вкусом!)))

12394-150917140504.jpeg

Мои ингредиенты:

лук репчатый

баклажан

томат

батат белый

куриное филе

немного воды

соль, масло, специи по вкусу

Батат после термообработки не сладкий, консистенция не столь плотная, как у картошки, но мне понравилось.

Батат печеный

Просто запеченный в духовке батат трех сортов. Положила 3 средних клубня в разогретую духовку и запекла 40-50 минут.

12394-081017095612.jpeg12394-081017095804.jpeg

Пропекся весь, немного остыл и я попробовала. Ну, все эти образцы оказались сладкими, кто-то меньше, кто-то больше. Что меня удивило, так это вкус Белого батата, я ожидала от него самый несладкий вкус, а вот наоборот, он оказался послаще Маньчжурского... У Маньчжурского еще и небольшая волокнистость была. В общем, оба эти сорта на вкус среде, немного сладковатые, влажная мякоть (точно не сухость запеченной картошки без масла). Самым вкусным оказался Тайнунг, я уже писала, что у него приятная сладость, как в картошке на шанежках. Пока из 3 сортов по вкусу он мой фаворит. 

Оладьи из батата

В начале января наткнулась на тему, где обсуждали кабачковые оладьи и их версии из тыквы. Поняла, что жутко хочу такие овощные оладушки! И хоть я стараюсь себя сдерживать в плане калорий, иногда можно.
Но тыкву резать ради десятка оладий не хотелось. Кабачки тоже остались лишь крупных размеров. Решила я сделать оладьи из батата, который вырос у мня летом. Взяла крупные клубни Маньчжурского, он нежно-желто-розовый внутри и имеет сладкий вкус. 

Взяла клубень батата, натерла на мелкой терке, не отжимала, так как батат не такой сочный, как кабачок, добавила яйцо и муку для вязкости. Обжарила на сковороде с 2 сторон. При обжаривании оладьи издавали очень сладкий карамельный аромат.

12394-120218035753.jpeg12394-120218040044.jpeg

Со сметаной это вполне такой десерт! Мне очень понравился и вкус, и нежность оладьев, жаль, что такое нельзя есть часто)))

Батат, обжаренный во фритюре

Моя дочь любит картофель фри, я решила приготовить батат-фри. Просто нарезала подходящими кусочками и обжарила в кипящем масле. Снова был ощутим сладкий аромат при приготовлении. Консистенция мягкая, форму не держит, ребенок забраковал такое лакомство. А мне понравилось!

12394-120218040012.jpeg

 

Вот такие рецепты для батата. Буду рада, если найдете для себя что-то полезное в моих записях.

Apio

Часть 1. Правила выращивания бататов

Часть 3. Блюда из бататов

Свои бататы я выбрала, заказала и оплатила еще осенью 2016 года у одного известного в России бататовода. В мае подготовила 2 высокие грядки шириной 60 см и длиной 8 м, обтянула их пленкой, края пленки обернула вокруг плоских прямоугольных кусков железа и вкопала в землю. Грядки получились практически герметичные, прочные и никакая непогода им не страшна. Пока я ждала черенки, под пленкой всходили и погибали сорняки, очень удобный способ избавиться от ненужной поросли. 27 мая 2017 года шел снег)))

Черенки ко мне пришли в начале июня, я поместила их в обрезанные бутылки в воду, чтобы они немного пришли в себя после путешествия в коробке (1,5 недели путешествия Почтой России). Достаточно быстро появились новые листики. Я заказала 3 сорта: Белый, Маньчжурский и Тайнунг-65. Тайнунг мне посоветовал продавец, как сильный и выносливый сорт, показавший себя хорошо в суровых условиях.

12394-130617063307.jpeg12394-130617063359.jpeg

За неделю в домашних условиях на подоконнике, бататы зазеленели и стали выглядеть еще лучше. Появилось много небольших побегов.

В грядках решила расположить бататы так:

large_26.jpg.a4aa0921fa6490559f0464d0e7feddf3.jpg

Грядки 0,6 х 8 м, обтянуты пленкой. Б- это Белый, М - Маньчжурский, Т - Тайнунг-65. Тайнунга было 10 черенков, поэтому ему вся грядка досталась.

Высадила в подготовленные еще в мае высокие грядки 13 июня 2017 года. При посадки насыпала немного конского навоза, опилок и Фертики в каждую ямку под бататом. Белый и Маньчжурский посадила компактнее и в конце грядки пристроила пару арбузиков. Рядом с бататами положила 5-литровые бутылки с водой, как батареи. Над бататами поставила парник из агроволокна.

12394-200617070854.jpeg12394-200617071250.jpeg

За неделю стало видно, кто прижился, а кто погиб.

12394-200617071010.jpeg12394-200617071530.jpeg

Так выглядели бататы в конце июня (примерно 2 недели после посадки)

12394-200617071620.jpeg12394-200617071701.jpeg12394-200617071740.jpeg

Так - 5 июля 2017 (слева направо: Белый, Маньчжурский, Тайнунг-65)

12394-050717063733.jpeg12394-050717063813.jpeg12394-050717063852.jpeg

А так - 8 августа:

12394-080817071137.jpeg12394-080817071313.jpeg12394-080817071347.jpeg

Плотный ковер листьев!

12394-080817071017.jpeg

Немного опишу каждый сорт:

Маньчжурский самый компактный, листья аккуратные, светло-зеленые с сильным рассечением. 

Белый выдает новые листья с фиолетовым оттенком, лианы короткие, до 1 м, стебли толстые и зеленые.

12394-080817071216.jpeg

Тайнунг-65 имеет длинные тонкие плети, стебли гладкие и фиолетовые. Листья мельче, сглаженной формы, черешки тонкие, фиолетовые. Рассматривая листья этого сорта, заметила странную пятнистость, но не приняла особых мер.

12394-080817071438.jpeg

Лето 2017 выдалось не жарким, не убирала парники над бататами всё лето, а на ночь приходилось укрывать дополнительным слоем агроволокна или пленки, прогнозы были неутешительны: +2+5 ночью. Надземная часть бататов пережила такие температуры нормально, а подземная часть была в тепле из-за высоких грядок и пленки. Полив осуществлялся умеренный, т.к. количество естественных осадков превышало все нормы. В основном я поливала бататы под корень комплексным удобрением Фертика люкс (розовый раствор). 

Я тщательно следила за прогнозом погоды, и 7 сентября решилась убрать бататы. Смысла держать их в земле не было, впереди прогноз сулил заморозки, все мои сорта были достаточно быстрыми для созревания (90 дней), поэтому я вооружилась ножами, лопатами и вилами и приступила к уборке урожая.

Для начала я срезала все лианы под корень и отгребла их в сторону. Они плотно переплелись с лианами соседних растений и 2 грядки бататов были покрыты единым ковром из листьев и прочных стеблей. После этого можно приступить к уборке.

12394-150917125902.jpeg12394-150917130119.jpeg12394-150917130148.jpeg

Вот так и росли мои чудо-бататы. В наших прохладных широтах, в отсутствии нормального лета, с сомнениями ведущих бататоводов страны я получила свой первый урожай бататов! Вот он мой урожай:

5 кустиков Маньчжурского и 6 кустиков Белого.

12394-150917130229.jpeg12394-150917130448.jpeg

После таких успехов я перешла к грядке Тайнунга, самого многочисленного сорта.

12394-150917130602.jpeg

Если клубни Маньчжурского и Белого располагались весьма компактно, но Тайнунг раскинул свои бататы где захотелось его Величеству. Выкопать и не повредить урожай оказалось практически невыполнимой миссией. При каждом поддевании земли вилами я слышала "хруп!" и крупный клубень оказывался сломанным. Для хранения такие поврежденные клубни не пригодны.

Сам урожай Тайнунга меня не порадовал, смотрите сами:

12394-150917130757.jpeg

Сразу хочу написать, что маленький урожай это полностью моя вина. Сорт Тайнунг живучий и бататы очень вкусные, но к нему нужен особый подход. Так как он выдает очень длинные плети-лианы, то и потребление минеральных веществ и воды у него повышенное. Я это не учла и кормила-поливала как два других сорта, имеющие компактные лианы и листву. Вот почему были странные пятна на листьях Тайнунга, он сигнализировал мне о своем голодании, а я его не поняла. Земля на грядке Тайнунга была настолько сухой и твердой, что я погнула вилы! Не повторяйте моих ошибок, прокладывайте капельный полив и контролируйте влажность почвы.

12394-150917130846.jpeg

 

Apio

Всем доброго дня! Начинаю заполнять блог своими бататными историями. Опишу свой опыт выращивания батата в Пермском крае.

Родина батата – Южная Америка, откуда он попал в более южные и тропические районы Тихого океана. На сегодняшний день в диком виде не встречается. Современный лидер по выращиванию батата – КНР. В умеренном климате батат расти может, но урожай гораздо меньше, а клубни мельче, чем у такого же батата в теплых тропических условиях.

Часто батат называют «сладкая картошка», что не совсем верно, т.к. к картошке, как и к пасленовым, он отношения не имеет. Это лиана, как правило, с длинными стеблями, а на корнях образуются утолщенные образования с питательными веществами. Их выкапывают и едят, вообще батат ценная пищевая и кормовая культура.

large_21.jpg.51e27f6985538bf2c79a7fd47363d68e.jpg

Итак, батат это вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые. Родственник этого батата – неприметный вьюнок с небольшими розовыми цветочками, большинству огородников знаком, как злостный сорняк «березка».

Существует много сортов батата, со сладкой и нейтрального вкуса мякотью, разных цветов внутри (белый, кремовый, оранжевый и даже фиолетовый). В кулинарии из батата готовят как первые-вторые блюда, так и десертные пироги, чипсы и снэки. А еще у батата низкий гликемический индекс, много витаминов (С, А), минеральных веществ (Калий) и антиоксидантов.

large_22.jpg.e71d60f7acc405ab94520719f3e6aae0.jpg

Интересен процесс размножения батата, если картошку мы садим пророщенными клубнями, то батат надо предварительно прорастить, срезать черенки, поместить их в воду для наращивания корней, а уже потом этот черенок посадить в землю. Из одного клубня батата можно получить множество черенков, а сами черенки можно нарезать по 25-30 см и тоже укоренить. Поразительная живучесть!

12394-220218043023.jpeg

Из одного посаженного черенка можно получить неплохой урожай батата: несколько крупных или много мелких клубней.

Конечно же, меня заинтересовала эта культура,  заказывать где-то черенки было уже поздно, основная масса заказов на черенки формируется осенью и зимой, поэтому отложила все на следующую осень и стала изучать, как же мне создать условия для батата у себя в Пермском крае.

Немного о климате на Западном Урале. Традиционно, Пермь входит в десятку самых хмурых городов России, связано это не только с серыми стенами многоэтажек, а с особенностями рельефа и климата. Соседний Екатеринбург, например, входит в десятку самых солнечных городов России, а нам не повезло.

Нередко Зима вредит нам на прощание, высыпая снег в мае на цветущие крокусы и нарциссы (а то и на яблоневый цвет), в этом году снег выпал 2 июня. Лето не всегда солнечное и жаркое, последнее время все чаще лето напоминает хмурый октябрь с постоянными дождями и туманами. В 2015 году в Кишертском районе (Юго-восток края) снег выпал 27 августа! К счастью, такое бывает не всегда, но в целом климат наш явно не подходит для фермерского выращивания бататов. Но 1-2 грядкам увлеченный огородник может уделить много внимания и заботы и получить скромный урожай.

large_23.jpg.2fe4a0c30a24b35502546a2f4f501b71.jpg

Когда я написала продавцу бататов о желании приобрести черенки, он выразил сомнения, получится ли в столь северном регионе вырастить эту заморскую лиану. А уж у него многолетний опыт в выращивании батата в России есть!

Что необходимо сделать, чтобы получить урожай батата в Пермском крае? Пишу свой вариант выращивания в 2017-2018 годах, информацию брала из интернета именно для своего холодного региона.

1.      Выбрать максимально ранние сорта, чей срок вегетации позволит получить урожай даже в наше короткое лето (ориентируйтесь на срок в 90 дней). Рассмотрите такие сорта, как Тайнунг-65, Маньчжурский, Японский, Белый, Борегард.

2.      Выберите самое солнечное и теплое место на своем участке, чтобы высокие кусты или деревья не закрывали батат от лучей солнца. Это тропический житель, солнышко он любит.

3.      Сделайте высокие грядки, высотой примерно 30 см. Обтяните их садовой пленкой, вкопав края или прижав их кирпичами и досками. Благодаря этому корни батата будут в тепле, сорняки не будут мешать росту батата, срок созревания существенно уменьшится.

4.      Заранее продумайте полив под пленкой, т.к. сортам с длинными лианами может не хватить умеренного полива и они дадут меньший урожай. Рассмотрите вариант капельного полива.

5.      Сорта с короткими лианами можно посадить ближе друг к другу, на расстоянии 40 см, сорта с длинными лианами лучше сажать в большее просторных условиях.

6.      Острым ножом прорежьте пленку крест-накрест, подогните края внутрь, с помощью длинного ножа или узкой полоски железа поместите корни батата вертикально в грядку.

7.      На первые недели после высадки предусмотрите размещение временных парников из агроволокна. После приживания бататов и наступления теплых ночей временное укрытие можно снять.

8.      Первое время после посадки черенков, необходимо поливать растения чаще, особенно, если погода стоит сухая и солнечная. Затем по мере необходимости подкармливайте бататы комплексными минеральными удобрениями. Не стоит увлекаться удобрением с азотом, вместо клубней батата вы получите шикарные лианы (хотя и это может быть неплохо, подробнее в 3 части)

9.      Следите за температурным режимом своего региона, при понижении температуры ниже +10 ставьте парник и внутрь бутылки с теплой водой. Я разложила 5 л бутылки с водой сразу после посадки и лежали они до самой уборки бататов. Днем они нагревались, ночью остывали и выделяли тепло.

10.  Природных вредителей у бататов в России нет, колорадский жук листья не ест, а улитки и слизни могут погрызть молодые побеги. Ну и проволочник любит сладкие сорта бататов, будьте внимательны.

11.  Уборку бататов следуют начинать при долгосрочном прогнозе о похолодании, клубни очень нежные и температура ниже +10 для них губительна. Листва переносит и более низкие температуры. Благодаря высокой грядке и пленке, корни находятся в тепле, поэтому несколько прохладных ночей перенесут.

12.  Хранение батата дело хлопотное, лучше всего подойдут домашние условия с температурой выше +10. Погреб и холодильник не подойдут.

 

Вот такие правила для приручения этого тропического товарища.

×
×
  • Создать...